本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 . F" s% _2 m7 _( ~, r/ e, Q
% _: g8 q# @+ w# q1 k. i5 S1 G含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ ) a' O7 P9 h; ^+ \( Z, t1 s4 Z
碱性食物：
) k4 [4 b- X; {3 z1. 蔬菜类 " B; a) |: ?' V: h& \7 E K
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 9 o" k" \! a) K6 e c6 s
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 0 o" w& R6 Z [* }7 T) ?9 e9 S
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
: N. b" G+ v5 i, X. r （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
* }/ ?0 g% S/ d9 |/ t( v$ D; Z （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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5 B; C9 f. D5 T3 h+ ]/ a" w2.食用药材类
1 v* p" W- U4 O8 h+ Q) n( l- i （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
5 P# R' m& y+ O1 k （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
' B# l/ d! g, u, r- R （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 9 R6 ^ _7 Z# f
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 , e# | t0 @' ?1 i- s5 @6 L- [
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
0 n7 O8 B8 f7 a/ ? （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
8 v$ R( z2 R; ~- ]1 T （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , }- x, e: K0 B6 d8 F* j6 J2 _
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# F5 M4 x8 p9 s" s! G9 c' G （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 5 q2 l) {. x4 _2 X# k' w
/ `& F6 M0 _/ @/ X0 w5 H4.坚果类
# p) q k% {5 q+ M （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ' w& `- k8 P- u) l W
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 2 S/ }& W% w/ a, t7 B4 A) v+ B
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
: q* ^% x% t* S6 V( x! O! k （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
/ L7 m: l8 ]9 N7 V( J$ d0 D （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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9 X \6 U {* I- N; k6.制品类 7 q4 {& f6 H/ `8 C! `
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 / @/ |* j7 O; Z. G$ B( L/ l1 s
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 6 l5 N, D5 U- y% A5 @
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
' |- ]& u) U9 p （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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' z' b% ?0 u1 q) Z. a' I% l# L常见的碱性食物与酸性食物：
, D: J2 g6 l6 X; ? 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
: C4 z7 R. o& i R( O4 H( h8 h 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
; U: c& C# p& I3 E+ c- ^4 p, [ 等。
" p- M6 E; j3 V, S 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 / v' a4 q( Y0 J, T1 T: O
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
" q- E3 i7 F6 \% T# F u) V/ B b 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
! b5 A1 E1 f0 D, J/ ^9 ~ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
