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回复 mary163 的帖子6 s* G8 d5 w0 U* m3 o# D# N5 o
回复 cathy彤 的帖子, `% _+ [' N' [# c9 t2 d
" }/ y" V' [2 r2 ~3 H. k1 ]真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
- U% I: Y" }" U0 |$ C: e1 O; Y* z X* J" y0 r/ f# Y2 n4 Y( ^& U. L6 j& {0 T
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克3 J' q' J+ S+ E9 q4 ?$ V
3 d. J# R$ S3 c6 y% K% f3 N所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)' U2 D4 g. Y8 Q4 O) s
2 e8 w3 W& u% W" j揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
0 P4 E# g& o5 {0 f, @* S" I; \* J x6 l
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形+ g1 K1 G' [. `6 i' p$ i8 `
9 a2 X4 k1 ^- z/ l3 X全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了' H4 `6 S; }6 @& X2 g
" L+ P5 x7 l$ f7 g6 O辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
( p6 v2 n2 B" ^7 S取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
