【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
) u9 X. Q' u' m8 |
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈! [) I, p# W- V) v! J C0 v, U, i$ X
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉
为什么？6 K) t1 @' B7 J' N9 x
因为吃牛肉长的好啊/ c$ l/ _6 @7 }- T5 ~7 C
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 ( H* p8 y6 L0 ~# I
难道你吃过吗？! I7 _4 ^% o2 ^* l3 n5 @. L! Y. s
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦' E" Q0 b7 ~1 ?& Z9 y0 N
虽然我也是第一次做，哈哈( s$ h$ I3 ]! j( S8 A
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋, O3 n' v* d( q3 e% _
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲
6 @1 ?' V" X1 s
, U, r& m/ q* c, \& c% n
, S) k0 w, R+ E# \% S
搓成一个个的小丸子
! o9 F' K' M" m2 _
' r9 M9 X! N( {" `! o; u

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 / ^: M9 E! g6 U" s: E) j7 x
; T- A3 e: f- ~* I# }
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了
: G& P; }8 ^1 I6 A7 Q( u

稍微定型，变色即可) C: t0 R+ u D! d0 V$ n
& i5 j* O- U6 G& N/ a8 |
- G1 m- L3 q' r5 S1 R

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 & L! r M; X1 o( ^9 U1 L

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆6 U* W8 A6 ` j+ n0 y
& H5 k% v* U$ H. `3 ?

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

OK啦
9 {$ K6 D7 e1 H7 g6 [
9 Z% j. w2 L/ X" s5 V
酥酥脆脆哦9 `9 G$ \% p. X: ]5 R. S5 W

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 / L, @! A, s* [8 O! Y# w

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。8 T- K7 j$ s9 W/ \. J) _# [5 z

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
( M3 ^. @+ O- s2 }+ O
家里刚好有面包糠，下次试试！

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智慧女王

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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