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楼主
发表于 2013-12-3 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没有回家了,这周末天气好,回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵,做上一桌菜孝敬孝敬他们,长大的女儿给他们露一手,呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的,不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的,所以就做个香辣鸡翅吧,呵呵~~( X5 k  P& i. [, E/ l
首先来看食材准备:
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+ }! [4 f! @& a* N, E' t  y$ G- E* c3 Z鸡翅500g左右吧 ,鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出备用!(喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会)
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8 ~5 E# Q$ V, j" ~% S8 R7 u青椒2-3个切丝备用~~
( b3 Y% i, r0 Y8 A( J7 r; n/ N& J; c- |1 M, t- `- m! T

/ F! E6 H' m3 x3 X; m花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用!(喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段)
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锅中加入少许油,油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~. Q& _; i# g3 y9 H/ ~3 @
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放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水(如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦)
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( ~5 K- G, S/ N6 V  T0 s* ~清水没过鸡翅的量就可以了,烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽(老抽生抽比例1:1)9 J- Q! X7 Y% @" p) r( E

$ \& Y2 E2 S4 C8 z: M- T0 m( Y . Z. Q& n% L% ?0 I, d- X9 }

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然后等汤汁烧变少放入青椒
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& F4 k# d1 g9 J4 M- \6 [+ j转大火翻炒均匀~~
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待汤汁基本收干,略成胶状即可盛盘~~. S2 x3 m  ?: w1 y

- t" b- A( L/ Y! Q! L/ X' A* U
) e1 j) J* s4 y; [怎么样,闻到香味了吗?" x: c2 [+ Y2 E3 M; Q

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很棒

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6 e" _+ x9 z2 [% L2 E6 S来张全家福,嘿嘿,还做了红烧鲤鱼和清炒青菜~~荤素搭配,营养全面~~
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回复 亦笑了之 的帖子7 x! A9 ~: S$ a3 ~$ S3 S# o* L

. }# v8 A7 l( Q$ r- ?" H3 @3 Z嘿嘿,谢谢~~
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家常美味,红烧香辣鸡翅热辣出锅!
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