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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
9 V: z# V8 t! M, p$ E/ F4 Z |) R% w% N8 {8 Q# t
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
9 R- y/ \& e9 k2 f( a! ~这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
, N! o* q7 j4 {$ d9 _0 ]
0 c& b1 c& \1 C+ r3 X
8 }2 w8 ?- E+ {; R制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
( N4 P* b1 `9 L名称：葡萄干坚果甜面包6 T+ A# m2 J% e% a2 N& u
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）$ V( o" A% [8 S* }2 n" z
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
# _ U9 q a) X% S- ]奶粉 1大勺
& q# m5 N A2 ]植物油 3大勺
$ \6 g. N8 V# y2 T8 n" g7 M( z# y盐 3/4小勺7 U2 ?' I- w0 I# w; r7 x
糖 1/3杯. U5 c- F2 R6 E) @% y6 o8 A
高筋面粉 3杯
* b, H8 t; ~& ^; T$ P* k干酵母 2小勺
! M; }0 f% R* \ `1 v葡萄干 一把7 `6 I7 d/ l9 s0 c5 A- ~ n% J
核桃仁 一把
. S3 @$ u, x6 Z花生酱 1大勺
' f: ^) J$ D0 p" b& B6 X0 _4 u制作过程：, l( q; W! z$ {0 \: g: D! Z) a! @5 }
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
- b, V4 C P6 c+ _2 E' B$ j; J2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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2 r* J) E7 O: {2 l2 G2 }5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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0 r6 N5 Q/ ~. j% e7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。# J9 h+ l f1 q' D! X
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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) Q. V1 S1 v: X- t8 v10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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; @" `' q. b6 q n a再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~( E- V9 K. J- a* l7 M0 W9 I6 I, ^
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
