颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
& }$ y+ K, f& h: v) p9 r香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。& y# h; o3 e" n
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~
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) T: d3 T4 o6 [( p如何保存香菜
* {+ ^  \0 a/ _原料：香菜100克，食盐少许+ \/ ], b( H! e; K! C
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做法：
# j' k/ S: O( B2 W: Q; x3 Q+ ^/ C$ ]将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
8 j5 W6 K6 _* \; G# W+ o锅中加入适量水，烧开
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3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿9 u, K2 K0 a2 Q

% K- V; R# u, n% B# r7 d3 j, ?将香菜放入锅内# p; l5 w/ M- {* Q( C+ K5 y; M
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心' ~4 U& {( q/ G& Y$ u
香菜焯至10秒后，立即捞出
. [1 ^/ A& l2 I  z+ s放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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- M% D) J7 B. F: F' a3 e1~2天，香菜即可干透发脆
. J' q- I5 d8 V+ B4 |  R! }7 J取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初: D# A0 A4 H4 v$ O7 x( E0 o
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
8 w3 G6 N  m0 G7 i% s改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子
( _2 }+ C% o. }3 W9 {' n% S& R( S1 t+ z* h" A0 J' {0 ~3 z
看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子+ G8 [) G& L' Z8 @

& F( _2 [  v! W# g这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。