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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
1 i0 Q5 ]6 p- C: Z, d) S6 x2 O+ ^$ ]4 e
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
" C( k2 J. y5 G3 A这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
2 b j1 L/ h2 }$ ^# d. _8 i5 g0 G; T; n# s
; _; ?. I8 Y8 C s7 g/ S
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
/ n; Q# v4 F1 x I9 B名称：葡萄干坚果甜面包- @9 t: \& h0 f
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）* H; u- }0 D9 F
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
$ y! B8 L+ e( K, D" w5 P奶粉 1大勺' H/ o1 l/ T: Q
植物油 3大勺
' o& o0 V7 a1 Z1 u1 Z盐 3/4小勺
9 i8 s' s8 G& J/ `' @$ q糖 1/3杯8 Y2 e5 ]2 z) q/ o) O& c
高筋面粉 3杯
$ ?# M6 q- I U7 I1 c0 d6 D0 s9 K干酵母 2小勺
' J% L8 V% _' f# ^" C9 T葡萄干 一把. L1 N% }, a# @; S
核桃仁 一把( E0 j& p7 ]1 t+ Y2 o( A. A; x
花生酱 1大勺
3 m2 \+ ^$ m, ]制作过程：
, y0 p# W% E2 g) ?( f7 c9 `: T1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。, |$ o8 z, Q" {* |
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。! B- ?" r5 i: S" D4 w
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。& ~9 t3 ^6 D) O2 v
3 C# P/ Y7 @2 l7 ~- M( E- e* [5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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% u" U& M2 `5 |# r- E. p2 n0 c z6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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- Y. A- V# g) M% r$ H4 b( n- q7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。1 I) }% d$ v6 t; R" b% P
2 i! _# ]( Z6 W$ ^$ h7 g* K9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~4 K p* ~" b C! T# E* ]
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
