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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
+ ~% @& R1 l' C: ?, y0 H6 k- g- V6 q
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块. _" ^, `/ c: j& |

) |; n8 V0 P8 [3 A1 K 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉8 ^' ^9 w" R$ E1 s

4 J5 o4 G' X8 _" b9 T
6 e) B& F1 `/ M0 s7 T  N1 t7 i; J拌点葱花，香9 G2 }" X) m& |$ ^' |
; P3 Y/ @( A2 a- O+ T$ ]4 L) Q9 X
5 S) O2 b  B8 Y. B4 _  |
多准备一些，做这个比较费& Y; N& G3 H, z+ f: [. g

" m2 d9 K, T' j9 c' c8 M2 g4 H1 d6 \5 c( s* L+ f5 [/ i1 I' M

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
) M8 ~+ e0 @$ |( r6 o
4 s$ p6 w7 [9 l7 `8 ?. R6 ]4 E" z' `% G8 c* W
肥猪油一块- k3 p0 u$ G7 P' c! u; {; F: x  S

0 u3 N- e. F0 P9 ?1 V& F
- X" E7 {' A. A$ p, H耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
; W0 D; M( @: @5 s9 E, N7 p8 s0 l2 e* y/ b0 K/ g
用这些调料把肉馅拌均匀后待用" t; |! G: x/ e
/ h0 c, L& @9 J: L

! ?8 ]6 s" M) i6 m0 R3 P! i) F0 e! ^' D, Y) A

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 - [8 ]; y$ n# z" q2 t( O

3 z4 ?2 ?" l- Z5 w0 L9 `5 d" T6 j3 U. X: u2 E: z+ f
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。) F) C/ C' U) f8 t! o; g
# K. y4 A6 {8 G" f

& Y! Z$ k# o! v4 I　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
, M" y2 {. U) ~. ^, N
/ s- k: [, w0 K2 s
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 $ p( U; R9 j- k& X

; o' I; ?; W& k# b" q5 {* U( Q4 z9 F/ K
称热倒入蛋液，晃动开来, P+ Z4 `- J5 \2 E
3 x, T8 A7 A5 P, I# b, T

6 Q  y5 t6 b9 {* `4 W晃开后加入拌好的肉馅% N- w+ d$ Q5 L7 _( G, f2 p0 X
! w1 Z& O; m3 P& ]6 t2 f% c

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 " Q) r' n  X" l& N& y$ ^9 {3 q: z

5 @4 _. ]  F8 J- e6 I7 u4 {; v" N9 k8 p# X% v% {! M1 g' P
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
. h6 W7 S, r7 S
0 w8 ]- m2 D0 S* b  Y7 H# c5 E3 y) v( _2 Y. g6 |
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～* p$ K9 ?  T9 z1 C5 A3 z

3 l4 q: X5 W: ?4 ?& A: N
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
- w6 p4 @2 N/ q, k- u* i1 g4 l
& W! t; T3 E5 g1 Y, l+ a你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
% _0 W% `+ [$ m因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～4 L! q" d* T6 c( u$ ~
/ m' M6 G3 S- s' L
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～* e$ q( K- Z7 [% w

& i. |7 u& g  z/ \. }# ^8 H3 h9 m, J! }* a

1 }# j! d3 R" j完成～3 }$ i5 e+ R3 S! U1 N9 ~

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
2 G+ O; S& Y: F, a$ T

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

点评

拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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