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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 % E/ e; O( P7 f: i% x+ D+ A% b
* _' X# K+ R9 l
上次有妈妈问我是不是回民8 i7 s) Y8 v8 M: B) {
哈哈
! c7 O+ }& D# _, I( ]7 P我肯定的告诉你,我不是; U! x+ a! J$ L0 D/ f
但是我又总是做牛羊肉
' v9 D) G9 L: W/ R; X! C/ @为什么?
: ?' Q: c5 ?* P: C( \/ W* C/ [, f因为吃牛肉长的好啊
& c* ^: p7 _5 ]; N你没看欧洲人都那么结实吗* K/ G) ~; {0 W; t* R( M/ G
哈哈
) {5 {- ]% b6 G6 C调查表明,牛肉确实要比猪肉好的多: u( v$ i( t0 q# Q" S5 L- ?* l0 H+ R
给孩子还是多吃些牛肉哦7 x4 @2 W6 u( {7 K8 T, _
那些运动员可都是离不开牛肉的8 b1 n0 ~$ G3 p! `2 C8 {  Q$ I8 v
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 # n/ Y8 o+ z5 g. D$ s6 C
难道你吃过吗?, k: Z: `. {9 o* n
好吧,可可妈妈的小肉丸也不错地哦2 t; t+ \4 {8 T5 {! p
虽然我也是第一次做,哈哈$ _$ e( h# {' w: p/ @
一斤2两的牛肉馅+2个馒头(馒头要去皮,搓成馍渣渣)+1个鸡蛋; d  S2 i4 A$ G: j, [
葱花,姜末,盐,鸡精,干淀粉,包子饺子料,香油少许
9 w! A  J6 {+ u8 C: N开始搅拌吧9 b7 b! v0 r% y
搅拌的程度就是让肉上劲
0 h3 ~6 J. Y+ d- H( }& F4 ~
0 e! o6 d$ W: H1 j9 B
4 q  |$ A# y9 T* _# B. U# F: A. F! P7 P7 L
搓成一个个的小丸子
+ P! G1 v  b4 T

8 P1 ~) |( R9 I0 v% c# @' V4 D9 f, l7 [2 z

- }9 w9 M0 R# f
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
2 D5 i" I0 B- a0 W! m/ C) \* a# ?& T# ~# A8 B6 @) b0 W
下锅炸啦,我的橄榄油啊,老心疼啦
4 V" Z3 o6 p9 G2 p% N油七八成热时放,然后油沸腾后转小火,慢炸: F9 h0 \( u1 x) q
不然就炸黑了
2 Z1 _: v5 `) {/ ?
" c% {' h! h5 G* ] ' q9 d  W, N1 @; u# a1 ]& V* d
稍微定型,变色即可) x; p0 G: b4 A- Z
, X% h, B2 g% Z, J/ z! E
( H- z6 D) M; f3 n) ]9 f6 O

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
' |0 d4 a" W8 {2 N# S, V
! w8 ?) T( D0 Z二次复炸
! l% C, l' e+ Z' m! A" X- i这样炸出的丸子更酥脆
" L3 }3 `3 R* A5 z. h' i  E& r: _: v, w& K/ C3 k- X6 M

5 j0 k( C% X1 V) \8 a+ e
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 & x) B2 e2 E  {, R4 ~
+ S# i9 [/ _9 X9 z3 z8 D; `- m; l
OK啦7 T/ R4 N* o0 D% d5 I( d

$ [* }/ m, a  r9 x
" G8 [) I7 F, t$ N8 V酥酥脆脆哦
4 X* a+ o8 ~+ D* S2 f9 B* r" K$ l8 d; w1 ^* x: w

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
6 M1 ~% }/ J* h# M. J  a+ \  U, ^- D) F* }0 ~
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光' x7 @8 s! o6 B! Y4 {8 Z
2 T; w7 |4 v0 m( e+ `# F

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还要炸两次啊

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annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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还要炸两次啊
炸两次更酥呢

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可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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那就是第一次不用炸熟?

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annie0822  第一次就是个5成熟,定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟?
第一次就是个5成熟,定个型就可以啦

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看着好香啊。可可妈总是这么能干的!羡慕可可同学。
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我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子,也挺好吃的,做汤做菜都可以!但就是炸的不怎么酥,有些软,应该是时间还不到,主要是担心炸黑了!下次再试试!

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这样牛肉足够熟吗?不是煮牛肉都要煮好长时间,这样一炸够好嚼吗?

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7 z: ?  m- y- }1 X# o! I
家里刚好有面包糠,下次试试!

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回复 annie0822 的帖子
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- P/ [! I3 E/ h+ q- u! I% `8 n可可姓鹿?哇塞好酷

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annie0822  哈哈,是啊,正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12

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