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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑
a7 N: H6 m' v# L6 N$ R: V
% |# j0 r& X/ ]* D 原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克
) r* d3 F9 |# G做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
: P1 m: T3 N8 L2 K; |$ h 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。1 D" I0 C5 k; |4 _9 \* ~* l \: ?4 n
3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。
7 u8 P+ b" ]1 l9 K5 ^ 4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。, N$ T9 B T5 `" F2 }# m2 e
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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