颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家* h& Z0 v5 E9 d3 @( S7 [7 ?
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
, B1 U7 h& R4 ^% P; ]( B       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~8 e7 V7 ^0 k1 g
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如何保存香菜7 k2 o- D: L' z3 [, b( z" O' s
原料：香菜100克，食盐少许# T0 k% R3 C8 Q2 G/ J& Z

+ o/ l9 y8 n. S) S3 R5 C做法：
9 v6 `; m  c' X( e; ]; f! r. v- K将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
6 u4 \7 s& U% j6 |: N: L$ ~( ^8 d锅中加入适量水，烧开. B) r( o4 r* d( O) f0 N

4 g" X! ?- q( d5 }3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿' |+ R- F2 n5 s# }$ Y* Y8 ^

( B/ W. }0 Y4 m- [  j/ L) }将香菜放入锅内9 J6 r& b# e! N* O& w
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心( g0 }0 V$ m; X, K
香菜焯至10秒后，立即捞出! h- g, V* B  w1 _4 I: c' T
放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿4 E% c, ?' S; n/ Y6 f
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; G( j3 y" L- Q" ]" p) M* b将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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0 z  N  H- {3 H) r1~2天，香菜即可干透发脆, F* |* W$ U/ Y! x' G  M
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
2 w, ~# m( R* D7 s改天试试。

颖澜澜

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5 l3 n) g% K( B' q; d4 E+ h* w4 v2 {1 F0 J4 Y" N; G( G- w* r: X
看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

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6 d8 C* @6 m: \: `; B5 I这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。