【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
! p5 D/ j' h/ n
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈  O9 N9 d3 W) w5 u
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉6 F. c1 E# C) ?. p' V
为什么？% Q, {; m& ^! F' T: @
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗% ^1 I+ H& J) `1 v7 E& L
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 5 M2 U# e- i. @6 h* L( A, t
难道你吃过吗？! v( K8 K/ \1 y3 [& K0 |
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦5 G+ d; X3 W5 C
虽然我也是第一次做，哈哈5 D- T  F) l. \1 G* U* {
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许* a; Q7 o4 [  {7 p- a
开始搅拌吧9 r0 n" m0 ?& K2 J# E" t2 q  A, J
搅拌的程度就是让肉上劲4 b6 g9 N9 G8 @* l+ Y) B) |. U
6 L  ?" d( Z1 `8 s! N- _
1 G. J# _) `1 x/ l  C7 x

搓成一个个的小丸子; q1 ~- Z+ u5 T, x! y: y
5 k7 h/ s! G! @, E9 D" m) Y) U
6 a/ N+ j$ L' T

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 ' P' f: ?+ [6 ~8 c2 w7 A
/ n. E+ Z* g/ O: A% ^
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了8 |( f% k9 d9 F9 F) i- t4 L" I9 Z1 C

稍微定型，变色即可
! b( \8 |5 S1 u P7 t b

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
( A4 ?+ P+ S- [7 Y* R; X
二次复炸' E5 n6 O6 n9 y. V1 y" n" X! Z& [" N
这样炸出的丸子更酥脆- {$ A7 K3 h& f* h Y* F

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
2 @$ G7 S8 r9 j4 n7 J. z
OK啦

酥酥脆脆哦' u: ]0 @/ e# t1 v' c
6 n$ u4 m. c; |& x9 {! {: E& u8 n

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可可妈

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

# y) @+ f3 o( D2 ~& h4 |; W

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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10^#

发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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