本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 2 x7 r8 c# M8 R' v
; v% r7 `0 B3 e# v% F. E3 S+ h含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ ( O! c; m" m, K) R9 a( j
碱性食物：4 u+ T) n, ~2 w/ T3 T
1. 蔬菜类 " E5 w/ K) z$ O" ?) q
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 1 b0 ]- c/ {. w1 a
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
9 I/ G0 s% d' q# P# G; ^ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 3 c/ O& h o8 ? A( z
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
) v6 G9 K& S7 B$ [ （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) Q: U0 Y8 n* B
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2.食用药材类
1 j- e7 S# Q: T& M1 P! ~ （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
# H* _2 i4 X- H （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
, k0 `; w- z. w: v w y8 f- c （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ' z1 ]# l* {' g+ w2 ]3 d$ _+ I
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
1 ^; s) b. l% L- Q* C9 K （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。$ k7 a. }7 D8 b& ]
; N; m9 o# E1 D6 }6 X3.水果类
: \" O6 M& r. ~ （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
$ C5 E, K$ w) E/ J, G- } （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 . e/ l& ?9 @+ m* i" O. S8 [
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 $ Z2 Y5 ]1 [) s0 E. I8 o
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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! A+ z* D( ^2 w: l( @' a% F4.坚果类 . j- Z; a) }* W; P' d5 |- T# q
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
6 K; r8 I2 v% c3 i. K （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。# w6 B4 G D9 k
7 j& |# O- E' @% x; F% _5.饮料类 ; s( i3 E4 j0 I) @' Z s
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 r& b( Z; Y+ E, S, d
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ! ]1 P* g( u0 d h8 {
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 ! B! }; U' T' y- c7 n
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
0 ^& n. E/ Z* @ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
$ _: q$ b9 ^* a" d （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
# V: |; l4 j4 x （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 7 W7 E1 i+ e+ B7 H1 Q
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1 [& Q, L6 h7 V1 x常见的碱性食物与酸性食物：
" r0 C9 F" a1 w8 m6 {1 W 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
9 l* o# T/ m5 T n' A8 \4 v7 G9 F S6 l 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
" Q- O5 W: y) h1 t% f) h" T 等。 ' l' z7 f* M, |1 x
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ) h' _! L0 |. P; O1 m1 [( m3 ]
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ) ^: I8 [' ], \6 a; J
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。5 d2 h! V" i# k. H" I& f
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
