颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家" C. }  A) y6 E/ a* n( @8 R
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。  E) T. l6 Y1 q  G3 W+ ]7 b' E
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~
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' H7 ]7 z0 T+ X+ u如何保存香菜7 N9 R" S! g  L1 r/ `; e
原料：香菜100克，食盐少许
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" I' U+ m; ^* j% \( Y0 }1 U5 E做法：
: L! T( k- |+ _% j4 L将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐" a0 u; F  K) I" _! c& {( N# E' e
锅中加入适量水，烧开
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# f/ P3 D) j4 P  |4 S, Y3 w) p# K3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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将香菜放入锅内$ n8 y- n1 g- h+ e+ ~3 c
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心( ?) Q6 Q  T8 |" a
香菜焯至10秒后，立即捞出
8 Q- C4 C) ]" F8 _- x. {* G放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿5 f& r& X1 F# d" {) c( h: |

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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒" |5 R, L4 c# j% d1 h# P- P
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1~2天，香菜即可干透发脆0 p# `) Z* F+ T
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初# E9 }1 ^! c. P: _( {6 J; \
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
2 j& ?* i/ h. c1 T. p, R& {改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子2 [* h2 f4 m& p3 o" ]& n

8 L/ V) E0 q# L7 _; _& o看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子" h% S2 P/ i: ^- g
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这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。