本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 . I# d/ {. n& a& G; |
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ : p1 [* ^6 s: } N* l
碱性食物：- a9 l6 @6 N% a0 {! x, G
1. 蔬菜类
. S2 C2 L; N$ _2 I# |* s" S （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 6 O% Z( \9 r: D3 ?- E" Q! ]/ t, r
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
J% g. G6 ^# S. w* R1 _ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 9 g$ V6 R& k' K: u4 M
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
( `9 t3 l+ y9 M, e （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2 ?% m* V9 M$ v0 E
$ Z# p* R8 ] p) ^0 V* x: O2.食用药材类
9 T5 P% y1 J4 C% b （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
1 _( T' a! X3 b& T2 ~ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 5 Q( ^$ \" D `+ u
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 4 ?- b2 Q) O* ?5 X# X+ Q/ k* T5 n$ d
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
( e4 I1 P! E) x. J （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。& }3 N; D: u) X0 M+ k
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3.水果类
1 [/ i) D5 a; `1 h5 A+ { （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 * p3 _. J% @# v( L. t
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 3 Q6 X& O8 N- ?1 D/ ?1 F/ M
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 . k6 M. K! O( l. s& x
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
9 q8 g s$ X- k# j3 z" k （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 % U1 q" u5 x8 I- O& s, q
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。" D+ K- ?# {! w5 d" Z( M3 T6 Z8 h
: `; S7 \+ V( V5 D' Y; R# N5.饮料类
- {* H# K( f9 D) t; `: D （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% n: V2 S7 h( ?4 n% J" m （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
+ _! [$ I- c- t; B. \ （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 * P4 k1 E6 @3 `7 S
" ]0 w- u) h" R6.制品类
( d) x0 q7 x8 O6 @9 P （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 4 I: c$ Y" F B3 i
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ) @! Z/ i! n& _# f! \2 k$ X
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
4 d5 e" ?% O. ^& @: T( O0 {8 R) O0 @# ` （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
7 a1 Z, I3 O1 c1 G 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 0 P0 b) Y1 y, Z% Y( ?/ i
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 1 u8 b6 d+ B9 J+ x1 q( x
等。
" m3 s$ g/ W9 N% r5 K 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ) a9 _1 B4 w+ ^4 t5 x5 ?
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; R$ g) g' z8 D5 }* y& n# k
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
- B* @8 D9 P& \' L3 X 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
