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材料：（ 15个的量） z2 w5 h! S; J9 S% S% X X- r
' y# u8 Q7 n; G3 g蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克( B$ H: v5 k. }. z. s
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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做法：& a+ ], c5 V# N. N+ O
4 s5 z& l/ W: a$ p6 l: ^5 M1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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# V+ M, h* e, ^, D% ^( k9 [ N2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）( h8 X) Z( O# M" k/ R# H& j# z# [3 G3 B. X
7 a8 }. S" ]% ~2 u7 P- l7 h6 T/ A/ C
3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。
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9 V2 m+ c' B( @蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能 m3 X: F7 b* A/ |& D5 Y- I) J
白砂糖融化。( n) s0 L# t/ V1 L0 b
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
