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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 * Y0 E7 g; B, t$ a9 D
% r' e' t8 Y& G6 v! A( p
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
% t) H2 Q: L" i- Q0 I
5 M4 r4 m, ?4 V! m" L: o) N调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量, A% I1 { ?7 L' i4 K
3 {/ M( P# x. j: j0 N做法：+ p% w& h1 B: x: U3 I
1 将核桃和葡萄干切碎。
$ t3 q y/ ~# C% r D9 s2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
4 X4 h# Z+ d) t8 x/ c& W9 z+ I
) C1 t9 F& X [; r+ a3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。2 H/ g( P8 [0 B# n( a
4 糅合成光滑的面团。 y- d/ n* |1 w! w2 G
" J' T0 Z9 `7 l* E) L+ ?
g* z; C8 E* s$ s9 f D, z5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
: o; c# B) @/ [4 k+ T6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。! {& n7 H# S! c; ~# B
; G. `& j- C% k- C. k, ~3 s! K
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
. l# Y2 \9 l% @* M# e* t- Q# C# i3 I. n8 }
8 装盘开吃啦~
6 j- a) Z9 \5 s& `1 v
" f) \ G% y0 z; ]: O' [5 O* U( u- A
, f( [; S" M5 Q3 N% G3 c: i
+ v) Z5 c2 T. K7 {# ?* B# [2 ~5 C3 @% l* V- N
' e3 ?1 S. Z1 \6 q. u3 t; b- N6 l! z+ m, d7 x. W
贴心提示：; @9 B! X9 u' H
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。: y/ s; Z! W. V. c
2 揉面团时无需多揉。
$ \! v# Z( U9 D- L1 v$ w1 r# \+ ~5 T+ r; h
" [ S$ s, f( B* S9 h9 e X H. ~
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
