本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 / q7 Y9 U" N( `/ F
+ C( F; h/ x4 }% V' l含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
6 H& c$ D% u) J0 a6 n- k碱性食物：
: x3 y, P0 T% o7 _6 c. @1. 蔬菜类 * _# A/ x5 P; W; @! ` o8 V
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 & o8 _+ J4 I' d6 g1 X2 v3 Q) z2 n
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 8 K5 ? y1 F, Q( c
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 / Y1 b8 y/ \. P
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
4 i2 l6 M& ?: i' E% N+ r （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ; @; I; O4 S/ k) D
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2.食用药材类
9 F- Q* J; a2 U6 k （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
$ K0 u6 O! n5 O1 z+ a9 d1 ?" J （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
# F9 ?% l) _% X6 ~% M （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ~, Q: X% I" q% w9 @/ _/ [; R4 E# C
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 c% T0 J% p% I7 l1 Z) |
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
9 v0 H0 `) L6 e$ F9 E （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
* b3 c) N3 q: I w （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 . q2 y0 x t, k# {# m# h+ o9 \2 K
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 " T. X. p8 |6 [* e/ \6 m
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 , ?1 k$ D! c" g6 t" a
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
- [, c5 Z5 ~& r9 R6 _ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 . N8 P# I2 |* {& M* p
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 4 Q; Y! ^$ S1 V- ^
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
& @3 \0 V: L+ A }5 _ （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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/ L, w. i. C" H% j6.制品类 ( ?6 g7 q4 I! W
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 6 z% Q+ k6 K5 K' ~) Q- f" A) S% T$ l2 p
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
2 O9 {' c Z( j6 R0 v. E （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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) J* i' ]& D$ n5 G& E7.十字花科类
6 |( P+ _1 s+ T( M6 a: b （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 4 ]0 l3 f' c) l) i4 u
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: S. N* C# u7 {& }9 T( s7 \( T常见的碱性食物与酸性食物：
( t1 V5 ~, \- F 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 : W' c7 W8 n" l- W
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
9 E+ h) F/ S5 R5 k6 j* Z 等。 9 Y/ I/ V' c5 A1 y5 r6 t
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
$ r6 u4 z w/ ~& K- T% h 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 0 u0 o( D9 N& u0 d& x' ^
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
" i5 l* c: N7 B- d! r/ o# @ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
