- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 161
- 积分
- 29972
 
- 经验值
- 29961
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
秋冬是养生的季节，
" r* ?4 _2 n/ ]多喝汤能有效的增强免疫力。
3 M @2 k, g+ K: [ Z俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，
4 o1 d3 O0 d; ~, h/ `而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，8 E& J" J# }( Y3 }+ H4 h9 t3 ~7 D
且有滋补润心、通气活血之功效。
* f2 {' ]+ O% d' I% w' ]4 B" K胡萝卜和羊排是绝配，7 s- o, F% ~$ D( q0 U0 o5 O5 q
那么青萝卜和猪排就是妙搭了。: X; I( g9 M8 { y: j" U! G+ h
看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤，' [) I/ l/ H" X' L
丸子也馋的不得了，
% f& A1 O; m: ?2 J周末有充足的时间，可以大饱口福了！
2 [4 f( p+ `3 y5 m; Z9 O0 I0 A2 H3 {
7 ]5 R+ ~$ t- v0 B5 G G$ N9 g8 d+ |主料：0 }) o' X6 _. |
猪排一斤半、青萝卜一个。" ~4 u" h' H: Y3 j+ N
配料：2 @: ?& W" q% d2 }
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。! ^/ H2 w% o8 E4 n( G" U( m, c
1 Z7 G( } {0 F- X7 N* v
# [5 \0 a$ Q- @. q& q8 l% y! O; W% I
1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。, {4 n! ]& M% Z
2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
- \6 r4 i* i5 W+ a: ? M1 L' w3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。
S7 f- E8 Q4 a( t4 n4 Y- C" Y% B4 P' D7 x
/ `2 y. ^ a& }6 Z( H7 Q! R5 ?$ u. K# M
4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。6 Z) @. S' R9 ?
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。
! l+ h8 t. O0 M) d6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。2 _& A8 a9 n8 y7 M/ s
7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。6 B; T& [+ Z, @. M. [
, v1 f+ R0 }! L' V 2 y) ]* T, f+ ]: [$ @ i( [
1 _$ Z0 A, A: o, Z" B& r
多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
! o, D: x4 O% u/ S8 F* Q猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
1 ^1 D' T, Z+ n
) [! }1 x& Q: \# p R* J& H+ W; Z
/ q7 [4 r" Q0 h8 p8 v7 {# T/ q& u+ D" a' e/ H$ g6 J* S2 {# Z$ o
小贴士：
/ M1 B$ ~+ e( F6 q1 @; S1 b1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。
0 _- ]' s1 w6 l- J' W" X2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！& r1 N2 O1 y$ }9 A
3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。 g( M" J2 h: }# A3 k+ G( k" l. D- {
4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。
$ w! ]0 _# }: @0 q4 h; f5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。$ @ a; z' q4 N* R- Z4 U2 H
6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。
3 s) @+ |. k# I8 O2 c. N3 U( r
% a0 y8 c$ I1 a; o, L/ ~2 z 5 X, x: m/ M# X& s/ Z
* a( i7 t' X7 v' i4 Q1 H: e" z喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。
9 O0 p: A4 M* \0 _* k6 ]. B吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。
7 j' q( n% T* X/ _" Q2 N/ q8 @, [
+ h+ h+ j8 a" Z/ P+ \
" c' H. w5 N; G
1 c7 |' T5 `8 N1 q% @( p饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。1 X" I. v; w r/ E
& j; I7 U4 N8 H6 D1 Q. ]! A' y
5 D. A5 \, [+ _% R/ R2 h9 S% _9 n; r+ v( x1 Z0 z7 [
点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。
( o- @8 D1 y* d! _- k
9 |: r% z# O% \9 O& H6 i想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？
% K5 p! T! n" N; g( `/ P4 X因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。
% K3 Y1 V/ T8 l5 o8 E& N" l# [& E, m4 a0 m8 \: Z
% f& F. k1 c0 {" S) @% s- X' i
|
-
总评分: 金币 + 78
查看全部评分
|
发表于 2013-11-11 09:03
发表于 2013-11-11 09:07
美妈好孕！贴心宝爸！
