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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
9 A1 t. R' i; L2 V: z0 F4 ~, K$ r& O  a! g2 I0 t' l
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块+ n- d. l6 U7 H3 \2 p

/ l( B  d( ^4 L% i" S: }1 p3 O* y 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉! x) o( c7 p  k
3 m# p2 y" i9 S$ O# S9 B
- j. a" \2 {0 F- D, @- Y
拌点葱花，香: q) h& W) g$ u6 ~# @) [9 M) A

, `+ v" i* t, f, c+ M6 K
& A0 H2 `% D  w7 G0 R3 L4 {多准备一些，做这个比较费. {& ~) t! H7 B+ M* j4 I0 w7 I, r# p

1 O, k4 @! }$ q  J  x
6 b- g# v, c+ j$ J" Z! r
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
) I; Q$ {# W) Y4 [: G- o1 _% K! x. T6 e& u$ ?

6 M2 Z. X1 D$ m  I+ i- p! k8 W/ J6 u- M肥猪油一块6 z' O7 j9 s# U5 L& @
& Q0 N& `8 x2 R( @

+ u7 ]. v# a% G# v* w0 N0 a5 |耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜. u6 V7 n6 z. D& g' C: N
% ]& c' ?3 T$ D+ |
用这些调料把肉馅拌均匀后待用
9 T; `0 Y7 j& X' ~7 ~! M. A' o7 {3 G

( Q6 F, ^3 l2 g* e: s0 n+ n% z0 n/ I- x. ?

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
5 ~- ?: v6 l  c; S0 G: |2 d' t5 F  ~" `) n* Q) [& {

' `/ v9 d. T) h, j' P8 l' z7 f    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
0 ?" E5 B9 ^& w: n1 d2 Y. V3 f  _5 X$ U# o$ g4 F* ~

0 [* Q; h; U6 p* {  M　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
5 T, w. G. d2 m2 f% K: x! ~" F6 F7 I7 D# I

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
' \8 W* z0 b/ t, Z* D( F1 Q
3 K0 Y7 e6 H8 b, B  A- {. ^; N5 _
称热倒入蛋液，晃动开来
1 x. t! N9 K8 x2 V) Y3 u! K4 [5 X1 ]" E2 \
% `3 c9 V  k$ K) F+ s
晃开后加入拌好的肉馅
. ]" f6 h0 C7 M0 {* _9 j' x' w% q, F$ c! k$ ]7 _

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 . z- f) |6 Y, z; M
- f1 c" `# i! w) ?% f4 V
, ^1 B& g: w3 g7 `: C/ w" m
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。4 ?) v0 K5 H, d7 K
: k- t$ N% O( n7 D3 u: z

9 c: V7 U4 h4 ]! @$ e1 Y& h我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～, u, }* y% Q: ^+ Y: F8 R0 F

! E/ @; c9 r. L; s
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 8 }% S  e; u  u" M

7 F1 ~5 u; K+ g, \- B0 L你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了! k- K4 G" K9 C
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
! M: D; J6 ^# [* t1 _' }- _! T8 c  y2 c7 I! @$ _" s
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～9 a' d6 ?( e0 K

5 N6 j* e' k/ e( ~  d/ V! u0 M
1 |; J: I( i! {- s4 u0 O! ^6 ?- }/ G5 |* ^
完成～
0 d' T. k. k5 b7 @1 A( |3 t
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
, r: u  y* H) c" Y% l1 d

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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