本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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, A4 t. A. E! O6 v& J含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
- P% T# M/ o( P- ? j8 v碱性食物：
" _" h4 y1 D4 w( h" ~! I2 x% V4 d; P1. 蔬菜类 & g7 K g) K: O, ^/ j* l$ O `5 V" |
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 $ \6 t2 F8 z8 N; p4 x/ m' r
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
) C+ i+ }: n( Y$ W S （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
" {( A5 B* F4 J& P N （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
& w* j) U4 K9 Q8 {) } （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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* l: W; J, P* N2 U) e1 L* t2.食用药材类 7 j- u# l, f; @/ l/ Z: ]) S
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 a/ P+ W+ d9 S8 s
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 ' ?% {5 k" ~1 g) L2 f
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
8 I3 E5 ~. Q" v& l: ]( g3 D4 i （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ n) P9 \ C$ t$ H$ M# g
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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' |! Z, k) v R3 F+ H3.水果类
/ K U* z+ B n% R( u& B （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
% M1 l& N- S: \' j0 @; s. q$ x （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3 _* Y7 [' U* D7 g （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ) m# r' m3 g. _/ [, v3 N' R. z
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 . X: k! w7 K9 i' r# h3 O9 O
: f: g/ y) i6 p$ b5 q4.坚果类 ) ?. x: N1 p, _
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
+ @" ]3 c" N& F9 ?+ A/ l （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。. x9 D1 m/ u( T7 Y+ b
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5.饮料类 8 N" S9 B. y1 J. r
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
5 P2 n; i. F, s1 T （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
8 y8 S0 T6 u' w8 Z5 O （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 $ x a8 I+ G$ i( z+ d
& H, k, I3 e0 S$ p/ A# N6.制品类 7 x- G& p% q" Y X
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 5 x4 i) G4 v) t3 E
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 / h6 [1 | h( t4 U
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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% y5 X1 w: z* g' L7 E/ \7.十字花科类
2 E6 Q0 D8 _2 [. m- b$ Y3 t6 Z: B （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 4 ?- n' u; d) z. N6 ]) `/ O, G
" L9 M* L- V8 ^6 b5 o- n3 V$ z1 Y/ f I: b1 o6 A, L9 Z @
常见的碱性食物与酸性食物：1 @) U- j* L0 C5 |. S0 T0 X# _
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ! a/ @3 B4 `! P8 }4 d
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 / X: b3 O9 r- `: D/ a
等。 3 V& J/ C5 o7 f1 K
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 D/ K8 S) P- w7 O$ A" c# }' @
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ( ^7 f$ L! |/ ^/ ^6 c0 ?
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。+ A# h: M: M! J
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 , n% l+ R7 ^+ f
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发表于 2013-11-18 14:34
