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做这个才算是心血来潮,所以只有成品图,简单说一下制作过程吧 : r/ U/ o* t. s1 h3 @ ^
主料:基围虾 12只! F% Z( r5 Y, n' [% S. a1 v/ G4 ]7 C# Q
辅料:西芹 一根,青椒 一个,土豆 半个,千页豆腐 一小块
6 o& G8 ^1 R Z) b( l: M7 B7 S; ]调料:A 盐,胡椒粉,料酒
) q7 L0 S$ P4 E7 }" l4 P; X: e2 ~ B 蒜片, 干红椒段,花椒粒,麻婆豆腐料* W& @& `( b& O! I- \
步骤:
$ z% h+ V5 P* w4 e3 c6 P1. 基围虾开背去虾线,洗干净并控干水,加A调料腌制15分钟;" C+ R; l4 _' k; W7 M. a
2. 西芹和青椒切成条备用,土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条;
; H' T* [1 Z$ n ^) l3. 热锅倒油,将千页豆腐条裹干淀粉煎炸,之后煎炸土豆条,最后将腌好的虾煎炸至两侧变红,虾背翻开即可;
+ q, e. \+ j. m$ O4. 另起锅到油,油微热加入蒜片,干红椒段,花椒煸炒,待炒出香味,加入西芹和青椒翻炒,之后加入千页豆腐和土豆,加两勺麻婆豆腐翻炒,最后加入虾翻炒几下即可出锅。 来自[妈妈网Android版] |
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