本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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* t8 M( l" E( g! K3 z K M含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
. [3 s+ @& d+ }6 b碱性食物：
7 ]8 ?3 A* _! \* D/ ^' w/ R6 S1. 蔬菜类
' b4 }& x8 k$ N （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
) _8 X% [! B- m" M) n （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
1 x4 ~' s+ e5 y4 |3 b; {. v （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
' Q1 Z! W3 A* n g （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
1 I) _: i6 M/ p7 W9 W# r( h （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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7 z& K8 j; g q2 f2.食用药材类
4 K' D' W7 s( ~% ]8 J （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 4 D$ j2 ~$ w6 c: M4 i7 _
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
$ I: W( w5 ]& @1 I; v （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
) v) i# t/ C7 i) {& ? （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
& Q* `+ Q- a8 S; x( K' T2 F0 ] （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
& h* }4 \, B0 ? （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 $ |% J: k) E5 Q9 [
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
. e: _; ?2 ~4 A5 `# M9 z. m' f7 }$ k# J7 Z （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 : `6 q1 {- y% C( x
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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. d7 T3 N! v3 ]% t1 A4.坚果类 4 K8 h! ?5 o( b9 T4 a: M% b
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
) z) [( s- `( n- L （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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6 f) M4 `; c, p/ s; g5.饮料类
# F: A5 T% d, ?- L! O （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
& Z; ~5 z) W! T9 t% C% n （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ( \5 u, C6 E0 A% y
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 2 _, G( c3 a; c1 O) M2 W! l
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6.制品类
( _' z: Q. U' ~( N0 k) Z, ~/ c （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 0 Q" Y# O" ^! g
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
, Y* d+ o0 \6 v3 {5 R0 J/ Y# ~+ Y （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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- f7 X- b) q S" i; @7.十字花科类
8 K% V; b/ V: f' x3 H# R! T （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 * a# l+ Z6 B, D P3 ^
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5 Y; m; M8 h5 G0 F( p常见的碱性食物与酸性食物：8 U9 Y" z$ f- N% p
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
% t7 y" U4 j# p1 ~5 l( ~ 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 # f6 [/ N" P+ U# O( @ j/ o
等。
/ Z, S- z" g2 F. Z* s 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 % U3 S" r# }& y# K' z; q' o# Y
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
- @4 B, f7 D; m, D 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
# g& D# K, i4 {* Y# l) f 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
