- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-11-16
- 帖子
- 1366
- 积分
- 7362
- 经验值
- 6697
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-06-03
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
* C. I# m7 b' f* ] U5 N
! }/ a0 L& A+ `% s b0 d B/ G4 w黄油饼干挺简单的，算是入门级了，用的番茄家的方子，做的时候还没活动，就没有过程图片了
+ ?1 h! H: y4 m8 f% N这是第一次做的时候，儿子叫它桃心饼干，挺爱吃的
; o% u4 S1 Y0 y- o小鱼形状的磨具不容易压好，因为面很松软的原因，尾巴老掉" O1 {9 p L$ [3 l" u$ G/ K& B m1 y6 ^
2 {, u3 g" K: D, D* y
2 C9 }0 W2 X1 {5 X
8 R0 U9 v8 H( {& n这是第二次做的饼干成品，做了一些压模的，还切了一些小方形的，锻炼一下小肌肉吧，多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干，儿子起名圆溜溜饼干
7 A; c- u9 [- P2 c6 _' X# Z7 u9 B# j1 w% x7 C( r6 n
1 s6 p+ D& U0 D
配料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克% q0 E1 r L8 [, M& i
, ?8 `% _" R9 k2 |$ s4 `' `黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
( D* @& u: R" n$ V加入25g全蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白( O: `- P1 G Y
低筋粉过筛后加入，揉成面团，醒15分钟。
* S K: _5 K- `; d3 \; S) l# p案板上撒少量面粉防粘，把面团擀成3-5mm厚面片
- T8 X" z" {8 {压模，用自己喜欢的模具压成型就可以
0 }' m6 {" l1 C0 {面皮比较软，压的时候要小心，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右（依据烤箱及饼干厚度可稍作调整）1 I1 K3 J; X; s) ^
0 j: B# ?" }7 a) W
' k/ ^9 J: ]% C4 z
3 C3 q K' g0 C E$ n/ z
9 w4 e7 {, A! v6 W, t) E1 v
+ u# W7 @) E1 ~ P1 l) |
|
-
总评分: 经验值 + 75
金币 + 70
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 09:02
