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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 ' O* d8 N$ \# X: f
9 k- |/ [7 v/ z; }$ O9 f
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量# {* n/ J6 n% M8 Q7 a0 I3 H+ b" _
8 s8 a+ m3 H9 A3 c% x2 u3 u4 O( u做法：& X6 S% |/ _4 l% G: U! j8 b
1 将核桃和葡萄干切碎。$ c- ? L E: B6 G3 [! e- L
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
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3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。% V( g% ?8 k+ {/ {# L9 C/ F( Q1 [3 U
4 糅合成光滑的面团。
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l, f) J o4 [7 T+ l: G$ }# w7 f$ J
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。# s6 T6 v8 J! w% H' s
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
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7 大火15分钟就已经完全熟透了。, S8 ?: o: F& W8 e
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8 装盘开吃啦~
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5 L1 n$ U! _' B9 G+ n
贴心提示：) x; s$ m/ I& D( Q C) _( e% m, U
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
/ r- e( S$ ?8 @2 揉面团时无需多揉。3 D1 m2 b, F+ I9 `
0 ?# E% E5 _4 P$ n4 Y4 a2 V9 ~2 ^ f, q 3 r, F; p, }+ t
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
