本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ( A! r9 O8 x" y0 t' g( y
4 {- }# A4 J1 O9 D含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
3 @0 N" V, s: B+ Q/ N# s4 q& d2 _5 m碱性食物：. h/ ~2 p+ t2 {1 g& _
1. 蔬菜类
; M8 X$ n' \/ y% j( C. D" o; @ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ! {9 A0 {/ e! X7 q) m- m
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
& l# o {- p& \ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
% v# P O# ]+ h4 M( t& B （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
, d3 z7 x# M9 g, s （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 6 h n' S0 F* ~0 l: n4 B' S
# j- k2 F* {0 z) n* D7 y- @2.食用药材类 3 S6 j9 W6 ~" E" R6 l; v* p
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
8 r: \3 e$ ^) U2 Q/ Y （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 6 b' ]3 T: p" T( U) O
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( g" P$ l9 P# ]3 { E& L& m; J （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 0 K- m1 M: i2 O$ Z7 a! S# C9 p
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
+ E; a% @ _8 ?: X# d4 v( F （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 3 e% m7 y/ C* j/ F! |
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 $ e/ }7 A( @# f
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
8 ?$ [1 [- D. [, w （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
& `( T/ X- M& |) D4 O （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 3 r. p0 z) a8 }! ~$ M
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。6 B( [, @2 P9 C" W2 b
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5.饮料类
a; c2 m {& C! I$ V* q' [" ?' s （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% Q4 d9 Z6 W' K) n （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ( j8 p1 ^) r8 G: n
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 + ?' S5 D5 p8 k
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6.制品类 ; {# V5 a% S7 `% s
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ; R- S; i0 h0 Q3 ~1 } X
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 , q8 s! ~8 }; Y9 L6 t
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 q* h! h) M% K" b" m8 z
5 w2 q. \7 u' \/ a; M- P( x7.十字花科类 1 f1 l+ z/ x5 V0 `* R' D
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ) a) L9 K. L- h9 Z) [7 H9 g: N
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常见的碱性食物与酸性食物：6 X+ z4 q+ \; N" l4 O _1 h" C
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
& U6 {) A4 _7 @+ K9 c9 V 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 4 K2 f, n/ E. U! x% q
等。 9 |2 k6 |. f/ j
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ! g% F, c( \9 F, {- ?/ P) C
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
3 R3 z. w: ?" j/ H 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
8 I" u& W% `" M- j f 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
