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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
: u9 x7 W2 T7 V( H
, k, c( o, O% E) C- |5 L: `最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。
! P, q- z  W  X6 T4 o这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f% F9 z! |9 ]# g+ y* L, z
3 l8 g5 X% J0 J# s

7 P3 v/ L+ P' a0 r) B制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。. X; G" J/ I* i8 O" c5 `8 b" J
名称:葡萄干坚果甜面包, ^0 x# _& @% i" V
配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)
& ?4 s* R$ Y- e1 F( ~水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)
# N' i% ]0 S. E% V/ _奶粉        1大勺6 |7 w3 \. @$ R( m% }8 C8 g
植物油     3大勺
) F9 H4 l6 p/ M; Q. P盐           3/4小勺
$ x. K. s) {# _# Y0 C* v# o% P糖           1/3杯# S& b6 q+ S6 n* F" `7 e
高筋面粉  3杯
* U( D6 v' g( _( b3 T& w  X干酵母     2小勺% ?+ \! O* f. [; _  \7 o& Z  u
葡萄干     一把
6 e. f+ }3 b/ ~6 ^, X4 }核桃仁     一把
7 g  e+ p5 h( x( W% w8 W2 M花生酱     1大勺) g$ N4 W, N* l4 ?1 R' x% R
制作过程:
8 `6 Y4 s1 F/ j, C. R( y8 ]1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。* T! |: P& X2 U+ \& _
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。* L, h; M: B6 v6 v( n/ V
6 F+ T3 }2 _& T1 G( K, v$ Y( y" o
3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。" B% O3 q* L/ }3 X! D5 C+ O$ ~3 F( F- X
( Z* V" e' b9 ~" ?; Q9 \
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。4 z/ b  \# Y+ k2 L7 T" ^, A: p

* O/ w0 u& J3 J. \; B5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。3 F# Y, r: {, c, K, |
3 g8 V' ^( F3 {# D/ i2 _" _
6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。
' x1 w, A0 C% ~7 D  H' R/ F& ^% O0 X% g
7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。. H% I3 x2 `; ?1 a# Y! b) H, r

8 @- p/ o0 B/ m% u/ _; {8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。0 }: B& c9 ^% J: m$ d
( I* ~' N* Q8 s! `( J
9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。
& s6 U$ D2 e4 b1 B7 K+ J
  s5 N* x6 a; q10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
! y4 X: ]# T4 Z9 m0 c' j5 u. o3 s0 }( j

! M9 k' z/ G9 j  @4 [
2 _& z6 b/ f6 ^( H4 g( s再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~) A2 ~' ^# I  ~! U) b1 i

' _4 `+ ?3 M+ `' V& s4 q. n
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

点评

杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
cindy

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回复 小鲤鱼清清 的帖子
$ O$ b# {- H% G/ Z! q7 k& }% r1 h0 w) ^/ U" [  B: v! I
呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
涟漪雨

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呵呵!看着不错,营养又健康!

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太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了' _+ F/ P1 S2 z1 c. f
哈哈! \9 K2 l& M& z5 {+ f
明天周末,试着用LZ的方法做一个面包1 S0 q; D! Q8 o1 @7 |' [( C
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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