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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
2 t- |: U; `7 Z S
@+ d; p/ ~0 G e; D3 n$ N原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克5 @6 J' S% E8 s0 X0 P- Q0 y% I3 T5 [2 k
, O3 p7 b) Q/ J* |6 J, ^! D调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量; _/ i0 D; \% `0 n
4 [* f: @! i% M8 z做法：
" J( X. ~8 U0 v% K* }$ c1 将核桃和葡萄干切碎。6 [ z9 M( Z+ R3 |, }
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
* C; V% p g, Y% e1 y2 f# b
- J* `# a; p2 A5 j4 L! j3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。" J; W+ ?: _! F5 D: N( y0 B; Z
4 糅合成光滑的面团。! f& g# X5 `/ q
" A \5 R: ], z0 O O0 R8 i8 `. k- V! e# f4 e D. m$ a& {' _
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。3 n- m6 S8 J7 s S, s* W
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。$ j# ]; S. g. D5 A
8 r. O1 L0 ^8 q9 j' L7 大火15分钟就已经完全熟透了。
* P+ N" S. u4 r q
+ c0 d9 O6 ~8 g" c8 ?$ x5 Z8 装盘开吃啦~; F2 N# d, u8 K1 o; k
# ]. |$ I0 _- _/ h+ v; Q$ [0 N( {, y! Z" o, i/ J
3 }1 }( r% T& u' T2 O# x! X8 p' ~5 E: ]; Y: P Y
) t* y- J8 P4 `# Z9 E$ Z- n' `) o" J8 g
贴心提示：
2 s! f' B2 X) V& M1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。' ?) X1 J& ~ E2 X4 ~) z/ c( c1 @3 m
2 揉面团时无需多揉。* j6 h$ V) ]) h1 q% f- K: x" G4 r
* g( z, w9 h. U. \
" K$ v' l$ m1 Y4 X3 o 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。( H* X8 i" q0 v' m8 L/ U6 f( q
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发表于 2012-10-12 09:17
