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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
3 U; h8 C( j# Y" z% C3 {. k) f |& _6 s4 u) t) ]8 w
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
3 H! b0 P" e1 c' u4 W4 ?: k* u! ]/ g4 V/ p% p
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
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做法：* C4 @) M Z C$ U: Y2 C2 |
1 将核桃和葡萄干切碎。9 t( v! ^6 M5 j# \9 a- P+ Y6 ?
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
; S0 {/ S( ]! @+ m8 q3 g5 L, y T5 s+ C) y. ?9 S: N9 Y
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。# m' E E0 \2 @$ R
4 糅合成光滑的面团。$ }! i. }1 x% p( d7 a3 l! _& |' {4 E
$ y5 M5 l* `; j' w5 u' @9 O! y# D- T5 d5 o1 G0 p" V% S! E
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。# k( j( y' f8 n. w3 R7 q, m4 A+ c
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
. g( o) |9 ^5 h7 l/ {+ K
* I* n6 d$ r5 |; O4 E7 大火15分钟就已经完全熟透了。5 k8 Y5 m. ?8 |8 @2 _# Y' o: ^
- P* R' s+ K+ F% l! g/ v8 装盘开吃啦~0 y; {3 z9 z* Z2 m7 M
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) N% Q7 \" |3 ~
! F' W' {7 \- w# C, d1 R# G6 i
/ @6 R7 s; }; ~+ _! T4 p贴心提示：
k V0 I) n8 j3 c0 D7 t. {1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。* z4 N5 F# H2 z9 ]3 @9 V
2 揉面团时无需多揉。" K+ K F' j' ]7 |. g
: G( D+ u4 ~1 p
( c7 i- T7 ]6 B- G$ T& d$ g' g1 @
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
8 t: P2 P6 K" g. X/ m) r. V0 k' m- {: [
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发表于 2012-10-12 09:17
