本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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# M- y$ l7 P5 s) _! Y4 T含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
8 S- N- `/ n8 s1 w/ x碱性食物：$ f( d3 K( M! t) K
1. 蔬菜类
* b) V: a; w3 Y6 P1 j5 }! R （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : V1 _" `6 m& k; U
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ! r4 i2 f" j' w% A% L [
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 % ^% M- y- C( _9 m* |$ i6 S
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
% [# ~. ^3 Y6 K5 m* `2 A （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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3 ]9 ~- ~% M% _6 j8 q- z2.食用药材类
* o# h" Z$ k( Z. A （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 . O( {, K3 j" y \
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 & }& W- t# i1 g( Z/ l$ j
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # Q1 u% j- X# {! F ]
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
1 z e- t, t* s5 R8 i) k0 i% _ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3 m9 o2 A1 a) \+ P8 A2 N L+ ^6 T3.水果类
* B3 h9 s" K& u/ S* c/ r) s) K( T （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 R1 m0 a4 j' ` X+ J; G/ B
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 . _% K: i4 e$ k+ s: A; H
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
. r/ B) l" H5 P7 P （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
" x n0 O, W6 l( B' |( d; H# M （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
0 C& c5 `4 a8 I; ?' a, H- ~, ^ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。2 G" D0 k( p/ o) d' x" i" j/ R' ~
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5.饮料类
- D3 @- ~* S2 g* o1 Z0 l: W# { （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 , k! a( a; x: i: S3 b
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
4 F. c. e( J, c6 z( V5 A& ` （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! _8 s& f) Z W# o% ^6 `
! J* n* v" y; b2 Q' K1 \2 D* H' k( G6.制品类
/ S/ ^) \) V9 F0 G; O" N. r （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! W% I% M* Y q, }+ r1 T: L: X3 `
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
6 c& E/ N& @9 E9 f+ a7 C （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 # Q8 ?/ D4 U4 ?3 U) x
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7.十字花科类 5 i; r2 \8 j: r* P6 c" n
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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5 l8 O8 q" Y& I2 W% D$ V常见的碱性食物与酸性食物：' Z6 |, U' |% B
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 # P& o% a- [+ _3 z. n
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
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$ f2 i' q8 H9 l* X" _9 r& }% p 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
6 U- W, W& l8 J: k9 _- L 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
' O" [: R# C; q1 @8 c- m+ W 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
5 j% N+ n+ h0 z5 d 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
