颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
+ `8 Q  P, O8 ^1 u( w0 e8 V: C香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。. h8 z( }% U7 A% X, X0 _
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~  z* ~$ u- s, f7 x, p
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  |  [" K3 G6 k/ m( U2 a! O如何保存香菜
; {/ I# i$ t, s% k4 _; u原料：香菜100克，食盐少许. n+ S4 q# q, Q! u
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做法：
1 ?- ^& q+ j& h  w% C; n将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐' E( d$ a9 o) i- {( I) [
锅中加入适量水，烧开
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4 q6 K$ s, ~0 }& ?' ?3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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) P! i+ @' e% _2 Y$ b将香菜放入锅内$ }) a: Z$ v& N2 t% ^
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
0 b% c9 r# e9 O6 E7 W香菜焯至10秒后，立即捞出
1 U; A4 m: U5 J: Z  G- s- x放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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6 z; I: h' n! g4 C  W将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒7 D+ K+ g! ?& ]7 g

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$ G8 ]! {* R: r; ]% u1~2天，香菜即可干透发脆
* k: c. `% l) }/ F) u' ]  b: R取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初' }) d6 ~, S5 q( ?4 Q% t2 S8 D

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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
6 I% N; Z' N- B1 L改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子( r3 k5 D  d) F3 Z) e

5 q+ p5 g  u; j  `7 y1 R+ n: g8 ]看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子0 ?5 c/ X5 y( ?0 o) Z* N, k7 V

" ~4 @. I- D% V  P; p# Y9 h' P这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。