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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺, X" ?! G- n1 o' k- }' X0 g* i
  h' k, x6 q0 b; ]( g% Y7 z
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
1 w7 \( X# Z0 H5 c& F5 m* O7 Z% ?7 ^; \; }% {# c" @
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
' s/ L; ^: w: \) M
: ]" b3 F( `, k* c
" X, P) A% k) c8 d2 F5 {; V( j  a拌点葱花，香$ [# Q9 s1 k3 M2 b

# [9 |8 D! m6 D. `: |" z6 I" S( Z7 ~3 ]  Q% q4 i& L' o! Y1 B; r
多准备一些，做这个比较费
4 W2 }8 r8 F0 r9 C( b2 z) M" m1 k- x( ]
% A2 x4 q4 X$ @

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 8 N% K( n4 W' a+ Z# `
- ]: h1 q% E" O9 Q* a7 g, s

1 K. z  d! d- B/ ?- _  j7 c肥猪油一块, C! N$ Y. H( G. O  ~
4 h0 N9 H; t3 T1 M, @
+ i  B2 v: D& ?& |1 F: `/ ?/ ]
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜2 n2 C- B* x* W8 n+ G

/ Z) J. N" d- \( S, T% b- {- U用这些调料把肉馅拌均匀后待用( K' f, t  B/ R: N; f& P  D& n

, B$ l+ x  f; W2 f7 h. @  J0 e2 y& D, I( v1 @
. |% Z. u5 ]4 ~& j2 q; g  D

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 . i7 x# Y$ j: T/ C1 n7 W
- R* g6 ?" _7 N

; |  l6 g8 m9 t0 s% }3 R    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
% f' N# z& S' g  W9 h+ w! h* T" j" o" s. j6 M" x

0 t2 e8 B% ~7 |! H6 y; b　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
/ C: h' S$ z8 d
8 t: g3 X! e! S6 A4 W, c* Z7 \
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 0 z5 M, B( A: I8 U1 x. i
( y* G2 F6 F: r

$ F& I% M, o- @5 H称热倒入蛋液，晃动开来3 r) s- T+ ], j6 F$ F( @+ \! e2 R

% G% E0 d4 P+ q& \% v
* i; U& R' H1 i* H% c晃开后加入拌好的肉馅& S, F3 y) h) t

, I3 j- k* O# w+ n, @: l
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 5 H. ?5 ~3 o& U

+ e/ v  I' Y( x
' H" e( x; B3 R  P5 Z' ^' t趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
9 C; F5 H" w- q3 e9 @9 i" G. O2 I4 @. o8 v

7 j$ q- h+ f0 l+ L1 a( @3 U我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
0 V$ a. g. g- Y: Z. [( N' {
* X9 D3 H+ R# x+ }3 d
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
5 `' H( U" X7 I6 Y* x. \! u- c: \# w: z5 w% V) ?4 S
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
  t' d+ f! d# I8 c* G5 p8 I因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～# z4 _% t0 d0 I

9 x* E. @6 A9 F) s# E平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～; p8 E: q; m4 ?( a& `

1 i8 I2 \0 `1 F) U+ ]- I& t
3 ~1 T+ j5 y) D6 ~2 I* m* v  v# U2 ?  @
完成～* ]3 s2 `+ I" {1 |& z5 y

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
( H/ B5 i8 r7 d: q' u$ j

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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