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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  前天,做了一个菜觉得还挺成功的,现在和大家一起分享~~~~~蛋饺5 R' q( a" ]% [+ O
# v" S* F8 y, v! v! _
  材料:鸡蛋是不可少的东西,基本上一个饺子一个鸡蛋,还是要多准备点;我嫌自己剁馅太麻烦,偷懒买了现成手工剁好的绞肉,当然,还是自己剁的好;还有肥猪油一块# R5 X( p# \# t! L! R" l' C' T5 u2 N

& S. Y: {6 C* h) ~   调料:食用油,料酒,鸡精,盐,耗油,还有生姜粉,因为我不太喜欢吃生姜,但
肉馅里没有生姜又没有香味,所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉- p5 r" h* D& V  g  W4 I
- n& @  ]' \- x

: c7 s7 C5 [2 p- ]& t; M+ ]" ]拌点葱花,香
1 Q! `! h6 i$ Y, d, s% l# H* I3 T. C1 g6 B& f$ Q/ C, Z1 V: h

. N8 d& r' e+ [( Q多准备一些,做这个比较费- \4 p' y# D5 U

+ A/ \. V; X* A
; X' W+ ]6 s' Q5 b1 o
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
& o4 g- r. i( i' S* ^5 q
  a# [. b/ ~; Q# l/ h3 Q8 z; h- y6 K. E4 ^4 y" k% b
肥猪油一块
( ^: R$ E! |& H7 A5 A5 I  }( k/ p
$ h# N# m4 s, g3 D5 G
4 j! l3 @- ?+ ?( p) c0 X# Y耗油,还有生姜粉,耗油拌到馅里会比较鲜
  G8 s  l; r+ i  ~3 x
; Z. \1 I( D1 \+ Y用这些调料把肉馅拌均匀后待用! u. \; e: I3 |9 K: T4 @" O
9 ]$ J! {" V5 {6 D
) |$ J4 \: N0 a8 t; b9 K8 F3 [& f

7 y6 l9 V, N' a2 p2 v. S

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 # B+ K, V7 L' l# b6 E+ u
! H; E) k/ }: Y1 s6 L7 N2 o

: W+ P' f% ]6 R' A, n7 o3 d. x4 X   
开小火,用汤勺加热,我家有个勺子专门是熟油用的,所以做这个刚好。% F* C0 d6 A( s& m

( i: P: v( W0 [/ |
2 V- c. b1 u" c1 _/ K  然后把肥猪油涂在汤勺上,如果没有涂猪油的话,鸡蛋会全部占在勺子上,所以这点很重要。$ L% y$ L2 G+ b* j
  p+ W. n. y+ t; x% I+ K" h$ C% o

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 " ^- a1 c  p/ l% v; x

/ g8 r5 c- n0 v* q! I; E8 P! E3 Z
3 x' D* f( [1 F称热倒入蛋液,晃动开来
% o- [  U7 x! ]. P, U

- i7 r0 d9 k* a! b* ]' a/ r; C! J; e: ^0 b; f3 B
晃开后加入拌好的肉馅7 [3 v5 j* B7 i; G: e! g

8 V6 f! e4 S( c2 |' ?

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 & S# a; e9 w# L7 f# l

) G6 }1 @3 r' M4 N5 U% U- }" t
8 O/ i* F* `! T- I趁着鸡蛋的背面没有胡,里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。) I  Y0 y$ z( t- `* U9 ]4 B

) x" V3 d$ S+ e! p3 d
5 T# O9 R) d: t# S6 i0 j- w我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了,吼吼~( `6 V5 N- I- n9 D0 I
0 }9 Q$ y% P* n, x3 x( o& G+ E

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本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 / L; j% _  g8 U5 d1 k2 N7 }( a

2 v  i2 `5 P* T- i; X你要是不急着吃的话,其实到上面那一步就已经完成了! V' ~& T& |2 E: s1 F& H1 x( m
因为是半成品,所以吃的时候可以炸下,但是要是觉得油腻的话,也可以做汤哦~5 l" P6 x) a; o$ o. j

8 s" ^: f3 {6 v4 U8 r平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来,想吃的时候拿出几个,方便~
# X* s' x0 H; f" o$ `. C

0 {, l1 v, I0 [' t/ [  R$ V
7 }) W: K' F- Y/ }3 y) D) J
0 o  m+ M7 t. \4 r完成~
7 Q) h) r- Z6 B7 [! F+ ?

雪蛙娃

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Medal No.11

好棒呀!我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13

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没有猪油,可以用菜油吗?
, W7 o$ L- n1 u% e: k

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拉面王子  尽量还是用猪油吧,好揭  发表于 2013-10-11 20:14

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好棒呀!我很喜欢吃
那就做吧~

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看着都好吃~~
谢谢捧场~

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没有猪油,可以用菜油吗?
尽量还是用猪油吧,好揭

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拿来煮白萝卜,一绝,客家名菜来的,

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拉面王子  这个我还不知道,下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02

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从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不?也来晒晒吧~呵呵,交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02

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我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过,好像可以包虾和火腿,听说也挺好吃的,不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04

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2009-09-18 
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这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉,美~  发表于 2013-10-12 10:04

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拿来煮白萝卜,一绝,客家名菜来的,
这个我还不知道,下次可以试试看~

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从小就喜欢吃这个
那美妈会做不?也来晒晒吧~呵呵,交流交流~

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我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过,好像可以包虾和火腿,听说也挺好吃的,不过我还没试过~

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这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉,美~
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蛋饺,用鸡蛋包饺子,也可以很简单哦~
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