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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 & B% a, y3 g, z `* L: n$ \
+ O8 M' @8 A7 r3 b
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
7 W9 O/ G) C2 B' O$ E7 ]. ]! {( L) { U0 Q G4 ^1 F
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量( i8 V" P5 [6 J
9 v2 S6 M1 W! r8 D# c" L: Q& |2 m做法：
" C* O0 I" }% g( z/ y [1 将核桃和葡萄干切碎。0 C) k d5 L* T# X9 H4 z$ A, l6 p
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。% q3 s) ~5 ~6 O& Z
2 ?" z+ W( G% H7 P
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。$ {% T$ a2 E; I/ O5 X3 W
4 糅合成光滑的面团。
- ]; @' `* T% B" C6 G! `( c. E6 |" S3 D3 D' \& l/ X( [
0 }8 E8 `) f$ i$ M
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。( r' m) o) |# z0 {! o8 T
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。' B4 u$ h+ E1 x; U& Q. D, N
" v$ y( u8 s" O a% u/ v7 大火15分钟就已经完全熟透了。5 p9 D. t5 z" C0 U3 F
; \) v$ v. ^% @' V: F% \3 M8 装盘开吃啦~
4 X& H6 p, v0 [( {0 M# w8 E6 c7 G: {7 X& R/ {- P
7 i) s6 ]& J% \+ o O5 D7 f; M( C5 @: Y
9 \7 u0 Z( U- l- ?4 T
* _1 C+ F5 t3 ~) R% A; q1 e) t. E) U o( u
贴心提示：
5 f/ f) J( h# C" i1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。. W5 ~" _- B, J
2 揉面团时无需多揉。4 \% y9 \9 F, c6 n; t% v! t/ S
# _. I/ Z1 O6 R9 m v
; T. O4 `8 @: J5 y! @+ l& Z
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
