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材料：（ 15个的量）
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6 E: _& ]( A' X5 ^" }蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克, t( F. E% s# K/ g
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葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量) A# R; T* `4 i7 r1 n* X/ \
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做法：
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" Y7 Y |" s+ Z4 u# |1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。1 o: r8 T9 B, T( T2 Y
4 _* Z( ^8 B9 z( D
2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）. Z, z* B% T6 E3 k$ I
7 @9 C7 |* y; e! b3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。, \8 ^9 N/ W+ W' A6 h+ `& f" Z
* p6 {7 {2 P8 z U) w) u3 H* ]. Q--------------------------------------------
9 I( R, P) l* H/ g* }( I/ y蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。
6 j* \0 _7 Y% ~' |$ z: q/ f- l
4 M0 |! G1 O9 @6 _蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能3 {; L/ J1 Y0 }7 x
白砂糖融化。$ h% Y8 ~; T8 S5 n& G
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
