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楼主
发表于 2013-12-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没有回家了,这周末天气好,回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵,做上一桌菜孝敬孝敬他们,长大的女儿给他们露一手,呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的,不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的,所以就做个香辣鸡翅吧,呵呵~~$ `; O( u0 q6 m
首先来看食材准备:
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鸡翅500g左右吧 ,鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出备用!(喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会)
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青椒2-3个切丝备用~~
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花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用!(喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段)
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; O+ I& d% X; P- _& m# c/ L锅中加入少许油,油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~
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放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水(如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦)9 [# N' F4 K7 Z2 |5 ?

  B* R. N4 K: }8 t清水没过鸡翅的量就可以了,烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽(老抽生抽比例1:1)4 Z& `" f: T; D) H' [

9 y* P3 F& x9 ~4 N1 u* C / S4 ~2 R1 i3 y. d) I

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然后等汤汁烧变少放入青椒
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转大火翻炒均匀~~
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待汤汁基本收干,略成胶状即可盛盘~~4 [, o, n  \" C8 h5 Q" F
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0 u% B$ e4 ?: T" w/ T怎么样,闻到香味了吗?
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很棒

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. h6 L# G; D0 v% s. Z7 Y  a3 G来张全家福,嘿嘿,还做了红烧鲤鱼和清炒青菜~~荤素搭配,营养全面~~
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4 {  C! k' E6 i( L; \' G* B嘿嘿,谢谢~~
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家常美味,红烧香辣鸡翅热辣出锅!
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