家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
- H# _3 ]% u7 P. ]0 i" U" Y* z! ~首先来看食材准备：
5 w$ _% w- ^+ t' _2 o* Q) _
鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）
% y* z/ T" o( U) E* e, L7 b* `( i9 H
青椒2-3个切丝备用~~/ X+ Q6 H: R: K8 w

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）

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沙发

3 ?4 u- ~8 d' s; `, Y* N# o
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~

放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）. o& m+ S6 |, W
$ l1 ]9 z8 e% P5 t8 X4 i
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）! Z' y9 v. c% @
! I% K% T* L- G2 \/ ]
5 O1 {1 T. X$ q3 k7 M' ~

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒% H* }! n% S; K$ R
5 q( P7 Z, l/ _# R/ s& N2 D
转大火翻炒均匀~~
$ k2 X5 m- G) |% }) \( ?
待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~
7 N1 U/ B. O; ~3 B

怎么样，闻到香味了吗？