本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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( B. m8 a9 \% I2 S( H, R. F0 E含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 8 s7 u" v" b \9 M R. R* M
碱性食物：. a" `8 y* h" M7 ?
1. 蔬菜类 , e% r8 H9 C9 q1 L9 T, j1 k
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 / j) P& f) m* X: d. {8 e2 l
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
) e# L# ?( ?8 r, ? （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
- l* F. ^* }4 [3 p. w4 O' Q （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 % w4 ^5 y3 Y$ |. k4 f( S
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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6 I& F1 @. l# c# Q$ Y2.食用药材类
9 H) {! p C# A: | （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
. B- Q9 N8 A) F9 t1 s s4 U6 [ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 0 q* t2 H' m( [# C
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
, s- g* e& q, k3 |* C+ i# V& n （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5 r" v2 {9 D, Z/ L. W （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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! b6 f8 |& ~# n( i- u2 ]3 N3.水果类
5 W& @4 w9 K; b0 i( V （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
7 U3 [5 A/ k, q; C- i! p （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
e4 y" k% B; ]5 i8 g2 h （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 5 Z" Y6 W# q. R
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
, \# u( a! |# C3 q1 `% q8 y# E3 s （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 $ [2 S# K9 z: p) e d: s) P
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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, p6 i F7 w; R B1 G* J. k& Z! h5.饮料类 " l& d$ C- `* m, l' X0 D0 D+ Y* R
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
" t6 Q s" y# r6 F （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
* k, r( E2 E/ s' i （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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- O1 X& a% @ l5 l6.制品类
. D* \/ q C$ S) X （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 2 o/ [" n! ?5 t+ S. C; [. r
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 y% h; |1 s% m) i （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 9 q: I, t2 l( t4 t1 U4 l
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7.十字花科类
) e4 U# ]* K3 g( t （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 9 y; ~% l9 [* q
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3 D+ V q8 F: p$ u" h常见的碱性食物与酸性食物：1 R8 z( Y: A: p' Y2 ]4 D
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
# v, L8 R6 C/ R% t% n7 U 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ' b' O! g* x9 u8 h) l; n
等。 ' V3 L8 k% N% X
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
% y! s: U9 t7 h/ F+ J 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 $ [. r8 t" J" y' S& N
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。& q" L6 { h$ z3 f. I3 Z
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 8 Z) A* ~: ^& p4 E5 K) A
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发表于 2013-11-18 14:34
