本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ , X0 i6 p( U; n9 c- l9 c3 l- M
碱性食物：0 E0 M+ c* V( K
1. 蔬菜类 $ n7 A6 C3 D" g6 m/ [7 b3 R$ c% o
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
# ?2 S" M; n8 T# ^ E' p （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 3 J! |. d M6 ]9 u, M
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 5 A! ?% [+ k# \$ w7 f) b* T
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) ?# o$ ]( z7 ?% U: h; L6 a' I
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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8 I; e& _; p5 `7 |" E# S2.食用药材类
! w3 I. U3 }8 F- [% U6 }( j （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
; H$ }! G4 p- W& b, ~$ j0 W5 n7 G （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 . ^! ?! B' y9 n! W: Y
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 1 \! z; m- S5 E5 h" [
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 2 G+ j( m, Q! h" a
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。0 s8 Z- |1 k; T$ S! X
0 c: L, Q4 h! Q! A- @) ?3.水果类 ( j% I- V4 P. ^2 Z# c+ f: b' V
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 E" v f, r# A W4 z( L
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
8 y" P! H8 }3 M7 q% K+ S （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
3 ]# f H/ K/ x+ X9 j1 U& x （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * {, ~% l4 S& ?& y
, b" `) @$ ^4 d* l* |2 k7 C4.坚果类
& o v. F' s* X, F8 Q& C! g （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 G; G0 h+ _0 L( p, ]9 Y. u
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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% i+ M" e- w2 I7 x: O5.饮料类
4 r2 t+ @4 w" ]0 w3 S （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 , ^' e$ ]# z ~. W0 }/ F) }1 I
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 # K3 V# }% k' w& v7 W* N& ~
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 / B% T- N5 i' \6 c
1 Q1 k7 @: |5 O6.制品类 ) m, X/ A6 ]: {
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
# T$ ~' ]% R |9 _+ K2 A （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 5 B: i5 b% }6 V3 P! l" }) d, K1 `% g- S5 R
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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0 [' d' R. e5 f `7 j H% |8 P7.十字花科类 & i: g# G+ j3 p* L
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 & \& @2 ]# l" ~5 j# n& r
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常见的碱性食物与酸性食物：
7 ]4 C P2 @- L/ T9 Y( D8 {9 F 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
n* L; f9 `& s- x. v1 v/ z 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 - T4 X7 l% @2 W+ c- N
等。 : w1 k5 N3 v5 y# r7 o/ A1 Z; N
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 1 _0 r3 u7 i" l4 p4 n, A' b# \/ @
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 4 G Q. b! n+ r! g' O, X% p! l
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
7 W9 k( \8 G, g; j8 l 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
