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做这个才算是心血来潮，所以只有成品图，简单说一下制作过程吧 8 U% k3 t+ d6 l3 S* F3 q$ }. X
主料：基围虾 12只
) B6 k$ w6 g% d0 E: y% m辅料：西芹 一根，青椒 一个，土豆 半个，千页豆腐 一小块: [1 N4 f! y U9 D2 z" w) N4 L# m
调料：A 盐，胡椒粉，料酒1 T% S1 `2 R2 v& T4 ], `
B 蒜片， 干红椒段，花椒粒，麻婆豆腐料2 J. W' F* A j7 \$ L
步骤：6 m2 ]8 \5 o: _$ I! U/ O
1. 基围虾开背去虾线，洗干净并控干水，加A调料腌制15分钟；3 c. z% q6 q" o p1 m2 E9 r# M- q) G
2. 西芹和青椒切成条备用，土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条；
- p1 {6 J5 X9 T3. 热锅倒油，将千页豆腐条裹干淀粉煎炸，之后煎炸土豆条，最后将腌好的虾煎炸至两侧变红，虾背翻开即可；
( \' f1 I, c+ f% z* E1 k( d4. 另起锅到油，油微热加入蒜片，干红椒段，花椒煸炒，待炒出香味，加入西芹和青椒翻炒，之后加入千页豆腐和土豆，加两勺麻婆豆腐翻炒，最后加入虾翻炒几下即可出锅。
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发表于 2016-2-21 15:15
