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[秀秀私房菜]

爱吃肉的吃货伤不起，晒喝酒下饭的神菜~回锅肉 ...

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南燕纷飞

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楼主
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 B% C  V& A; H! m4 B

  w. s1 q* W. B# V$ M( f$ i) i回锅肉是我去川菜馆必点的才，就算在家也是一个星期也要吃一次，没办法，爱吃肉的吃货伤不起啊~更何况它还是喝酒下饭的神菜。+ v$ _6 K7 k0 B& H
( r  t& a& O1 D9 d% E$ a
说啥也没有上图来的直观。
( N% U/ R' e8 c* j, @材料是：青辣椒、五花肉、姜蒜、油炸泡椒、酱是豆拌酱3 K. J* d7 a* p9 a
; A! E+ p" M2 t$ j: e

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南燕纷飞

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沙发
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:24 编辑
7 z0 H$ o/ n, }5 b; q
( p9 b! a, P4 H' x0 i& @买来五香肉，切片，冷水下肉，开锅之后，再改中小火煮到五花肉断生断生! X8 {2 |$ k& c* F8 g  R, n- c
有点没相貌了。但还是来个特写
" N& U; }4 ]& r- _: p  A2 |! E6 e  `) _1 R: f6 L) G0 x4 r5 n

% P9 s  q; v" g' x7 e; N' j# q+ f小碟辣椒是炸锅的泡椒，调味不错" a2 Z* k0 [- s; ~  z
5 E1 {- D0 H% {9 x

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:26 编辑
+ K' R) V" B& U" g: ~
: w/ a, I2 r/ l' F  u8 ?" C" ^肉先入锅翻炒，不倒油，干煸
" t7 M# N/ }% C, W! I
' {+ O) T# ^  Y+ f/ b2 Q( X: i2 {: k
至金黄，肥油多，想吃香点就多炒一会，看个人口味吧0 ?/ ]- b+ W: z, }% Y- r

+ k: x) U8 g" q
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:28 编辑 0 v% J: H" ~/ I7 X+ _' g

; p2 W* M1 e1 l$ z$ z/ E肉爆干一点，开下豆瓣酱
, h' s" e, s0 b# ~5 P) D) S3 k: f, I& S# f. h$ f9 y7 C
. L! i/ |" D- _" q6 @
加姜，蒜，泡淑，干辣椒都倒进去炒香。' ?. n* c0 Z$ b

; p, ]9 c. J" v* l" V5 R8 `- k) O3 h

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:30 编辑
. T1 k+ {8 y- l9 f8 B3 j
6 |+ q% \% `) P: y: ]# c再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。6 l+ g4 H5 I2 e0 {# b! i6 H* L, i
9 u# l; l- N9 }6 `* ^: ~: o% b2 ^% \
出锅装盘。。。开咥！% d( j2 B" h1 r# W/ c1 Q* Q# |* F0 u
: i3 U9 a5 O+ b; K7 P
和川菜馆里卖的差不多吧~+ K" F) P" C: c% O$ }3 @# F

$ o9 x* _. f7 ]( n

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颖澜澜  好诱人呢  发表于 2013-11-8 11:05
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-7 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉比外面卖的好吃~

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南燕纷飞  谢谢捧场  发表于 2013-11-8 12:07
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-7 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱哪

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南燕纷飞  谢谢斑斑~  发表于 2013-11-8 12:07
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若熙妈妈妈

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发表于 2013-11-7 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！下次试试

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南燕纷飞  恩，回锅肉其实挺简单的  发表于 2013-11-8 12:07
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淑女屋与熊

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发表于 2013-11-7 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么我做的没有美妈做的看起来香
2 H( Q. E! y0 S0 x

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南燕纷飞  你是不是五花肉煸的不够干啊  发表于 2013-11-8 12:08
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麦子and谷子

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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平凡璐  我的最爱哦，都流口水了  发表于 2013-11-28 22:01
南燕纷飞  谢谢~  发表于 2013-11-8 12:08
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coco92

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太坏了~我最近正在吃斋

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南燕纷飞  开戒吧~  发表于 2013-11-8 12:08
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齐齐xa

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正在减肥的孩子伤不起啊

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南燕纷飞  开吃~没有肉肉怎么减？  发表于 2013-11-8 12:08
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璧彩

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
端着碗去你家蹭饭

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南燕纷飞  来，热烈欢迎  发表于 2013-11-8 12:09
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调皮小虎的妈妈

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都直流口水～～～

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南燕纷飞  美妈也可以试试看  发表于 2013-11-8 12:09
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萱果果妈

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Medal No.11

15#
发表于 2013-11-8 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢放些土豆片，少放肉  怕肥哦！

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南燕纷飞  我在外面吃，也是吃土豆片的回锅肉，或者蒜苗的，这两个家里都没有，我就放的是辣椒  发表于 2013-11-8 12:10
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順娸洎嘫8

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2010-10-10 
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发表于 2013-11-8 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了、、、、

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南燕纷飞  美妈你也做个解解馋，嘿嘿  发表于 2013-11-8 12:11
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bailikang58
杨杨妈咪

幼儿园中班

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发表于 2013-11-8 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天也要吃啊

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南燕纷飞  吃着很过瘾的  发表于 2013-11-8 12:11
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米粒他娘
泡泡

版主

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2012-07-20 
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-11-8 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，还不用放油。

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南燕纷飞  五花肉可以煸出好多油的，不用放  发表于 2013-11-8 12:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。/ w) n% E/ n4 ^$ K; ?1 S

' C) ]' @- ~0 a1 }出锅 ...
好诱人呢

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南燕纷飞  嘿嘿，不好意思了  发表于 2013-11-8 12:12
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