【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-4 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。! ^& A3 x) U+ b
这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！/ h6 r( o" b. p$ ]: S7 c6 u8 A
( H7 N1 o) A3 i! g

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沙发

发表于 2013-12-4 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。

糖浆：砂糖25，水12克

装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml: o$ o3 m* J) T/ `- {' r6 p
- r% s* }" _' s/ W0 c' U5 c
' _' r0 k$ g$ w

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板凳

发表于 2013-12-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。

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地板

发表于 2013-12-4 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
/ h3 H6 O0 I2 V
1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。. Q  _3 @6 l# k0 X

2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。
3 T/ z1 ?5 B+ l* ^
$ V, z  \8 t: a% {& d
3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。* L6 |! P/ }, \$ d0 N1 U
: i! Y; b6 H+ B+ G

4、再将2部分和3部分拌匀。  _+ ]2 U  n  I

& D: r8 h# [$ s4 W% R5 @4 v
5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。9 S& g) \! \9 g5 G* d+ d

" y+ r/ e/ P1 [6 h$ @
6、最后加入朗姆酒6ml。7 t2 K7 ~. K' I. n2 G
& F0 S9 k2 m: ~, {2 N8 N+ j( |+ q
' h$ f* V& D; i7 W' U; s0 ?
7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。( E- U$ t7 S- a% O8 n) V, x

! `8 E; M4 v9 e; h1 Y$ a! g
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。" b% X. @! a4 y' E4 {6 b* H; }/ i
0 ]( N2 i9 s2 r: E) ?- }2 Q

9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。: |" D4 \5 T: ^
6 i" B- L) m5 b( N+ v7 p! ]; B

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发表于 2013-12-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了

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发表于 2013-12-4 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
* {3 ~( U; t. x s% z
应该滴

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紫色香韵

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发表于 2013-12-4 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

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诺诺妈0319 不会太难，放心啦发表于 2013-12-5 10:42

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发表于 2013-12-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

不会太难，放心啦

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发表于 2013-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错，细细的！

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诺诺妈0319 口感是很细腻发表于 2013-12-6 14:39

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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

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诺诺妈0319 提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。发表于 2013-12-6 14:39

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幼儿园大班

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发表于 2013-12-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( Q& p2 s! a/ g: U
看起来很不错

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诺诺妈0319 味道很棒呢发表于 2013-12-6 14:38

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那一拍的风情

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发表于 2013-12-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊

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诺诺妈0319 谢谢支持发表于 2013-12-6 14:37

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发表于 2013-12-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊

谢谢支持

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发表于 2013-12-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错

味道很棒呢

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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。

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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错，细细的！

口感是很细腻

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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 18802922500 的帖子

谢谢

只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

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诺诺妈0319 没事，慢慢就能学会了。发表于 2013-12-6 16:41

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葶妈

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发表于 2013-12-6 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

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诺诺妈0319 嗯，提拉米苏很多版本，这个是家庭做，最简单的。发表于 2013-12-6 16:42

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3号

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发表于 2013-12-6 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习滴~

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诺诺妈0319 感谢斑斑捧场。发表于 2013-12-6 16:42

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