家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~' D9 W* R9 T! `, f: k
首先来看食材准备：8 ?+ k1 f! y/ y+ H4 Q( O5 E4 Y; D
& d& ]# F& m$ D |- }
鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）
$ ]: v/ P% C% X q" M, m" ?
青椒2-3个切丝备用~~
2 w' _, j: K- H" {

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）
5 |( J% U; a4 U- i, x

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沙发

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锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~
5 C' V" T* [4 H* T
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
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清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）2 M+ J! H7 n9 g/ z7 ^# ^% t Z9 [
2 X+ ~9 N/ D/ x$ b% c% s

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒: \7 \3 h- }8 ^6 K z( M) S
; w- S/ o: z( M- e& p; u
转大火翻炒均匀~~
* [. E; d1 K$ M6 {% j$ r9 W
待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~( h$ @$ ^. R5 f

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怎么样，闻到香味了吗？0 p9 V* y0 Y3 u3 F5 U; p: c1 |