【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈
我肯定的告诉你，我不是: [- X" f% q. w8 `8 g
但是我又总是做牛羊肉
为什么？+ G* i/ z1 l' T, r0 r/ E. S+ y
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗  S4 i- W2 K, K, Y; T% y$ Y
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多) E! u2 M2 M1 m  b; |* {! O
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈& ~/ z. E/ g% t  s
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲3 I* K; W" z( F6 n! N8 P! n7 u
1 X/ u$ i/ H- I- T3 M9 U4 L# o8 A
4 x# |1 X& p6 r: H. d" R3 f- i
7 O9 y4 u* q: A* v
搓成一个个的小丸子" w5 W2 J6 y" c' a4 Y9 w

$ q; g) T0 N* S7 C3 K

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了

# u3 N/ o% T1 p0 G+ v: P8 K* x
稍微定型，变色即可* d$ O! U. k; p# M# n
2 _* r8 h6 L# l5 _* W _' ^5 w
. ~# v, d5 p) K4 D

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆

% l2 M6 W8 Q8 o

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

OK啦
/ Q, `: A7 C( N7 s) d

酥酥脆脆哦

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 9 N R+ z( t' l

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

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annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
; k8 R7 s: q. ~
家里刚好有面包糠，下次试试！

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17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子1 ~# E' `" J# ~5 S f. O; v
" i+ b: N# x& F" _ J. n
可可姓鹿？哇塞好酷

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annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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