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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
3 O- p; x( r( C
U( c( P2 r ]0 G2 J原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
, o I: B4 O1 Q4 F& ?' b1 K3 b3 \0 q5 A* f) w. p) k
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量& r8 S1 X, i( ]3 u* N! H2 x
, K3 ]+ G$ v! m: m0 o
做法：
9 V, ^8 D$ r* r8 g1 将核桃和葡萄干切碎。. D0 p9 [' y7 P; r
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
& ?! l+ e4 `. B" q) c. S ~8 \8 s2 a8 c
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! a0 L4 P. \# D9 g& y0 D
4 糅合成光滑的面团。& ?; U0 u/ l) L- e0 Z
: j: j: \8 N0 b1 y$ V
A- u. V, S' L% G: T% M4 Q. v+ Q5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。0 ^) m* @% s" T7 e: e- q+ q
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。0 ]# V3 p6 {! r
2 \ |2 W, _2 O: k, z0 u! k7 大火15分钟就已经完全熟透了。
7 c. \5 s" @& ?, `6 E" e+ J }
X# y7 D$ I; S% {! x) J+ t8 装盘开吃啦~
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9 V- B7 v1 v. Z% ^: g1 e4 P
, u3 e" {+ ^& b% O% P+ c: Q& ]; I
1 F# c7 f9 q T& v- v4 p' y) C
& n0 ]6 w; a, ? T! Q6 _/ a; Q7 I9 v4 n
, _; V: {, N. e3 O" d3 D; S8 I6 u5 o
贴心提示：
% |* k, S0 B; h+ t; W0 O% M1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
, P5 z$ L* t, R2 揉面团时无需多揉。
4 S. z/ Z$ D9 |; v& |% Y/ ]- k+ B( u& q$ ?: x" i/ d
2 C9 p i6 j0 R& F( O 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。7 {# j! \! I1 p: ^4 D+ }1 ]
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6 p2 s. U7 [1 l5 c1 O6 ]# R
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发表于 2012-10-12 09:17
