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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 & i3 {8 R) h6 o4 c" q" q2 i* N8 W/ M
: T! A0 B% ~! s, C原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克; o- {- }' W# I' ^
) [. \) f- K/ R调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
" U8 Z( i$ H) l) x4 E8 q) z7 `4 x3 \9 A7 y& D
做法：
* W: R, L2 K; q$ r2 _% O1 将核桃和葡萄干切碎。* Q) u7 G* Q* w# }: n" a6 v
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。( n8 d, g7 L% z$ n* H* V: I6 @
+ N, O# N) S8 |6 T3 x3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。- u" T3 T6 m% s( s4 N* l$ |
4 糅合成光滑的面团。
4 r8 J8 L7 Y+ @9 \, X# s- v9 a0 [" m
4 `; P' a% V9 v$ a
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。& d' N/ T0 E5 _2 \
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
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7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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4 V$ {, u7 S& Q F, R: N5 [8 装盘开吃啦~8 M6 C$ A# o, L
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, q* e, V* C/ T3 p( |' A9 |
6 K5 J' l) u7 I5 X0 g. @2 N* R
: y7 e H" D0 \* ?% K$ H! h- Z& @2 K1 R0 a2 |+ ?
贴心提示：1 y) ~* c% }" P8 @2 h7 d) i3 l
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
" o) ~$ f d; W6 b. j; P1 d2 揉面团时无需多揉。% u. X9 m6 G: P6 w2 g& n
% U a" w& m1 P# u: \$ Z# A" J) _
$ y1 G! x7 T! A! u/ p$ g 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。+ h K' B" Q+ `1 Q. z7 q& q$ W
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发表于 2012-10-12 09:17
