- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 mary163 的帖子: ~# q& P$ [8 I$ i$ q7 }+ Z
回复 cathy彤 的帖子5 {% G( \# [1 x
+ c8 n, ]9 t+ a! n- \真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
/ ?! F0 y+ ]- Y/ n# k) A9 [. i) `& v$ _
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
& W. s4 j, n, z
) V5 {9 d2 Q% _1 F% A所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)
7 `7 y( ?! z: G. d2 w: j/ z! _& b
揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
6 r& S& ~0 o6 o/ I" c9 c6 ^- e( N$ z7 N& ^: V4 C5 c1 O( T
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
5 H; K2 b2 S( q' F2 x: t4 M3 o2 D0 ?3 c6 ^+ X
全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了5 R/ A% q& }0 I% f' k) B8 `
) |, W8 Q) k- q! h$ t辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
0 X' h( g& X* F9 V取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
|
|
发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
