本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 0 t- }8 P4 y6 O/ a; U
碱性食物：
: h4 \( l7 m! i- t( c1. 蔬菜类 - ^- p2 T, }7 ?2 o
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 6 _$ m6 h% C( {7 t& @9 `* z
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
/ O8 C ~$ E2 \; s: F$ B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
! E& P; x4 P2 {1 o （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 $ `! K" _. I* q/ M/ A( l
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 0 w8 V, {' M# F+ j
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2.食用药材类
" r2 q) G/ R% O: C Z" | （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
9 e9 c4 {- r/ o& k （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - T2 c# x8 s6 A
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 . D& M/ o* ]# d
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 8 n- w9 b6 }5 \- V0 v' e+ V/ a
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
$ B+ [( K& H0 g# i) U" X8 t( c2 e$ a （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
. o5 L, r3 O7 d: i' B0 K （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 `) f: N. X$ T3 N7 |
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
2 A8 G0 ~. U7 B% ]6 M. [ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
/ y/ ~9 ] z9 Z; |% X8 i4 f （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
5 G0 u- y, i# X5 ~3 x1 g$ \; {: A. r （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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9 J3 p3 [: z( a! B5.饮料类 0 h. d* p# O2 p& D- p) A
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
0 `6 x: @% t+ `" l （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
1 P/ a8 E, n7 m （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 $ _6 w {, _; c4 R6 F" H+ B1 y" `
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6.制品类 - K1 O, p _2 T" k
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 $ [5 h7 d4 u+ _% q& G! A5 W; v- X+ F
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
& p. ?* w. Y3 j4 h （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 9 j G. I6 R7 a6 v
2 K+ B" ]) v: d( Y8 o. A4 [ k7.十字花科类 + ?; Q. [1 P6 l9 u
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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; Z9 a# R$ }. _4 d5 H) o+ j* E7 [常见的碱性食物与酸性食物：
. p- R: y q8 Y9 D& K0 _1 e3 F. { 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
7 j1 N6 Z9 T9 Q6 b0 I 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ' K/ y3 ?/ q5 E5 N9 q$ Z2 O, x
等。 ! t& S" ^2 [2 f# g. X- m
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 # r: }. V" z. I! L$ v( k
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
7 `7 r& a0 @* x& |) R% K" T9 k 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。) p. W8 |* k6 d* t k
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
