- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 161
- 积分
- 29972
 
- 经验值
- 29961
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
秋冬是养生的季节，
3 ]* h; ^& ^4 v. h4 G4 H/ r$ T9 M多喝汤能有效的增强免疫力。8 M! R+ ~% Q. p( @3 _8 |0 j# I+ [
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，
. G3 H! U3 T0 ]# \' t而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，1 a7 [) \7 E. F2 ~0 l- S3 Q
且有滋补润心、通气活血之功效。
( k, G* }4 ?/ z) \胡萝卜和羊排是绝配，- D# d; [: h; A/ D) ]3 t( D4 W9 c7 X
那么青萝卜和猪排就是妙搭了。
9 R. D0 _( ^' T+ o* c+ J看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤， B7 K- L( |4 {+ c, O8 y
丸子也馋的不得了，" A% o- v4 E: P, f1 o6 x& u- A: {
周末有充足的时间，可以大饱口福了！
0 l- ^6 a1 E5 k
b4 c% |) |' S% I( L( u主料：! C# r8 v$ ?4 N$ e. x
猪排一斤半、青萝卜一个。% b) G' H) L& P# m$ c% E
配料： l0 o5 a6 Z) _% d6 k. T
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
( P3 X% h) q: b0 ^; e- |* o# J5 l: o
& t J2 a1 k$ u/ r; K P; v1 M @8 V
1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。
2 c. z8 F$ K2 ~ m2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
1 D! d/ c2 u! I5 h8 A3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。$ q4 R" {6 I( g
! N. g& S# |, _& l6 O
4 K1 k3 E" @ N* @! f& l* G
$ B R6 x* P4 f6 {4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。8 j1 T5 F0 {3 j* t. S/ i
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。. b$ t( L9 g2 v/ u, Y
6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。2 ]7 P' Z& b1 I, Q% P8 a
7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。
* r! t3 m u4 S( I/ S: x* {( `% k9 p0 x; o( z5 ?
8 q# c* F/ B- n
+ g& [" g: Z1 _' k% a# o3 W多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
1 |0 E* R, [8 w9 l4 E: V猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。0 ]% q% Q5 v$ F' k8 @" |5 S
; z. x9 f/ _7 f
* ]: R& O/ d$ s1 l/ `. v
8 n; D3 T8 ^: Q% {4 @- m/ M小贴士：: ?" j) f0 o- O( [
1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。5 w/ d$ e! `# L
2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！
) G. \+ o3 W1 `& D2 ], L- V3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。
9 B- g1 L7 u7 P) \4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。
% [, _& U" P0 Q4 M5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。
: D1 C' d$ Q. M2 V* G" L; K6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。7 c5 {- n( [- M, y
; E9 C. \; t3 p2 B
' ~/ ~9 S: K5 ~8 u% E$ A7 n4 g2 v' w
喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。
' s8 i& s5 p3 p6 D, u- {" P吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。
9 t) ~/ }/ O+ S, R/ |6 H+ S6 r$ r
6 F( m. Q. ^) R1 m ! _2 W0 X- R9 u" }( Z! h
+ J( q4 Y; Q8 [% m; o饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。6 Q+ J& k6 F4 {; M. D: H
2 r( `0 {% q& u4 V; ?2 y' \ 0 Z3 A% B4 W& j7 I
1 X; |5 `9 b( i! j" @点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。3 e3 \7 ]# m- I" ?+ W
+ M2 S, S- @1 B# ^, `' h) Y$ Q( P- f想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？
; n1 C" S0 C5 I- K1 x. x因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。$ `+ ^: Z8 ]% y" P. J
0 N' P" H8 }0 `* N& u
0 ^3 C! ?3 A3 O3 E
|
-
总评分: 金币 + 78
查看全部评分
|
发表于 2013-11-11 09:03
发表于 2013-11-11 09:07
美妈好孕！贴心宝爸！
