诺诺妈0319

提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。2 J3 W' v5 ~; |9 j
这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！
8 S7 `! R' P/ Q$ h" b) Z0 U
+ l# \9 P3 a: T1 S/ a
6 U5 ~3 @; J( L" {
) V. e: l3 d: b* z5 v$ K+ O" `6 R- _7 R* Z# p& ~" T) d

诺诺妈0319

原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。

糖浆：砂糖25，水12克

装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml3 k& ?& u. A/ o6 N
  q, S1 o: B  j, r$ Y( s6 t

/ J$ m! j' K  s, f3 \6 j' _8 m# L9 Z% G$ h! q1 J6 O  l

- g, h3 f/ b' D, ^2 ~  a8 O# O% f

诺诺妈0319

糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。
# k4 m) `' o* U5 [  O
, B+ g( O) ~, Y

诺诺妈0319

做法：
' V! k/ d- g; Y2 T: u; x8 U
) a9 C: J6 v- C/ f3 M: t1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。
4 x9 @, |0 N0 Z! K- I% X: J" }4 z! l0 `- {% s8 x
& q+ f3 M! A1 J9 U- o* X7 P
2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。
1 T3 w+ N3 l# T4 i8 p# @/ g/ E! D4 h% i8 }1 S0 @7 {

! f* [5 y5 C3 N3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。
$ D  t7 v! m) i8 A# `. a" J  l- g7 H

: r% J: k, i- Q9 G4、再将2部分和3部分拌匀。# Z% v. h# Y! e2 p
' B7 }9 ~! n4 ?" [
# b# z' v. T: G" ?6 E
5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。
: I9 n5 K+ |4 Y9 U3 b0 L- f
' C6 a5 y3 d. t  w! \! {; O
5 z% c% P+ t. ?- [  E( `/ r6、最后加入朗姆酒6ml。
( e" g2 c+ i- _% c4 ~3 w& \# j) {2 z; R; ~% c+ J. F

- ~! ~( p9 E  A, L7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。  Y; }1 P2 R; O, ]. q

* o+ P6 q) {5 _6 E) A$ y# z3 h' g, I( I  V5 T
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。' k) }3 d. Z% G' m/ c
6 I( [3 h( V+ ?6 I0 h9 ]

8 J- g# a5 Z2 m' T9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。$ ]3 M* f4 U, P! b" B0 m) t
5 J# C  o7 Q) A# C

诺诺妈0319

学习

斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了

亦笑了之

回复 诺诺妈0319 的帖子
3 i# K6 o3 A  z; e
+ z' ]& s8 G9 P0 y- K应该滴

腾然妈

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

诺诺妈0319

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

不会太难，放心啦

紫色雾霭

看起来很不错，细细的！

18802922500

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

乐蓝瑟

# r/ p0 @, F; |+ s- {& {
看起来很不错

那一拍的风情

学习啊

诺诺妈0319

学习啊

谢谢支持

诺诺妈0319

看起来很不错

味道很棒呢

诺诺妈0319

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。

诺诺妈0319

看起来很不错，细细的！

口感是很细腻

18802922500

回复 18802922500 的帖子$ o, q- k9 Y) ?" v7 s( M$ X

6 v: a/ W( t+ _8 o0 i8 p& s( j0 ~谢谢只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

葶妈

第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

3喜阳阳

我是来学习滴~