本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 " T# o4 E* g% L8 n9 f
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
3 K6 y9 C/ o4 M9 B0 N3 ]碱性食物：
& w y7 e5 W8 }% g/ }1. 蔬菜类 9 a# D' a$ Z* i; E9 l' B! R
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : b# H4 A& P4 w2 T) F3 q! X
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% U5 W" t0 c& e$ k) B+ X9 S （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 3 M, [$ y& P- E- m' h5 w6 j/ d
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 4 f+ e r& `3 y( A
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ; G) k2 ~% t: `( h V' \7 _
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2.食用药材类 # |4 o) ?; o* N
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ( x5 e- O5 I) [# b5 P
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 + J0 k' j5 j$ ]$ |" v3 c0 @
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 + S* I; m8 X, [- ~0 I# e
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 " Y$ \# J& c0 R- H! ]: r
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。& N+ Q5 Q y/ i
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3.水果类 5 w0 P& {) r+ F+ T" ]$ {- ?0 k$ V
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
& u3 Y+ n& z2 z0 e- s& d （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 6 P- Q0 i" o# m2 d: y
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 / N' ]6 k0 z/ G& d3 }
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 ) ]+ r1 @; L3 C, |
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ( Q. Y i1 {, {2 N
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。3 |4 ?' h5 p" ?. v9 Z
3 H* \0 h/ n+ i6 b: R/ ]* V5.饮料类 9 x1 y- ? v" e. K6 R% P
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
3 m+ q/ l: q2 I （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
2 O4 F, ]' W7 v6 @ （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 " n4 V4 w' W4 R. {
7 m7 P' ` X7 N6 E @6 n# Y1 z6.制品类
4 |0 Q4 M& ]5 t （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 % C/ J3 a9 J1 C5 x2 Q# I
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 8 L/ q: W3 p2 y# g3 L& o8 w
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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' I8 Y& P/ o: @% h# G1 s/ }7.十字花科类
t2 _ w! g3 g: O: X& q9 `+ Z2 ?, } （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 3 V- ?( q: r* ]' Y: W5 {
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7 ~0 s* G' @( u7 d+ `+ V' m- |常见的碱性食物与酸性食物：
J5 P- F, a( [- |' O* ]9 ` 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
9 D% O# @, B3 o$ O- R& | 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 9 y5 t% g3 W" m. j" _
等。
" q" |" b8 y @" U2 k 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 0 j! \1 [+ R3 ]/ [0 L9 `
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
# V& [) x, {6 y8 @/ s 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
. E6 J8 h* Z9 m7 y 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 - I9 @" h k' b- t8 _
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发表于 2013-11-18 14:34
