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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 6 U: D7 w! G: Z" H5 k# \
$ Z( t5 z# r8 Y3 ?. R" K* g
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量) r6 _/ M1 q' ` F. e/ ]
* f/ l4 o2 q. Y7 k
做法：
9 s3 E; ?: s4 O$ {! |( z9 F1 将核桃和葡萄干切碎。& ]. o1 j' T6 I( ], g; R
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
7 x; T2 q3 z2 ^ o0 |/ |
( O( O# e0 l% N$ D& w3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。" U+ Y' \6 W. j, R; u& u: H; ]1 u
4 糅合成光滑的面团。
- z# |- l8 E$ c; l; E
, \$ \9 b( x* H0 f2 S
. B2 P" S3 Y: Z. d! N# B5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。% |( D/ M1 Z% u3 g3 g4 b6 w2 f
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。; l* f( z4 d6 ^, \& c2 _
: {! P. r' E3 m9 J6 I# k2 k p% R& C
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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8 装盘开吃啦~
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: C. ^' A% F' k! m; v# T
: t3 Z9 m8 P: Y! L# [, t* ]( w0 z9 t+ h" _
5 ~% a. h4 A3 o# ?, O
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1 ?+ g) S5 c* Z$ C/ Q. }3 |贴心提示：
" M' H5 N/ c- R( M( Z6 N, i- p1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
1 X2 C2 f8 {4 V: L- Y8 I6 Y2 揉面团时无需多揉。- F; C4 m" c5 L
8 Y: l% r1 I! z" U
7 R" e3 B$ T) u) a) i$ `" j
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
