【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
! i$ t. K4 ]; Z) j% K, [% e
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈+ U( c. l. o0 I+ E2 M! S: U" N- M( F
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉0 } k3 l- y3 O7 z5 u7 \- N: z
为什么？
因为吃牛肉长的好啊, e0 `- E4 u/ z+ ~+ P* ]
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多) F, q7 j( m$ y6 K2 W
给孩子还是多吃些牛肉哦! _3 _+ j) A V
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 ( l" }* C' ~/ ]
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦* U* M9 L. d& V8 L& a- D
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲

搓成一个个的小丸子6 _0 B# x; Z% o+ z. k4 a, b/ e; p" r

$ s, Y: @4 h# H% t+ z4 C+ u9 w: d
, Z5 K$ {9 e. a* O

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了
$ F9 f$ f2 L/ Q. y- Q0 Z
: p5 @2 j( ^, H
稍微定型，变色即可

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
1 G6 L+ M4 e: i
二次复炸5 S$ n! W0 ]9 S& V. K. _1 |
这样炸出的丸子更酥脆

. y0 w5 Z3 r' V5 J

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 0 O* A) i" k9 [! Z

OK啦
: r: {6 t$ @' o7 Q! Q
( r2 @2 e0 F' Q: s
酥酥脆脆哦

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光! w+ S: v4 q- C. j& C

% }( |' t7 w/ K, C/ T' P

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。1 J* G/ n8 I9 K" l- s8 e" Y l) a

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子* h0 O: z( G* ^1 B* u

家里刚好有面包糠，下次试试！

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智慧女王

17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子5 @3 o" C) @- C- j6 r1 b2 ^5 Z
6 S1 O) y$ ?3 g+ p
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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18^#

发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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