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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 7 y4 |, U$ { a' x, I% C
6 Q& Q5 s' S/ @# x3 s+ \$ |
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
8 h* m y. R3 I3 |- D4 \4 s( S4 r4 b5 j/ C
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量/ P$ x% U0 _" W( [: V# Q+ c
; ?1 W1 n l; a; c做法：5 i( Q+ Y1 O6 e
1 将核桃和葡萄干切碎。
( u! ` ]& `+ o% K/ p" M2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
2 @1 u! A; \( J! ?( q6 L1 I7 |' z T3 y1 k/ k
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! r' G& {* x9 E# ~; f$ m
4 糅合成光滑的面团。
# a/ b# A* j t+ j0 z
o# U" \' x4 `$ S3 c' Z9 d
: t. y* q! {$ b3 P5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。* q L3 q- C# a2 N
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。/ F& ~+ T# e1 S
8 _4 M9 E) ^% A- e8 a {
7 大火15分钟就已经完全熟透了。; _- `, }1 e7 g" b
) n5 U6 _* t3 U
8 装盘开吃啦~
3 p, q( k+ P) \* V3 Y8 S8 [' f* o! n) T1 m; ?% T1 x/ I
) v5 f, T; W" v: ^
% [$ C6 T6 h& T4 c8 k, e
5 j& f+ q6 U0 o. U& J& R5 L' J6 m) F; i
& e( B; {6 Q4 f) I( [9 X) I贴心提示：# @$ ?! m0 K& s+ {# }
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。3 ` l* ~; |5 R" ~3 n
2 揉面团时无需多揉。
; d7 c( q& Z$ [, G9 l, D# \; [, G6 A( O/ S
3 M$ q. Z+ c& v3 Z. K
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
