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发表于 2013-11-11 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋冬是养生的季节,
; R" U" }/ [1 y) V多喝汤能有效的增强免疫力。
& ]9 Q3 X5 \# \7 v) {俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,5 L0 a0 x# T( M+ c3 [
而且萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,
3 X7 M! W4 y4 L' o/ e8 {2 \. C且有滋补润心、通气活血之功效。0 n  p' w5 m# O+ @( ?
胡萝卜和羊排是绝配,
, I/ n8 {4 `, s: q- X5 [  G4 Q那么青萝卜和猪排就是妙搭了。1 l0 l; q! f6 I7 w; k
看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤,
  ]# s- v' ?- c% x( G丸子也馋的不得了,
* u2 k. ^  J8 h1 b周末有充足的时间,可以大饱口福了!

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! A! b  H; @) V3 d! j5 j主料:7 K  q  a( |0 W3 z( |0 B
猪排一斤半、青萝卜一个。
8 ]6 Z. N4 S, z( }8 |6 I- E7 m0 q配料:% ?! j* t; C  O/ z& B
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
/ d0 u( R2 q3 S; v0 I: X+ J) C+ p

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* B" a5 r% O+ y( {' `$ E* s3 Z4 C3 g& o, L7 e+ c: J
1、猪排在面粉水里面泡上十分钟,清洗干净。, Q0 F  [  _: M3 b
2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
) G1 O0 B8 m1 y# ~! {3、清水半锅烧开,放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。
/ G. O9 y& |# L- G  p) v
: ~0 C4 Q- {* t

  O9 H; t, N7 [6 H7 @
* B) u  h4 T8 b4、改中火煮十五分钟,捞出大料、八角、姜片、葱段,撇去浮沫。" {8 P/ z) C' H% X( H. N
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。
$ M  B! f( y) X/ m5 m0 t2 m6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。$ ~7 N, K2 j1 l; @8 [/ N
7、出锅呈盘,吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。

3 J! u" N( a1 u' D: a0 P4 `: C$ ^$ l" v# E9 m4 P
; @( |" @0 o+ _/ x' L7 |
, q8 v3 D: d0 l  N5 I
多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。) @7 [( s8 c" h7 d" F" Q$ F" y
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

* S# _1 v8 p) @, q, [$ B& C3 r
: R' h  n+ {2 h3 ]& S: v7 N# n+ C
6 N8 u  b3 r' i3 Q

7 w5 F# t# Y+ q3 W+ l8 Q  \小贴士:" ]; e# o: J0 U* T5 o) ?% X& L
1、猪排一定要清洗干净,不要怕麻烦:直接放入冷水锅,待马上煮开的时候捞出换水,水开后再次放入排骨并加入大料等,浮沫要清理干净。; @2 P! ^$ a; r* y9 i; D! P
2、小米椒不需要切碎,直接如果就行,汤汁可是一定要的哦!
% m" N" E3 m+ ]9 Q3、中途捞出大料和八角,是不需要汤里面的调味料过于浓重。; k/ a2 k+ E+ m, [/ a& z, T- t
4、汤一定要慢炖,这样才能达到肉质软嫩,但整个烹调时间不要超过两个小时。
2 O' G8 S9 C! [& l2 E5 \! y5、萝卜最后加入,因为炖的时间太久就会没有形状。
& A2 K$ S2 H, f  ~& H& P8 W6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入,剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。

( R  y' k, R/ ^; ]# M
( \" F& y/ f& k' u/ a7 G! \
9 u0 S$ O5 g3 P- W6 L1 M

( I, T7 ~0 E2 l喝一口汤汁,酸辣有余,一小股麻味直冲头顶,真是过瘾。
) t" ^; ]8 m8 a1 Y- P吃一口排骨,肉质软烂,完全脱骨,清淡而不失精华。

# I) ?+ `! p6 A5 A+ I5 P. F7 a) {* |9 }9 M! V( u1 L8 O
& H0 R+ V' Y5 F0 C

; M( A* i( ?+ Z* W1 m& j饕客们一定大爱萝卜,吸足了满满的汤汁入口即化,甘甜味随之令人陶醉。( n& c% @7 }2 |4 W+ h; s

' Z$ H, M4 N/ `9 |2 a; T( ?$ \0 y

% {; Q8 H. H* X! o1 h2 O' b8 m+ }! @: J  h/ `! p. L$ ]; T
点点的油花此刻是如此迷人,绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。
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4 y8 h  s! z  a9 \0 f6 Y7 a想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗?  \" `- D$ R4 p8 \) Y1 i9 ~
因为里面的萝卜是自己种的,老爸亲自给拔的,又甜又脆的。
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5 }1 ?: z7 t; ]: m  P( y" p

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自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

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汤鲜肉嫩啊

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% v% L! C* k* [: H7 @
0 f; T/ R/ C+ s2 V* M- y: h5 ?谢谢夸奖

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有朋友今天问我怎么做饭才好吃,其实很简单,就是用心,再简单的饭菜都是美味

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看着就得

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/ \5 J+ p7 m2 A; k) T9 d看着就得

0 R( }0 e, V" Y# ^/ o4 C呵呵

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Medal No.11

看着都好吃

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回复 北方的鱼 的帖子" A: v- Q& K" A, W
看着都好吃
; d1 F# d; L& \# w9 W( O
是的,很香,谢谢夸奖

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# o( l6 v3 X- B' K自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

) B4 I$ S- j% G# R3 K好幸福美妈好孕!贴心宝爸!

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回复 韩国苹果树 的帖子5 [5 M* _! T: h- L0 n/ ^1 G
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是的,很幸福
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【来碗汤】萝卜排骨
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