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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 + s5 l# y: p2 g* g& ]& L- v
3 S1 ^9 J5 H& W7 \/ j/ u; z$ c
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克 @7 v5 @+ g2 K0 n( w
9 N% D, t. f7 u) U. a调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量% U9 V) W2 I( O$ a$ }
: B" [5 b3 @& S& l
做法：
% K' B7 y2 c* }: o1 将核桃和葡萄干切碎。8 O# p ?9 n( I( ]) r7 E
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
! _5 N b+ Q+ s( `9 J3 a+ q1 \& v4 T/ Z" w8 f* C. [
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。9 J9 K# L( L( h4 l& a
4 糅合成光滑的面团。
4 j0 r3 [! m A* p$ R' `5 B/ H L0 p# J& E
8 W' t/ A. J/ C& R( _7 v5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
/ p6 d8 l* G+ `( R7 N6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
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7 大火15分钟就已经完全熟透了。7 `8 u* o# J2 a- I+ Z4 T3 Y( z
: C. \7 `' |# V: ? s/ Z8 装盘开吃啦~
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" u: t2 x! k2 r/ A% c
) h: a- m5 |0 {4 K. Z2 d D6 p; H3 R* k4 ^* {! F8 ]
2 d) Q) R( G0 ~, ?. }; J) F- g* W贴心提示：
3 P" U! R- l8 {) h1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。7 [( S6 S; D* C( D5 V6 D
2 揉面团时无需多揉。
+ d6 a, Z0 l6 a2 f8 w" s/ C) C! M
$ }+ m3 S+ S. n0 @3 r( H4 P w5 q& x W7 A. X8 F4 W4 i9 `
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
