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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑
% h2 S2 l4 Q# w, S: Y
4 v2 x9 L. I* |0 B% ^" Z: u 原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克
0 a; [7 j4 F" z& }% ]) [做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
, V# f3 S1 T% B. H2 N8 q% x' b& e) V 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。6 c% p2 L) C9 U! C7 y* o
3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。
/ Q. ~+ i" z5 `! t 4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。! p ]% M* s5 ^- F+ ]
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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