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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
$ N# W# Z8 y8 c. a/ [6 {
8 L* ?# L& C+ D) R; c7 S: W原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
2 I: g2 O3 y% \* A. M. a2 J4 v8 e8 x, a
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量- Z( z% z& \& b: N3 L( ^0 O
- t: w+ J" M: y! ?/ j
做法：% O* N$ E& W: R; {/ [/ ~) q
1 将核桃和葡萄干切碎。
5 W1 f7 s% ^/ k/ H2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。5 G4 c" p, I# [2 z. o* E
) z' ?4 v) u* L8 h5 P6 W
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
: X# I: `* h( s) \, X) H4 糅合成光滑的面团。, {2 }8 v. }8 L5 Y( J. L4 N: z
, _' s: v) ^# O3 E5 u* G+ W, M
4 r8 H0 ^2 k7 C0 @! c5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。1 V1 C0 T4 a* F+ A6 x
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。' C2 z, ]9 z: i& _5 \5 ~
* }7 o% n1 T3 I# y: i& S" h+ k7 r7 大火15分钟就已经完全熟透了。& L5 B" s# G' L% X" V% p
& C F9 c- l4 L6 g' Y: N
8 装盘开吃啦~# N7 i; q3 z( z G
% y6 I/ _: y: @$ U; B4 z. {2 u* c( Z, e& i+ ]
1 i* T$ o6 l z% z u( z
0 X6 h5 {' Z6 p2 X4 J
1 R2 b2 r0 y8 A
) n8 w9 g% E0 V$ ]贴心提示：
1 n" N- w( `4 c: D! s% w6 [9 k1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
. E8 r; c& H9 |5 b7 a) x ]$ y# U2 揉面团时无需多揉。" d' k. i+ \, z4 R- f, j
) B% M" Q* z2 B& K1 |
1 b( K7 M! h' i& ^# [$ y3 X 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。" ]9 Y( d: N/ b. _9 U6 ^% V/ [3 k
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发表于 2012-10-12 09:17
