颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家% C% Y- ?8 @. q8 G2 I) w2 H
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。3 x2 e. s% }. [2 u7 Z+ m9 n0 l3 J
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~5 U0 v$ H* W5 w5 c, z
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" j, i: y6 R% E9 E如何保存香菜3 w4 P6 T# t( _6 h5 f; i! t
原料：香菜100克，食盐少许
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; G! s9 {* x& b做法：
4 R6 Z% w: A! K# q7 p, J; f0 @7 l+ i将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
: X: p8 ^; w( P锅中加入适量水，烧开* C; j& `# z' x

) P9 b2 _9 @& d# U9 J! j& b3 Y& j8 a3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿& [- W' c2 ^1 x* @

1 P# L$ K  I% [+ N! j将香菜放入锅内
$ Y, R! |: Z, m& Q. {5 e在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
  ]5 C* O/ p1 L6 F8 I# b# t6 f/ B香菜焯至10秒后，立即捞出
% P7 J2 [  [+ S; m" `4 d5 P. p7 o放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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1~2天，香菜即可干透发脆
/ \$ e! m% r  B# y; x0 h! @取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初; y9 b- T) `) |* N
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。& s' b5 S9 S# e% R0 ^; s4 y% p
改天试试。

颖澜澜

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2 ^: C. U: S6 t  I
/ G4 `5 E- W* c& L看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子/ ^' q: q, T; j& E1 r& W( R8 e
, V9 S4 b* U8 C2 `8 [- |# [
这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。