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秋冬是养生的季节，
0 g* l, e2 p' O3 V' N" T/ z% k多喝汤能有效的增强免疫力。/ f f0 m! @5 }
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，8 h; I. I# j7 U2 x0 s7 w
而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，) L- g, k# ^; Z- q
且有滋补润心、通气活血之功效。
: t" |! S8 @0 q% R胡萝卜和羊排是绝配，
z4 G2 S9 ]9 R# [) ]8 u那么青萝卜和猪排就是妙搭了。
1 |- D9 U Y0 W: ], |3 M8 a看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤，/ X3 k$ m* |6 w$ f# m
丸子也馋的不得了，
- M8 `! P/ N9 q% A2 R周末有充足的时间，可以大饱口福了！/ R0 c+ \( I1 x
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主料：2 L3 ]1 P5 [& d' D0 @/ P ]
猪排一斤半、青萝卜一个。, J/ l6 }- z# X ]
配料：7 i$ [- x2 `7 r0 U: [0 @
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。3 V4 j9 \+ x+ F2 N) H% o$ H3 L
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1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。
/ j0 q* Y2 o0 V u6 B2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。0 e, r# E$ Q! Q5 K4 V7 y# b
3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。
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/ H- ?9 |1 p# c( ]4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。
, U* X8 i; ^% P: n5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。, v9 t% R' i% v. d5 f7 ^
6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。6 S W: C, J% D: X3 P; f
7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。; `, R x& S+ e; `( T# I4 |/ ?
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1 Z6 h l Y! [% N8 S: w5 x$ _, ]$ l多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
7 Z; i ^! t' W猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。4 X2 l3 g; X4 n/ v
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9 m4 P/ q, {4 C) p/ c+ F& ]小贴士：
7 k% B5 ?" p) j& {+ E5 I1 y1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。6 M( M$ c; }% o
2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！; ^# w8 ]3 L( q& ?
3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。3 z3 D _/ P% H! m
4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。9 \# |: J$ y* x. w
5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。
, B7 B' v% b; S+ s+ J6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。
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Y) t# p# E1 w( @1 D7 r- ]4 p喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。
3 h- Q& C! j* t; A/ n( i8 [! F* f吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。 F. Z4 V! n& f3 v* D
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; v( d, U2 U$ Q7 j' f( Y饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。5 Z% R' _' R' n4 y, w' P
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4 L g4 W4 a4 {" V/ y点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。: t! s/ l% j- J8 W6 n
, P U; ]. R& m: r' L2 ?- _, N3 }想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？
; f' V9 Z4 j/ ~* [因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。
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总评分: 金币 + 78
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发表于 2013-11-11 09:03
发表于 2013-11-11 09:07
美妈好孕！贴心宝爸！
