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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
- J6 s% \0 X6 `& t" q* ~" |# T2 D6 N
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
" F+ D9 ~3 d" Q1 O d
8 @5 n7 o$ B$ e调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
7 P" E4 Y; P; C/ U8 q$ h1 h, z* |! C
做法：
$ o6 S- M! Q) O* f" g) F! j+ U1 将核桃和葡萄干切碎。
+ F P, R8 T( z, g( z; R2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。2 i0 i4 n& B7 E3 Z2 _% D
& [8 L9 }( q% R5 @; V0 |* [5 ]1 D
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! f/ S+ @7 | O& F) J
4 糅合成光滑的面团。
8 v* T2 y3 o% v2 r+ I0 \3 a: r& q
* Q: J# @" K" {- T9 C. U5 L( C
" @. {$ u( A: |1 H) x, y" h) L5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。( G. p7 z0 w% Q- \. Q' p
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
# N# c" w6 J0 f9 k' X' c' G3 B& J6 ?2 I$ D, {
7 大火15分钟就已经完全熟透了。8 q/ z0 J1 ^* j& k
8 m5 q! p) ?7 n$ _ ]6 `4 e
8 装盘开吃啦~
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2 O, Q3 e0 Z& p- f
6 X* {( R& A! D% k/ Y
( s; W; ^, d* @, p1 H R7 [6 G3 Q) G
贴心提示：
3 `8 u; G7 i/ |2 _& f+ m* l* Z; @1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。6 Q B4 z6 u) X$ J! w! @# s7 A
2 揉面团时无需多揉。6 Q7 D+ n1 O* a U
' l8 q. e5 U; q3 \0 D$ q0 b
* `' P5 [& N* k t 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
