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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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* A2 b7 ^+ ?: D+ j, S7 o材料：2 ]0 |- n. Z! j) r9 [& ^% f
+ X9 Q! Z/ k8 a干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量! [! a) L- `& m" l
$ ~ Q. N. v( n做法：
S! }2 I8 r( U: x4 S
: w0 E$ C* K% e" b1、准备材料。
8 _* e) ?+ n$ ~' M8 M0 @) a' h8 m4 B# t9 A" Q# Z. C! b
2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
2 q0 E8 {5 ^! f8 x0 {1 [9 @4 a9 N" e: @
3、春笋切片。洋葱切小片。. J" O+ ^5 r: k5 K
8 ^ [" p" n, {% @4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。3 I. u0 ]( e! |' f) R
7 B( E- Q- i2 l+ T* @. E5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。3 k f5 @8 W9 @& U: K
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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( k' g% r2 T/ c; R2 |# R) c1 N冬笋可以用别的笋代替。
0 r* V% e: v$ _) _) F7 I6 K( q. B- N6 ]! z3 t
如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
