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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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; v3 R# Y. o5 U" X9 O材料：. |6 B* }, q' _7 ]3 @; `
* s) u4 k" H4 o/ i干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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做法：
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+ T, z- P) u9 G% `6 o+ J1、准备材料。8 i! r' h" |) s+ w" H
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2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。' b/ A) _7 x# L4 B4 Z) C0 Y) F
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3、春笋切片。洋葱切小片。& y) ~6 q ~) f1 r
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4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。! Z, k3 U5 ~/ f" {2 @
8 l" V- u! E3 B4 A5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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" [ J& `" g9 L# X, A6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。8 o8 f4 _/ [! g
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冬笋可以用别的笋代替。
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$ w' U/ ^$ r7 v8 q0 [- M; i: l如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
