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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 4 f8 ^: y$ u2 ]/ G$ `2 z

& x, U# [3 L* ]9 n/ |, U黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了
; t% p7 X6 \5 }- A这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
  W; \3 I, X5 W9 B) Q小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉% g/ @, [0 j; o% @* W* }: p+ I

% X6 e7 m- C1 W8 g4 }
, o" a4 T9 s$ I7 [4 a5 X
9 P/ \, k: [2 P/ j% t. G& P这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干
- m: S' f' R' @/ J3 O" a* A( b3 K1 F. \  f

  ?2 F4 c1 [* m6 G# _7 M配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
: x: \. }6 I- `0 O6 X" c+ X
2 w5 Q/ S. K. h黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
  R1 V! B" U+ u/ ?加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
' H4 S+ n' C6 [, ^# w' \8 k$ J* e低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
6 m* u* L. X6 z, \9 o案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片' G9 s% R6 m2 ?$ s7 X& L
压模,用自己喜欢的模具压成型就可以
% v" c- Z7 d& E# V面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)4 Z$ ~" b8 g9 i4 N$ z: g" [
1 }: Q$ [6 D" L9 a; A. g

- H  T7 B5 J! W& r7 t1 m: h
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4 s% r1 Z. F% R# @; @0 x+ C7 x9 g# F4 e& {

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蓬絮| + 20 + 20 看起来很漂亮哦!
颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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做了不少嘛,赞一个
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
% s2 }5 r. _- X' |' [7 h& W2 P0 a) @
第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累, i* Z4 d4 P# J, x2 v2 X* x( d
- j9 e! [! h9 `& @# {
这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?
; z+ K+ |% C* u; U% h: q% v
" g2 M0 m. g- n# P! Q
$ p; K  r  V9 t7 _$ _
9 x9 X9 s" M0 \; |& T0 z9 K  c7 L" A7 q; }' G0 l! W& s
. u* P* }" q; ]7 W  A* ~9 O
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4 z* K, a! `) ^( `& ]9 q+ H2 ^孩子喜欢吃就做得多
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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这个做起来比较容易上手,不难的
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回复 woodww 的帖子8 ]% L. I0 I, T
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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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