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回复 mary163 的帖子9 i a; Q$ @( a; d
回复 cathy彤 的帖子
4 ]0 m$ j I4 k# ~6 g+ Y
7 B D$ j! h2 @, s; X1 o$ W真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
! [, S9 s) ~& a4 ~# z材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克; ]6 s) N- G0 A+ s! c' p
% t) b; o& o) x, O3 j
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)& ?4 r. B; @1 N( l
& a) n* X( h- y, p1 U揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)* N. J8 |6 }$ a: K* Q6 T6 o8 E0 }4 T9 L
& q, x9 ~' D: U, e; T3 u
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
) Z. o0 t% I) \0 x# b: t) N6 {% c7 {
全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了* Z: Y0 r; c: j1 U! R# [" J
( Q1 t) }7 ^8 C# ^- c" w& j* \
辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
- ~: v1 R2 h6 M9 x0 y( o2 `取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
