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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  前天,做了一个菜觉得还挺成功的,现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
* {# Z5 q# n: G" N$ N
0 I# E# ^- ~3 }3 U2 a- B1 l  材料:鸡蛋是不可少的东西,基本上一个饺子一个鸡蛋,还是要多准备点;我嫌自己剁馅太麻烦,偷懒买了现成手工剁好的绞肉,当然,还是自己剁的好;还有肥猪油一块; @4 z8 Z) V( r

+ I- Y2 H( d9 W; O$ t% Z$ K" ]0 k   调料:食用油,料酒,鸡精,盐,耗油,还有生姜粉,因为我不太喜欢吃生姜,但
肉馅里没有生姜又没有香味,所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
( ^' {! ?+ S, O. j
" ~7 n: {2 s4 t4 v# r9 ^# k" f( ^: D5 K4 p4 L8 ?
拌点葱花,香
  X& m4 ^+ W+ J6 O) @
. f" e! P- F- A% s8 z2 |6 W! _; q/ c) f: t# x& m
多准备一些,做这个比较费6 Q) q3 a" _+ j) _, e

3 f; j3 S+ O) m9 H# n* k" A. r! l$ W) t! [1 p6 m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 & E% s; R8 @! U0 n# w# p

: M  h6 W7 L) t8 {0 w; `' K0 Q. y8 v# W2 H! U0 \
肥猪油一块
$ {% y; c8 i% r( u+ u1 x9 p5 `
4 h; \9 ~2 b" Q3 Y, l& C9 e- s  }2 U
耗油,还有生姜粉,耗油拌到馅里会比较鲜
6 q- a0 Z6 J4 n' P3 f2 m' C( o! @) u: f) j* q, s1 C
用这些调料把肉馅拌均匀后待用9 X, {$ ~* ^" I6 i/ O0 ?5 W
6 c# H- H3 T7 p1 E1 N
5 i" D3 ~* ~0 e0 \# f+ Y

3 I4 q, }/ ?1 ]( F  ?/ j5 l

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 2 E: Z, ]# z  k$ S
3 G0 p" P6 K9 n, i' \9 ~' s5 K/ s
# }  A2 z* E! C! {  ^
   
开小火,用汤勺加热,我家有个勺子专门是熟油用的,所以做这个刚好。) z6 x; S8 y/ d: ~4 Q. `

9 P: ]) s6 L6 l" z# w+ S$ \/ J$ o+ e' B  ?: o0 B
  然后把肥猪油涂在汤勺上,如果没有涂猪油的话,鸡蛋会全部占在勺子上,所以这点很重要。& c0 s" _( p7 w* Q) G% d; B
; I; I1 i, Y" t' w  q% h

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
4 ?% [  O$ v% q/ Y2 z* r/ h- W$ ~2 k2 N( a8 ]% Z- D$ [! c
3 [- P; v( f4 R- x
称热倒入蛋液,晃动开来
( E/ C8 |8 Q( L9 N5 |
; d0 z7 B' G9 h. C  H
( [0 J# r9 e/ s! v4 s! |
晃开后加入拌好的肉馅  `6 N' x. h6 D' g3 P
# ~4 y; b( z& k( v

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 + b% H  F4 o2 O- X- ?! O5 b, R
" P/ F. }! E) K( s! t/ Y

) u) F% ^7 N4 x, y8 z趁着鸡蛋的背面没有胡,里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。9 j' ~2 y/ c7 o, c: J
4 E5 D! B, F' j
& C5 w& @' H, h6 T' u
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了,吼吼~
3 m* T& \. n4 p4 k4 x5 p/ t5 ^3 B1 T5 E$ Z8 V

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 # C% e5 ]  R: i3 S' \: @. [5 k" ~

+ K0 L0 X+ c2 g- v( ?% C你要是不急着吃的话,其实到上面那一步就已经完成了3 g2 q$ n# r+ F: P
因为是半成品,所以吃的时候可以炸下,但是要是觉得油腻的话,也可以做汤哦~
: F& J: c7 B4 d' Q
; B1 K& I$ @  W0 _- Y- F平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来,想吃的时候拿出几个,方便~

" L' I  s% m. t
+ H4 |& ]( n6 ]. P7 R& K
: M# k! T3 D" E/ N8 S( A9 ^- C$ A6 t8 m5 \5 S
完成~' {; y* V$ m/ l

雪蛙娃

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Medal No.11

好棒呀!我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13

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没有猪油,可以用菜油吗?
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拉面王子  尽量还是用猪油吧,好揭  发表于 2013-10-11 20:14

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好棒呀!我很喜欢吃
那就做吧~

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看着都好吃~~
谢谢捧场~

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没有猪油,可以用菜油吗?
尽量还是用猪油吧,好揭

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拿来煮白萝卜,一绝,客家名菜来的,

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拉面王子  这个我还不知道,下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02

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2006-08-01 
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从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不?也来晒晒吧~呵呵,交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02

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2012-01-22 
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我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过,好像可以包虾和火腿,听说也挺好吃的,不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04

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2009-09-18 
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这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉,美~  发表于 2013-10-12 10:04

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拿来煮白萝卜,一绝,客家名菜来的,
这个我还不知道,下次可以试试看~

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从小就喜欢吃这个
那美妈会做不?也来晒晒吧~呵呵,交流交流~

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我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过,好像可以包虾和火腿,听说也挺好吃的,不过我还没试过~

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这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉,美~
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蛋饺,用鸡蛋包饺子,也可以很简单哦~
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