本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 6 a. k8 V$ O6 B# M i
% J N) [) \2 P' c含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 6 }2 R+ \, Y9 M, I! N
碱性食物：
@/ T1 s' f# v$ K+ p1. 蔬菜类
' |+ D* K' l- O& U( k" Y+ E （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
+ o* c' ~/ |: _ （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
8 A( l' p- z4 n8 [" L* }8 t （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
/ O' S; |. D, ?. }3 j) ~) u9 L （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 . Y4 q- W5 R6 }- _
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2 H' X0 v$ s8 H
6 ~6 N. T1 l3 y, |2 K( q* d2.食用药材类
0 x+ j1 O7 Q; \/ i/ i （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 l7 j, t8 J2 o2 C% y: _. `9 X$ q
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 , I; \% S) _6 t2 [3 ]# T% u" O8 E
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # q' s. ]4 }" ?' J
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3 ~% y& S1 ~9 o) I5 |
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ a5 @, Q5 M) }( F, E |- Z* _8 E1 O
3.水果类 5 H. |' e d0 ?) @$ D" |
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 $ W: o p& p5 `" l2 b) M/ G
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 - {# L8 [ _$ X# g
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
9 h$ v# u% b# I! s$ A$ G （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 l4 B* l7 Q7 V( h; U2 ?+ k. \
* g6 x' h/ ]* D3 E+ T+ p2 p: t8 e
4.坚果类
2 q* e' q" S3 @- l3 \ （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 , ~( Q9 J G/ n: B; e( Y% q: M
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。! Z9 o8 n% _% l- L" `6 V
# e. h& Y, t1 n, ~+ a
5.饮料类
+ M9 v/ b) v6 [( i3 U. {) p, Y （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
1 z" R/ c# _+ p8 _" ^, V （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
+ c/ g% E/ v3 m9 x （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 g( K) I3 c- ^* ^5 x, n: I! |
* w, f" O9 \ b$ H
6.制品类 6 i9 Q8 _8 h' g2 f" g D
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 4 R' \3 d* U* j) s5 [$ c, L
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 2 v" {. z8 |2 r/ V8 t1 P" g M
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 # K( ?0 U, M& Q P
) e* `3 S3 N: [- ]
7.十字花科类 # J& r1 f, R, B( B# r Y" N
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
6 @$ A* o# f1 T# h+ U7 @ U- B6 _8 d" T- t0 @2 G
7 s& G" N4 H+ {4 j: b( I( C) S常见的碱性食物与酸性食物：
) z0 Q V0 Y0 h5 ~6 Y7 A 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 4 _; F) S7 |& t3 _7 @5 k. f
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
$ b& M& z/ s# G4 X3 @$ A 等。
+ N) d1 U9 x% Z+ L 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 . w; [- R+ Z3 N
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 , S- W* K) \7 M7 T0 S- j7 z
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
. X& \0 I* t) _1 N+ x 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! R/ S6 o& ?5 D* \) t9 f* q* ^
| 
发表于 2013-11-18 14:34
