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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺* O7 {1 ]* R" G7 K
0 B. j* L1 f* ~; _$ ~: a5 y: F
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
6 W6 l* y4 i1 f
; b: W$ E) u3 I8 x; t 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
' Y. o. C: g& A* q" J4 K
$ Y+ G( {! M+ u9 J1 Y1 k9 _7 x5 j' T1 L  d! B) _
拌点葱花，香6 ]& Q: n  h8 l7 z
! P& f/ S2 `7 q& `+ S5 V, Z; X, ?( ?

8 u. }5 g8 s7 G" }/ P4 R6 R多准备一些，做这个比较费/ K0 E) s2 x7 s. e
. M6 z9 h+ R& ]/ y9 w
: A0 q$ l" y5 \7 a; Z

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
# J2 F7 i1 u- ~0 _0 Z8 \2 p  v, E
' i9 }/ X+ h( [/ t  C1 A' f* B( }0 |0 i& P
肥猪油一块
1 N! o8 [: }2 u( |0 |
  P: R) j4 K) }- ?' C/ `' A
$ Z; @4 C1 f! J+ y$ K: q耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜9 ~( b# O! I+ T- t

% b, c0 z) V- X, h; M/ b用这些调料把肉馅拌均匀后待用% j2 {, ^1 u' M/ ]7 I) r

) `& o% i5 s) S4 t' v5 k, t& b; _2 x( J
( M' B6 W1 m) X# Q

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
- V2 `( `7 u0 ?5 ^- t) E; h* {4 K7 n3 G; ~( O' A

; Y0 V0 K6 M2 x, v  A    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。2 d& l, L0 c5 D( M* c+ ~4 T+ _( Q/ m
* f6 u! A* e4 T& F' b" }9 c
+ B& @9 `6 {+ f* y+ Y3 ^+ S/ G! w5 S
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。! Q  J. X$ @! x* j4 E+ U) j

) g4 E& @. B, i! x" H$ S$ s
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
' x  s- M# h6 o7 p: V+ x+ j4 i) J) {$ y4 b# W3 _) Z( N/ n) q
4 k) U  W8 Z! E, H1 z  P/ A5 B" t! g
称热倒入蛋液，晃动开来7 {  c8 P) }1 s& L
, ]$ G9 j$ X! D+ ^
% k* Y5 y6 v6 C$ d
晃开后加入拌好的肉馅
$ N5 D$ R& n! _$ W/ A3 }
6 L0 l, T; h4 ?( }
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 8 s: _8 N6 x+ L' O2 R* z9 |
6 f. e& \+ {  B6 E: {0 |" M6 z

0 a" [) v$ }3 @6 P9 O趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
0 W; m* J# E1 T/ @6 c* e% V# @
. X/ R& h0 @: U$ e
. B4 O0 {; p! U" r. F( {7 w+ e, Q我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
2 d  z5 g* e& c& m+ G
, L; L4 g8 a# t8 F3 U
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
& n& `$ }, `- c- ?$ c+ P$ e. F: s0 e
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
  B8 {8 L- G7 v/ _: K* N因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
. A4 l5 [* a3 {5 J! X/ S& L6 ^* x+ h: f8 K
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～0 n  b5 Y3 s) V5 g& @% K+ C

8 L8 |0 d5 A5 p9 f$ c3 L  [' s7 n$ E: E
6 o1 r) v$ [& I' O5 x0 _! y
完成～
+ K9 x2 z' j3 n7 z7 w& `
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？- T0 ~( |. L; B5 Z

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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