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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 : I- W* a5 {- ]; v5 d" v# a" @
4 q& V3 C" W. A$ y3 L) O
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
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做法：& y7 Z9 |) l* d4 ?
1 将核桃和葡萄干切碎。# ?% B- x2 ~; Y" w
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
3 X- e4 \. @. x! u
0 r' i: u5 E$ e7 Y3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。9 X5 |* ?9 E3 |" k; q9 S1 n
4 糅合成光滑的面团。
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* S" \* Q# G) k5 O6 A
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
) i3 Y, z8 N8 \/ M& d. w6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
9 v- o G, j# K8 ~, ?4 s0 j5 i7 `) e7 f& h
7 大火15分钟就已经完全熟透了。* |$ [# q& m; N$ K+ ~# X
3 z4 `% l6 Y* y/ I+ }8 装盘开吃啦~
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7 Q2 x. y! A$ M
& w. K) ~3 a: }; w; G0 t3 L6 H
3 a2 M2 f- |% g% h. ?/ N* }/ G! ^/ B: l8 t/ g& K) f
' B4 q1 n* |! P* ^, x% O- F4 ?- r
+ }9 Q' r4 p% \& @* ]! m贴心提示：
, n) p2 B) M* r1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
6 F% _. e2 {) }( [) T8 `* e7 A2 揉面团时无需多揉。
2 ~) E, h! N) T$ K L6 z8 F9 B) n: l, e1 G. c/ g
5 i; D" c5 s ~& }$ n 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
