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材料：（ 15个的量）# i8 K) A$ X" t: B$ r, N3 V
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蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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, }2 v9 z0 C2 _3 M* Z$ D& i做法：# Q: p/ n4 d, G ^% {* P! {, y! R
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。6 ^! O8 _1 m( Q2 d2 G
. N( z: q# @) k3 c" h" a
2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）; Q3 k$ [" P; X9 Q3 Z
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
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I0 a1 {" {" I6 o; |* p: W. v r蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。9 d8 u9 g- O1 `4 }( ^+ q
2 i) r* g9 n# X% e: o a _蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
; L6 j5 J1 T k3 O) y6 G1 K: B白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
