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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 * h* H h+ m" Q
; i: T7 D+ p p( @! ~
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克2 C' l. n6 v6 @- x- V5 K& X6 b/ f' h
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
, Z% G/ u8 N j* F( d' N4 |7 b
& S* @3 @+ ~7 w& H _$ s做法：
2 B+ G; E+ X; ]& Y( ^1 将核桃和葡萄干切碎。7 T. `! L4 u i, @$ M
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
. V$ _3 [+ n" K4 M7 s% o6 E! z4 X4 }' j0 P4 B! m! f
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
3 c( g& A: N" M" X/ C+ D- n9 q4 糅合成光滑的面团。1 m$ e$ B2 u! S( t* U
$ ^3 Q9 y) I5 [% `/ A- U6 U8 q
, b1 J; t# t2 j3 \" R5 q5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。. _. V* C* [( i' t5 o1 Q
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。3 T% g$ A& W. I7 [7 d R9 f
: X. q1 k* s" A) B$ t
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
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k% g+ T2 R" U) s2 J" T) j8 装盘开吃啦~
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3 D7 A1 Q0 p2 `& j4 t& h# {* a% Q
$ U: D2 V v3 L+ M/ P( O8 M% r' F' Y5 j( k$ A9 U* f* C9 \
贴心提示：
4 }; Q" }0 R+ w' E) }) O1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。+ ?* v3 K' a- P
2 揉面团时无需多揉。
2 S+ v) t5 M ^8 I6 |0 @6 k J6 P" r) z- a/ I
5 |/ M0 z% S% L) N2 ~4 ~. G" O# [ 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
