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楼主
发表于 2013-11-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
谁说高筋粉一定要用贵的,瞧,俺这五元二斤的普通高粉一样能做出来好吃的面包
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不错、用的什么牌子的面粉?

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回复 zsq0001 的帖子
2 k3 y! R! O2 \) O/ n不错、用的什么牌子的面粉?

# b. x4 H) b$ q. K  D  H3 G爱菊粮油店问她要筋度高点的面,好像是特一粉,两块五一斤
乐乐妈

大学毕业

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松软度和一般 金像的有区别么,没区别的话真是便宜不少呢

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不要诱惑!不买烤箱!坚持住!哈哈

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看来我的烤箱是时候要动工,不能再闲置了。楼主烤的不错哈,色泽油亮

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相当的有食欲!

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回复 cathy彤 的帖子
  \, v4 m* y( Q- b% X) w6 t  U2 S) F8 `
真不错,方便的话给个配方吧。谢谢!

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刚刚买了面包机,还没用* f$ `9 r( J0 @" ?* O9 K6 k
学习啦

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好有食欲,美妈说说详细过程呗

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回复 我是总统 的帖子7 k" i  @5 Z% u) ^+ T2 _
不要诱惑!不买烤箱!坚持住!哈哈
- p* k. A% v. V* I2 c% ?& ]4 j9 p3 Y
就怕你坚持不了多久了

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怎么做

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回复 车车妈 的帖子+ p4 `+ s' Y) O1 q0 G; B! W3 H$ n
松软度和一般 金像的有区别么,没区别的话真是便宜不少呢

# Q; \9 N- A- ~% n不好意思,金像的我真没用过,但朋友们都说这样的面包很好吃

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回复 caiduo7 的帖子0 I1 T% h$ ?0 N& L
看来我的烤箱是时候要动工,不能再闲置了。楼主烤的不错哈,色泽油亮
9 o2 v5 h/ N* L% A7 t9 \
开工吧亲,做面包乐在其中,关键一点是安全健康哦

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回复 子君11111 的帖子- Z; @0 s. n; t- @0 f0 k

- M; P, E" \$ I' M$ j! Z; X- U; J3 o: N" h9 T- [/ b. Y1 T  O
就怕你坚持不了多久了

' Y( S; ]$ g) b- }3 k7 z- L& |- ^为了孩子,我有什么理由坚持不了呢,何况如此简单的做法。不坚持只有一个前提就是孩子吃腻了

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回复 mary163 的帖子  L% N2 j$ M: u2 A7 m8 R
回复 cathy彤 的帖子
; M5 m/ z! {2 b: z6 U# l
' ]( S+ t* p, e! M$ h; o5 n4 F真不错,方便的话给个配方吧。谢谢!

: l0 j+ w/ x. F" k4 Q! Y; V9 B7 L& D6 }/ |6 ^* E
材料:高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克7 a4 i0 k) H9 d! n. W
3 a6 I/ `7 V3 V6 K. i2 P
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段,加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机,手揉面确实很辛苦)
" K; F, s' l, f& j# o" [( p' ?5 \
揉好面团后,温暖处里发酵1小时50分钟,发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟,感觉还是不太够,不管它,继续用余温室温发多40分钟,就行了)# A5 `$ G3 @: k0 R" u

6 O( J' a4 ^* c0 z% m9 {5 c将发好的面团取出,用手轻压排气,将面团分成31等份,放一边松劲15分钟,将松弛好的面团擀成长条圆形
- ]- `: i3 i+ z) J6 A! }4 l* m/ p. R) h+ E
全部搓好后,就辫成最基础的三条辫子形,二条的就卷麻花一样卷起来就行了
  q. R5 l6 @, S3 v2 _; K( }; N1 b. f) R% R4 l- E, i# s# w: f7 u5 X
辫好的面包整齐的排放在烤盘上,烤箱放入一碗开水,将烤盘放进去发酵1小时20分钟,发至2.5倍左右的大小,
8 j' d& g, c) _. I取出烤盘,用手把白芝麻粘在面包上面做装饰,表面喷一点水,烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄,将烤好的小面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

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回复 cathy彤 的帖子
" a# q7 O' e, W$ b# J谁说高筋粉一定要用贵的,瞧,俺这五元二斤的普通高粉一样能做出来好吃的面包 ...

% }2 k1 L5 F; `0 c我要吃

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看着很不错啊
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普通高筋粉做的面包,不逊色
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