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发表于 2013-11-11 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋冬是养生的季节,% ~1 u+ |: d; a8 ]8 x+ c
多喝汤能有效的增强免疫力。' q" u6 c. \  y6 ]( j
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,
3 T; _# V3 q) H* ]0 X而且萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,. ~7 A. R% T! ]
且有滋补润心、通气活血之功效。$ U  @  `: ?  x8 i
胡萝卜和羊排是绝配,; b# I, R& h1 ^6 K( O3 H, Z0 S
那么青萝卜和猪排就是妙搭了。; w9 r2 ?/ J, X
看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤,$ i/ o) ?% D9 J$ n
丸子也馋的不得了,
9 ^9 T9 i" ?  B) X周末有充足的时间,可以大饱口福了!
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主料:3 ?7 D+ n& u/ w2 Z2 W
猪排一斤半、青萝卜一个。
  p7 ?7 I  X4 o' h5 _  e配料:
! _3 ]( V0 N& y( G8 d小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
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7 b8 Z. Y4 [# Q  N6 m1、猪排在面粉水里面泡上十分钟,清洗干净。
% U& s) `* ]! t2 Y% [2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
) O3 n% i; ?  j: k- j9 P& f; ~6 U' W3、清水半锅烧开,放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。

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4、改中火煮十五分钟,捞出大料、八角、姜片、葱段,撇去浮沫。; `( V: ^8 b! W6 ?/ ~8 e$ k* z
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。
0 ^) y: m% \3 r3 ?8 I9 `1 L6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。
  d( c( d" S0 [7 u7、出锅呈盘,吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。
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多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
- b# ~# q6 }* G) W猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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- s% H* a+ ~6 V小贴士:
  S5 c' D5 e% `" F, @6 d6 r4 Q1、猪排一定要清洗干净,不要怕麻烦:直接放入冷水锅,待马上煮开的时候捞出换水,水开后再次放入排骨并加入大料等,浮沫要清理干净。
' h, Z8 b  A4 t* N+ x2、小米椒不需要切碎,直接如果就行,汤汁可是一定要的哦!1 w# t  C8 E# l# M7 w# y
3、中途捞出大料和八角,是不需要汤里面的调味料过于浓重。
% T; L; x2 ^% g9 @6 b4、汤一定要慢炖,这样才能达到肉质软嫩,但整个烹调时间不要超过两个小时。
: S' i# a+ ^% A5 I5 G. _: c' F5、萝卜最后加入,因为炖的时间太久就会没有形状。
6 F" G, B3 g( z; C- h6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入,剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。

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% N0 I4 T& G! D8 B. G4 u1 N+ `* ]喝一口汤汁,酸辣有余,一小股麻味直冲头顶,真是过瘾。
5 c. c# ?5 a+ A4 x吃一口排骨,肉质软烂,完全脱骨,清淡而不失精华。
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2 |. \; D! G% i% F" b饕客们一定大爱萝卜,吸足了满满的汤汁入口即化,甘甜味随之令人陶醉。9 X, o! \8 G; ~  S, C
5 C- @) J+ s8 `& a; v9 p& g8 y( |, g

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点点的油花此刻是如此迷人,绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。8 \1 J' a; U  V* h

, ?' B( f4 u) K+ a0 O" {6 r" ], p% w想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗?7 q1 e* b& l. C% U0 Y5 J  N2 i! @
因为里面的萝卜是自己种的,老爸亲自给拔的,又甜又脆的。! C) T7 A1 l: ?- a! M% x9 n' G" i

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自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

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汤鲜肉嫩啊

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4 R1 W" K1 J! m+ M2 a0 I$ O谢谢夸奖

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有朋友今天问我怎么做饭才好吃,其实很简单,就是用心,再简单的饭菜都是美味

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看着就得

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回复 冬至花蕊 的帖子: z/ t% Y& H5 l2 ?* Z- A
看着就得

$ F6 E) H( v5 J8 o' I0 ~; f$ T呵呵

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2004-11-09 
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Medal No.11

看着都好吃

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回复 北方的鱼 的帖子
: b* ~6 S: O2 ~) S9 S0 g看着都好吃
7 O/ S, F# f. }  z  _% z0 {
是的,很香,谢谢夸奖

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回复 丸子胖胖821017 的帖子0 Y+ D8 c. w( Y) l
自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

) ^) E- G* V) P4 V- u好幸福美妈好孕!贴心宝爸!

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回复 韩国苹果树 的帖子; `* D; F0 O$ z& a% o9 y

. Q7 z, `$ w4 t- i, I是的,很幸福
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【来碗汤】萝卜排骨
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