本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 $ K. t* j& D" S( f3 c
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ $ c$ A" y: f' i! v% r- p" {% ?
碱性食物：
6 q( ^$ H2 z$ h* e7 e2 m1. 蔬菜类
+ Q7 j9 O9 X, i （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
! a/ Y I5 ^. d: c) N8 N （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ! z- M% G6 k* A) ^- P
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
3 N% y1 _; s' ? （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 % w/ f( B; p0 r, P! o" z7 S
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
) B3 U3 A6 [# X1 ]: v （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
4 Y. r. P. P% j( c) A （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
5 |3 j: \9 a0 p c* f （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 % z- L% H9 t# \
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
8 e9 A& } y8 {! N& ?7 l （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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) b, G. s% @9 Y* }+ S3.水果类 $ M4 M9 t: @6 c# z7 U6 l3 r, z
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ; E9 _$ j' }/ v& c6 z& t
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
' l( }7 E4 Q' P9 B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 0 T2 j6 M. l( r0 e3 @: `
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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: H: Q$ y1 R! v& T" x* z. b4.坚果类
* B! O& D2 \) u) |# e# Y （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 2 T4 h( ^4 Q# s8 _3 o; A
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。3 W. |" L' O5 D" L
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5.饮料类 6 t! {! y1 g) j: H- N
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ( f- }% C. |0 P9 j1 L
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% \- }7 m6 b5 Y+ ~; F/ b; { （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 - x2 O0 O6 z: R* J( o
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 " K8 A. b" d; m
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ! N7 J7 Q9 \' d X) ]4 ~
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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$ B) _+ s6 ^$ a9 M) C$ H' d7.十字花科类
5 i5 C; s2 ^. \4 e （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ G" O/ W; i0 {! a9 J! ?
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常见的碱性食物与酸性食物：) J! s( M- U' `
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
" e3 l8 _8 C* ?( Z 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
) {. n, `+ E% D" z; D; } 等。 ( B- N9 ^2 ^; [ i, d
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 # }- F5 q. z! ?: l
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 / }& W4 B1 t& ]9 h, L: n9 |+ Q* f( n0 W
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
: O1 e' {: b/ p2 }- K, X- ]8 Y 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 * V( u m2 Y! b. i5 S
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发表于 2013-11-18 14:34
