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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 $ f) {" ~- F. |
3 e* A7 b& @6 L/ y* C' }8 I* j原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克/ J* a3 ^/ T# G2 C, M2 w
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量- J# V0 p) T# T2 g& U4 g- |: \
5 S, v/ l9 K3 g7 E- x
做法：6 ]& b) A' p% _3 r- k
1 将核桃和葡萄干切碎。: j1 a9 w0 x4 c4 }7 X6 d% a
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
$ I# k5 s% M( c" j+ Q) V
4 M9 ?+ u- _4 U5 x2 w) _3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
) X$ m* M; R0 b- A4 糅合成光滑的面团。& w$ G- N' P. {' G
5 l' a/ ?* `: E2 n5 u' p9 f1 j0 M$ P; r
/ T. h, {1 @2 P# M, x5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
; n7 ^9 K8 m8 Q3 X; i& K8 T- U9 a& q6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。/ r& `/ L, H1 C; @& E8 M
; {3 y- a+ r" M) c
7 大火15分钟就已经完全熟透了。* r0 C6 R% P* s5 N6 c
) I( N9 w" e r
8 装盘开吃啦~
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8 Y9 p3 Z! i5 _# n& o
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5 ]! n3 u' L/ W7 [9 g5 E& }/ \
贴心提示：5 ^* f( s; @- R6 i8 f2 U
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
7 z6 N1 v# n) J, {2 揉面团时无需多揉。& S C+ E* h k; ~9 y4 q
' ^! s* x* c, Q* Z8 K
* c" g5 @- S" q% F( m8 ^ S* v 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
