- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 1674
- 积分
- 14889
 
- 经验值
- 14889
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2004-03-19
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 0 u2 E; h" P ]& q; h
1 i9 D% h2 S6 _' B m8 L: l
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。+ D6 P" u. N. S! @% ?) T; _+ N# }
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 z, O6 \/ |" c) W6 E9 O, D* d
) l* K0 v! t9 w1 Y% m
. G7 y2 j0 R+ U2 O' Y
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
7 N; Y- J* q0 x名称：葡萄干坚果甜面包9 | T4 I t) b' R7 K) J" w
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
- w2 o6 O; X. i$ X. H' m( n6 I7 i水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)0 k# m1 L9 O' `& M2 {* E
奶粉 1大勺
/ ^9 L6 t J! v& e- O4 m植物油 3大勺6 T- ^: E3 X7 b
盐 3/4小勺3 t O, l' s! o
糖 1/3杯
" \) S, B8 z$ {) H: y+ g& O高筋面粉 3杯
; B, k7 p( l4 a5 B干酵母 2小勺" h3 @! m; O7 q1 A$ F+ w" I3 d& p3 S
葡萄干 一把
; U N" p6 o- F核桃仁 一把
& }% H+ k$ K1 ]1 w花生酱 1大勺9 i$ a: H; D) H- ^
制作过程：
4 Y2 d* r6 H- x2 Q) e1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
1 f) `" g& d9 J0 \1 R `* Y2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
4 J8 H# t9 O; ?$ p( d' w Z" A3 @0 o% W4 z+ B% D% n
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。1 J" g G" c9 l9 Z5 w c
" z2 K2 x; C$ z( l+ f
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
2 D* ^# E1 `6 I& [# W$ ~
- y ]# h% f2 K7 |9 x0 M, l0 E7 O, ?5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。. E& R } L" \$ S3 S
& r. J5 s/ R f0 I- E0 n
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
& p4 B6 d* U* N' D3 V |8 q3 W
" y/ P/ F x- Z4 y8 [- n7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。# v4 n1 {/ B7 }: E
W5 q( D) ^6 a' c8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。! E7 J# N$ p" C. }5 P0 a2 p
2 h9 P) B4 p8 P. h+ y6 H% B
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
z1 Y6 w F% i: z9 l8 M. T$ }+ p' R& I a
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、2 r6 p8 n& \ k
9 A+ B: {- F3 N) h$ ^
0 |8 @1 O( K q' r, i( @6 i
$ Q8 W& C7 `5 n' o6 n2 U! N. g再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~4 i: P) u5 c1 A- o+ v
7 t+ U' _. q L$ {
* X0 v" p. |& A
3 F* d; W8 v, ], n4 e$ i4 [+ ~; y0 V
7 T0 y: `; _2 l' n! L; h5 D
|
|
发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
