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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 y% A3 R+ K& Z8 F- G3 q
- A0 T, X& m! |原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
9 x N$ X$ w5 ?) E& ?7 |' w- B1 \8 A4 L. ^( R2 c+ v
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
3 @5 ^8 r0 o4 u6 e
D1 E! Z6 R6 {3 }4 V' K做法：
2 `) T9 \# m4 F6 Q0 {1 将核桃和葡萄干切碎。
, \6 s. ]& c; T1 K0 {$ z3 z2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。' p" A) z# ~8 {, y
* x& h" F, |, U; _8 d W
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
3 X* ^6 k5 A/ Z8 T4 糅合成光滑的面团。# ~0 v+ P. N6 T! G6 s- ^% S' G! K8 p
8 e5 S/ `" U" ^, u4 u! s2 x7 G$ |5 @
, Q9 l* _5 F# k+ s5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。- J4 O, L* [ Q1 u
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。) G8 y) S/ p- q& D
4 i5 F# z' h3 _9 S5 I7 大火15分钟就已经完全熟透了。 M1 }1 g) T) z) u
# ~6 R# C. D) x. t* q' Q( {; `8 装盘开吃啦~
! |9 X4 K# G- [0 F5 \8 `1 t& r- ?" k( T' M. t M
' ] H9 H) P, l3 a
# C2 x& U9 R$ J4 Q* U2 [- j: B- U# u. v4 X$ _( R3 t
4 D, d0 h' s' T! `8 q
) Y# Y: U6 A P4 T贴心提示：
8 `( c& @* l: X4 A# J% U1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
5 i7 S( S: v% i! q2 揉面团时无需多揉。
' k2 A) J- ~( e8 h/ [" W2 l
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平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。$ q4 ~# _& T2 @- I, y: V
7 }+ Y, S1 E# Z, s8 T$ R9 [. U' C6 U& w" P. G& d D5 p+ o$ Z; L
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发表于 2012-10-12 09:17
