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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ( L7 C, A1 v1 U" H @7 f9 ]1 ?! m
- t% A& P% W2 I4 s6 L+ j
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
7 A# @% G8 Y/ T1 g这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
, J+ _9 T) p3 C- C9 y& p! p5 f8 G9 ?! T1 I) r3 S+ N2 ~
2 I$ M, w$ U# x3 O& i
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。/ E/ R( E" \/ `6 o
名称：葡萄干坚果甜面包
% |9 O% O& }+ ~/ z' W配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）2 I# h e# i7 O }7 H
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
! V& N0 j! y4 O' H$ o: u奶粉 1大勺* q. A$ ~1 Y/ i# v# |0 L* n9 |$ Z
植物油 3大勺
# u: V& r& i! ^' T6 }8 Y9 i盐 3/4小勺
; l$ |/ i3 b9 `0 _0 Z6 c糖 1/3杯% e- m5 D) x0 F( t- A" B& L
高筋面粉 3杯4 B; G. w. \% u6 m
干酵母 2小勺
7 @0 I/ r6 c T3 p5 S葡萄干 一把: z& S2 p* I% ~- Y- U5 s
核桃仁 一把
& `7 k5 \+ \) q) K/ w. C花生酱 1大勺/ L$ J/ L+ A& t7 p" v/ M. W* D
制作过程：6 y; s0 `1 D" c) N+ H$ j2 Y
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
6 v' n' R$ |, l. M4 i2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。5 M1 g# U2 d( w* F( L
/ w3 J4 p4 C4 Q4 _: C
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。# R7 i' P1 @3 e# n' s
G* M; `* c5 p7 _+ S4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。5 F, x C- T w
+ t9 A- _2 N' S4 o6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。8 u9 D/ t" k& n L8 o8 `0 T
% w4 J3 L0 Q) w
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。$ V$ l# i0 ?/ u+ r( |
B# W9 P; X9 Z7 w0 H1 w9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
* ]. t8 G9 Q: w0 @1 ?
) ~0 {2 c! k7 a$ q* g8 _. L- d10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、9 Z4 o1 e# l( p
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* h5 s" l' ?, l* p+ f' Z6 U- P( i1 s+ x1 u" G. ~
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
