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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
5 F" D- R: ^6 N! R/ t
# j8 q. e8 X3 q9 x, B+ A$ z" W原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克$ X) l& }5 O0 Q2 C+ h
+ ^ n# |* P: e! r. ~2 }) v! H- {调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
v3 F) b& Z) G4 B0 }
8 } `* t0 r6 P' A4 x做法：' i) O% B v7 p2 W2 n( v$ x
1 将核桃和葡萄干切碎。
3 ]( Z' e% t& x7 k7 S/ m' V3 m2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
3 {# ]% K) L6 i9 a$ r" F8 c- t: I
4 _( B" \; x Q% k4 {3 I5 g3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。5 s; R2 E# X0 Q4 U b6 i" O
4 糅合成光滑的面团。
$ g8 C7 H. y# F2 @! Y; M6 {6 N h# z1 t# o. P$ z' x8 a) w
, I, J. i1 A `/ V* a2 g9 R
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
: I4 o) }' e4 O" O, b* d6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。" b$ o7 W0 v- \( k( i5 w0 r2 A& u
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7 大火15分钟就已经完全熟透了。1 j: {/ y8 P: P+ N( ^
0 u1 o+ a; @* \7 Y; F" E
8 装盘开吃啦~% C$ A, c. r. a. v
4 z7 _3 [3 E5 o M* i, R) B2 E" N
* Z; @/ ^: B! W$ z
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2 ~4 ~1 L; R" H6 s/ O
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贴心提示：
0 ~- _2 n* P" D' W( C- u( V' s$ J- c1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。3 u) E$ d J' P" o& p- z; v- K% A
2 揉面团时无需多揉。 t- I) m" N- K
2 W- S8 X0 G9 } `% K+ F9 D L a8 r" }3 u# P6 ?
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。2 X" H3 J r2 r/ z) F. u. ^/ Z
; b- S& q9 Q! Z$ }
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发表于 2012-10-12 09:17
