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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 ) l: r( w' p' y2 {/ g

- Y3 {) H" f3 u7 `& S上次有妈妈问我是不是回民  o% {5 E1 w- h( a+ B
哈哈
: O  f7 ^& }; ]7 a7 f1 p/ o我肯定的告诉你,我不是- s( i! k* h9 `3 W, Y# d
但是我又总是做牛羊肉
% z1 k+ w$ S' z4 h/ f& y  g为什么?
1 X6 C- k! M  C! G$ T& n+ B因为吃牛肉长的好啊* A" ^+ e* @* ^0 y# P& L
你没看欧洲人都那么结实吗
% ^+ W; d* j/ B3 F; f; I哈哈* u4 o" Y  G" [% W( l/ H
调查表明,牛肉确实要比猪肉好的多% ~- b( e1 @9 g1 I( z
给孩子还是多吃些牛肉哦
2 r$ f6 X$ v1 k, {2 V: y那些运动员可都是离不开牛肉的
0 Q) W* t+ Y& M+ h. h! B可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
8 o6 [3 m; |+ y9 o难道你吃过吗?
2 f* W4 W: R$ j7 j' ^+ X7 p: k8 F5 L好吧,可可妈妈的小肉丸也不错地哦
( d% M5 u( m  I: @. p9 ?* ~虽然我也是第一次做,哈哈. I2 t7 z7 b% R: }9 u+ W4 ]% F7 z
一斤2两的牛肉馅+2个馒头(馒头要去皮,搓成馍渣渣)+1个鸡蛋6 G  S! B# r) B
葱花,姜末,盐,鸡精,干淀粉,包子饺子料,香油少许
: m3 E/ X: M7 h* A" n: o6 @开始搅拌吧
4 E; c7 k6 ~+ ]1 _; U0 B6 K( ~1 Y搅拌的程度就是让肉上劲
. v, B: O% J/ d8 _& x
" e6 {8 e$ p8 r) g+ x, p4 t
* ?& K% b, ^* B% ]- F0 f  v  S# X4 b4 U5 e8 t& W8 _6 J2 P
搓成一个个的小丸子0 p) h) @. j: ]  B' Q& h& e

/ T5 b1 u+ e( w2 r1 |# d
+ U  d4 D1 ~# q2 s/ M, K& x
8 v$ p8 M* j  S2 l
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 & \. ?( R; S: Y1 J

6 _, F; G$ m) b6 H/ f下锅炸啦,我的橄榄油啊,老心疼啦1 `( A  d5 a$ i/ s3 V
油七八成热时放,然后油沸腾后转小火,慢炸4 W  c1 F( m3 o) F, v
不然就炸黑了8 q4 B) K9 ~. t

9 h& V8 c; ?0 Q$ a1 l ) Y# ]2 x8 h2 c) b9 l: ]" S
稍微定型,变色即可
7 O% A3 i! M  M; \- n* i
' Z5 w5 v( P- g. _6 s
3 _5 A% b5 \+ j! B4 u5 U$ F+ }0 s
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 ' v( {% K* ~' T: s0 f4 N

$ `/ A$ m6 E, t8 G! R+ _二次复炸
: r. Q; y0 o2 o1 W, a$ g5 L3 B6 N这样炸出的丸子更酥脆
9 |$ y. r( S1 x7 f2 S7 N6 k# P$ k: r# Z; C% ]. F

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
) K1 y! K/ C/ S" k2 K+ }" \- N/ D0 k2 G7 e  a* W) N1 G0 D; X
OK啦
4 x4 Z2 C4 |( z/ V
  X7 B! w/ J1 v$ K3 M  K6 B% j- M  E, P2 N( u) W* _
酥酥脆脆哦# Z; w$ X6 {! O& C1 n1 F* G
" G  F; D' ?7 r/ }$ G: G& l

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 . Q& G% C  K4 p2 s- l" C' q
/ p0 k& i- R! {
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光
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还要炸两次啊

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annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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还要炸两次啊
炸两次更酥呢

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可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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那就是第一次不用炸熟?

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annie0822  第一次就是个5成熟,定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟?
第一次就是个5成熟,定个型就可以啦

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看着好香啊。可可妈总是这么能干的!羡慕可可同学。
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我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子,也挺好吃的,做汤做菜都可以!但就是炸的不怎么酥,有些软,应该是时间还不到,主要是担心炸黑了!下次再试试!

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这样牛肉足够熟吗?不是煮牛肉都要煮好长时间,这样一炸够好嚼吗?

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回复 豆豆0831 的帖子7 E1 i! i4 z2 n" ]/ `$ J; ~
8 k' j9 d  M2 t& S$ b) p
家里刚好有面包糠,下次试试!

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回复 annie0822 的帖子$ w4 `; S- l% V' |. x, W. [

  B& [* t- e3 U: p3 P可可姓鹿?哇塞好酷

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annie0822  哈哈,是啊,正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12

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【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯,正在进行时哈 ...
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