本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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$ t1 p. H4 {) A# Z5 Z含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 7 ]. l3 R: d* \7 Z
碱性食物：
* {+ x/ q1 V! G$ O; i1. 蔬菜类 9 C8 Y* i5 j! `
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 9 H; k# V5 m) _' d9 ^$ P7 b. P
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
4 h& u; C2 o& q0 X" a9 p9 z# z H （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 & o' @+ g. J1 a/ m- i
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 + h+ l/ }+ r9 y8 @9 X- K2 ^5 s
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 , f, M- S4 g( S1 _9 @' r: ?# S
. F- }* X J( i1 x/ D0 \6 {2.食用药材类
7 @* _* M. ]2 W. b, x （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 : P4 z0 q) d/ c& ]. |2 ~ ]! g
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 0 }0 K- v* z+ J
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
, g) C( a- a$ z4 u/ ^$ p& w6 Q+ m' K （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
+ y0 {# F; t3 M7 \ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类 8 s& S8 }9 e) k5 l0 w
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
0 `0 C ]8 [# [' s （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 6 ], u. E6 g$ U; {8 ]6 y
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
2 ~1 T9 Z4 J, C/ Q （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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$ a1 Y3 X; c! D. D, g3 F8 X4.坚果类 1 I! I& S$ a. N
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
/ ?" x+ w( m) a v5 z6 Y （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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% Q0 @8 \4 x! j/ C, ~5.饮料类 # P. Q; j. p4 C- I. X2 R
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
, ~1 Z% ^+ y; @ （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 % N; h( k% y) u+ z" R
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 $ v4 I1 A6 a! U" i2 P
. f# ]( W8 B) z# ]+ V- `6.制品类
8 M6 q5 r u0 O+ A* h( l （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
& Z0 w8 f. I# ~( F) h （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 3 c! n8 a+ {( _9 n4 t9 T' H j
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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" z! G$ }8 H2 w5 g7 b9 u. \/ q7.十字花科类 {6 p2 p, n9 L" K$ C- U' E
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 3 t7 P8 N' C* {* P
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常见的碱性食物与酸性食物：
; p/ b* |, `; u& H L" u: } 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 " z/ @! b1 o+ R6 f
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 # M! Z: k# c4 v( R L0 D/ B
等。 3 t% [9 Z9 R$ \/ c1 }
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 1 |$ d" h$ \, s: ^, m p6 i
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
+ T4 w& }5 n. d. \1 ~" [' a$ C, X 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。/ m# y9 |+ N5 `8 @* f
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 4 t# Y# g) q0 H
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发表于 2013-11-18 14:34
