丸子胖胖821017

秋冬是养生的季节，' y3 h' y# b0 R/ Z( H% \. p8 H
多喝汤能有效的增强免疫力。
: C5 c; E, m6 i' p6 _俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，
" Z3 k. t" M) L! @* K* [而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，6 r0 `$ R& {' q- e4 F, |  ?
且有滋补润心、通气活血之功效。8 A" z; e1 f9 o
胡萝卜和羊排是绝配，
4 V" d8 d# c  U3 w  i, ^2 U那么青萝卜和猪排就是妙搭了。
. ]9 ?" B$ v# V( B" G: ]看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤，' n. h# e3 l- ?
丸子也馋的不得了，
' ~7 J7 n* w* r周末有充足的时间，可以大饱口福了！( z  u* j  `. A% \: a! K7 ?

9 m" {& E! Z4 i- k0 L' e9 h主料：
) t2 R. L4 z% m4 U  T3 T猪排一斤半、青萝卜一个。; |6 g3 |5 T$ l0 }* }4 Q
配料：' ~9 A& E- r% Z7 V4 V
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
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1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。1 K3 }" e: D: z! x- w, L8 E7 D0 P& l
2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
% Y9 c$ b! q+ L3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。6 \, M6 [1 o) {& L) x; F

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4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。
4 X2 s, H9 Y6 Y5 O) M- v5 n5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。9 [# }* K& c: @% \& J) q8 E
6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。* e$ m+ u( O$ s; h0 r" B
7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。
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1 Y6 [( |7 a$ P2 _多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。+ y/ I7 b0 z& z( r' W9 m
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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7 }- |2 n, h, P) d, T( s2 }6 ~# E小贴士：
6 g9 D2 W: @4 b1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。
2 z8 v& s+ Y1 J2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！6 a9 b9 s+ a3 Z/ V; {
3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。1 f' h: `  U% ^; ~
4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。
* p* b( d) ^% W4 w' t  k5 j' `7 V. Z4 z2 o5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。
0 e- L; e- w/ b6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。
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喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。9 R# Z5 V' h' w: ~
吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。- [$ k( W  u$ e- T. f
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饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。8 U% a" d0 A) y: W

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点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。
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& K$ c% V1 K* U8 O/ z1 d. I想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？* X$ j& G7 Z- U, C$ ?  I
因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。8 }$ o4 q. h$ F5 V8 j
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丸子胖胖821017

自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！

亦笑了之

汤鲜肉嫩啊

丸子胖胖821017

回复 亦笑了之 的帖子( {0 p/ G7 T! ~$ ~

; j) A7 F; [' f% U. ^7 b谢谢夸奖

丸子胖胖821017

有朋友今天问我怎么做饭才好吃，其实很简单，就是用心，再简单的饭菜都是美味

冬至花蕊

看着就得

丸子胖胖821017

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' c0 S$ O4 R) x看着就得

: }7 B% O+ R7 y% h. f" [* W呵呵

北方的鱼

看着都好吃

丸子胖胖821017

回复 北方的鱼 的帖子
( ~" m7 d5 M- K$ W& O: B7 g2 w看着都好吃

! R6 I; I; k  @+ u) u是的，很香，谢谢夸奖

cypcyp_001

这个周末也试试

韩国苹果树

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: t* V, j6 ]3 |( |3 K* }4 Z% y自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！

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好幸福美妈好孕！贴心宝爸！

丸子胖胖821017

回复 韩国苹果树 的帖子! w4 a  P- C- g% P1 G0 S
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是的，很幸福