本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 2 Z5 A2 g8 d, c
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ ' m4 e' q2 u r( f
碱性食物：# \( h: A3 z) r6 m3 z
1. 蔬菜类 % W4 K L- [. }
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
* N1 j- x5 |% L （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
0 m; N6 H/ f" _" K （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ; Q" J$ B+ m' M/ }
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
# I* h, V1 ?- z! U. l （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 - W8 P' e1 q4 q! p6 ~
8 P1 t* B, r( D9 J& x8 W: v2.食用药材类
8 M* U% g$ J# t( m （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
- }. w/ a5 f$ O( d （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 0 A8 K; `. t Y) s1 X5 d
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
. e( ^! |8 x$ C- u/ s/ X* R. b( d （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 , k; K4 s2 {2 C7 z0 D: e
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类 . B l0 I9 d! X8 M" M
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 , p# M7 ?* |8 ~. Q$ m3 c6 e2 p' C& A
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ( X+ S) h: T* n/ M
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
- P5 T9 _, _0 @1 z) ?1 [ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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! @, {" _( e# g) T' @- z0 E4.坚果类 ' o \( h$ u0 B' Z
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ' q0 f. r3 b2 h5 q- T! H
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 D7 l- b1 H0 y- [, E: t
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5.饮料类
$ d: E$ m/ _" l! m （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
: z! R- a; ^* U （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
4 q9 l4 P% w) ?+ f& O# s/ n （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 0 C& {. h5 h, g6 i; n
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6.制品类 ) N# [# l2 w/ ~4 {/ r8 H
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
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（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 , L" \: p& s, V
6 @4 f! P0 d0 `0 U6 \( V( c7.十字花科类
. a- I, V$ ~' F: e/ c （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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6 \9 Z% {. g/ Q- }4 l9 \7 X常见的碱性食物与酸性食物：
' P& F/ U. P# P* a$ L 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ' a1 s' C" `/ i
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 & H% t7 W t: b/ `( O
等。
8 q( ?/ N, m, b; Q/ n- Q; m 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
1 j( S6 L& l/ ~ 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
3 h5 L- k$ y0 g( A" X 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。8 ?& N% S* @7 M
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
