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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺3 ]1 x/ k/ {6 D0 d" ]
. M' \9 o5 [, H- F
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块/ o8 ?# f/ z% E* ^" T) P4 d
! D" C/ {( I3 ~( t
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
: H7 S1 q  A+ U; w
  ^$ R* N- N* T* F, {+ r4 L# G! N
拌点葱花，香
- b& }* ^$ D% G; x( m0 c" z
" J' O! u- p/ a/ v5 r0 \3 N, E2 I( d! z3 x+ h: N
多准备一些，做这个比较费
2 H' ^8 b' L" I  Q
, i1 |4 T4 i2 f4 P6 w
( @6 h/ m4 L! \
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
# x/ V& p8 z- H& N
& P. x* [% h$ e) B; U3 k& U% e- [/ Q
肥猪油一块
: p$ n4 x; \0 {3 D% z$ d  i0 t  ~& [$ J( F

, F- o9 z( _# _5 R: m. M8 P耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜8 G4 R) l" ?% I/ W" L  c0 k

8 n; ?$ F5 ~, K. u用这些调料把肉馅拌均匀后待用
) }# _  W9 }9 |7 G- B
- U( `8 s  Q& s. {5 E6 Z
4 p" ~1 n2 L: E/ O9 U
: F- e4 z8 c* K7 w2 J! L! f
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
: k  N1 v, t  [( L+ a- T, p) R+ Z4 A9 |& X+ ]( x- |
3 f. a) F( P% w9 [1 u. ^1 y
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。6 B; a2 G! [5 E3 f) W1 V5 j( q4 |- h2 f

+ Y6 h- I% g, R; j/ q- r' \; O: d  h* y, ]5 z
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
3 v5 H7 ?* m3 ?  N1 v- [4 m  b2 C2 T3 Q
& E( p# a- [) d$ M" a- t6 Q7 o3 ]4 U
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 : d& c$ M+ w0 x) O$ L5 q
) |# C3 Q, @/ J  c: z
5 ^5 c& s$ f2 w: u# X
称热倒入蛋液，晃动开来6 u) I/ e2 ^* a6 p5 b7 M) a5 P
: u% [5 N6 g8 I7 V9 A& V

- _8 O  V5 x$ x7 j; s$ Z0 ~晃开后加入拌好的肉馅
- t, u- H4 U2 {' w: q2 {' m
5 p, Q& o4 _7 Y
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 * M# F0 T$ q, x* n& c
( j/ l2 _( H4 r& m  B) y. K/ I

4 Y' R; v$ S0 l* N趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。/ S$ _' s$ O4 q7 ^; {+ z6 O

6 I9 p8 g6 h( t- }" V/ a3 V  [$ M* W0 [8 Y% R- k  b. l3 P! a( k
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
6 l3 |1 a4 ~9 c8 o+ V& x
2 B) H; d+ n. h; p$ z: C. o% i
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 & e8 R# e7 q& s
9 P# N" M$ Z7 H3 _9 f
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了1 c5 i" q5 {0 Q, A
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～5 ^* W/ m0 Y9 b; }5 x- P2 Y
/ n3 [& u5 L1 Y3 ~" n
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～# m- Q" g' V7 S" j7 j+ [. P% R( ^; _

' ~9 X7 o% f1 T; O0 B, z8 n7 b6 _
" b/ M- M8 T9 h. n( F2 l" @4 `5 a4 _8 @; E/ @+ v  F6 |
完成～3 C# Z4 m  j5 t; n- e% a% u5 y

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？3 D. r9 U3 g* j( Y6 [( r

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

点评

拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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