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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
4 W9 y- C# [4 }  b- Z! K8 p. }) e3 r6 T' u8 f3 j4 b
黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了/ @' u+ Q/ \7 I9 O' Z
这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的% m# A2 \- d! x5 k) E( `) ?) v1 D% t
小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉
9 i* z( N) m& G2 n$ t- \7 S* _. N% |3 p% `
8 w2 K7 j  n$ F. K
. d6 k' n; w7 C, W  B
这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干
6 n$ B, m: |  J/ a. z' t9 I1 ~1 \) a& U! |

" _: |/ f8 x7 C/ j0 ]4 w配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克& f7 l8 K4 l% f9 j

9 V/ m3 }* w8 V( Z' u黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
; o. u- T  g* f; k( n- h加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白% y+ t. i$ ?1 w. P* ^4 }* m
低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。! \4 a" d7 B' y' w  W
案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片
0 h4 A% G6 w+ f: h压模,用自己喜欢的模具压成型就可以
: U1 o! D9 s% k面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)
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颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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做了不少嘛,赞一个
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
5 D4 N$ \3 p4 s3 ~6 I, D' T+ }/ Z# G+ {" ^) H: j
第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累, a7 E" k2 r; L9 J7 E

1 @* i/ e5 k  h8 `这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?
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0 p6 I& T3 b5 {3 a0 V4 X2 T9 O孩子喜欢吃就做得多
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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. u/ j% A7 p6 U& m. n$ U这个做起来比较容易上手,不难的
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, j& C( X6 C; j嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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! O( Z9 [/ S3 H+ p) L/ K2 {现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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