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做这个才算是心血来潮，所以只有成品图，简单说一下制作过程吧 $ v8 }9 r% q3 V2 V+ u* c5 |# q
主料：基围虾 12只
+ x9 X5 ]; U, _- [辅料：西芹 一根，青椒 一个，土豆 半个，千页豆腐 一小块
8 `- h4 v3 U9 N8 |调料：A 盐，胡椒粉，料酒
6 A5 t: T6 z# p5 o. V& i B 蒜片， 干红椒段，花椒粒，麻婆豆腐料
! B0 h" b: R A$ }# v步骤：
; X% j k. F7 ?5 o4 A7 l1. 基围虾开背去虾线，洗干净并控干水，加A调料腌制15分钟；- ]4 s) \1 s/ Q1 H$ K" @& ]5 X
2. 西芹和青椒切成条备用，土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条；
2 r, E5 V' b9 c6 h$ K* `' `3. 热锅倒油，将千页豆腐条裹干淀粉煎炸，之后煎炸土豆条，最后将腌好的虾煎炸至两侧变红，虾背翻开即可；1 }3 c" \4 q& E$ z" I. b8 q
4. 另起锅到油，油微热加入蒜片，干红椒段，花椒煸炒，待炒出香味，加入西芹和青椒翻炒，之后加入千页豆腐和土豆，加两勺麻婆豆腐翻炒，最后加入虾翻炒几下即可出锅。
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发表于 2016-2-21 15:15
