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回复 mary163 的帖子
) \! F3 n" H! V! Z5 k回复 cathy彤 的帖子
! n- t5 ~3 B. R. D: s L. [- S6 x0 j% Z1 M0 e
真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
1 h, O( D( p! \! Z# E
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克5 x4 _6 k1 \3 ?5 J- } R+ A
" I" C0 v: u1 c% E" X( K. E
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)7 H! Q4 i7 ` E% o
7 _6 E( y4 H9 [) ?$ T
揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
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* T" Z) c4 t2 f4 Z. c4 U7 y+ k将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
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全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了
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, s! e4 j3 E/ R1 Z辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，* d' ^% Z* @) `
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
