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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
, a& o5 p% i6 j! G5 W% q3 l- |) l# W, v) y
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克; z2 ?; Q4 j% r4 I V
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
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做法：* }4 c e4 k* }9 e" U: G; b% m8 n
1 将核桃和葡萄干切碎。( [: y5 W2 T. v( W
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
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9 y2 n' H$ \6 n; e! R0 `3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。' S2 _8 }& U$ z0 m9 i+ P$ ?
4 糅合成光滑的面团。7 k# q. U4 i, ~; g. u) q
3 h. N: s$ U' U
, v- @$ @) ~0 h# _ t9 t5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
% Y- R+ A$ g5 t) O6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
: Q/ A% R8 u1 G: T3 C0 o4 I" A8 t! l& e$ b4 w" B$ q4 V1 k) m
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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8 装盘开吃啦~
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贴心提示：" M. g. r" g5 }" c6 M
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。3 D6 E( v; h% g9 F
2 揉面团时无需多揉。$ H" U+ c& f) l) a! n, N
3 d7 Q l$ g9 ?- D' G
5 ?, D# V6 O0 @) b4 v7 _
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。. c2 e' h- n$ @- h) r& x
1 A0 Q: d$ N: D; G2 M* y( D# Z. G
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发表于 2012-10-12 09:17
