【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑   `. n2 S+ e2 t9 f) ^0 m
2 B- k! J$ E/ C: I! p$ q. V0 H
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈/ m6 }3 B; `+ y: ?7 J3 ?
我肯定的告诉你，我不是8 q9 p+ @( N' T1 j
但是我又总是做牛羊肉' a5 E* G% a1 x" k, b- n
为什么？' c2 K) A0 P$ e* _/ ~
因为吃牛肉长的好啊8 w% b, K1 z' S4 O8 _( j
你没看欧洲人都那么结实吗' z6 j& A& _/ m- Z
哈哈7 R" a6 H- F6 v# O6 g3 J
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多7 S9 W! Q% e: `3 d+ e& l0 q' s) ]
给孩子还是多吃些牛肉哦; q- I' a1 j& r: u# G' J% Y9 W5 `
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 # l1 }; i% m  ]7 F2 T
难道你吃过吗？. E5 n1 A; W& F7 R! Q8 a. J
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈1 f0 v" _& m4 u+ p& d: O! T0 P
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋4 I& E0 k3 G" p/ [& V
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲2 N5 J5 `. ?- }5 l5 ~
5 }- z/ D. M, X
/ c$ V" f2 R, @( N6 u: h

搓成一个个的小丸子* Q2 Z( j. N6 A' R$ }* |

- }1 u0 u: {0 }  j' m

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
$ k' T" g# x1 D# ]8 L# Y
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸7 z3 r: F( K: _7 [: a
不然就炸黑了

稍微定型，变色即可8 b# |8 }9 Q2 P+ G$ Q' L ~

5 y/ v$ i# E. B

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 U- q& o t3 _4 J2 z/ X S, c% D

二次复炸; R c7 n$ I5 q% `& l
这样炸出的丸子更酥脆, W9 O0 I2 n5 u
8 {1 _# p/ ~# I8 C7 U

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 , ^& l: X' H0 \4 ]

OK啦; J: }0 v9 }3 K( W7 `+ B! ?. h$ R

/ S, v7 |% U8 \- _ N
酥酥脆脆哦9 t7 ~! e' l* \0 Y* z/ |6 X7 p/ V, B& T

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光7 s$ L; y h' ?( R

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。' Q$ ?7 X# S2 b

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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智慧女王

17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子9 `+ e B$ l! a/ z1 [

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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