- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 mary163 的帖子5 o$ Y3 i0 r: L/ A- b" Z
回复 cathy彤 的帖子
, `+ ], w, Q8 Q7 O3 O2 K8 o1 G( A
8 f6 R/ o3 @3 \: J) U% k+ X+ O1 X真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
: G1 H- ~8 R: c+ M6 O- l. n
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
2 h$ f# E& l, d7 u. T
4 |( S) R; d; N Q7 {: I0 b @% c所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)
0 E8 p- A l4 q
- l' f) z& _+ ?# r+ d- B揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)# c1 ^0 o1 j# u8 E( o% i7 y8 a
% q. R! m$ z- I- W6 H
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
% a+ i+ Z1 b6 q$ a7 ~* J) Q" T& \. J6 v2 J, i+ k
全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了3 \) `0 H% Y5 `& G
) X$ V! M$ [6 l/ s8 X. [1 u
辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，: h( \) a0 E+ j0 m
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
|
|
发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
