本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 $ D- Q' \' |& r0 |* T# v$ y
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 7 q: T- H3 g$ a! \; T
碱性食物：; w" g$ L+ e* W& O% _
1. 蔬菜类
! [! a \% a! [( v! O6 ~4 | i （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
# a1 l3 [' ~ t) u* p( G1 L. w （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
* @+ h5 w: k1 j( d6 } （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
/ P4 F% t. t. w e' g （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
$ Y' I) y9 Y8 J3 O1 M （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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1 ] k' B. U( R2.食用药材类 " k1 u2 g! L1 L; s
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
F M& `$ W. c4 V- O5 ] （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
Z% M% Y. ]. s. h1 M" P （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
- k. }/ j A( b2 n* `/ N0 z （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
. v7 _) V2 [, D0 f* h+ Z （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。( x+ C+ D$ q; F3 o; f
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3.水果类
$ O" D. y' s3 ]+ w （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
& d. c2 I) x# F/ r （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ! B( O% m- `+ V" v/ _
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 6 a# `$ n9 x; m7 r6 D) i: C, Y+ J
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
" P6 W7 I$ F& u0 F9 A （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 4 w9 t4 a# \. C2 o# {
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。+ T q8 k; w) @/ p8 E+ f D1 Z
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5.饮料类
( i+ i( V4 g. j# G+ H4 x （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
( S9 J9 y* [0 k" e( n: E3 Y2 R （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ' Y5 x0 b3 c; \' S
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 4 P) O. i- ?$ Z- b( Z
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6.制品类
, k3 r& j0 k$ h4 d! a9 s: x. T （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
8 z' c1 @/ E2 U5 c" T# Y) O; [. T （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 " m) y9 D* A( D* l9 q. F0 ^+ Q" Z
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 4 r% |4 G6 O, p
, \9 }8 j' H4 @9 W3 `4 i# o7.十字花科类
`* t% x; c8 i5 x/ s （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
( @2 g0 {( g8 ], W' l 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
. S% {) [5 C+ t6 m( Z+ j! x 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 f6 p) G1 V9 k# e 等。
5 x; p0 ?; B' R. Z+ s2 ? 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 % d5 m! V% |% \! d9 @) K
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
% @# A' w2 ~( M: t8 s8 Y 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。+ }5 Q4 ^2 c) j
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 9 ^. w% w& ~4 K% J+ [3 l3 ]1 q
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发表于 2013-11-18 14:34
