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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
+ a" c" T* Q4 M' M  Z" h, C& V: Y# l, c3 m: ^6 A- F
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
: \/ b% X# Q, w) b
( L2 ?; h) I. _& ^4 l 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉: ^/ l) W1 v, p2 ]

' C( L% l7 x. i! u, A& O9 C9 A! d6 k* e( E3 x
拌点葱花，香1 E3 c- }- T* {; {2 b
1 F- `  w& }1 s6 R  F3 v7 p' g5 D
& j+ ^9 f6 l# k& e, Q) w, ~$ p
多准备一些，做这个比较费7 s' `6 d4 s# H9 Q' M% O8 |: _

+ _! F  e: g" _% C. ^! E$ m) O. p2 p  E' A$ y7 o

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
/ Q% O" j* e5 f; q) L* h0 Q# `- g* j( Z3 K; a$ n& H% z

  {7 B/ e" B# C, l2 _1 F肥猪油一块3 _( j. M+ W4 T2 l+ l5 v2 ^
3 {# u# i$ i. r1 g, i% x

- i. T7 A6 B; S; _耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜, V3 _( B+ X7 [2 w0 a( [' |

& u) g# D$ g1 F用这些调料把肉馅拌均匀后待用
" g, j# k- N' X. M8 K* ?9 I) M( r# R$ ?, D7 L

" p7 t8 X) V, u+ J1 o  C& e. ~# z% R2 n+ {7 @, ~

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
" ^. t) u  B4 v1 J- y
1 `( I5 Y6 ~# \" J1 D* U) H- @' ~0 l/ @3 n
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
  z( ]* q  x! h; u5 h' ~, Y6 N: z) b; _+ `3 s1 L7 P) m) t% O9 ]; H
# c  e% X9 w4 D9 F5 p4 N
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。" z; O, T' O& {* L/ X

4 q& W$ P( S# C9 Y
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
; O9 I; l9 {8 e) i# d1 W9 Q# l8 k& z0 i: m3 M
9 X) w- o9 F4 [. R5 e  M% K1 h
称热倒入蛋液，晃动开来
4 ^+ f( T8 A2 a5 |0 D( T! C# O9 }8 F& t" m5 _3 l

4 Q: h1 T, G+ }0 i" f4 p  P& |晃开后加入拌好的肉馅. E0 Q) d! C- p- u% |5 T- M; R5 c

$ ?+ b4 P5 S% x; S/ ~7 e# h
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 " p& L4 l9 O/ H; \7 k1 Z% Q

( m. q& r8 S+ U. ?# ?. @' i% o/ x0 P, L& Z8 q3 t* P/ G
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
/ T0 L2 k1 k  Z% P7 X( j/ p+ R  k0 p& G

& Z5 s) j' [/ e& `% f' ~我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
% E+ ~9 f$ b4 x' U) x* L7 l' q  ?
5 C4 n# p* n# x
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 % T- c5 [. p: d' ?( O

2 `8 I3 n( _/ b4 Z7 b你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了9 Z- n/ M4 R9 U
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
6 c4 c# [/ u- i+ D" w
+ p6 X. v  `7 l+ Z7 _平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～  g6 x4 t$ g, F8 \6 P
: C$ O. C+ ]8 Z: i. T% H

, N3 [' i/ m2 Y5 Q! f" j, g9 _
# D2 v, \  O' ?* o1 i4 w1 F完成～' j6 {3 r! w  k% `3 V

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？: {7 m# `5 M4 ?6 Q: ]# f+ I1 t% c. Q

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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