【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-4 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。+ l" b2 z& d! Z! o
这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！
. W: n8 o! I8 `# {+ q

: i! E* m6 P# P1 J

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沙发

发表于 2013-12-4 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。

糖浆：砂糖25，水12克

装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml

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板凳

发表于 2013-12-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。" I" {7 a" ~) k" W. U
+ B1 `, d4 M$ V/ q. h5 \6 m

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地板

发表于 2013-12-4 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：: F% f$ x# g9 y& U: e

1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。
; g& V! ?  u/ o# L  L0 Y6 z+ a1 C

2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。  T, h* m1 f# X. ?- `* b

3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。
- n( C+ ]# e5 \( p5 [0 ^* ^

4、再将2部分和3部分拌匀。/ h0 `5 L* K( K8 g+ P
3 |7 m9 u# E4 k9 T! ]
8 i4 i+ @3 e5 |
5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。) v+ u, v+ S! Q% \$ `. E
4 g7 B9 j. F! W& ?
% ~5 _# t) N: i
6、最后加入朗姆酒6ml。1 H  P: B' h0 T% ~4 w
0 q+ i9 r, U! Z6 T

7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。- W) r  V. l1 P! n$ [- X

/ Z3 s6 p( C9 u% j
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。7 ^; S. g8 K/ l; y& R) I

9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。

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5^#

发表于 2013-12-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了

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发表于 2013-12-4 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子8 J$ n. s V+ p& h) A+ J& S
; c5 f0 x# A$ P/ C% M
应该滴

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紫色香韵

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发表于 2013-12-4 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

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诺诺妈0319 不会太难，放心啦发表于 2013-12-5 10:42

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发表于 2013-12-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

不会太难，放心啦

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发表于 2013-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错，细细的！

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诺诺妈0319 口感是很细腻发表于 2013-12-6 14:39

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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

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诺诺妈0319 提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。发表于 2013-12-6 14:39

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2013-12-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ y$ _" W3 _9 S" C( z4 C; H
看起来很不错

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诺诺妈0319 味道很棒呢发表于 2013-12-6 14:38

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那一拍的风情

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发表于 2013-12-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊

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诺诺妈0319 谢谢支持发表于 2013-12-6 14:37

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发表于 2013-12-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊

谢谢支持

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发表于 2013-12-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错

味道很棒呢

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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。

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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错，细细的！

口感是很细腻

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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 18802922500 的帖子5 L/ s8 {, y( n+ V+ O/ b" k5 a7 `
+ J7 O, O2 d9 v" a1 \
谢谢

只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

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诺诺妈0319 没事，慢慢就能学会了。发表于 2013-12-6 16:41

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葶妈

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发表于 2013-12-6 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

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诺诺妈0319 嗯，提拉米苏很多版本，这个是家庭做，最简单的。发表于 2013-12-6 16:42

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3号

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发表于 2013-12-6 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习滴~

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诺诺妈0319 感谢斑斑捧场。发表于 2013-12-6 16:42

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