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回复 mary163 的帖子
9 n) f$ U/ h; m5 h# K* b回复 cathy彤 的帖子
! E/ Z5 v+ ]9 j3 s' n2 g$ k7 x7 L, l# e, K" q1 A( [3 F# p- X
真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
- @4 Z& E" e5 r, L9 y; W6 W2 K! L: ^8 T9 c# R
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
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所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)
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9 }* u e* s7 W1 v _揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)6 ?: Y/ @* \5 ?" s* O
! t: i0 M; b7 V
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形3 \; _8 Q/ U* T7 y! O( b+ V
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全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了
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( }# K- u, I9 l' i3 L辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，9 J0 T& t* Y$ {5 ?/ r# A/ x3 J
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
