家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
! |6 ^- U8 R# R+ w* R d& |# `首先来看食材准备：/ q: l4 ^0 U" l. U
5 D, L& @( E0 B4 b5 R# p1 K
鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）4 z5 }3 T# M9 U
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青椒2-3个切丝备用~~/ u/ ~1 ?* G% J
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花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）
8 b5 I! r4 K' v4 h+ D7 z- _

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沙发

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锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~  ]& A5 W/ y+ O. Q
' Q5 \  R3 y3 H/ S, y
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）5 x5 `( s& k8 }* z3 t

清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）% t: o" c2 h+ k4 B

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒
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转大火翻炒均匀~~2 J8 d; _3 n* O9 K5 g

待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~: x7 Z5 o7 B1 O* N
% h( x3 P+ b; U& j

怎么样，闻到香味了吗？; j% a1 ~+ d" Z, }$ E: p