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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 7 R( r- A& o& V7 n0 l' v
' \+ X1 N3 O* H+ t* v2 \
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
* S: ]4 B3 n* q5 V
7 W0 R6 S# B3 Y: U& _调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量1 S/ L( Y' }1 {4 p3 B
" X: r2 w; }; e6 m5 G做法：
, x5 P; u2 B$ n1 将核桃和葡萄干切碎。/ [0 d( p2 h) u& C2 a* R& Z ?" o
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
" _7 s, R( ~1 P0 H% L/ i! x
4 E7 k: X4 ^; l, u4 ?3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
# U( O3 t. A; a+ ^4 糅合成光滑的面团。
; S; w. q! d5 {% p$ s6 Q
x. g' \5 ]1 x% j- ] `9 A
0 _( n- ?( Y3 C! w- o2 b5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。7 i/ v Y. W- R' A; N1 h
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。$ t4 {: Z# \1 Y/ V; v
+ _- ^+ i, t, n
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
$ m f, F$ e$ q8 Q- U6 c6 h4 _* W
0 s. P% ]2 v9 Z: o% M8 装盘开吃啦~
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6 U9 N v/ l3 N" i" q( G) y, h5 P( e
' Q; K1 _2 N7 z5 h$ \9 [( s' `
( c6 m' e7 |+ O+ l" R8 g$ P2 d% v+ k) \6 r
4 |$ t! o1 Y- W' k# }$ k贴心提示：' I w6 d' a. `7 f
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
( D9 A* {: Z' Y+ r2 揉面团时无需多揉。 h7 s* @. k: Q! t m8 O) @
; n( @" L- B/ C! Q) ~+ U% w
" C7 ?+ s/ l S 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
