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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 / ]9 j6 ~$ r& g. U1 _! V( M
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2 v' B' g$ d* T$ L9 X材料:& P0 H0 Q" f: s
) G, L o" ^6 {6 P4 [! i- k干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
. m& ^. a, G* }- V8 n, Z0 j5 T: u C* [& u
做法:
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1、准备材料。, }, N g; l: o0 }2 h# }7 g7 l! V
# W6 w u4 l" i* [8 t5 c$ @& @& m$ M2、冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
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3、春笋切片。洋葱切小片。
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* u8 l. j8 s- {' e2 ^4、锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
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: T" Q5 e x% Y, N2 U) O& U5、锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
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/ c6 z( U" p9 t6 ~2 I6、余油继续烧热,放入洋葱片,炒香后,放入冬笋煸炒,再放入冬菇煸炒,放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火,沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。
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. i# I, m' ? L' o冬笋可以用别的笋代替。" \6 A$ k' R+ C# A
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如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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