家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~; ^; e- z# M: E8 T" d5 r
首先来看食材准备：

鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）6 t/ I* |: ^& G- i- B

青椒2-3个切丝备用~~. r7 X2 H2 P( L+ k+ _

3 T; r t6 P! v2 R. Y
花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）

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沙发

锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~

放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
# Z+ p$ e* i) W6 o5 f, f7 E
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）

a3 P' W$ j7 X) o! `/ `

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒7 w/ T" q( y6 a2 D) O( p
3 L2 x; h ~! s( N9 Z8 U
转大火翻炒均匀~~3 T% u. p: n# o3 g; A$ N$ Z3 d

待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~
; B$ s6 ]9 b8 i! B- U* ?

怎么样，闻到香味了吗？