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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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# h8 [2 P$ X( @材料：
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干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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做法：
9 h/ L. d# @. [: N4 G6 i8 B! m+ ]* r9 p. O; _- a; S1 S: Y
1、准备材料。( I4 f1 d! r7 @1 C- f
, E% M$ d7 @! n$ z0 y2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。' u5 c/ t4 K, U! I( C* z3 Z
) e. Z! H+ U. m1 m# `7 A3、春笋切片。洋葱切小片。
( ~2 j+ v3 {/ |5 B% W. u4 O7 ^7 P4 ~" T1 U' b& A# c
4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。& D3 X2 r- u: v% ~- N# ^9 {
: O* a, n$ H* L5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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( E" v3 o3 x& q' A& k6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。4 \% h+ d& M% R
5 J# O, `$ j: Q# H& O6 k4 U
-----------------------------------------------------------------8 {9 h3 `! t# u) [
9 ]3 U( n& v3 M% n2 j冬笋可以用别的笋代替。
* R/ X9 P( ?% p5 r- C7 X* b- ^
# j9 Q: D9 T. k' \如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。- b# w& ^% [( E1 J; n
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发表于 2014-1-2 19:50
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