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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
1 G6 b* E- z6 W4 y; u! W$ p5 e& y& R
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
) e" E9 T% O0 G- o7 H4 R6 m5 V% ]2 S4 B
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量& F2 I+ I( @1 d) _: E+ G
- O. ~) e: k- V: \
做法：4 K$ r% }- P, A* ^: I& _
1 将核桃和葡萄干切碎。0 O K7 g% E( y' q
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。4 m: Y: d& Z* f8 ?
0 b" b/ D' ^) x3 C4 \9 L3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! _8 W9 ~; A- U/ F
4 糅合成光滑的面团。1 |, c, H! `% G6 l( O
* }6 Q* V! v2 O, O- R
/ D: v% ~0 M% U j; a5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。, F7 E: I$ g$ b3 J- j! c' X
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。2 ^ `7 s4 l7 J' S" V8 y
% c/ e9 A' T) ? a) _
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
: _% u c s% o2 q8 a* _
, t% ` z3 X) v; L7 T* R8 f+ |8 装盘开吃啦~
1 T" h3 q7 s+ u9 y5 o ]6 o! k2 B# n$ K; `+ ?( `
; R# H! k* S4 U
?" H& ~, J* e2 Q8 Y2 V1 W9 W3 b: d1 a) v/ @4 R
& k, T3 Y6 N; v3 M% ^4 i5 }, T& m/ P. T
贴心提示：
% }+ _# V9 {/ \2 I$ t- @1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。! ?2 ^( P8 [: d |: x
2 揉面团时无需多揉。
. @9 V* u0 b7 h
; g/ h2 m3 A) s, O4 }
. ^8 b& n; p- W, }2 p l$ R 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
- T a9 E- U7 g$ ]! ]0 o# D6 S/ l6 W+ w1 k6 x: G4 l& g( f
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发表于 2012-10-12 09:17
