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材料：（ 15个的量）+ V+ x% q0 ? b# S
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蛋挞水： 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克7 I6 a; s9 k* m! ~8 `. _
3 q4 K( n% ^( Q8 }3 M葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
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做法：' [0 q3 S. Q" |; n# d" e6 E% S8 f
7 h9 w# P+ f- {4 p7 v1、蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀，加入太古糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
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; c% q4 V% p0 Q+ {9 r" o2、 黄桃切小丁，放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）- O6 V5 d3 k; Z ^! |% P6 N5 f0 N
3 m; q3 H# _$ [6 a# q* T1 H' e" G) l3、烤箱预热220度， 中层，25分钟左右。" R& @* |9 ~3 E9 a3 d6 y/ k; [
+ O1 ^4 Q: _5 {; |* P/ g9 ?2 a
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- i) K+ y6 K! X蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。4 {9 m ?. Z2 c( q9 `3 W! w0 q. P# P
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蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
: |& d% }* P8 g9 A; E* w) ~& i白砂糖融化。
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发表于 2014-1-2 19:46
哈哈，这点要求，满足
发表于 2014-1-3 11:23
