家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！ - 美味厨房

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
, V; U( k4 u1 `/ b; G. a首先来看食材准备：! Q' o( s, P5 t+ G1 C( m7 d9 t

鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）- Q w4 T( x* t3 o( W
4 J4 H; e: C7 a) o t
青椒2-3个切丝备用~~

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）# |9 S8 W; b# c: ^0 o& n: T2 i

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沙发

9 K+ p4 ]$ `) O1 z4 c/ c
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~9 w7 O3 I' ^! f/ U l: K
. O3 |2 \9 a; U7 m% a+ y+ X
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
& G/ K5 f( v9 l* s' X; V1 b+ H
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）) o* o$ x5 w" M. O# s& V

/ U) y. g4 a7 l! }& e( M9 m% Q$ e/ x. }

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒' d1 _% i) i! A' \ Z) t& M$ P1 l
% _3 o! i1 m* T
转大火翻炒均匀~~

待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~! w( v2 P8 g) i2 z2 x1 J

怎么样，闻到香味了吗？6 C: B) ?) C- i1 g) \5 `2 y