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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺/ ^2 \3 x5 O5 W" L- \7 y, A

( l% z; s0 b3 o3 X: O　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
; e) d- j( x  s5 Q, y1 H
6 l" L0 q, J0 S* ? 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
: W/ h7 _2 O% c  X! Q' v6 c7 T
& V7 I, {; L9 t9 W' [1 n+ b$ w' b9 y. P6 H1 f
拌点葱花，香" H7 v) I$ T' s9 y
4 U; P( Y' [$ K; K
2 [# Q' q! T8 f# ?2 h$ l8 B
多准备一些，做这个比较费
3 o3 i3 l! y* ^8 @; n+ _
* V5 C2 z0 J! b+ V( H
* h6 F" d6 ~2 q2 H+ O$ x6 }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 $ ?( ~6 A  k) H6 S! @( q+ [) x

2 V( S- w- q- ?+ d7 F8 g3 r; o& Y3 O/ V: O  i: {
肥猪油一块8 k3 P: {* R# e: [$ T2 U

1 v7 a- @# W. s' c6 j
+ ~7 i4 g: z- z6 o* I耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜! v; O7 E2 E3 j& `: Z
3 t8 P# J# o' I$ ?
用这些调料把肉馅拌均匀后待用
$ s' q* i& `7 K% `" U# [' X; h$ p/ U) X2 x

( k1 g& s9 q, Z) P- e8 N* Y4 y, \6 \5 t5 @7 x2 @6 W7 F

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 $ x0 u7 l$ N0 y; H5 [

7 }* U* a, z  y2 j" D9 {% m" C3 M* f1 C) w* J
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。$ c" f% i, N1 N% v, [% U

5 z& _0 |2 \9 S+ z. I$ @# g  E- p: w" @7 H6 a( p2 D& n
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。  L* W7 u% [' ]( v# G. V
1 I  j$ U5 m- |2 G: v+ ^/ H% c

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
8 s6 |& u  Y. U) n' |
- l4 X. \- T4 N/ M$ [
# v$ o3 H% d2 U; k称热倒入蛋液，晃动开来% }) {) v/ m& O4 A$ O1 P2 }

) [. ^4 F$ Z/ \) F9 E  d: n7 W3 r7 W+ |" I- k& @
晃开后加入拌好的肉馅
/ P- z  G! n5 p1 d1 x8 S. I' c, r* y7 ?% y  E9 G

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
' M; s* g( n4 b6 m
6 S' J' S% e) t" u1 B+ Q' Y9 c. e2 `7 j( I, ?# s- [7 u* F0 o
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
$ G2 h& u. v. N4 w+ n1 n
# m4 o1 R4 n7 o" e% q
. d7 |) ~: U1 K) L, |0 C我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
# r3 r; Z: `) L% k+ j
6 r& D4 c; i6 l% @) l+ i
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 1 Z/ `8 R( F& ~' W

# R* S. s. @* G# ~+ E; F你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
/ Y% d0 e& U& R0 y因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
; }2 S' Z; o# j$ ]' N
/ Z/ p9 ~4 S" t* h: L平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～2 ^# y! @+ I" b5 ~) M8 u

/ {, n, d& Q( K3 n0 X5 E2 E7 w  |* y, s
3 U0 U7 j, P0 I. H) H
完成～
3 j0 q( t, P/ @1 a0 M, W
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？$ J; ]4 ?9 }& r

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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2006-08-01 
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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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