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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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2 |* R. |- t4 z, L材料：
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干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量# k+ T8 n2 k* O# ~
u: W4 T% W& I1 ~做法：
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1、准备材料。0 J h4 R& Z' q2 _9 p
& F, H3 g/ }3 F/ m% U2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。1 O, K8 Q8 d0 y$ O: E
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3、春笋切片。洋葱切小片。0 z. K0 V% E9 T$ i- A" S% i7 n& q
: x5 h! |" {) y9 U" O4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。, \3 u/ N$ Z+ A4 G% Y7 R
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5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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冬笋可以用别的笋代替。
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如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。 J8 @; H9 X# |
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
