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发表于 2013-11-11 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋冬是养生的季节,! [6 s- j& r( X2 `
多喝汤能有效的增强免疫力。  G- U! f! j0 V# V9 l4 h/ U* i9 c/ E
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,
; _0 d5 L6 {3 C: E% u而且萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,
* S2 G1 h* c. B4 o且有滋补润心、通气活血之功效。
& ?# S1 x- K+ @) @: Y胡萝卜和羊排是绝配,
# t5 j* y4 |7 y. |那么青萝卜和猪排就是妙搭了。# O' S) V% c9 p9 }6 f7 A7 {1 ]: W
看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤,
7 r- A1 m* y2 v! D4 X2 _0 r丸子也馋的不得了,
; V: Y* M% u9 d: r1 J周末有充足的时间,可以大饱口福了!

# m- G  o0 D" \2 K7 J! H
* m4 r1 Y$ C/ S* K& U3 o7 E  T& o主料:1 O1 w( d2 Z1 \5 e, P
猪排一斤半、青萝卜一个。
! e4 t" m: k9 J6 E! e$ B) D" ?配料:" k* o( K  h$ {/ V% L1 a4 L6 t
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。

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" t: u  O7 Y7 R  D0 ?8 c( e' P6 f- t/ _
1、猪排在面粉水里面泡上十分钟,清洗干净。
; }. l; N2 H" \( }2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
5 w; \) Q7 E0 ?$ y0 F3、清水半锅烧开,放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。

) B& n7 N3 \) w* Y. t" C" X, h7 w  M  v
5 t; F. v8 H' e- M

, d9 Y" ^( \# @! p2 l4、改中火煮十五分钟,捞出大料、八角、姜片、葱段,撇去浮沫。
- L4 h: y( A8 k8 _. x2 n5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。
8 M6 m2 `  Y. f( ]! o7 E6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。' |: o2 a* Z: g" ~1 X  V0 U3 G& c
7、出锅呈盘,吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。
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多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。, ^1 H& H$ w8 |" C# @" L1 n& l! X
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
7 [, G8 i; ]7 z1 @4 x

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9 X& Z% V& S  }  Y; ~3 P1 e; ]

0 Q1 P" b2 d& ]' o  j8 ?7 G* M小贴士:
5 B7 h! g* n! d$ N( _, ^) `1、猪排一定要清洗干净,不要怕麻烦:直接放入冷水锅,待马上煮开的时候捞出换水,水开后再次放入排骨并加入大料等,浮沫要清理干净。5 k+ Y5 G; q) U; U7 Y5 L' J5 j# m
2、小米椒不需要切碎,直接如果就行,汤汁可是一定要的哦!
% G1 B( F& e8 o( @8 R6 r1 p3、中途捞出大料和八角,是不需要汤里面的调味料过于浓重。0 o6 N% i7 C: B* N5 e
4、汤一定要慢炖,这样才能达到肉质软嫩,但整个烹调时间不要超过两个小时。5 i! e. y. U' V4 a; h4 [
5、萝卜最后加入,因为炖的时间太久就会没有形状。
! j, A+ p: x- V+ u* @6 b8 O6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入,剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。

7 x$ O7 z* K3 S5 b. V- x# `# G$ {  D% b. B2 L5 U1 \  U

. I8 Q& A0 M$ F
+ t( Y- K8 u7 m- c: F喝一口汤汁,酸辣有余,一小股麻味直冲头顶,真是过瘾。
% ^1 b) g# M$ ?3 w7 i1 o吃一口排骨,肉质软烂,完全脱骨,清淡而不失精华。
1 i: U9 B$ G7 e/ s  |
4 D9 s0 I7 F6 I4 h9 t; k# u
5 i9 @' G2 k: u8 r

& ~6 ~; J, h+ f  p6 E/ s3 s9 D饕客们一定大爱萝卜,吸足了满满的汤汁入口即化,甘甜味随之令人陶醉。( }* J" A! H; d5 {# n3 r
* Z! d$ W# C$ Z1 z+ b6 t

5 z: _0 M- t$ Q7 C: U3 ]5 R+ W4 u# Q0 k( G+ v6 V
点点的油花此刻是如此迷人,绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。6 Z) f4 B7 r) _4 e* Y: W5 @

% S2 W( B- k3 T# \7 I4 t1 Q! o想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗?* L" _" A7 \3 r- v( \) i
因为里面的萝卜是自己种的,老爸亲自给拔的,又甜又脆的。- _) A) `) [! r' ^" q

; ^" T; f3 a; E" k
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自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

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汤鲜肉嫩啊

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谢谢夸奖

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有朋友今天问我怎么做饭才好吃,其实很简单,就是用心,再简单的饭菜都是美味

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看着就得

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回复 冬至花蕊 的帖子
. P" S1 T" o; F看着就得
' c! ^" I1 @. ~# ?- G/ b
呵呵

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Medal No.11

看着都好吃

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; V, Q% s' [( c看着都好吃
3 \* A: _" V2 G, I
是的,很香,谢谢夸奖

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& p  U6 `* h  |/ q: k自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

/ p& O6 E9 r' W( r$ P: E9 E, m2 F好幸福美妈好孕!贴心宝爸!

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0 P' m! d! V2 e; y" B1 g; E是的,很幸福
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【来碗汤】萝卜排骨
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