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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 : B  {8 {  N7 _: V0 B/ j, o2 m
- @6 A4 \: Z& c. ~7 K
黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了
5 v+ h. c( ~$ w$ L- y0 r6 \# \0 |这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
. D! C+ F% Q/ ?6 }$ j小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉6 N2 d6 f- L* @1 v
3 w' `0 H5 v! _& F3 ]' u
5 v* F" e+ [- X3 ]/ P  J
6 @; \3 W: j7 O: \, j/ M8 x
这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干0 l8 Z# V- w" J) D* s
  W! ~$ `* A2 M8 ?
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配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
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/ z& F( t5 W. }. n; T黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发4 ^2 h" R, o3 P8 v! F8 \/ h
加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白0 J$ q  ^- u8 a) S. s
低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。) a3 ?& \! n( W- x# N
案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片. X+ ?# W7 O% ~, I$ r+ A5 V
压模,用自己喜欢的模具压成型就可以" ]3 v$ Z8 V, P0 Y1 i! r
面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)
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蓬絮| + 20 + 20 看起来很漂亮哦!
颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
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第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累' o+ s5 K$ A+ r2 U  j5 I9 y

. o( d, L1 a3 O7 s这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?
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孩子喜欢吃就做得多
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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% E6 A* ?/ a3 {) p. ?肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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( W; N% _5 e# X- @# t: u这个做起来比较容易上手,不难的
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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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我也试试去% n2 H2 N. F% U0 W0 ^& u

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现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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