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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
+ f6 X3 m& v& m8 S# l2 M+ Z# l4 {2 {+ Z2 g/ U
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克: ?; t. @9 d/ ?
; ^+ u# ` u& q( j& C; O
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量& c9 D# J |3 e. M
: f! R" [: ]9 J: W+ Y
做法：$ f# I: {, K- w% p+ D! c+ `) h
1 将核桃和葡萄干切碎。7 J, }7 J# h7 _- F5 z6 E
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。; v$ ]- X& y+ v1 j
" S7 N1 n2 W% R: c* ~: p
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。: R7 l8 B3 B, y0 X9 ?
4 糅合成光滑的面团。) E% ~% w/ s x) p6 {+ [
, @1 b. ^1 |0 I7 h! \
) G# e# `8 X% @2 z5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
' m1 p1 t) l! Y- i7 ?0 _. i6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
5 P% \$ A6 F" {0 K
1 W% N& I" @2 Q& V0 m& h7 大火15分钟就已经完全熟透了。
" g4 J7 u5 @/ |9 g* ~8 c2 U0 ?: v+ A3 k3 w8 m' t2 `$ _
8 装盘开吃啦~% v; G$ g/ U2 i5 M
; Z5 V2 z$ \% [; X% G
6 I; S7 M2 e0 h4 H( t2 l5 p5 x; y
5 m! `2 I7 p+ s
1 w7 v8 G$ q% t x' ~9 {: s- |; ^5 A
8 N1 K8 F- r' L5 |$ s贴心提示：
9 Y2 @/ h1 R) [$ G& h- z( T1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
/ X6 ?; L, S" [+ W' j2 揉面团时无需多揉。8 Y! {3 D' X# k* k: y3 i
5 r- h/ r& X7 y7 K* C M' x/ d E9 j8 B0 D- ?% \" u- D
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。# {0 c0 Q$ K, p; d. C
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发表于 2012-10-12 09:17
