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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 / ]9 j6 ~$ r& g. U1 _! V( M
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2 v' B' g$ d* T$ L9 X材料：& P0 H0 Q" f: s
) G, L o" ^6 {6 P4 [! i- k干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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做法：
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1、准备材料。, }, N g; l: o0 }2 h# }7 g7 l! V
# W6 w u4 l" i* [8 t5 c$ @& @& m$ M2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
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3、春笋切片。洋葱切小片。
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* u8 l. j8 s- {' e2 ^4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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: T" Q5 e x% Y, N2 U) O& U5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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/ c6 z( U" p9 t6 ~2 I6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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. i# I, m' ? L' o冬笋可以用别的笋代替。" \6 A$ k' R+ C# A
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如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
