川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。

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沙发

发表于 2013-12-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖糖MM 于 2013-12-14 17:49 编辑

香肠制作步骤：

! R3 e4 b4 T$ u z& h8 O

1.到肉店买回后腿肉

2.切肉

3.将颗粒料磨成粉

% J* R# M7 j& q# U6 o

4.称料

5 g$ U; J5 }8 v3 L8 n4 g

5.把料一一倒入肉盆中准备拌和

家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）

1 O/ c, e' [, i5 F! f" r$ u

7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。

4 g7 |1 m- R- a

8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。

9.晾晒

. n( i9 ~1 i/ m

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颖澜澜学习了！感谢分享！发表于 2013-12-16 08:33

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板凳

发表于 2013-12-14 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

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糖糖MM 五斤肉盐：根据口重口轻，60－80克辣椒：120克花椒：30克胡椒：10克味精：适量或可以不放白糖：50克浓香曲酒：100克五香粉：15克发表于 2013-12-14 21:09

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地板

发表于 2013-12-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

五斤肉
盐：根据口重口轻，60－80克  e) g( r8 b# y- V5 K2 m/ E
辣椒：120克: _8 [" B: o  x+ }- u" P: l
花椒：30克- b; K1 o4 T9 q3 e
胡椒：10克
味精：适量或可以不放$ y8 @3 I6 F5 l: w! U/ B9 d/ }
白糖：50克: {9 `+ d( t- V8 Y0 s8 m( h  Y
浓香曲酒：100克
五香粉：15克

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芝麻开门

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发表于 2013-12-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

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糖糖MM 喜欢吃就好呀发表于 2013-12-15 15:44

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发表于 2013-12-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子
# X9 [8 b8 \+ g L) ]1 U7 E) p- C
谢谢

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发表于 2013-12-15 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

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糖糖MM 是的，非常好吃。发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的) b: C% R( s( w

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糖糖MM 都是在农贸市场买的发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

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糖糖MM 肠衣在买肉的地方购买。发表于 2013-12-15 15:43

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发表于 2013-12-15 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

肠衣在买肉的地方购买。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

都是在农贸市场买的

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

是的，非常好吃。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

喜欢吃就好呀

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子
3 N. R/ P5 W" h( }3 z( y+ I
谢谢亲了!

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糖糖MM 没事，别客气呀发表于 2013-12-15 15:45

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回复糖糖MM 的帖子
2 U9 W- V U( Z% }& D
: L$ G! F) w; _1 b9 U谢谢亲了!

没事，别客气呀

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幼儿园托班

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发表于 2013-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

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糖糖MM 欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。发表于 2013-12-15 19:52

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发表于 2013-12-15 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。

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发表于 2013-12-15 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

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糖糖MM 超市发表于 2013-12-16 08:32

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发表于 2013-12-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

超市

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馨馨妈

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发表于 2013-12-16 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香肠制作步骤：8 \7 m/ T0 z C* W7 O
1.到肉店买回后腿肉2.切肉" E2 I* ~2 O" Y4 r
3.将颗粒料磨成粉

学习了！感谢分享！

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