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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 3 r' c3 T1 ]. o( J3 F
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. `6 b# f) m+ M4 {9 Z0 c( K材料：
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9 ?" G: `! E- {1 Y8 w* [干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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+ K7 k7 ? U2 u" V' T8 d+ G' z% C/ t做法： h; N: X- l6 B5 x/ Z4 W c
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1、准备材料。
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2 i. o6 M7 C, L- ` c5 b2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。& E( h3 O3 z3 c% L* q# w7 L) _, R: X
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3、春笋切片。洋葱切小片。 p- O. t5 L: f6 U6 x
+ ~# V1 p5 H+ f7 T6 W1 s/ d0 y4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。9 _# b$ ^1 N* ^, \$ J
! {" R+ ~1 x: i9 Z: }( T. c- a5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。0 B' z `/ B1 g i5 Z4 Q
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4 m5 T3 Z1 _% B冬笋可以用别的笋代替。8 A: i8 Q& s, r
/ Z4 L" m9 s- Z9 j& H9 o5 L如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
