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材料：（ 15个的量）
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蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克5 c- M# X$ Q2 V6 z- R
2 H! H% x0 U& X ?9 I葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量# p0 X; K- L _
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做法： G/ j+ C1 `. w9 R" ^
. x! `$ F& K1 }6 L1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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7 l- _) J; h! K: k4 k( O+ q0 @2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）" F% O0 f1 A( }% Y2 t- H$ f" K
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3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
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蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
, u2 L' T) v9 |( e! v白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
