本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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( ~9 d" s0 ^1 `" X含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
% C5 x% b8 {9 c, G碱性食物：) z5 M! l$ D! O. ?9 [( l" n
1. 蔬菜类
]& M- r5 J# Z' R9 p （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
" g; Q5 E1 B) \, l Z' g （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
) Y4 E) U' O# U7 `1 X7 |8 J （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
; r/ [# Y/ B, ?8 k z. ? （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 , k( a- s, e; M( }, H+ E
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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; L' a# ]" y, Z$ Z4 F2.食用药材类
$ m- p6 A2 M! d$ i3 W （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
+ b, w2 u' K% k* M; u+ p （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
5 q0 T1 q; k* b% S （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
; O- Z& S: N" _: @- T9 v0 o （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
. F$ w. \4 ?9 n （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。# X* Y2 q; |7 U1 H. v0 \6 g
1 w4 l# s: ~3 [ C, k$ H! W3.水果类
y ]/ V3 ~ X! F4 |, T" u5 H （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
# `+ k2 J! G6 Q7 i （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
# k1 B$ z+ ^+ `- n, D （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
7 F8 [- O! x, O+ t) C4 w: g （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ( J, s+ W9 h# N$ y7 K
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4.坚果类 , {: d. k3 s6 i) V
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ' ?0 T4 y" t) ?+ U6 S- i$ K
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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8 G: ~9 z$ r' M9 _! G, D. N3 S: V0 j5.饮料类 ( w* M4 z7 D& X5 S9 U; D8 Z
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% _/ x; M; a0 [ （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ; j' T2 j2 z/ E/ O( h
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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4 v. M; C. F% {/ {" ?6.制品类
+ T) T2 c/ e; M6 G X; f' z （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
6 m3 ]6 t: l6 Z' n: g4 R* k （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 " s6 _' P+ F; P) K8 Z$ z
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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/ j% q' b3 B. G& ?9 i7.十字花科类 - k, S0 f4 Z9 b1 Q- N
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 " m/ l# b4 @6 W& d
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: |& Y, X7 N! Q* W$ g7 l7 Z常见的碱性食物与酸性食物：5 i! G5 F" q, [5 k
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ' M; g& D$ |; j- i& b
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
6 B; z# {; f& H( y 等。
- X* ^+ J# ~( B% X$ U) n" s 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 % c2 p. _; B8 w' S r
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; D/ H o; v2 c+ h# [1 {3 q
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。7 M7 k* F2 H3 ^( K8 ~ F9 m
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 - b/ K/ E5 a' z( L$ o" P- T5 W
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发表于 2013-11-18 14:34
