【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 5 x* u4 P& m+ m2 i) K

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈! P3 Q6 @# F# T! J. m+ Z- x
我肯定的告诉你，我不是( j8 t6 X% I0 @1 m5 w, x2 c# C
但是我又总是做牛羊肉; a: N" M$ e  n
为什么？1 s, P4 }3 n  ^" h7 q+ T
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗* `' C+ u+ l) I2 U1 i
哈哈1 V8 L, }3 z' o+ R+ h' N
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦; Z& o( M4 C  t  j, G. G) E1 J
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？8 l, g' y  k7 ], {5 S
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈" J. K% x' o8 {) M9 o
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧: Y' K4 U. n) T* T2 u
搅拌的程度就是让肉上劲" `& T1 o' {2 |$ u; R. t/ P: y- [

搓成一个个的小丸子& g% e, A3 \5 f4 Z) X& V

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
) S4 Z" ?* r* z" B
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦3 R) V( ]) o' u2 V3 H
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸# D w# z: Z& E! i% |: x
不然就炸黑了
, l6 Z# _$ s! ?. A' Z
* {& M9 G% N+ r3 r$ m
稍微定型，变色即可4 {1 [ ^3 w5 X; k
9 \; v* J, q& q4 P

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 w1 k; M$ _& _6 O
4 p9 e+ y I# P/ M N% u9 h; n3 |
二次复炸1 q7 P. I% j% i/ v5 V, i
这样炸出的丸子更酥脆0 P8 ^3 t7 v+ D: G0 a; W
% a* Z6 t( t7 B( N) W3 U+ E! a

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
1 ^2 y* \. c% t& u! L* @2 C$ s e0 _
OK啦
& l3 l8 V2 w% b; B" q' D) ~
/ t4 x, ^3 {+ i/ a* k
酥酥脆脆哦! |0 q$ N3 s% ?, Q h1 }8 T, J

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
5 d& j+ s4 _3 v3 ?
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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8^#

发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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10^#

发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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13^#

发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子
* z) [7 E6 Y2 S$ R4 I) _/ N
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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