本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 % W) S& b# I3 `- w
* M) q" V2 K* Y7 e: @3 @含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
5 \( e7 u1 C2 m; x" L- R* {8 ^ p碱性食物：
( s, | y; @2 G' j; N5 B1 [) ?" [1. 蔬菜类
' H! h8 x! |' t) z2 ^8 L （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 . L* N* c( n3 T/ S8 w
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
, _. V6 A* n6 I, B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 6 i4 ~4 Z! [* W( G
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) Z, D, g. d0 F1 E( s8 F9 {$ H% y, ~
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
& a* E7 W6 x8 t( x9 I0 q- \8 N# N: |3 L8 D1 y A& f( W% f
2.食用药材类
$ m( ^6 d! z2 I/ |0 e! N0 y9 y. t （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 * I9 Z( j5 Z# b% s! K t
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
& Y k0 {& F, Z. z; U （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
+ v9 _: \; t# d" i# c6 E- a （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 6 p. L6 ?7 Q* q [, G) x+ J
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
; a, M) I. f/ ~+ W" h# o \5 C8 t7 q5 ]) R. ~7 `/ U( Q9 _( T. d+ n }
3.水果类
+ D: C0 ~+ m2 s# K （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
0 u- C N! ~7 y( S5 D （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 4 z& L( n0 Y0 D5 i; ]8 h
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 " x1 T2 H: y' F5 Q* O
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ) |9 t. E+ ~4 N: X
2 {4 l4 T/ s$ ?4.坚果类 * i+ W. f( [; ?
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
4 G0 }0 z0 o% Y0 Z （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
* l8 r0 Y( w$ N- F6 K8 H. k0 b5 ~. n9 T7 l" l" f4 p! Z
5.饮料类
! [2 C! P; P+ _6 k （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 & Q% C6 x- y- A: O- u+ g; `
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 & o, h5 ^* C9 f; H5 [
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 & R, o+ X4 h- s
9 b* \7 W9 H# c+ ^% D7 s) e6.制品类
) L& C1 _, B. p- | （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ; x/ q$ {! j( K8 E4 B
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 / b& b& x) r/ z, o- _
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
. z! C7 s+ U5 ]7 U
. _( c: T- r: S+ |! \4 y3 E0 u7.十字花科类 8 {$ Z+ P) o- v6 Y# Q
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 / r% `, m; ]: Y8 l
! d! g" J+ k' ~7 O* \. }$ X1 j- r, ^( E) G0 B$ o& i
常见的碱性食物与酸性食物：7 i1 k* \) S5 B+ \( i- o4 {
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
/ d; j. L* ], Z$ R 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 & R& Y9 x0 d' r" G: G
等。
1 \0 b& A; e8 ~: C; _5 W& m 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
8 U0 H- U* a; J 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
; `- e/ I& B9 Q- i7 ] 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。6 c$ z0 T. F6 {+ W% \; p
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 9 F* j; Y. q" {2 @) G
| 
发表于 2013-11-18 14:34
