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材料：（ 15个的量）
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- u9 q, \ S3 i4 e3 R; z# C: u蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克. b( O' ]1 y. S* F$ `0 E
9 H1 e: t2 s: |葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量* l/ U. {9 O/ q- D
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做法：
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1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
5 {) S# p- v( r
7 Z5 }% t* P% g; d2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）
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, W6 g8 R/ O$ a6 s) h9 v7 P$ M3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。( i# m- ~5 K6 S+ u. N8 u7 p
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& ~8 E' j* i4 ]9 L蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。7 {, U+ X1 B$ N$ r- X1 K
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
4 b$ P1 Q# ?! n0 r* {5 T白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
