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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 & L* v7 N4 {% T' d( O5 ~! b, ?+ U
2 W* s5 d- |4 {2 o: g s3 }9 A. w原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克" W. H8 M0 z; R4 I
# ^/ `; o4 i9 Q: U a) }
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量# k! ^& f2 [' S1 j- u' u( a# J! `
/ z- s/ l; \2 s; a/ O5 u# e% |; A! r. [) e& g
做法：
9 \! n1 Y0 Q) U- M6 B* e1 将核桃和葡萄干切碎。
: N* d- F+ N) t" f! o1 O5 V8 a A7 f2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
8 F; m8 K, E9 I0 T+ B( V/ Q
- c( i$ g& ?7 S% v7 `$ T3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。$ @# Y4 W7 x2 y1 a! Q" p7 c
4 糅合成光滑的面团。$ C( `5 [) A5 a9 f
8 o: a2 J; s- N1 R
$ i0 Z$ I; H# q2 q2 N
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。0 `+ {! l9 u, a" T$ L8 {1 x7 d
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。! N$ e8 b% a2 N' \6 n2 F; f
# K( C- y( Z7 Z8 b- c. C5 n# c" g
7 大火15分钟就已经完全熟透了。+ _+ I$ u( F- W4 Z( M
$ g, t# r& U: G0 S5 ~8 装盘开吃啦~( l, V u4 |4 m9 ^/ P2 \7 d& w
0 {; h1 t, c h' u1 p
; R7 o x- v, |# k4 k% j
0 o' d& A) O: J3 |! p' k2 I
0 g u0 F, R5 @7 g9 B1 F6 V- y4 P) P- k3 {
0 Y/ y# e2 z2 c6 b3 ?贴心提示：' D# {6 O9 F$ g+ Q- E5 M( ?4 K
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。* k6 L2 [7 H& T/ x
2 揉面团时无需多揉。/ W/ e) t' @# z8 t: ]: D2 w
& M, [, x$ @) h6 @$ W7 ]
! d0 g3 {* j$ X1 ?
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。- M# a8 {, e6 k( n* U
, Y) a2 l3 E" [1 k' h/ x1 ?6 J9 O
4 W, D; r3 F/ e* m ^6 S3 e
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发表于 2012-10-12 09:17
