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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 " E" A$ k4 F. e1 W" K' U
, `* d# ?; C+ t1 I原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克& l, a5 H: }2 K: @8 v9 s; K' {
0 d4 E) o6 _0 R* o8 H& c调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
5 o8 Q8 R1 e9 {! _1 P$ y% F. `6 M) n, A' e& y0 Z; [
做法：; h$ f% _ q" }- V
1 将核桃和葡萄干切碎。
0 M/ F' w4 k* S4 I' Y* o7 U2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。' h5 W( y$ \0 \/ E9 [7 t9 Y
6 a: ~$ W' f+ n, h3 r. {
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。# U9 Z) C6 C# g
4 糅合成光滑的面团。2 z$ z8 g4 G. _; N) q0 h3 o. F
" U* C! X0 a. |& c
: [- c5 @! P+ k1 K( [, d5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。( C q+ ] @ z
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。 a0 X4 x1 n9 K# E8 Y
! M& p) A+ `) a5 ~# j5 z0 \$ H7 大火15分钟就已经完全熟透了。
3 ]6 M+ r, C7 t1 B7 z, F
4 }1 ]* v. U) `" t2 x2 v# b8 装盘开吃啦~
2 c# D: H. E1 k8 R# w: k
$ X5 I1 n+ n# j, R* {' H$ H- U& I3 I/ t a$ K4 T
5 j* S- r9 o9 u9 i" I
+ i K! \) v% f" m( O$ F% S5 M
: u) w6 }. k- c8 y" A+ Y; D! X# C9 U0 C$ N5 a: {8 h
贴心提示：$ m9 V2 W- d! W+ F8 V
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
* Q) Y0 U+ q! Z, n8 p- l- g) m" |2 揉面团时无需多揉。* I2 \$ Q6 ?5 B* s5 X
y$ |1 ~% p: ~7 m5 ~! B8 V" \1 i
. k- R- v8 T+ B2 A* [- @2 h 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。9 \) P$ I1 c7 c8 {2 z/ ^) n% s9 k
0 w) v) v2 y' }# t y, C( I0 c
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发表于 2012-10-12 09:17
