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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 7 n% [* z* J9 r) g% A- v* K& b
8 u9 P2 H1 X" y' W8 M" w原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克" U" u" A* L( J" U
6 n3 ~0 }) n3 f8 L9 Z调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
5 L( _1 f! _: j& H, ^ P2 K/ @" U( I4 [1 d" r6 W5 c% h
做法：
6 K& L( O( N5 y& }- f1 将核桃和葡萄干切碎。
7 w* m9 P8 Y0 |9 _. v' C2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。+ x8 b0 n; x& w3 m$ t2 x) Q
7 T. U/ Q; S9 Z3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。. s6 l* ^$ `7 w: H$ x% d
4 糅合成光滑的面团。6 {$ V+ Q' L$ X" O) I; l0 ?
' L9 i; h" K1 u5 ^% I6 b" B/ M+ b
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。+ g& |8 _4 c) I" u- q8 l
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。: J' R# N! ]% H
s2 B% u5 @* u& y! _! @# ?3 P
7 大火15分钟就已经完全熟透了。/ l9 e1 l4 c- r- _% M
' O& h9 S, }5 K) h7 Z& P, _7 X
8 装盘开吃啦~
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7 H1 v& t' t% O9 O, a
, w: M& n+ V+ H( c- x# g+ N7 s0 ]* @; M% c5 U# K" _7 y- t
贴心提示：; ~& X+ X- F8 J
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。1 Y- i! M. `' H3 @# }6 U
2 揉面团时无需多揉。
0 [( T c! P! k, P3 m% C+ u1 _% D0 r2 v9 z
# s# N: Q& O# @8 r, y
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。4 V6 Y4 H) ]8 S/ f# r+ T5 h5 X8 O
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发表于 2012-10-12 09:17
