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楼主
发表于 2013-12-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没有回家了,这周末天气好,回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵,做上一桌菜孝敬孝敬他们,长大的女儿给他们露一手,呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的,不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的,所以就做个香辣鸡翅吧,呵呵~~: r3 M1 H1 }; X' _
首先来看食材准备
3 ]7 p* v% r' Y

5 _' H; u% ^& q5 m3 D鸡翅500g左右吧 ,鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出备用(喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会)! v* t9 r9 L& R% L; |$ H3 K

3 y% e/ A* A7 `+ z% k- o+ h: i青椒2-3个切丝备用~~
* ]  t8 D. j% W/ s) I+ w2 s) T1 g) h  q( k

5 ]3 C8 J4 ]) L: O花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用!(喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段)
6 p0 g! u) {' _% K+ Y3 F2 m/ G# ]
. q6 R9 F" i; P' |# x  A
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1 i  A* i7 a; s3 I锅中加入少许油,油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~3 w; z$ |0 T5 [  G
3 f& ?% p6 j% |7 B* y' J
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦)4 u" z3 \1 Y6 _7 H1 ~- D/ D
( E; {. {4 m  }* `
清水没过鸡翅的量就可以了,烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽(老抽生抽比例1:1)
. I, H0 y- \! x8 s" U( [* u) j& a* f) ]
, L+ Y' ~, i7 K8 [  m
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然后等汤汁烧变少放入青椒' m+ H2 d0 _8 v- Z5 r% K3 ^1 {3 Q( W

4 m+ Q3 ^. ?) u# M8 G- |' h6 o9 z转大火翻炒均匀~~. [* y( N9 S0 C5 ?. N/ z2 C

7 {0 X0 x9 M% c& c9 {. I: I待汤汁基本收干,略成胶状即可盛盘~~/ I. B2 q4 E. `4 J
) }: F3 l. ~  o3 c
/ E3 V% d. N' i8 C4 u
怎么样,闻到香味了吗?" J0 r4 G. |4 Q, n* h8 j

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很棒

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' B: ~( _5 p+ {6 w1 B8 ~# [) s3 N来张全家福,嘿嘿,还做了红烧鲤鱼和清炒青菜~~荤素搭配,营养全面~~
, Y0 {6 O! V. K4 [. x( `! y- O/ \! t

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3 k; n! v4 R5 i嘿嘿,谢谢~~
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家常美味,红烧香辣鸡翅热辣出锅!
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