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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺* p6 O! t% g' K) ]

# z0 x- s. m: D6 ]* }: M　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块3 `& F9 A) w2 u0 j7 W2 O7 m8 _
  Q" N$ f2 w$ w1 O& w, M  c1 T$ V
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉- H8 u1 y7 m, Z1 J7 ~+ t* X

7 V& q, I& \1 m7 I* B  R+ W/ Q1 `9 d' y, u! A: k: H3 ~0 |
拌点葱花，香
* X5 |. Q& m7 N0 F0 X0 s# w; D6 K- R5 c3 ~

% g7 I1 m5 l0 ?; _0 m2 ?5 z多准备一些，做这个比较费: F# n9 ^3 N. v: o; W
7 a! @5 g$ S( T7 {, B5 [1 k
9 l. E4 N& E3 Y) x% ?6 e" k

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 % m* H% K6 ?8 @1 M2 B0 {: ]

2 u3 K4 _* H( E# v" ?! M: j
  v2 L0 A3 W% K: B* m; D肥猪油一块
$ \6 S3 N+ f" w  ~/ n; m2 O& `' m" a" c2 G8 V: d# L; C

! j2 z. G9 _- |( h, M% G' S耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
3 _" B2 F- |# |5 b5 Y" m6 X  {# E: U5 I6 \) T3 h3 e" Z0 g) c/ I# v
用这些调料把肉馅拌均匀后待用
- j; L* f* `) ~3 Z. F+ _# Q/ c: L) A: X" N0 z
4 S5 i. @' F  G7 K
( o2 o0 N' x' \( ?

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 : _5 s2 q( Y. W, M( s( A
- t) |5 s/ k* k/ i/ D

4 `$ [( h  M: _    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。. i0 e9 a4 X( u
( V3 \. {0 {# ~* u

7 S3 g4 D, Q# h; C: R+ d' Q. D% p　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。  y, i+ l; v: }, x, I3 z
' y+ y( Y) R7 l4 o

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 9 o3 E, w/ |/ ~5 p

4 a( w. o0 |# |, G7 z& @5 X. [) l
* h4 u$ \) ]8 A称热倒入蛋液，晃动开来8 o: n- h* t/ B5 \+ ], p' c' u

- K) P' }4 i5 M- P7 L5 T- d: @* d4 n2 ?8 e% ?
晃开后加入拌好的肉馅$ j9 V8 y3 \0 V2 w; v
' a3 b- t, k4 l6 J! p

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
. W' B  ~  Q: }" C, I! P$ H3 q# R& n9 i, @
- J: N8 l$ f$ t" M
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
2 F; v! X4 s: E* X+ s" P3 l) U2 }" C: |0 Z1 R  g

& i/ Y* e! V4 F( ~' I3 X+ v我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
/ o9 }1 F1 s4 g0 Z+ ~- x! m& ]8 n; f! L) R0 |  }! d+ c

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 / i5 s6 v" o7 w$ S5 y& W% L% z. n5 z
" o8 K  h' Q( Q
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了; k1 T' |0 M5 F" U# R
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～. U# _& Q/ r& E* ^
* i- i+ a2 a, V1 j
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
" D* ]' _8 M3 }  q* Y: S
9 ^5 p! z( @# K6 f1 e: q2 |$ R* M+ d/ z" {- A6 t& k

' D1 z- B) r; z8 U; F* r完成～# J; }9 A8 A  D8 r7 l; |3 z+ w5 T* V

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
: ?, g. g+ o7 P$ X; {

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~
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