本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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! F; W Z6 `7 [: M含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ $ P3 i* R. n5 K4 h8 P+ v
碱性食物：. l2 F3 O1 x; f0 J, [
1. 蔬菜类
- X$ t0 g H( J0 L8 ?' c# `: m' ~ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
5 C% g/ c& O8 u' K0 o8 W （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
& F H! j$ c: `/ d7 Q( e （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
1 A0 F+ Y, b( _. G+ A （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
7 I% m! l7 f( t' n$ D （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ; v+ w' Z$ ~, L8 Y& N& |7 X: M
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2.食用药材类
; ?) ]% s1 v8 T# ]- ~4 y' ?* w （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
& [+ c6 a2 f- I0 w: e3 _% j （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
' Y; c& f( D+ o) X3 g w （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 . W3 K% a7 T" I* A/ O, V! q
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 5 ~ ^1 S7 j/ u1 |
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。9 e/ }! s1 z& Q( s& b2 J8 H
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3.水果类 h0 }8 h5 ~' ` ^& f
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
6 r. R9 P# ~! g3 O' @4 Y （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
# S* T: W' I/ i& _ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
' j2 n- q# n0 Y u （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 1 a" x0 N5 Q" p! _9 Y; q+ S% V
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4.坚果类
; ?6 V3 G. u! J （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
" h3 s+ N+ a9 d% [( n" v$ R （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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) e! J' z# ]! w5 ~3 r+ L5.饮料类
& s* R+ [: w6 J$ a! T2 H （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' }8 K, S" l7 u- ^; S* C0 I
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ! q6 L& ?# c, X) M4 Q4 ~6 i5 F
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! G- a$ s8 T+ J. V6 B( c
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6.制品类
2 Y$ c5 c- X8 T （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
- o! G1 i- V3 I' { （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
" ~4 {# A7 {& v （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 7 X! y) Z0 [6 l8 Z. r+ ~
6 ^* c& X2 M4 Y# V7 |6 H) s3 x7.十字花科类
# _" J4 u$ `; J# U/ y1 \ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 / G2 l) R& |) h
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常见的碱性食物与酸性食物：
" n; m% Q. [ R* @- R 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 " c( `" J1 s, L% u
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
$ V @$ a6 U; |( `2 d9 w2 m* h 等。 , z" C1 ]# r) S
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 + B/ N) H+ p; n8 O( G U% x1 i
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, G# K+ w! \( h( c 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
) L+ E' d1 L0 S8 L 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
