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[美食DIY]

家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

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楼主
发表于 2013-12-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
4 d; K" a" o( K" m" _首先来看食材准备：. Q  j2 C3 Q3 w3 H
  ~+ s5 p- Q1 M  J% H' T
鸡翅500g左右吧 ，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）2 t3 H  b6 j2 v( E$ w/ o; h6 W
$ ]1 X- `* _. ^( p
青椒2-3个切丝备用~~8 m7 i" B( @4 A" J

5 m  ^5 l& O5 z9 t7 p2 P7 n0 @( a
+ R# b; d3 a; a花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）
5 n4 ^$ v  E% _/ n1 a: e
, U( @9 l0 p% ~0 w% @
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宝宝nan

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沙发
发表于 2013-12-3 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 o$ y1 s5 E! M8 \+ R0 t/ r2 W
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~
1 B: O- y& v% q+ h
8 r9 W. B- ?+ l% l$ m& ?放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
/ L% H( `, c+ u. |7 Z/ r' {) b: f) Z) s. s0 q
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）
' h) D, Z4 G4 Z5 r6 l3 `" v; {
; j) J% ~6 \. [& s
& @  F, ^* S. I: _2 ?# L/ p" s
( f, s! o0 m: i' I9 F  M  i) n
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宝宝nan

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板凳
发表于 2013-12-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后等汤汁烧变少放入青椒
) {! D; L8 }% d) K( T4 {% H
. c# I2 K& _& h转大火翻炒均匀~~
5 m9 M6 ]( Q/ S* {; S* v& e- z* r9 r  I6 Z
待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~8 e) j' o( Q" X" c+ B

! q2 ^! Z1 B. V) i2 `1 j3 b
5 V6 S0 h8 r7 Z怎么样，闻到香味了吗？4 A& A% H2 o* l1 m# o" B6 d* _

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亦笑了之

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地板
发表于 2013-12-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很棒
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宝宝nan

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发表于 2013-12-3 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; y2 B( m3 e1 L! E/ C! {来张全家福，嘿嘿，还做了红烧鲤鱼和清炒青菜~~荤素搭配，营养全面~~) U, |6 }* W' L; b. \- D, n. [

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宝宝nan

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发表于 2013-12-3 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子9 e7 {  o: |- t; |

: f8 {. c  B- I5 Z  x0 O! K2 O嘿嘿，谢谢~~
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