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[美食DIY]

【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 ...

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annie0822
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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
  i. X2 I7 ?9 g6 |* [- G0 V3 ?3 H/ i- Q- Z% t. C0 q
上次有妈妈问我是不是回民
# C) G  Q: U, b& {0 j0 z哈哈" o2 _. S% f5 [2 F7 ]! Z
我肯定的告诉你，我不是
9 i: {3 S! R  A4 C) {1 L但是我又总是做牛羊肉
* G  O. x9 f8 R; i% a" y5 V为什么？
6 v5 l, u0 w# q- c  I. |因为吃牛肉长的好啊5 x' k" X. y7 c2 N. a$ c
你没看欧洲人都那么结实吗
! g3 J" _9 G4 ]$ {: b/ g哈哈
' i/ U/ q4 p, W. ~有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多) ~8 W. }: j+ w
给孩子还是多吃些牛肉哦; r* Z+ d) D1 }7 R& `* U' u
那些运动员可都是离不开牛肉的
: l3 R& t! p8 \7 J# M5 T* P; C1 z可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
+ ~* S, W- {0 x1 S难道你吃过吗？3 m! q' [/ C( B
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦, n0 `" b+ I1 I! m' ?
虽然我也是第一次做，哈哈
0 F! N( e  p4 x4 O2 E# t7 j) r; B一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
& `1 ]2 _+ Q: w) W葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
& r  s/ d, A$ s0 g" N开始搅拌吧- h% O, q6 `  G. u" ^* c4 g( T7 ?
搅拌的程度就是让肉上劲
4 A3 R; k2 [9 v
- S& M7 v3 f' G9 ]0 F. V. L* z" F5 n) {8 p) S

* _2 x& y5 ]/ A" e% m$ ?- t搓成一个个的小丸子
' R8 ^9 J, x& E/ `9 w1 D- k5 m* `# ?: F

" u3 v" z) L3 R" Y
" f( u3 k6 S0 s  N' p" t2 a
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annie0822
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沙发
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
/ X# |7 n8 ]) T$ M/ Y! z) V. N. ~
- A! P  `6 X4 O' y下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦- h( J4 E) M, C
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
. l" H8 i6 \2 A0 {1 @9 H- ?  C1 J$ f不然就炸黑了
& n5 X2 {) J  R# x; _$ P0 C' O% ]' m7 m$ @# o

" T7 s+ T) L0 ~* m, A- Y; z8 h稍微定型，变色即可9 ]) s" M2 U+ k/ l6 S: P2 Z
, P5 m5 O4 c4 f# j6 n1 l- N
8 i) n9 K: d9 q' M

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
! D! K! g9 v" y
7 r0 ~2 ^2 g0 Q) [二次复炸7 O3 K5 r/ m/ K, l8 p
这样炸出的丸子更酥脆
) H3 f9 ?9 y2 Y! r* l7 X; T0 f4 p. e
/ L# `6 \0 D: a& D- O4 D0 T1 m4 s, }3 A: A# _

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 & z0 N+ a( \3 F) c5 ^9 v( L/ _& \  \
. N) y2 `( Y  a4 t  l- Z$ n
OK啦. N5 K4 `: F2 h8 w
0 J) \) o% A& `% g5 l1 Z3 \0 d5 \$ d
; o; C% J5 P. `% v0 t8 T9 s
酥酥脆脆哦
* A3 S! R! @% p
0 W/ V7 i2 J, C6 b3 h& P) V0 ]+ @
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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
' [- H& j3 W: p- H0 I% r; m! Q$ H+ c* r2 m  w( b: C  `/ y. m5 I
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光9 ?: a0 c9 u, q6 z; ^

5 P2 _4 q, x" R  j
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊

点评

annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊
炸两次更酥呢
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dudubaobei0916

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈今天没上班啊。看的我都饿了。
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822  第一次就是个5成熟，定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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annie0822
可可妈

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10#
发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？
第一次就是个5成熟，定个型就可以啦
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annebebe

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。& [7 m( {. F, }

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爱多可

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！
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heremail

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？
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llvv

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可同学好杏胡
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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爱多可

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子1 D: f) G# F) c  W

4 q8 S; o( [( G2 A, `' Z家里刚好有面包糠，下次试试！
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兴妍妈

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智慧女王

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子' x4 `, [$ [( d) U+ c* T' x) i5 W

3 {. m% U: m; j( a( m  M可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822  哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12
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家有美钰

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向可妈学习
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