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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
% E) w0 d0 R2 N1 T+ F$ L
1 w# P W& o6 F% \" Q原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
/ O4 y# `. i/ G* o0 Z0 \
/ V! j6 j1 C7 d调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
3 Q& K) M7 m' ^7 H/ \
: m0 v% A6 s( v! m; |- J+ w做法：
7 Z/ i; W; a# k$ b5 H1 将核桃和葡萄干切碎。
z8 N9 o( O# L: \: X) }" C2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
/ [' D( z. E2 P* Y$ q
- D/ |0 b# `3 T9 }* K% E& K3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
9 @, C: \. J b5 O; Z3 }4 糅合成光滑的面团。' [8 d& P4 K( W# o6 M2 H
3 I. r( ?& j0 r
; T0 ~5 O/ ^5 T* K+ z! e& n
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。" A; C) A0 `# I3 e/ E
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。9 H- C$ w! d& e0 R+ B& Y
3 W" G% {# g" x( c1 C
7 大火15分钟就已经完全熟透了。% C/ J2 M$ k, I0 W6 t8 ~0 n+ E
! ?* A" k) d5 p5 F) l' r7 ?8 装盘开吃啦~. g& K& z: B8 t& ?8 J
6 ^9 m0 e) ^% I/ e0 j3 L8 Q; O
. N) D8 P' e5 U3 O( x
0 H9 t7 e. B# d' ^7 f; T* \) s3 u
5 d. p* z, d) I( I" Q3 [
" A- p9 U# k6 R& n贴心提示： ~. z1 B. p' R. o$ q4 {$ A
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。3 r7 ]$ ^( _1 o0 T
2 揉面团时无需多揉。4 V/ c+ @: a; A% \2 ?1 |% c
) }3 y5 V' B4 H1 T0 q; ~+ V5 r & N0 z# Q2 T" Y# j I5 `
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。, @( }5 Z6 c; c: {
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! M* i F; O$ r' m6 A' o' `
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发表于 2012-10-12 09:17
