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做这个才算是心血来潮，所以只有成品图，简单说一下制作过程吧 6 N2 s. \8 F" j: n7 i, e) h+ d
主料：基围虾 12只( W; L7 t% ]; R9 D5 S& f6 H
辅料：西芹 一根，青椒 一个，土豆 半个，千页豆腐 一小块, x: ?; w3 t ?- r: t5 V
调料：A 盐，胡椒粉，料酒
6 d7 W0 F! C9 |4 c! h. ? B 蒜片， 干红椒段，花椒粒，麻婆豆腐料
1 i9 J% N0 H b- G* A步骤：
7 D* F S# p6 r0 r* K. @1. 基围虾开背去虾线，洗干净并控干水，加A调料腌制15分钟；! c; u Y: N7 \$ u0 h8 ?( [) l6 x" F" I
2. 西芹和青椒切成条备用，土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条；+ q2 F: k2 M( [* H5 m
3. 热锅倒油，将千页豆腐条裹干淀粉煎炸，之后煎炸土豆条，最后将腌好的虾煎炸至两侧变红，虾背翻开即可；
. M+ {. {/ {/ H. m9 L! E' `4 v- Q4. 另起锅到油，油微热加入蒜片，干红椒段，花椒煸炒，待炒出香味，加入西芹和青椒翻炒，之后加入千页豆腐和土豆，加两勺麻婆豆腐翻炒，最后加入虾翻炒几下即可出锅。
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发表于 2016-2-21 15:15
