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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺% F0 o' W4 L9 i6 J' e% h
7 U3 v+ k- [6 ]( l8 b/ {9 Q
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
# b6 o) g7 d$ v
$ f* B6 ~0 I/ z; g1 N( { 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉3 M: g- ?; |( N" t/ U9 p

4 F" R% p) f/ ]/ ?. C9 I
/ ?+ L( r& z& u2 v- X拌点葱花，香) }9 t3 \1 z3 k5 T

( I' \1 l1 Q. v0 W1 I2 Q* N! v& L& Y0 f2 N
多准备一些，做这个比较费' B$ E2 x4 h5 v/ u+ X$ `8 Y

( U5 Y2 z* E) i/ Y) H6 Q8 o$ _7 H7 T3 {8 t7 |% q; D3 W1 Q+ ~6 u+ T9 m9 q

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 4 ^, s, N& i* H
. Y' |6 G0 x0 i% \! E9 b1 k, e

/ T' Q/ X0 z. [8 B9 J. U- Y肥猪油一块( @  z9 {% d; ?8 c& Z% p; I) R

, _1 j7 R6 C* J2 w0 L4 u6 Y. r2 A$ U3 Z8 ]* C8 J& i0 D1 \; z
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜. G7 }" ], r1 u
& ?! P- W4 ?9 x3 C2 _# ~# Z& z
用这些调料把肉馅拌均匀后待用
) g. H) R# C% v  P  I0 k4 E# {  h$ U# M  B7 }

' f2 i4 _# h& I" [: u' Z8 v  u$ b; B/ ]

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 ! g& S% X& S* l! {& C" `) {
$ F( @8 m" q$ g
6 W! H" n' @6 m, h/ b
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。3 d3 Y4 O# S# r$ `& i' ?9 m- f

8 L& `' z: u8 A5 K! m+ m1 P' ?1 h* w5 X4 U
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
8 S* {, v! k7 \( \
+ }1 V2 w: I/ y" t& b) _
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 5 x8 f- \& f: d( S9 S5 J. n

0 X; t) S# {% w+ H2 `5 F3 `. I9 u* _1 E9 m& L% n
称热倒入蛋液，晃动开来
. `" q) m: A: D6 a0 d& I$ e9 g# }- O( o: W0 h/ w0 E. W$ k4 k

1 V% z/ s: Y/ c; @/ o晃开后加入拌好的肉馅
4 j7 x5 e. J8 z8 ?! k0 f" q" L6 T( B3 a5 J& {! b

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
- l: q# Y8 e/ C7 L3 m& o
' M3 v& n4 u% ~! E  F( j% ?8 g& v' E! K& L
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。. F/ f: e  s4 k6 X

' [: M1 \- I0 p9 _2 n. v
& O- _( p0 H/ p) ?- [  T3 Y$ ?& m我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
: L" V( {* s# c/ @0 u- z3 w3 d9 e6 ~1 ]& }! r

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
% i, w, i2 y# U2 Q: O) j, g/ Z. e
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
$ a! Y& s/ S" R$ A因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
+ v+ e$ {) M3 o, b% c
0 q9 R7 Q( T, G$ D! G1 {* }# _平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～" T, f' g/ ^* Y3 ?3 s

$ s, p2 M! f/ `- D1 H( O3 D  C) W7 d; r2 E, D
; B% e  E, l, ^0 Y  ?
完成～
0 |; y6 X3 O" k1 E
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
9 k9 o; ?) G7 s- y( U

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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