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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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材料:
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6 v3 O, d9 O7 ?# l6 ]) m8 T干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量5 G0 h1 j. q; f1 S$ S
0 p9 P; D2 G- \, y' u做法:* o5 H" C2 r: X3 H! L1 D
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1、准备材料。
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7 `6 \0 M8 \$ y; d2、冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
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3、春笋切片。洋葱切小片。8 _. p, v7 Q, K( M9 a7 p* [
# L/ f8 F5 v' }4、锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
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4 _& a& g; O) s; O& B7 _4 B5、锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
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6、余油继续烧热,放入洋葱片,炒香后,放入冬笋煸炒,再放入冬菇煸炒,放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火,沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。7 F! Y" l4 ]9 V
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冬笋可以用别的笋代替。- ^3 C* H5 M; O8 h
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如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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