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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 , C% M  h# z+ ~' L5 V# K' I- M# @) T

; M  g, c- t8 V& q) k  [& c/ Q上次有妈妈问我是不是回民* k- b9 m, Y, N# K! U/ C' W' n
哈哈. }: b, L, H& V- A
我肯定的告诉你,我不是
/ ]. |/ z% V/ q# R5 M但是我又总是做牛羊肉
) C3 d9 F4 N) C为什么?" D  [5 \$ j. J
因为吃牛肉长的好啊7 u3 p6 n. D% a+ T7 R: G; E, [9 @
你没看欧洲人都那么结实吗
% _) @, S( ]1 T哈哈
! G3 N3 j, c  L% Y& e5 ^调查表明,牛肉确实要比猪肉好的多
. b" z& P' R: m7 A7 W5 |  ?给孩子还是多吃些牛肉哦
* j9 e1 V  T' J, w那些运动员可都是离不开牛肉的
- Y. A; j- V( U* w, \, c可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 ; Z# d3 m% L/ b
难道你吃过吗?
2 w- t# Q' {2 H好吧,可可妈妈的小肉丸也不错地哦) y9 x* C2 s: v
虽然我也是第一次做,哈哈+ @& S8 H: q2 c8 a5 J+ M
一斤2两的牛肉馅+2个馒头(馒头要去皮,搓成馍渣渣)+1个鸡蛋7 D8 \4 d3 c8 b5 Y
葱花,姜末,盐,鸡精,干淀粉,包子饺子料,香油少许
- i* e6 D8 z# c开始搅拌吧
- f# \, Q. E' Y& J( d% |搅拌的程度就是让肉上劲* ~& U! R& G/ r4 u; k7 x5 ]: f% b

5 t0 Q/ c. H$ l  N
4 G% U% e* L3 @* h' w+ s" g
. b; U2 W9 F7 j' U6 g9 Q. D搓成一个个的小丸子
' h0 K; j3 K  L: x! |4 V

" s  A7 U5 v4 _- ~# y
! Q+ i' M9 R" b
8 P- H* f1 h; M6 ?. R  j
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
" f: V) Z, v2 w, s- b# P+ W1 y  n* l( H0 q& `3 ]: S3 n- S" d  r
下锅炸啦,我的橄榄油啊,老心疼啦
, x7 z6 {, f1 N' D* _* A油七八成热时放,然后油沸腾后转小火,慢炸
0 J& e, t( j& q& y. C$ {不然就炸黑了4 G5 d* B( C5 C* ?+ @) H" t+ I
% l" D$ V/ a) g% J" [3 v
5 J3 w7 P& P" F
稍微定型,变色即可) w8 u( @& P) ~' o9 `4 v
  V; x* o4 m2 @" Q7 _
0 R& Z) M; o1 i# x- L9 I) g. L& J/ e

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
, |9 d2 s% m% G* l/ `
  S$ a, h" l+ Z% X5 E二次复炸1 G1 M1 u2 w, u/ j. u
这样炸出的丸子更酥脆( s, G/ U: e& j+ y3 `# V
: T7 G6 N) v+ {/ \  A
! W  Z: W/ F3 k8 O% Y

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 , |$ k  C! j1 f, D1 H$ N# G
! j+ L0 @3 n6 M6 P7 q
OK啦
' T3 |- K# ?+ ?2 M2 N# r% @7 @0 j  l- K8 S3 r# J* Z

6 W% O! H6 f; x: {( s- w酥酥脆脆哦
9 f6 \- v$ R/ d' R- U
$ r) S8 Y2 Q! S/ ~/ v4 e" w
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
, i3 N! o. I) j% c) s7 ]
) S" U% l4 h- B8 V. _等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光
* j* E+ _" T2 L2 s5 C
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还要炸两次啊

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annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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还要炸两次啊
炸两次更酥呢

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可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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那就是第一次不用炸熟?

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annie0822  第一次就是个5成熟,定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟?
第一次就是个5成熟,定个型就可以啦

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看着好香啊。可可妈总是这么能干的!羡慕可可同学。
, a, g$ U, l' R8 b5 C# v9 R

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我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子,也挺好吃的,做汤做菜都可以!但就是炸的不怎么酥,有些软,应该是时间还不到,主要是担心炸黑了!下次再试试!

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这样牛肉足够熟吗?不是煮牛肉都要煮好长时间,这样一炸够好嚼吗?

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& o, w) f) O) b: c
家里刚好有面包糠,下次试试!

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可可姓鹿?哇塞好酷

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annie0822  哈哈,是啊,正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12

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【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯,正在进行时哈 ...
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