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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
6 E7 X- N2 L* ]5 @5 A9 B1 s2 {1 w; I2 }0 j1 r9 U% H
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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! V* c8 e: q5 }7 C调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
. T5 s. Q: B$ d/ x _6 k+ ~3 H0 o3 [
做法：5 ]9 D! w' n" ]! G6 i
1 将核桃和葡萄干切碎。
$ O9 R3 I& j' Q c0 j, Y2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
4 v! d: @4 j( ^3 p$ V3 a& t+ D, c% `, ~+ S* l6 z
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。+ P. F0 N1 L9 E2 \. R
4 糅合成光滑的面团。" v- f) j/ g9 B% U/ d
6 A0 |! {0 F; E; a( r) g9 ^4 [
7 h6 ^6 i D+ e( l# ?5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。" b9 Y; {7 a F2 r4 E; K5 z
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。1 c9 W3 i: ]) R4 B6 n1 H
' N0 ~/ P+ p6 T6 j( ?2 ^
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
1 N2 e4 {4 s' i
) \8 ]7 _4 g# A* z3 A& A0 I* O& L8 装盘开吃啦~
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! }) e* I1 D( b1 m0 M6 d/ q
, E) s- B y1 r, W8 h: M3 K6 x
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+ A- t/ S9 z$ z& u+ ~1 u! H* w4 K, _4 m. g4 p- M8 Q
贴心提示：$ }- ~( r0 V9 q9 p5 G K% \/ t
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
& ~+ Z* w$ q: F4 L4 `9 f8 X2 揉面团时无需多揉。
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平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
