本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
4 y, e7 }$ G' D) O" {碱性食物：5 q% Q# a4 }; l }
1. 蔬菜类 0 ?. H2 a s* V* L8 t8 b$ d5 D
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
# `0 Q" b* I; g/ G （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 4 y) Z$ R) }4 k/ p8 t
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
$ P% u. N; m, u3 A/ G5 b. G （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ( F: c* i/ F9 c* F! C) _
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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7 [- k; K2 W- c: C: ^! `/ q8 p2.食用药材类 7 P7 O( `' h' Y9 Q
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 . P9 ~2 p# U5 U' U/ B
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
$ ?9 p% W" D ] V* o0 o （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 % t; w6 y/ f, v2 }; ~
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
, F' p% S2 F1 m" C2 z （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。- z. \3 A* |6 \0 J+ s- N7 u0 j- S
0 K6 L; N" f# n1 d, ^5 l" N- E5 P5 E3.水果类 9 s$ t6 X1 g9 j& p. q
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 6 ?3 p2 H: x7 S6 B* [
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
G( _) c9 b2 O! i （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ' H6 r% {& s5 K8 Z9 ?
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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( b7 ~3 |# q2 S [( b4.坚果类
- l) b; i O$ Q （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
4 ?. {! r( O' r' [! r7 v' W （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。# X) r+ ^0 u* E) `# c1 O/ y! P' j
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5.饮料类
9 v& }) z P; W0 K) B1 U/ B （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 * j) Y! l5 ^+ j! ^4 V5 m
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 " c" M. U: W; Y4 z
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! Z1 }( _ Y/ W- j
, G) }& f. D) D1 K1 \$ J. N
6.制品类
6 X6 b' k0 t! o/ ^% X0 P （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
$ Q2 y6 g( {( Z, x （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 4 f8 E, V# G/ r6 U: p; q' Y
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 z( p+ r% ~' Y7 S6 @. k- p ~9 D
~) U" Q1 m3 K. J# C7.十字花科类
) p# B4 S4 f7 h4 c0 C （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ! g1 v0 w5 \* x7 I$ \/ H. t
) W! A, [ G: l, F7 I! W5 x6 X
! p. q, z1 J b8 @4 P常见的碱性食物与酸性食物：: A% G( O" o" T. N1 [. H0 L6 A
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 1 j% A3 U2 b5 ?& N( z
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
! i9 y+ ?! X5 N @ 等。 7 H5 q) e- ]+ B4 ~ \, c
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ( x+ ]! R' p4 E+ J
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
a, J6 p( n8 D% Y0 g2 i 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
) [: S" o6 |3 B) y$ T 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
