本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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( F; r: k! Y! L4 l$ Q* U* g" }含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
% ? a5 s( ?; C/ n# m6 U碱性食物：
/ g5 C+ r" p- X% W2 K* g1. 蔬菜类 # h" _1 |! L2 O- R q$ {
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
+ i- \8 S! s$ P0 Q$ | （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 A3 q Q2 \& G% v Y, a2 C
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
]$ v9 t! i- x! R7 t( O- O （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
/ q8 }3 n$ R9 n. ^2 N. y9 [ （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
! E4 d' m7 N. b, ` （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ' N. s; E; N# h: {! J
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - z' F4 b7 A" ^7 B& M2 F5 F
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
F9 d! D Y& d/ w& O+ f （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
" r4 P! ^7 u+ I9 d# H) E! z （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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; y# X# G1 H7 x/ E" V3.水果类 6 H; H7 ^4 a9 q$ f9 s
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 }! w, |) ~" F4 J
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
2 l/ C/ [! t( c6 r. h （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 5 }8 ]' X. c' D% P
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 / @9 n ?3 ?% F0 Q0 r; y
+ t4 H* ^$ @4 f9 H/ a4.坚果类
9 r C }, f0 e& s& r （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
. g* g. p% q+ ?9 r, a （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。5 h/ d% f5 a3 I# v, \. i
; a2 ^/ r& K4 l7 U7 Q5.饮料类 - C1 C& _# p' V' y* o
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 2 L' T: Y2 `, w. u& ~" e
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 : {. F+ d8 F9 g
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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8 q: m3 A4 Q% D0 ~# Y5 y8 ~+ R6.制品类
3 \( g) p* y* Y% `6 D （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
5 j6 m8 T' ?& z! I （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
+ \9 F8 i/ t% ]' J+ ~ （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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$ k% P( T3 c1 ~+ L8 W/ r e7.十字花科类
- d% d/ Z6 c3 G （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 0 l+ ]5 m, \0 L0 g
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常见的碱性食物与酸性食物：7 e, o/ ?2 E/ b. p
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 $ b$ H. R+ W( v# j8 {
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( r2 N7 v9 B: K9 k9 l1 H# @# B
等。
) Z6 T+ {) f3 h/ I. g' N+ Y2 w 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
3 W) B) i; X2 C5 f0 K 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
4 @+ ^ s- L0 c; Q) [, t 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。' m& T5 v1 R" Z; P
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ' u" Z8 W- T( l5 `3 d- v1 X
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发表于 2013-11-18 14:34
