【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 % R5 F9 j( ?' H$ X

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈
我肯定的告诉你，我不是% _- X) ?+ j7 ?! [
但是我又总是做牛羊肉  f& _7 F$ q: I8 u
为什么？. v/ R0 E& h8 p& O
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗4 B' W) T* |- m' K
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦1 U; E3 L1 f0 d! W& z: `1 i
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 7 K3 U! O# C) ?+ I
难道你吃过吗？7 e; L4 Y& U. X" _1 U" M$ q* N6 _7 {
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许* H7 Z; b. x  a  t, |; k& B
开始搅拌吧, ^3 B: s, I: Z' z
搅拌的程度就是让肉上劲: R& s5 t/ x% w9 J

9 s9 s% M  l5 j1 N

搓成一个个的小丸子
* t. L* N" S" e3 ^5 @, D& J: w
! F3 i4 B; U! G

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
- b- L3 N: D; H( p2 L8 ?
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸2 V6 l, g( j6 m' @- E8 ^
不然就炸黑了

稍微定型，变色即可/ X0 g2 a8 G7 ]# Z! }
+ ~2 h/ u! ^. e/ c" A2 D
" |* C- Z/ @" t7 d1 J% L$ y! |) p

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
0 @ q. s* h" w" G1 Z! l1 v
二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆& O$ U3 ?$ K1 R7 l; r" ^7 V7 I# v
0 z+ j4 S: D& B

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可可妈

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

OK啦5 |0 R& ~! d. R; J4 C7 k$ X6 F

酥酥脆脆哦2 ]/ {8 [! l$ ^* e

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
, H5 r9 P7 q \& a: V+ M2 f0 F
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光" |: O7 {! |0 i# u8 d( a) m( `) T

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。- O, O3 u' y$ ]: F2 _: R

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子' z/ _+ f8 a# _$ L4 o( ~
+ o: ]# [5 e: Z4 \4 B8 _+ J$ b9 k. C
家里刚好有面包糠，下次试试！

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智慧女王

17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子6 `. j# K5 [! L/ n
6 L) c% H; s6 h- K, S I" C# w- Z
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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18^#

发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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