本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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3 [1 v! w2 b& f! F# y. Y9 u6 T! z# T含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 3 P4 u3 E/ u1 @ O z" L/ c
碱性食物：/ N& D$ O5 C, X
1. 蔬菜类 7 r8 Q, s7 t5 P9 f
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
6 |1 T/ L! O) I) I, v& x) o （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ; I+ o" X* V1 B4 [2 B/ E, U9 ?
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ' ~6 O: l4 h$ L, D1 C' t
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 2 K4 m+ I# q' u- @- _* K% t
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 & T9 s7 E+ Q2 F! D3 J1 s+ }2 S
/ k0 n5 h2 D: o i X4 h0 X2.食用药材类 9 N0 ~! t. n4 w! }( C
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
0 _% D- M8 x* f4 }' L （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
5 E5 T: G& _8 K0 j" E! I& G- | ^ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 6 e2 C8 X# \9 w9 I0 q. p Q
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
; K+ a6 P1 K& R2 J- R$ T2 [ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
$ y/ c# d( x- \, d% r C （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
% A( }; h/ N! c. M: r8 Y （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 # F3 | a w1 U1 \5 `, r# Q
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # E' ~5 n! H t; _- }# N/ h
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 ! v J8 c2 `* S0 v0 U/ G+ {; g
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
0 I' ~* q @5 C3 R8 Q; W" H+ n （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。+ ?! b2 N, k! U6 O
7 ], N; ]7 m# S, |6 n5.饮料类
+ Y" g0 b r" q( S2 X8 @' n" V/ G （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
4 n ~. z' b$ h （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
# o. _7 E: w2 R- b( \( R （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 4 u; l; ]4 C+ H$ J6 g
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 * Z$ B: [. t. }) L5 e
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 & |0 \8 g+ O1 k6 V
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 % {* h, G+ l I2 Z
! v$ U7 y, U3 `' F c7.十字花科类
q# _+ q2 R! ~9 _' u （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ p9 r+ [% x* \# I
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常见的碱性食物与酸性食物：
$ r5 k' F, p# D! R2 U3 Z 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
* ]! y% e3 r# L. X 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ; |7 s7 I% C. v/ c4 e0 Y3 I; Z
等。 0 ~- d! \7 n, t) T, F9 B; C
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
+ `# K$ [3 L' }) C: Y/ C6 Y 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ( c8 x8 _" S5 I' i# B, m/ i
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
( @, w7 R' t4 f. E 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
