本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 6 s! X" s7 V- Z f c
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
4 j1 ]# M" t j t" |碱性食物：; E0 Y2 v; ]3 }
1. 蔬菜类 , e: I- j4 l4 X' w5 `
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
! W. p) J9 y- d. ~2 B （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 % e e& n( K8 h$ ~5 x
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4 I& L! H a+ x# K6 x2 h, k （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
( z/ I/ g2 H D6 f' Z0 Q （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ( i @# |3 W$ @. z
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2.食用药材类
9 I- A6 o2 C1 Z0 Y- h% t( u （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 , N9 @7 b- m; E
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
+ g/ R! a( g) ^' Z- D& ^ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
0 _' o( }7 H% b9 h2 H8 c% T4 A: ~ （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
$ H& B+ _9 o( d （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。+ `3 Z" W( t& k7 [& k6 I/ d
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3.水果类 ! U; n5 U/ U$ x. a0 G
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
k6 K7 P3 w) I$ w （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
; Q- ?& j7 W/ m6 S4 T （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # o% Y V& e2 b' z4 Q! O
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 7 s% J& r/ W) B1 w1 o' A: @4 S" @( Z! H9 Y
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4.坚果类
, F7 o& S: j) H3 X0 B B （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
3 s1 j. p3 @, @9 {! o: G （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 , W8 k6 J! W" I$ [# M
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
# D7 U; M- c$ |" Y* f2 j （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
! M- l. r8 V3 v4 Y0 R （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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) z1 ^; X) {& v0 _4 k2 X6.制品类
) e/ m7 [0 |$ H: m* l （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
& c. u1 V* T: K& p8 c1 B' y( _ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ; Y+ L0 v+ w0 V$ r+ S
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 3 j0 j9 s# j, R, C/ `3 c
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7.十字花科类
6 {+ c4 w- Z O+ e% l* N （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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$ p+ o8 g& [7 l常见的碱性食物与酸性食物：
; P8 V* o2 S4 K& D$ Y6 H0 O0 W; m 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2 b& c8 n- p6 j
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ) G1 E' l7 d1 h" g( Y* Y
等。 6 }4 n# q1 e! k2 m; \* p
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ) |. o) y8 r- @$ z) e/ q
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 0 {3 j2 W/ l2 \1 {9 }: ` B# ]
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
) R* l0 H% e+ @4 A9 f; E 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 , W+ g2 \ Y8 M% o% ?4 X# E
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发表于 2013-11-18 14:34
