本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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% `1 p! Z; W. o. @含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
' O- @. |6 v% \+ G$ V! h! ^碱性食物：
* w0 R+ X# Z6 M( x1 s1. 蔬菜类 0 r& a8 G. d; i c) w7 y
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 5 W- B& n3 F4 V2 R
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
1 x: L( ]" p0 U T$ q& o. K' X) G （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
9 D/ r/ ^0 N q `3 u: I4 f# | （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 5 S. m) b4 h6 M. e
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类 8 ^* n- u" o0 L6 d! g3 u( k
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
6 U' N' C- a) m v% h （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
* K1 K7 j9 y/ D9 V （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ' h& k% u( u4 L/ I, [: \- _9 i
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
* X7 c0 q$ @3 l+ F; Z( _ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。* h3 ?" M2 U8 _0 P4 {+ B+ Q) A
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3.水果类
6 L' ], c" Y" A- c+ I9 K （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 " T: s9 R( k+ f" @+ c
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 5 ~! C6 Y7 W1 X/ M8 T. m( s
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 8 l9 k( _1 a; U+ i0 y( `
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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5 u" Q& ~ @& [ A, x# }4.坚果类 8 j: v; [+ p0 t6 E6 w1 r V
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
# D9 r( L( O) L+ o4 G. \+ s }3 E （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。% i3 D/ w% @+ e; E& j/ g- g- [% k5 S$ p
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5.饮料类
, ?6 o+ V5 o8 l! n5 M% B （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ! J2 g# x+ @$ l6 Q3 i; g0 X
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 2 e! L& A f7 q4 W# d8 N
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 / O% ^0 a: T/ v
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 4 j) w5 d, Z5 Q' ]+ K% o
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 : h/ {2 s/ q5 q+ B! t; T
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 : w2 q+ u+ x# W( y6 D! L
( E! `0 E3 i6 Y, i7.十字花科类 4 B" ^6 n- z( w% U
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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; l* O" X' D+ t6 b, J常见的碱性食物与酸性食物：
- }3 O7 E! B( M7 v2 I, K: P 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
! ?/ N1 F3 E3 c# K& K 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 $ u5 ^( D. I( j2 I: \2 b% _; s
等。
! z8 t5 j" Z; u- ^% t6 b9 k4 ]3 m 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
8 S+ q8 f( _) ]& z$ n0 A5 c9 q 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, @8 w% n7 _% v0 ]/ H# K7 Z 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。4 F" J* { j; V
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : f' r0 y7 ~4 J9 a* S# t6 M/ T- @
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发表于 2013-11-18 14:34
