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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
+ w6 r7 e3 s7 f, c$ H' P- |$ t( ]/ x6 Q" L
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
5 [3 Y" ~6 d  U3 h8 g
: c% H& Y5 j4 A- _9 p% T2 q 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉: r  N, \2 [& C- P

$ q% o! }4 {$ ^# K) `! y( {1 Q! M% D+ W5 z4 o8 C+ w& p
拌点葱花，香9 J8 t6 `- x3 s3 M  m

( `( l' G$ \& O" x
5 d% F. a( _" b: A( B多准备一些，做这个比较费9 F+ T- x+ B  [
- j* j0 v& ~; |

/ J4 L5 _1 G* ]' M8 t
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
" l7 T- a; |$ c( B: K0 Y+ `
1 Y) O! U/ H% j. x/ Y6 k( Q$ ~
# M2 x& d8 O- L/ {; G- I肥猪油一块
0 C+ q) W, x: O6 D. j# D, S* k2 N$ ^; O9 L
# q# y; E. R2 `# U
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜) O& M4 u3 p) _1 S5 Z7 f
! |/ D9 y0 f7 Y+ G
用这些调料把肉馅拌均匀后待用+ @7 ~& j/ ^3 t) s) b
" Z3 g5 p- C* k3 ~

1 M9 I: F' X  x, @8 Y5 a
5 o- S2 s& _. {! ]- D
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 6 d( X1 H8 {* h; v' s' c: h

- q( ]" k0 ~0 }3 r6 u5 h, R1 Q0 g( ^2 g) G8 f& f$ p6 r
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
% M) G) I3 T; ^) G
7 T4 ~5 R2 e0 A+ U8 `! `% F, x3 z- e5 G8 A; z, N
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
2 T) P- E' y) Q! f9 n/ P
0 w. l0 o! J9 R6 k  [/ U% N% {7 M
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
2 y: b* Z- n3 A) A! B- O* P* J6 w6 x' G  y3 J! W8 F

% Z5 v9 E0 h# ~- l称热倒入蛋液，晃动开来7 `2 U( ~& V; C/ I2 |6 _0 K

, M! \! G8 Y2 t# H/ ], ]; U  z9 v3 A% c" @3 t
晃开后加入拌好的肉馅+ o$ U7 ~" N2 P9 w+ c

+ X/ @" I7 r$ b, k* L3 t
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
5 a# v/ E% v; O5 D7 U6 P
4 T  V! @$ B4 ]4 S& I7 T3 ?  Z1 V+ \
2 B' K  K: u9 c$ U6 s趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
. C5 E- X' a1 e( z8 j: u  s6 I8 R' P  P! n! Z0 s* S
# A6 m! U. ^' x
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～2 K# d8 i& j  u* a
2 t9 Y4 ~3 N9 q( J6 t0 o8 b

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
# V& ~0 K5 B7 T% C- k% a/ z: f+ R. ]
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了) g9 M" n" X1 l: q' V* F% `- B& I
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
6 r3 d9 [/ O. B+ t8 A" }) E7 T  }9 D+ l3 E& n0 R- y
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～7 Z) t5 U( q/ y9 C5 c# ]( q# c

' K$ n4 t) H" F( o1 x7 ]
" h" A3 U; ^5 A& F# P' D9 g
% F; @) @9 B" z. \0 O完成～9 V0 D  h5 C5 g8 N

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

9#
发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？; b6 h: C/ S) `; q0 ?3 p

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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2006-08-01 
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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

点评

拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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