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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！
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[快乐烘焙]

【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-12-4 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。) [& ~' ~4 m( b2 F6 B  f* z
这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！
1 v4 m" L( S1 W0 V* m. z  w7 z: |% a+ e) Y
/ g: ^1 J0 }+ K9 M7 o8 |

0 L  k" @' F5 ^7 ?7 X# p+ I1 Y3 g# c; l3 ?/ w- v9 X' G

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-12-4 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。
糖浆：砂糖25，水12克
装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml
5 ]- p2 V4 E& N* p8 _+ X/ P; J8 F- d, l6 J! Z

6 L& {9 u7 m9 W5 K' R' L' a2 _/ L' s. ^- @

. K) d# q4 r1 }- ]% q+ i

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2013-12-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。0 i& g4 K0 K. n: L9 O. b, H

+ }1 T6 K& N8 y2 d
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-12-4 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：
, P4 s+ W" n! X. @+ X' x
9 S! E& V" T4 g2 b( e3 k1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。
* H8 a! W* o# s( i4 n3 y
! Z0 n' u7 D2 m4 j. c; a' h7 r. h: N( d* h/ c
2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。
/ _+ d8 F1 Z( N' l6 \/ ]4 F$ U8 g* |0 Q2 _% d
. J: I& C- G! M3 e8 j1 G
3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。
! _4 `9 n+ B0 ^' Y
' L' y% _/ \  z* \6 e& m0 p- r9 m# F1 x9 N# S1 F8 N" l7 f
4、再将2部分和3部分拌匀。
& \2 T& i* v/ w' z
0 M& ~; m( h; G! i/ @" k0 _
  ~9 w9 l" t+ C( r. {5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。
9 o2 H1 z" C7 }- Z, U- g* M5 o2 [. P+ H  T" b* v9 Y
- o! M$ t" _/ n$ T
6、最后加入朗姆酒6ml。6 K- g; D6 j7 n

- J  i& U0 p" V( U4 E, J
5 Z" E" [% J! a: ?7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。
8 Z7 t& ^; m4 ]; L% s( N
* e( ]* D9 V) p4 I4 b( u3 ^6 l( }2 `! w2 K3 D* [
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。8 U3 D' J( G# D

2 ~3 G( D: x$ T6 I. H1 J# \5 [
+ |4 B8 s* P* n, }; ]( B4 y  v9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。7 [% R) g  |: d9 r
( p" Z- }. T) s2 p

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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了
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亦笑了之

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发表于 2013-12-4 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 P7 Y0 A$ |4 Q应该滴
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-12-4 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

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诺诺妈0319  不会太难，放心啦  发表于 2013-12-5 10:42
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！
不会太难，放心啦
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紫色雾霭

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发表于 2013-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错，细细的！

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诺诺妈0319  口感是很细腻  发表于 2013-12-6 14:39
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彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

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诺诺妈0319  提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。  发表于 2013-12-6 14:39
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乐蓝瑟

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发表于 2013-12-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 r0 U9 _# _$ C9 O
看起来很不错

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诺诺妈0319  味道很棒呢  发表于 2013-12-6 14:38
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那一拍的风情

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发表于 2013-12-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2013-12-6 14:37
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊
谢谢支持
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
味道很棒呢
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久
提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错，细细的！
口感是很细腻
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18802922500
彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 18802922500 的帖子+ I- c  M* d0 p& k4 l" B8 p. H
3 F, c8 c# k  D. _$ y7 Z! D
谢谢只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

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诺诺妈0319  没事，慢慢就能学会了。  发表于 2013-12-6 16:41
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葶妈
葶妈

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发表于 2013-12-6 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

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诺诺妈0319  嗯，提拉米苏很多版本，这个是家庭做，最简单的。  发表于 2013-12-6 16:42
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3喜阳阳

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发表于 2013-12-6 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习滴~

点评

诺诺妈0319  感谢斑斑捧场。  发表于 2013-12-6 16:42
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