丸子胖胖821017

秋冬是养生的季节，3 e% i$ Q( k7 W/ C" K
多喝汤能有效的增强免疫力。
" o' H/ |4 ]8 a! _; L4 m俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，5 \0 v! m: z1 ?' S* D6 L5 `
而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，
; j/ v) Q! W  j# j( O* [1 N且有滋补润心、通气活血之功效。
9 s/ y. Y; N+ L8 \; \9 x7 l$ T) ]- ?, V2 U胡萝卜和羊排是绝配，
0 f8 L% j9 M$ c. z那么青萝卜和猪排就是妙搭了。
4 i; {6 q: T* e4 S看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤，
6 h3 N( ~- ^! C1 }丸子也馋的不得了，
1 C/ s0 h/ e! T+ E3 b  [. E周末有充足的时间，可以大饱口福了！3 F! g1 F9 t: J& O% r0 o. t; T& W
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主料：
3 z  [, N, Z, E4 [! m: ^猪排一斤半、青萝卜一个。
0 W$ {5 q. B" f+ N# l! R8 n& I配料：4 E, n  V* O& b2 _' p3 j
小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
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1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。( A1 X- D2 s, u7 G" L# y* p" ^1 L7 d
2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
  U( j6 d% c& c$ e5 v3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。
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! \- T% s# v) D, @$ z4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。' Z" }1 A" [3 {6 u3 S
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。7 H& q) S* m5 j1 r! s9 ?6 p8 W" {
6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。: @8 r) D# V$ b
7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。2 B4 n; d6 W* B3 j6 i
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$ V# u$ a( p2 P8 E7 l多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
' a8 Y% S  \% e( Y. Q猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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9 z/ c) a, d' ]+ ~: R6 c: \5 k小贴士：7 n6 Y! j! d& q6 }
1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。
5 m8 @2 W. \8 s( C2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！
3 l* x+ Y  v2 \$ Q3 y1 I' j& V$ A3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。4 y! a( A4 j" a) P* G3 s9 f0 S
4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。  y2 }" ?( v/ L$ [; b
5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。
  \. i( y4 f7 l. U: w, Q# k$ w6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。
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3 c( k  M3 O! s& N; O- X( Q3 B喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。) N" t; ~4 T# C5 l. V
吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。# @( |" U0 _! T
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1 i( n; |1 V: f1 [) `) G/ k) l饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。
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  O! R, V$ h( U) X6 H- z/ @5 v点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。) K& Q  W# g* \; P4 N  S

+ b' D  \9 H5 l想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？
) P& G5 X, \& Z7 R: j因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。/ r# P# {: y  H/ _* A
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丸子胖胖821017

自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！

亦笑了之

汤鲜肉嫩啊

丸子胖胖821017

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢夸奖

丸子胖胖821017

有朋友今天问我怎么做饭才好吃，其实很简单，就是用心，再简单的饭菜都是美味

冬至花蕊

看着就得

丸子胖胖821017

回复 冬至花蕊 的帖子0 Y( \  u0 ^% M7 r- U3 y0 I
看着就得

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呵呵

北方的鱼

看着都好吃

丸子胖胖821017

回复 北方的鱼 的帖子1 s6 L4 ]' l2 I/ a5 X; A! ]+ }2 ?: Y
看着都好吃

- T$ @. b6 t$ r是的，很香，谢谢夸奖

cypcyp_001

这个周末也试试

韩国苹果树

回复 丸子胖胖821017 的帖子2 ]6 f5 `, z' k" C  [
自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！

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好幸福美妈好孕！贴心宝爸！

丸子胖胖821017

回复 韩国苹果树 的帖子; }; m' X6 X3 `; B& B! @

3 d- I. q) z/ X6 i0 ]是的，很幸福