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[秀秀私房菜]

爱吃肉的吃货伤不起，晒喝酒下饭的神菜~回锅肉 ...

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  {. Y7 h+ F( y* H6 @- c1 G/ e7 L( F5 U  R- y; Y
回锅肉是我去川菜馆必点的才，就算在家也是一个星期也要吃一次，没办法，爱吃肉的吃货伤不起啊~更何况它还是喝酒下饭的神菜。
% Z/ }* x# e, A: C. H) u( g+ i- {  h& _( L* |( ~4 p4 w* l
说啥也没有上图来的直观。& K4 _$ Q$ m* ~8 C( \9 u3 F
材料是：青辣椒、五花肉、姜蒜、油炸泡椒、酱是豆拌酱, ]# Z: |" x, b# D) Z2 M' e; a) O
/ r) z: Q5 Y2 E" d$ U0 B5 v2 x& C, Q

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南燕纷飞

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沙发
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:24 编辑 , Y- b! i& x( T
" |& @3 K* H5 V; d( t
买来五香肉，切片，冷水下肉，开锅之后，再改中小火煮到五花肉断生断生
$ `+ t* w% f3 z, s% q有点没相貌了。但还是来个特写
/ p0 |$ u# |+ r6 p' p& G8 ?9 Y: I3 t/ j) S; C# u

8 Q8 b  ^7 w8 ]2 L9 I  F& k! e小碟辣椒是炸锅的泡椒，调味不错, G! H4 s& _8 B. J! o; p
) _- Z* D- t. B. J. y& a

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:26 编辑 9 H% N0 E; Q5 |  u6 X

9 m! O: G3 N' g, P- q* K  p肉先入锅翻炒，不倒油，干煸  }/ a! |+ O; w$ d! W* e
2 y9 J3 O' `9 \$ E! \! ]+ q8 C

  z+ \$ e  z# i- C至金黄，肥油多，想吃香点就多炒一会，看个人口味吧7 S  S! }6 O9 ]  h$ n5 }. v- a

" \* n' _" F4 r; q% a
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:28 编辑 + m+ p1 r' ]( N8 l/ m) r9 E

) o3 B; t7 n3 J' h肉爆干一点，开下豆瓣酱$ e) Z! R( P& q# F; b  `! z5 i

# E) O8 ~9 @9 q+ P2 w" j
. X  q4 o, o* {9 ]2 [加姜，蒜，泡淑，干辣椒都倒进去炒香。
3 q% B7 A4 S$ d( }( M( ]3 H( w7 U4 y: N
9 W2 W. O7 L' J

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:30 编辑 8 R! U9 N5 y. v) z  t
0 p5 M4 ?( a* G" B  }
再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。
3 B$ @+ V% a1 ^, z& |' n1 R! z6 U" U/ N" {- U
出锅装盘。。。开咥！7 u0 Q' t3 g8 |* K# i

7 B; l, t% N& l. p* M和川菜馆里卖的差不多吧~1 z  F8 U) L& u  u) F% U# G

3 ?) J. d1 \, `1 c

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颖澜澜  好诱人呢  发表于 2013-11-8 11:05
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-7 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉比外面卖的好吃~

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南燕纷飞  谢谢捧场  发表于 2013-11-8 12:07
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-7 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱哪

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南燕纷飞  谢谢斑斑~  发表于 2013-11-8 12:07
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若熙妈妈妈

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发表于 2013-11-7 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！下次试试

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南燕纷飞  恩，回锅肉其实挺简单的  发表于 2013-11-8 12:07
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淑女屋与熊

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发表于 2013-11-7 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么我做的没有美妈做的看起来香% O( h. |1 l5 p

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南燕纷飞  你是不是五花肉煸的不够干啊  发表于 2013-11-8 12:08
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麦子and谷子

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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平凡璐  我的最爱哦，都流口水了  发表于 2013-11-28 22:01
南燕纷飞  谢谢~  发表于 2013-11-8 12:08
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coco92

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太坏了~我最近正在吃斋

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南燕纷飞  开戒吧~  发表于 2013-11-8 12:08
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齐齐xa

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正在减肥的孩子伤不起啊

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南燕纷飞  开吃~没有肉肉怎么减？  发表于 2013-11-8 12:08
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璧彩

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
端着碗去你家蹭饭

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南燕纷飞  来，热烈欢迎  发表于 2013-11-8 12:09
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调皮小虎的妈妈

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都直流口水～～～

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南燕纷飞  美妈也可以试试看  发表于 2013-11-8 12:09
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萱果果妈

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Medal No.11

15#
发表于 2013-11-8 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢放些土豆片，少放肉  怕肥哦！

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南燕纷飞  我在外面吃，也是吃土豆片的回锅肉，或者蒜苗的，这两个家里都没有，我就放的是辣椒  发表于 2013-11-8 12:10
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順娸洎嘫8

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发表于 2013-11-8 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了、、、、

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南燕纷飞  美妈你也做个解解馋，嘿嘿  发表于 2013-11-8 12:11
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bailikang58
杨杨妈咪

幼儿园中班

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发表于 2013-11-8 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天也要吃啊

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南燕纷飞  吃着很过瘾的  发表于 2013-11-8 12:11
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米粒他娘
泡泡

版主

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2012-07-20 
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-11-8 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，还不用放油。

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南燕纷飞  五花肉可以煸出好多油的，不用放  发表于 2013-11-8 12:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。
2 o9 [- Q1 U! ]) t0 R, O* D9 p9 |/ {
出锅 ...
好诱人呢

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南燕纷飞  嘿嘿，不好意思了  发表于 2013-11-8 12:12
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