炒双冬

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 869 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 炒双冬 [复制链接]

云之阁

可乐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 34465
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主

本帖最后由云之阁于 2014-1-2 19:54 编辑
# r6 k2 ^* k9 n
) T7 N* _4 Z& e  q7 y7 P4 [
. D" [" [6 O6 `) s* y4 J- q: Q

7 ^, }% u/ n8 K* f

' {4 F2 q7 r" d
9 X/ L: p3 m& R0 P0 m6 E3 h
  R$ a& L/ z( w6 l% x
% h7 x4 i3 F, o
* n* h+ K+ D7 B% Q. s
6 y0 J, w' z1 u- \# b4 X
, D& P: @, z* R" i0 l
5 I2 q7 [# s+ C0 N4 X- ]
& {' S* ^2 Z- i
材料：1 U3 z  X% Y* y( j* i6 _
2 q' P: B3 J1 n3 z# a
干冬菇 20个冬笋或者春笋 1袋高汤 1小碗生抽 1勺    水淀粉适量    洋葱半个    香油适量

做法：
6 i9 ?3 B  z1 Q* f* ?2 D3 ~2 a# o. r& }
1、准备材料。9 p5 M& d" `4 W5 h% B
6 [* I6 `8 B: h
2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
/ H- l+ T8 o9 K! M9 `5 Q" ?2 ^% i$ O
3、春笋切片。洋葱切小片。
7 z( W# A/ y! i# P) y2 E$ s9 t( s* P! H9 \7 w5 R
4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。; }+ u8 b% M( }8 [5 ]
+ F  O3 W4 N1 X; d2 C
5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
; z3 |4 h/ |' O+ R3 m& o6 T
4 `8 S; \0 Q5 J* Q0 g% B6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。1 ?# m( T# h! E, \# V. Q4 S

2 x* F% O$ n  P$ C: o-----------------------------------------------------------------
0 l9 V- Z  {3 O4 Q, t: h3 w2 d) ]' @' s8 E2 U1 O4 F- }3 J
冬笋可以用别的笋代替。6 I6 ]7 U) `: i/ \* \
5 z: i% Y5 i. z  [0 t$ T, g% b) U
如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
/ L3 T0 h* ]2 ?5 D