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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
* a5 n% y7 f( }  W/ l& y) \( U# m" S
; I, |' U- x; q. T9 B# Z/ n* i　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块: g$ |; r5 n8 n6 U

! n, E1 e. Q0 [; N* o 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉2 N" O8 \7 L1 m

3 T; p  [' |/ h, C- A0 q
* ]) X# [: s" ?# S7 ~/ z, _拌点葱花，香7 F7 B- E' T; |8 G' e/ M
; i' a+ ~& r8 E& x

9 g/ Z4 i9 y8 e+ a+ ?' v" z多准备一些，做这个比较费8 h1 _4 ^) x: v, R9 b$ R3 s
1 X- P# B$ @  v: Z: L

* U1 _) [  m& U
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
/ P1 f& H3 u4 z  n* e9 ^# c0 J5 E# P( {; x# C

9 f8 o" e; Q+ t$ p肥猪油一块
( M% q: O7 S% j7 Z1 Q  q8 Y0 \, m! \. s, F+ k0 M, x
& Q" x/ [8 E# k; M
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
% Q& H  i. A+ A
& q5 m4 D2 \. T7 [7 j用这些调料把肉馅拌均匀后待用2 B6 |# s6 V0 ~5 c( d

* W5 l7 f/ ~; w3 R
- ]3 T$ R. p; E! g+ C* n' {1 d# w. Z1 U/ ^6 s

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 7 l! [% c' A  J4 s8 H3 ^

+ _3 A" G; r( \# K; @9 g7 g9 A# I% p2 _& m, b  m
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
+ s( X! n" v; U! O1 A+ F. @4 t7 N% N6 o

5 i* K1 S. M# a; v+ T　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。: e+ s& m% J7 q% X; D
) L# V6 j5 e- @; i! W0 p- A

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
0 z# x) g# T' T' m; u+ R" k
5 _2 [& {3 w/ t1 W( {: p1 z
/ D# I$ U  d( }" R; _- X) {0 A称热倒入蛋液，晃动开来
. _: O/ s5 i5 Q: }$ U$ A- D8 }' w8 ^) S$ N0 T% f( B: o

9 u% {: \# W$ j# f% |' A* n1 r: W晃开后加入拌好的肉馅
' m% N! H) i6 ]# v  o* L
6 J5 c( s6 z! V) A/ {: o1 f
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 6 x- Z8 r  H; Y' A! p

) b& D! `2 D. s  [1 g; a
( S+ Z6 W+ x- K3 N趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。9 }! [2 ]) i& ]( G7 u/ B6 V5 Q
' o1 X& h6 }4 @3 A6 o
9 s3 x8 o+ W0 V
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
5 O+ S2 [3 Q! ]) @0 p# i, M4 q* Q8 S$ R

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 $ ~* T: W0 z2 e( \
$ L) ~- C: `/ E5 U( R, S( ^: j
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
/ y( J6 a4 S0 r9 x8 P3 c. ]/ B6 h因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
- Z' v1 g1 r. L! O% G. J. {. P3 _; x( H% e6 f; O/ k
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
/ d! Q% ]4 ^) J( b7 `- m" D3 q# k) J" C+ s$ x' R
" K+ }1 ?( P) H" J% \5 C# @

$ o0 F( [" J, v2 [9 o4 ^完成～
5 Y" D3 Z2 D8 b+ t  q! n0 V
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？. l4 T+ ]; y' W& R0 w

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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