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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑 4 z/ q1 ]( m4 Q* u( ?
6 O0 d" y% i. z: G6 a 原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克) l8 U* C' q" {0 l2 U O; O
做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。7 n+ d- Z) d- L3 X$ W
2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。
, m' [ A3 S3 k6 c. J5 h) g$ \ 3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。 : a( @& J- O& x; n3 k* s
4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。
; y @- V, {' @! F- s: k ^, ? 注:面团较粘,全程需使用手粉。
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