家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~2 r1 a$ Y9 [1 d8 Q" Z; r
首先来看食材准备：! v1 Z2 }6 b3 N& T$ i
+ [# b6 Q* A7 i3 L6 c
鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）
* U/ Z" Q8 O7 ^& j1 ?
青椒2-3个切丝备用~~
$ h2 L4 z; Q1 E
: ]4 g( [( S2 Y. a K6 r8 }
花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）( N7 R8 q7 H; G* {5 I; D/ J

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沙发

锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~% r1 T D, H: \# s2 c
) o( b3 O3 @% n1 }; l
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
! C+ _# y$ R) {' f2 Q
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒7 y3 }- I% I! Z$ i9 o! d

转大火翻炒均匀~~

待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~& @% b g: V) W) y0 z0 A+ ?5 ~
* w5 d7 s" [7 E- Q
* t0 P |( ]8 h% l' w7 b! C9 j
怎么样，闻到香味了吗？