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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
% @: d. i) ?, Z8 n( |5 j0 U" Q( X# ~" |2 |0 G
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块, N; k% f) W1 Q. h, {# Y

1 y+ q. S4 `9 ?; v& d+ J+ N 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉) p2 e5 ^* z. r2 d  {
5 J( L. ]/ D4 ?. `4 C

4 m& y+ |( P9 {0 m拌点葱花，香
5 Y' ]* I& J; X: S& v1 l, w, q7 t! G: C6 W2 ^+ u% x  H" e* `

3 ^  T3 |# M" n  p  D多准备一些，做这个比较费! @  A/ J2 u; Z) e2 @
' H5 |1 r$ _8 y5 v" T9 Z2 `% J. j5 r

7 t) h, n$ ^# K0 f6 G% e, A
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
, H9 `$ j0 r6 s+ {/ i5 |% b4 Z' V5 j2 v

: u( i1 z0 K" j" Q" h+ n肥猪油一块
; D6 Z9 [2 S1 P4 b$ U! u+ M" N$ V2 U
' T1 u+ p2 ]0 U+ w0 J4 E7 H$ g7 s/ _6 m1 Z9 D$ I/ a
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
$ ~1 V9 L2 l( q* k3 C+ V
4 Q2 S1 k* H/ G" C用这些调料把肉馅拌均匀后待用# w1 S# E% y8 B1 S

4 |# ^: p3 U7 k9 \/ C4 ^1 e! g/ h* f$ }# ?9 X) M
: V  g6 Z5 Y5 i

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 . z; T* g+ P7 }3 {

3 Y1 o0 A0 |2 ]6 N% _- ~' @) K- q/ b6 [8 @3 o+ q3 L. ?1 j
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。/ y5 S6 b6 U  Y, E! \$ ^+ k
- f/ p) S6 I% v2 x- u

9 l* \  D/ i; P; ?1 E　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
) H8 Y. W7 O4 ]7 b+ k- C' l, Q
7 ^* _# V5 j- L4 H) G/ P
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
5 k+ X/ K3 s  ]% o4 s( z  j( C4 J3 r

$ x6 a# X- y4 y- r# |' _称热倒入蛋液，晃动开来
$ t/ s5 k$ C" q2 M
( D0 b+ o/ S9 E  j+ F  x0 \
- Z, K) C' T3 n: K6 f& f晃开后加入拌好的肉馅1 b7 F, w& R6 p& r. j

, r; R6 i& c4 ]/ d" M
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
. e: A6 |3 o! H2 R  j% R6 _- K2 C3 L' \4 \3 m. H
% e) H/ v0 r" Q9 I
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。7 M6 C) ]" T. ^' e: ?2 A
. u- i0 O9 d% f3 R- V& Y% i

% R9 J4 [' H. Y7 s" \$ O) w: H* ]我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～! O9 B1 o6 H9 u! ?- S$ G

# _9 M! g/ N) g9 }$ _/ }( L
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 : z+ ?, g; H2 U1 c8 u

* a. ]8 j8 Y# Q( F7 v: P你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了# h# s. n- n3 b. ?. [0 _8 _
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～9 @. D' v" [  x8 l/ j7 ?
; ^5 g& W3 o; D% J5 p/ c! e
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
; @) M* \: H* j. W3 l  u0 q
8 Y9 c; S; w4 Y; X- h
5 g' w" y& |" q: s& g" [- e4 r$ T2 m. N3 p- B+ c# I9 N
完成～
) \7 ]9 H, T% e, ?
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？: t' ~1 }. e7 |0 ~

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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