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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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$ Y! ?7 i3 ]+ A3 {4 y材料：
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" a$ l$ f/ I9 D. S) m2 h3 j干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量, Y" T7 _/ Z- ~" i+ z8 Z: |) a
7 a) @# K3 d( ]* d- `
做法：+ H4 [1 w! @$ M4 q* ~7 ] {6 o
0 {6 v7 x6 w1 w* I1、准备材料。
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+ f' t% ~/ y1 D, Z2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。& ^( y# g0 p1 o. _
- u5 ^& q7 _7 Y4 ~3、春笋切片。洋葱切小片。; d5 ]- C- z! q4 o; z5 B& q9 H
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4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。: `; W& P r% S; r$ Q9 y u$ @+ P
5 N0 N" t' w+ }- D+ _# ^5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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2 n" ^: }/ r+ d6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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冬笋可以用别的笋代替。
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如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。' D/ U' D+ m/ L, Y* O! X
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
