蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺5 ~3 \- P& I6 }: w
2 L) z3 F% E4 [$ U0 e
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块% Y( {# d% ?& H( E( j
) R# ?; N& p2 i4 c& U0 g% k
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉7 p) b& [, N* _. u& h* l

拌点葱花，香

多准备一些，做这个比较费
2 H4 ] a! _0 ^: j/ z6 M: U6 ?3 n
9 n: Z+ L; w) |! N L, O2 q% a9 w4 Z) }

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沙发

发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由拉面王子于 2013-10-11 17:46 编辑

$ b$ m& l5 `1 J! N2 y: N
肥猪油一块
: Y2 V! G M; `3 @- U5 r ~
5 b3 A* ~; W9 j
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
( D3 A& O* W8 p8 j- o& W2 C
用这些调料把肉馅拌均匀后待用1 G. P: Z0 e/ |: V" r! `# X
6 ^! B( ]5 T6 M
; ~3 r+ D; w" L1 l" P: K" {6 }

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板凳

发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由拉面王子于 2013-10-11 17:50 编辑
' W; D. p7 @' f S0 p

开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。

Y8 Q6 H/ Y" h" K. I
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。

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地板

发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由拉面王子于 2013-10-11 17:52 编辑 0 r, T( x+ K. n, f' r7 U$ R ~2 J

称热倒入蛋液，晃动开来
% p/ p: d3 R4 w: {) W

晃开后加入拌好的肉馅" x5 [, \7 D; f1 `4 ^4 Z) @3 j
$ c8 ~7 C% ~( k m6 U+ A) u

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由拉面王子于 2013-10-11 17:57 编辑 : d, w% N  h/ Y: ~3 W1 s' M4 M+ O

趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。4 e! F# |9 u6 a5 r- N
  B2 y$ O# j1 ^# A8 {$ \' n: s
5 I) W: n/ _* ?" l1 W" Z! s
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～" D% ?: N  w6 }# ]
$ d, e0 A! b  P# F

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由拉面王子于 2013-10-11 19:34 编辑
% |. [6 P( ]! [5 v' L; I( r
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了! l. p8 ~2 g7 z0 q& ]$ E& K
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～% v1 m7 C. u# @9 k2 u; g# b6 L

平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～

: O8 w/ @+ j: [2 }
完成～1 _) i) ?/ y- [8 e' n

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雪蛙娃

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子那就做吧~ 发表于 2013-10-11 20:13

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芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃~~

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拉面王子谢谢捧场~ 发表于 2013-10-11 20:13

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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

9^#

发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有猪油，可以用菜油吗？$ _- ]3 e1 f9 N- W h/ `

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拉面王子尽量还是用猪油吧，好揭发表于 2013-10-11 20:14

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10^#

发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒呀！我很喜欢吃

那就做吧~

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11^#

发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃~~

谢谢捧场~

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12^#

发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有猪油，可以用菜油吗？

尽量还是用猪油吧，好揭

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子这个我还不知道，下次可以试试看~ 发表于 2013-10-12 10:02

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从小就喜欢吃这个

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拉面王子那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~ 发表于 2013-10-12 10:02

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15^#

发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这一般都是做汤叫金鱼饺子我原来在西安没吃过上班后才吃到喜欢但是一般坐席才有而且有的会包鱼丸当馅没有这种的好吃

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拉面王子包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~ 发表于 2013-10-12 10:04

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~ 发表于 2013-10-12 10:04

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17^#

发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

这个我还不知道，下次可以试试看~

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从小就喜欢吃这个

那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这一般都是做汤叫金鱼饺子我原来在西安没吃过上班后才吃到喜欢但是一般坐席才有而且有的会包 ...

包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这下子把鸡蛋吃美啦。

是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~

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蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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