让香菜的鲜嫩保持更久的小窍门 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 让香菜的鲜嫩保持更久的小窍门

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 4468 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨房小妙招] 让香菜的鲜嫩保持更久的小窍门 [复制链接]

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

发表于 2012-10-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

网上看到的，觉得很有用转给大家" _! S, l: n' ]: N) _
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
   如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~8 L( @- |  T) m! D% O: z$ O
9 ~/ f( t$ z  K, y% N, q% O0 Q' e

如何保存香菜
原料：香菜100克，食盐少许! X7 S+ P8 n2 T1 T  W7 u

做法：8 \, M  H$ X9 a3 I' E

将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐) p/ `' i( N/ j4 N

锅中加入适量水，烧开

3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿. Z S8 ]8 U# \; A$ R9 e
" }0 r% q/ }! `1 A% M

将香菜放入锅内: N/ X' h) s" S0 X6 E) F1 B
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心

香菜焯至10秒后，立即捞出6 E& [7 g( p0 N8 V: q
放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
7 G! G/ j; Q B6 e/ V
( b4 b9 `& q- |- e

将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
2 v& g8 H( J( P# s1 v7 ~

1~2天，香菜即可干透发脆2 W2 a) ~1 I3 } C0 \ C% V

取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初

# M+ |7 f4 j4 U3 Y* \

收藏1 支持0 反对0

回复引用

美食小侦探

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1121
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 高新区
街道:

沙发

发表于 2012-10-31 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就像晒干豇豆那样呗

回复引用

Rank: 14

经验值: 59797
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 1995-04-19
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.5

板凳

发表于 2012-10-31 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。' p; a$ Y+ P$ C7 H# n
改天试试。

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板

发表于 2012-10-31 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美食小侦探的帖子+ w) P$ M$ X+ p; r/ Q3 h. U

看起来是的，还没尝试过呢

回复引用

七一妈

Rank: 12

经验值: 45116
爱心活力豆: 17
宝宝生日: null
地区:: 灞桥区
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2012-10-31 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

回复引用

Rank: 14

经验值: 63408
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-09-05
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

6^#

发表于 2012-10-31 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

梅梅

Rank: 10

经验值: 16805
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员

7^#

发表于 2012-10-31 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 10

经验值: 15562
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-06-21
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.11

8^#

发表于 2012-11-1 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。谢谢。

回复引用

Rank: 11

经验值: 30882
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-12-08
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2012-11-1 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 277935
爱心活力豆: 83
宝宝生日: 2008-03-02
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐游女王

10^#

发表于 2012-11-2 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看不到片片

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8620
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

11^#

发表于 2012-12-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
9 Q, N: Q3 K. u+ P
这是个好办法

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1992
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-12-22
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

12^#

发表于 2013-4-18 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。谢谢

回复引用

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 525
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-08-14
地区:: 月浦镇
街道:

13^#

发表于 2013-4-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，赞一个

回复引用

先将来

Rank: 10

经验值: 27566
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-07-31
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

14^#

发表于 2013-4-27 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，改天试试

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9898
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2011-04-30
地区:: 莲湖区
街道:: 土门街道

15^#

发表于 2013-6-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个办法不错，去试试

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 77079
爱心活力豆: 15
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

16^#

发表于 2013-6-10 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5275
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2011-04-15
地区:: 雁塔区
街道:: 鱼化寨街道

17^#

发表于 2013-6-10 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1465
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

18^#

发表于 2013-6-10 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 969
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

19^#

发表于 2013-6-10 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

回复引用

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 969
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

20^#

发表于 2013-6-10 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天这个方法不错。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

让香菜的鲜嫩保持更久的小窍门

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部