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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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U* M$ Z) _9 i3 K C5 x材料：0 ]( l6 `1 i; C2 }; U
; r) @& c3 C& \1 C7 s' K干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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- X3 O( S& y: U/ L) F+ S/ I* B做法：
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0 b( \* U! {3 B2 s1、准备材料。, m' D6 c6 q7 ]" o3 `( i
( c O8 g4 A' i7 H2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。4 \/ n y1 l: s" G5 ?
% e& |0 U; i1 g# s8 L- c+ O% {& Y3、春笋切片。洋葱切小片。( ?% u" \) }# T3 O1 b5 r% j5 |
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4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。% q% L. W/ x- S# ^' ]# y
6 E) t) N9 h u! \7 W* F Y6 c3 g5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。/ }9 K. k2 j# [8 u/ v# A
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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2 x8 ]3 P" e' s, c0 b8 P冬笋可以用别的笋代替。
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如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
