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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 0 Z% i# ~9 A* Z3 f7 E7 o
" Y. g* N6 |8 q2 r3 d* H" O7 N" C
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
# o9 C! S# u/ |
3 V( @2 ~: _: ^+ o调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
* O5 _, K& g0 }7 N9 Q4 g
* e7 P$ w! o+ `/ I做法：
2 ~/ E1 R) z* |. u) N& I1 将核桃和葡萄干切碎。* e, ~) ]/ s1 U# U& M( V
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
$ b) |% b- ?% P
/ Q. q' Y) p, ]% v3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。4 _7 O" C0 a5 _: _+ j" ~
4 糅合成光滑的面团。
4 X3 R% a6 D/ _ g9 s
9 L# v' \/ n' L. M# k# ~0 {) A( {3 E, \* |$ k( f" X
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
# D e; O; B9 h" Y7 A( f2 v: K S6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
2 y$ h6 P* c/ S* a
Z- {& q+ d0 e7 大火15分钟就已经完全熟透了。+ g! ]9 i1 ]8 s( s, h
2 o6 K, t6 g: @; P% q y& Q5 @0 r8 装盘开吃啦~- c/ U4 k0 c9 B( O0 H8 m" X( n
) v: g/ d9 z$ n
( N) ]- G! d9 E; v! D6 J% J0 v5 W% ?
6 c v5 [- H$ d) ~ T$ A; K9 s$ R3 r7 q% B' W1 y- [0 S
+ Y. m5 _- s. h0 D, g* a6 T7 t, t, P; ?; n# S4 g; L
贴心提示：7 s' Q& [3 a3 O+ G! H2 y, T( o% i, X
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
2 [5 j4 B6 W* e% t2 揉面团时无需多揉。$ f) A3 C1 x: {7 m
% b6 _, _2 o$ ^9 k! u9 h
% I% N, b& v" g, p. F( x
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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7 R8 _; g, {7 }2 u+ u8 R+ k. |- Y {7 ~
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发表于 2012-10-12 09:17
