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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺1 ]% u! N5 H- ~

- o" \- F6 p  k1 x* F7 H　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
! ?1 R' Q% w* v5 b+ d
8 S4 r' U; H5 P$ e5 u 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
' \( \3 ^/ E* K6 W0 o3 _8 m' N7 f- ?4 ]$ Q; v( H

9 o7 ]$ L3 A1 [. q) k1 c拌点葱花，香% o1 x3 c: |6 t, X1 J  z

, c! J. Q9 f0 r: S- M7 M/ u+ F5 g, z# |) K3 }  G# c
多准备一些，做这个比较费& [- j# a3 [+ D7 j; n9 N' ?

# {: C: P7 s% b* X2 J' X
' h# \3 E, f% g) A  D% S% B
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
$ |0 U$ i, _. S  f% @2 k8 r$ O& H" a8 ]# k

+ c8 w5 J) `5 C9 k+ u, l$ i$ v肥猪油一块
' o! G1 X6 z5 \# v# b5 j
: B* p7 A1 G1 k; y4 k9 w
2 M0 ?6 c$ z* h7 X$ Q$ d  [! z耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
; N, ^: `& W% S$ }" X! a, M) a6 R
$ z' X8 Z* h5 y9 g. B用这些调料把肉馅拌均匀后待用4 e! b0 @7 C6 C) C" c/ c) a: Y9 T

: i5 y% e9 D9 L, B1 [* P$ F! C2 A  f% E6 M( S- Q

! o& |8 ]  Y4 y
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
( y$ n5 c$ f& y: p
$ I+ H, ?, p, Q, L1 A" H2 A$ N* M7 s+ d( Y$ Z
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
- f0 _0 I6 U  E5 [1 ^' c  I' V. W
0 d, ?' m2 I8 o. W0 `! _% N- W
' t3 X4 T: l' A1 M　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。" A2 g" L, H- f

3 H: {; d4 v1 k7 _; `
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
) M, C: c4 K; K
8 z4 Y3 t( l! t! Z; K0 E  [. K. D# k: j
称热倒入蛋液，晃动开来8 w6 C0 M; q# m2 O5 T' b6 A3 e

. T8 P. c$ s% o7 i0 i: h  P3 Y6 N, @$ C% F
晃开后加入拌好的肉馅' ]3 Y, `* n; ^" H

& \( w) U# A3 N6 d6 E. l4 B( \
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
  a' [* t9 P+ z' K1 ?5 p% }0 R" Q" R' Y9 _. \( _7 ^# M

7 g/ u: g5 F) a) w' W( D) n趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
( g' ], c8 [1 V) j1 E& g5 P# C1 ]( K
% s; ^! y1 [# @4 T9 e# r- c
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～7 G7 ?( m* }  a! a4 ]3 b$ u
  c/ T9 I, B& ]* Z  B$ L& A, R; H

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
. g& A2 P* H& \+ l* g" S7 ?
% r) m9 K3 E  }' p你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
3 f, _+ w1 J* x. n因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～- `  @' w$ U$ X) g2 L
! X3 f) H$ D% g0 G
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
: m+ a7 c( {  y0 ]5 u8 V
2 Q2 y/ n9 g- M+ `& I, W) t6 b5 [5 u! B- |' b+ I! V

: _# Q! |! n- w6 Z& ]完成～
# {7 {% m. w7 K3 i" G
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？, z2 I: q, |) p3 g1 x

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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