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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！
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[快乐烘焙]

【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-12-4 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。
- q% o+ L% A. [' Z! ]: J7 [9 v这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！$ _' \; I) O" a' O' d* C
8 h% Y" w0 i1 d# a5 Z
5 Q; G1 B% a2 Y- e3 w; R( D* C
* A" C& N, p5 W& T

5 {/ I9 c+ o2 ]4 b
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-12-4 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。
糖浆：砂糖25，水12克
装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml
: q, M; s2 N, O* H$ `+ C  L$ ^& \8 |/ G) L5 @+ a) j

. q* M8 K1 q7 g) N# D* b  |1 W3 m* R" t1 d' H) T

' \5 \: i" d6 S% g' x, A5 `

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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。; s5 E7 ~7 b5 L# O! a+ _
8 [8 k3 l$ o5 l2 d0 Q. j4 x7 H

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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-4 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：/ r" D* h2 M+ u: H5 s. D% k
! X5 y% @+ A2 S! b/ E9 t3 }/ Q+ Y
1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。
; |( H) M1 E9 t$ F% p4 o2 y" w3 N

% M+ ]+ g  K; F$ a$ |2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。4 W0 G# V* \3 w0 Y$ w

: I- }  o% q& {3 g; V
( e3 E+ Z0 d9 C) D2 z3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。. h4 l) f7 ~: c- u4 |4 F% m

4 ^2 m6 }) z4 O) Y/ v, ?6 C1 W+ z* _* q/ e* w
4、再将2部分和3部分拌匀。% ?6 @9 M6 m7 Z6 ?2 v- f

5 X9 {) v, {7 b* c
$ L$ D# l; B0 [& I6 P! u5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。$ g/ b7 Y* b8 P* j* g8 @& v+ ?
  b; j5 z& |. @+ B, K8 L

8 W' w; M' E8 }- n0 H0 x( `' ^6 G5 `6、最后加入朗姆酒6ml。
* p5 Y1 t3 E' j9 @1 E% o' ~
) [( T+ ?5 S9 s" R7 @! J9 r6 F' H3 {' w
7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。
! T6 _& _0 i6 ^& |" ~# a! m' P; z. D% K$ Y) F
+ M; R) ^, Y6 k$ |* q7 j. N1 ]) B
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。
, l/ N& G7 Z; b+ a3 J" d8 F+ a
; f- {$ g$ E" {/ z' M: c0 a1 W4 }7 q( G2 e  |
9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。* X* ?* F% |2 p6 P& H, c

( A! I9 S6 k* R, K1 l. X8 M! B7 o
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了
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亦笑了之

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发表于 2013-12-4 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' Z3 k+ {) K; p% a) R3 T4 C: u. V- v
应该滴
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-12-4 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

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诺诺妈0319  不会太难，放心啦  发表于 2013-12-5 10:42
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！
不会太难，放心啦
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紫色雾霭

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发表于 2013-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错，细细的！

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诺诺妈0319  口感是很细腻  发表于 2013-12-6 14:39
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发表于 2013-12-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

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诺诺妈0319  提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。  发表于 2013-12-6 14:39
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乐蓝瑟

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发表于 2013-12-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- B: {7 u; o; r3 u
看起来很不错

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诺诺妈0319  味道很棒呢  发表于 2013-12-6 14:38
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那一拍的风情

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发表于 2013-12-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2013-12-6 14:37
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊
谢谢支持
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
味道很棒呢
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久
提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错，细细的！
口感是很细腻
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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; K8 x, u$ ]  K
5 f5 a- X3 a0 q) L. w5 {( e谢谢只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

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诺诺妈0319  没事，慢慢就能学会了。  发表于 2013-12-6 16:41
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葶妈
葶妈

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发表于 2013-12-6 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

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诺诺妈0319  嗯，提拉米苏很多版本，这个是家庭做，最简单的。  发表于 2013-12-6 16:42
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3喜阳阳

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发表于 2013-12-6 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习滴~

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诺诺妈0319  感谢斑斑捧场。  发表于 2013-12-6 16:42
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