【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈; p+ U& y. d8 L! j
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉' M% c4 c8 a+ N" d
为什么？. Z; v1 i, h0 L2 p1 r1 {5 V
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈7 w0 K: F! i" ~
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多5 e! ]! a& [% M3 U2 d
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的) s5 B5 Q! Y- d" ~4 K* @
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 , h; i" X, E Q# ^3 V
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许+ Q1 x/ F5 v. @: y, U
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲

9 b6 m5 R2 R% t) U& j
. b& ?) O7 ^7 n9 _
搓成一个个的小丸子

" n$ v9 g; I- m7 t3 T& N5 @, T% X

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了
4 A! c4 |# D- ^( p- y# W- }
/ ^" a& s; m3 \. P# U. b8 C
稍微定型，变色即可
6 n$ m$ r" l4 k6 X; T7 v9 D6 L3 {
( F. h( H& r8 t' D

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 - e& R- o8 ]! e
2 I {( w. t1 [4 S6 c
二次复炸7 E; o1 n5 Q* t1 q. v1 r1 m6 T/ R
这样炸出的丸子更酥脆
! X8 X9 D0 f% Y( [

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 5 Z( U9 g" O9 ~. Z7 S; V7 {, a M
5 A* r" h2 ?/ A" m' ?# m0 Y/ q
OK啦# i% a5 {: ^4 t! T
; e/ A$ p( K' M9 C( ~2 L
2 u z) Y2 r# V% A
酥酥脆脆哦2 x, T3 x& y: H& t2 S/ S+ d
9 n' t, l6 X$ k( ]2 v5 F

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ' N' z5 W& \( f- a

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光' G1 D" ]. U5 T, K( L6 L d

, O# A. ~8 B: k0 o) e* e. O! ~: ^

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

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annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
# \( `" a2 Q) t0 S9 [' n" s' g
家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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