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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 - R& \8 Z3 A. B, y0 \& p" v7 Q
& Z0 L. R8 [' {) ?2 ~( h: O原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
" j& G( _3 F2 A) b1 `
+ t( a0 }. l; G0 `* ^调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
; U0 s: i$ n' F5 I* i3 M
9 R- P. w' w+ G* \! N5 A' B9 M' \做法：
2 b4 E5 x* p3 d! j; \" d1 将核桃和葡萄干切碎。
- I" t* X. w! I7 I- `2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。1 |0 K. ]% j, f5 W3 Q [
- E" m- W: W- D, O& p4 E' H' c5 C
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
( B" f- K7 _6 O, j4 z4 糅合成光滑的面团。 R6 y" k" ]) M& p* c7 o/ b) N
- w7 |5 v- W H& {. b1 [) X+ F! Q& j0 n d& Y" K* H- x. V
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
1 W$ R& ?+ D. ~( D2 }) c. \6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
1 h0 A) R+ ~8 r2 I- _
- r# @% w2 S4 L0 b7 大火15分钟就已经完全熟透了。/ J! V, c% m1 ^& ]) l
/ Y0 X, |* {. F
8 装盘开吃啦~4 A0 a; v& F# R, ]- B3 X, S( V
3 J+ `2 q2 x# @# t( W
+ h6 h0 G* p- B/ n/ S: T9 u
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3 @- X/ k+ {8 ? N* Z W$ z7 z" G. v* R9 S9 J' C
6 y; D! D0 D# R* o. F8 X0 N2 H
贴心提示： n Z: o* `3 P
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
0 u; h* L3 f" ]5 o/ ?6 q: ^5 _& d ?2 揉面团时无需多揉。) h2 E( s. f' ^' C: K
7 \6 {4 d0 x3 q- I8 S( H3 h
* Q2 L! w6 Y6 B( k+ s! S 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。8 j ^/ f; C9 m" j9 j
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发表于 2012-10-12 09:17
