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[美食DIY]

川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 ...

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糖糖MM

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楼主
发表于 2013-12-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。

4 ?2 I6 L: [/ L

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糖糖MM

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沙发
发表于 2013-12-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖糖MM 于 2013-12-14 17:49 编辑 ; e* R7 Q. A: T2 q

1 U$ j: W6 C0 Z; L
香肠制作步骤：

3 N; f  k+ B% R8 C; m
1.到肉店买回后腿肉
2.切肉

6 `  L+ X1 J/ r( H3 U
3.将颗粒料磨成粉

% i. U. s. U" b
4.称料
5 L2 I8 P& }7 e+ A6 f) u5 T1 m

( D- r  Z+ G3 W  ], Q4 }

/ d2 `/ H# q/ h5 U
5.把料一一倒入肉盆中准备拌和

. ?  |* f. [$ C0 O' X& y7 \7 ]( x3 j" f- R0 \$ h" c& m+ y: h% a
家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）

$ |/ c$ j, [, D! A
! Z% V, l- A! G% X- {; U
7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。
' l1 s7 U+ g% t
8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。
9.晾晒
0 b7 Q5 Z" Y$ i9 Q* [) Z+ \
2 F* [! Y0 v) `1 v2 f
& N% f8 F0 F5 R- k

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颖澜澜  学习了！感谢分享！  发表于 2013-12-16 08:33
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玉湖西子

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板凳
发表于 2013-12-14 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

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糖糖MM  五斤肉 盐：根据口重口轻，60－80克 辣椒：120克 花椒：30克 胡椒：10克 味精：适量或可以不放 白糖：50克 浓香曲酒：100克 五香粉：15克  发表于 2013-12-14 21:09
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糖糖MM

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地板
发表于 2013-12-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗
五斤肉
  w2 Y( N: I: Y0 r+ W6 N盐：根据口重口轻，60－80克/ Y& i7 m& @$ C9 r
辣椒：120克
' u9 y" \/ V$ Z; ]1 [- ]" A花椒：30克
  N4 ^% T3 Y/ }9 P2 I2 [胡椒：10克; a- T( I8 q0 c$ R# o
味精：适量或可以不放
% X7 h: V, ~% X白糖：50克8 }* ?/ F3 i# e  W  s; M
浓香曲酒：100克
7 A; e3 a$ U+ q7 P$ M五香粉：15克
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芝麻开门
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发表于 2013-12-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱人呢~~ 食肉动物的最爱

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糖糖MM  喜欢吃就好呀  发表于 2013-12-15 15:44
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玉湖西子

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发表于 2013-12-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 糖糖MM 的帖子
3 j: c  c" |/ `1 i; B5 u
$ O6 G# O/ d& c1 r6 Q7 H+ Y谢谢
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llvv

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发表于 2013-12-15 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过年吃 刚美

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糖糖MM  是的，非常好吃。  发表于 2013-12-15 15:44
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lpchina
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发表于 2013-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
装肠工具都不错的!在那里买的
8 V, R% p" \: t4 e* n

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糖糖MM  都是在农贸市场买的  发表于 2013-12-15 15:44
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lpchina
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发表于 2013-12-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，肠衣在那买的！、

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糖糖MM  肠衣在买肉的地方购买。  发表于 2013-12-15 15:43
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，肠衣在那买的！、
肠衣在买肉的地方购买。
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
装肠工具都不错的!在那里买的
都是在农贸市场买的
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过年吃 刚美
是的，非常好吃。
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱人呢~~ 食肉动物的最爱
喜欢吃就好呀
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lpchina
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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 糖糖MM 的帖子
- H4 q4 p8 I5 z5 t* ~- H2 s+ y, J& B9 N$ o1 m
谢谢亲了!

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糖糖MM  没事，别客气呀  发表于 2013-12-15 15:45
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 糖糖MM 的帖子+ r  Y9 [& Z8 c: m( w, |3 d
& }. h; ]' }( |4 C
谢谢亲了!
没事，别客气呀
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我是小闫

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发表于 2013-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的！

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糖糖MM  欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。  发表于 2013-12-15 19:52
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糖糖MM

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发表于 2013-12-15 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的！
欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。
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金火妈

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发表于 2013-12-15 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

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糖糖MM  超市  发表于 2013-12-16 08:32
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糖糖MM

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发表于 2013-12-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-12-16 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香肠制作步骤：0 D4 c/ `8 {0 K# E  B
1.到肉店买回后腿肉2.切肉
* P! E! S: U4 Z+ B# \3.将颗粒料磨成粉
学习了！感谢分享！
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