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楼主
发表于 2013-12-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没有回家了,这周末天气好,回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵,做上一桌菜孝敬孝敬他们,长大的女儿给他们露一手,呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的,不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的,所以就做个香辣鸡翅吧,呵呵~~
$ ^  P8 n* P2 i( `6 v% S) V首先来看食材准备:

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鸡翅500g左右吧 ,鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出备用!(喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会)
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! V. \( m: N- J青椒2-3个切丝备用~~% `! N6 b2 r, e0 N: f3 T
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8 c# E$ Y7 d# O6 n. J花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用!(喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段)
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  m3 g- b" h2 _锅中加入少许油,油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~, U* T5 j# H; `5 ^

, O9 j/ o& N5 l& M( \. |0 T放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水(如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦)4 v; d1 ?, s1 ^: S* X- E

: K) p4 w$ o" [+ u; @9 J+ F清水没过鸡翅的量就可以了,烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽(老抽生抽比例1:1)2 m; N& Z1 m$ Z# J) a

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然后等汤汁烧变少放入青椒
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' J# n) V$ Y3 D9 Y( v转大火翻炒均匀~~
4 ^- u# ~( t+ j
. X$ W! M& N6 U* S" _  r  {待汤汁基本收干,略成胶状即可盛盘~~
3 n" r3 }4 p4 R
2 Y1 v) U8 X7 i: ^! @) y. ~0 e7 K9 j
怎么样,闻到香味了吗?+ f& n% w, [. I

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很棒

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& C) ^" q! x0 `" m来张全家福,嘿嘿,还做了红烧鲤鱼和清炒青菜~~荤素搭配,营养全面~~6 F0 H4 _2 w0 C) m/ M0 K

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3 ]& I+ ]" G. K嘿嘿,谢谢~~
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家常美味,红烧香辣鸡翅热辣出锅!
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