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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
2 A+ o% y6 |& d; @( P0 V5 Y& L3 q! n" u' R8 b) b5 D: P
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块/ l; S: N0 Y& n) Y! M4 |

* B9 B" {) G# n 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉  j! K6 S: u$ a) _0 r

" N- t$ G5 I0 e6 ~* |  E
, r! t/ j" v& c. W( q) b9 k拌点葱花，香+ Y+ V! j' ~+ t* }, h

+ G2 I4 w0 i2 q3 u9 W; o% L: b8 Q8 T$ G3 s' H
多准备一些，做这个比较费( h6 K2 ]8 _: J3 l" L
. j7 C4 p4 [+ j  Y* a6 l8 k

3 H1 O  Q8 Z8 c' _& u6 u8 _
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
; y! ?& ^6 y4 C3 D1 Q+ j. z
3 ?" h2 f8 L( x3 O
$ _+ U" s0 l9 A. H. u* z肥猪油一块/ ^" Y$ `3 |3 j; f$ `

, h* B) ]8 }. t! {5 G1 @" u$ i0 l* b( v! O- _6 b7 |2 _7 a
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜/ v8 y6 `! X' ?$ Y9 Z
& Y! F' `0 s! y3 b
用这些调料把肉馅拌均匀后待用5 N1 z2 r6 X+ Z3 A; Z' `) K

0 Z7 ]6 Y. c$ @+ w* V% u: C: j" K, v$ N+ Q
" p3 C- V/ P: G' Q( ?4 e# \) s

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 " u6 m7 _. J& F

9 Z/ d/ o; L" @6 p( J- \& q0 n  Y4 P$ `6 n1 u! C3 ?% N
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。: Q1 g* a( b1 C5 j

7 R" {* b+ X9 \# \. W8 O) Y% p7 _& E$ _$ z' |* l
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
; R8 O+ ]6 U% j+ G
( k: C' ?' `( l6 l. P$ v  Y) F
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 " X; a3 _4 j6 p

/ l, ^. A2 w2 ]' f; d% o- i: f& c; ?& d5 A: Y' R0 p; q1 k4 `
称热倒入蛋液，晃动开来
) g) L$ g. p3 U4 x6 {* _+ G
& t6 Q% [  U' E/ ~% v% N/ Q, E! K1 y' o) i+ a7 o) c
晃开后加入拌好的肉馅
8 l! e& a' I( l5 |7 F7 K
: ?  O. q$ f; V9 J9 p
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
) U1 D& |  K1 H) z. {
7 I% \. O6 ~) u+ U: v
/ P: s- |( c( u5 g& C* j" D% Q4 x趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。$ t  k* Y3 u% @6 }' p2 R
, Y- @' W2 u8 l( l  e0 D

* X7 ?( r6 \  w# Z7 e, H我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
7 A( G; _, O3 B# S7 n3 P( |# x8 R- ~) q. |- i- n8 Y

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 % {+ [0 F! ~+ H$ ]/ }
& V6 H7 m) ?! A
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了+ C  h' y% H8 ~8 d+ ~% k+ J
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～: X" s# f% s: I! m5 }- {% {

9 K# K* x* i- o8 Q4 f; X平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～, `+ j) C6 C; U( V
: w& T8 U+ R( w" j0 d* M

/ D9 @+ W8 H3 Y
0 R2 U+ Z9 O- Q& T( z- s完成～+ f0 ~1 ~" z0 C- h  D

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

9#
发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
( U+ {- O. Z, j2 ?3 z

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

点评

拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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