【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈. y$ k: v6 z0 s& f
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉  Q6 V9 F9 A' g; ]  G9 a! [
为什么？
因为吃牛肉长的好啊+ p! {, m2 v" F5 B5 \- @  W
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多3 {0 f  |) G3 x, W6 g8 {3 O
给孩子还是多吃些牛肉哦% S! z  h& C+ [: P2 \$ V* R
那些运动员可都是离不开牛肉的" H+ J3 V  D' n
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦& h0 }9 r8 b# z) V- @4 l% @- S
虽然我也是第一次做，哈哈4 l! n1 O" i  X% l. X- U
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许$ e' Z3 @1 i4 H- g
开始搅拌吧/ L2 `: N/ v9 v1 ]9 I- D
搅拌的程度就是让肉上劲( t/ L6 N4 m" T) o0 a% z4 R
+ V5 N7 e* f! g$ F; d" Z! r
2 V, w1 ^3 \$ M8 \( w4 t  B
0 r: U$ y' x. A) l( G4 t* v# K" L
搓成一个个的小丸子1 b" {% m$ {% R( C5 g: w. S. y

: [; `3 v) x2 t' X% n3 y7 b

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 ) G: ] [+ d7 H2 L# _ N6 ]. Y
" W2 a; m: v8 C, W
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了% J5 q9 H# S# X- }- Y

稍微定型，变色即可1 |7 o7 o$ ]: _! l; U5 R5 d7 n

" n8 ~3 D* |+ S* M, ]# n( P% ]# d

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸, w t F. h. [( B6 _
这样炸出的丸子更酥脆* `+ |: z/ c$ z5 o( S, T5 j

' M$ e d/ k6 ~7 t, [$ y

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
. T6 x* N2 B: B
OK啦, d/ a6 ^( J$ u6 \) m$ ]0 _
, z9 g9 ]! M) t' z
7 u0 M5 E* E7 k8 \# [
酥酥脆脆哦

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可可妈

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 # A* U8 ]8 B3 j( \
$ @2 |! Z% [1 X$ M' s
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光2 k* D! P8 m, `+ L; G4 N, f9 u

- W3 z% i+ ]: L9 Q: [

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子# `- m" F/ p: s0 b& M" t/ n4 t
% ~* h% b- P5 t
可可姓鹿？哇塞好酷

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annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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