本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 * ^- N/ \+ G8 u) t* J, @
: L5 S( z0 T; ~* S. [# t. W+ N含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ , W! }$ `( @- l" ] l9 o8 H
碱性食物：
5 z& g+ g2 Y T1. 蔬菜类 ; Z9 |9 h4 t1 O& J7 g
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 2 m. U$ u+ m5 _2 |3 `5 L* }
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
! x: B( V7 c+ Z. c5 D( g6 d7 B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 t- O( }4 b1 K# i# N4 u* i
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
+ `2 H6 B4 p3 M8 W7 A& f' w （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ! I+ [5 t" ^# E5 d
5 T& s0 r+ p5 U8 X2.食用药材类
1 \ ~* B' o1 j- _' ~# k$ y （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ! E( d* n. A+ ]( f' ~' D& q
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 % L, q: V4 L, z
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
0 W$ z _7 w6 _# ?, } q+ q0 P （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ( G: j$ ~( F- d& m. @
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。0 ]: h! P% p- L" ]) q& e. F
/ I, ?% i) s3 q3 J& R9 ?6 M4 C8 }) w3.水果类 & J) \: I$ R7 J/ i1 I! m
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
5 \' l" v8 [4 o) U% D( R" D （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 4 m- g: G# g- N- ]% }: h
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
& v* J( d3 j. H, w6 W （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 2 @% x5 y' o( R. {
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4.坚果类
! D8 t; i% l6 k1 o2 R （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
8 J$ `& H9 I% p' Q; \ e （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。) a" o d. z& \' l( Y L) U6 K
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5.饮料类
6 `+ m* x! ?% z; Q8 V* [ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 , k' [/ I) q8 i. M* L, S
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3 G, \' t) @2 _& r （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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1 k- H8 z0 E/ j$ ?0 i$ }6.制品类 0 p% M1 _# G5 K; R
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 / T) f# @9 B" q; Q6 l
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 7 G& V4 o7 ]* t$ _* Z9 j& L
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 6 i3 L" x% s: Y3 }1 Z+ K/ Y0 D) B, G
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7.十字花科类
" S# a, ~/ @" t' X* b% E （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：# V+ ^$ c; O* N3 G- r* \* a
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 8 Z7 ]8 ~6 M3 H% _, O. M
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 0 d8 F& e! E- x/ ~& t
等。 , r4 Z& _" H. [+ F
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
3 ^% \, ]/ w$ S* t 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; u; B& U# `1 [" l7 t
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。# y0 R5 R. k1 p$ W! t) A
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 1 r' X' t4 W) y/ s& e; P% B
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发表于 2013-11-18 14:34
