- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 1674
- 积分
- 14889
 
- 经验值
- 14889
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2004-03-19
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
8 L }- {2 S6 c0 s+ H3 ?' o
# z* a& X. R9 o9 R3 d最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
9 y1 Q& T" \4 I _( Y这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f2 a( c: M; Y, E. M& @( A: o
- C- v) H+ A1 o: r3 D3 c/ [9 ~, k, p- L
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。7 S$ v7 |: _6 Z# g
名称：葡萄干坚果甜面包
; m# G& J; S0 q% f n配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
; m7 [: ^, U9 z水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)# w' f% s; z N j
奶粉 1大勺7 v x: w5 E$ H, ?7 m5 A5 P: h
植物油 3大勺
* U; h- t& z( E9 e8 f4 p/ l盐 3/4小勺
1 p/ ~1 a) ~# o9 \" y7 e糖 1/3杯' F, z7 H+ y7 N# r; w% X
高筋面粉 3杯2 d% K0 ]. F8 J+ W
干酵母 2小勺
! Y0 h1 w `8 W. B v% t葡萄干 一把
7 m- [$ L. x7 [% G核桃仁 一把9 {) T: w4 z: Y$ T: v: U) f
花生酱 1大勺
, ]" z- t4 P& k制作过程：
" d' Q5 O4 P# D3 {' H1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。. e0 Z. \ N7 e; Q5 d' M* j
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
$ r- z( U8 g" L3 X5 f' c& l( K0 V5 ^+ u4 D
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
! ^, j# s9 S% m$ l) M: A" C8 i9 W g8 w2 R! Z# g
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。$ k5 h& \+ `- Y/ |& [$ o
9 ], d$ Z x+ v; I0 J0 Y5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。( ]* e& a5 H9 g7 t5 [$ f, E
2 H" v7 e y& E1 H6 e
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
' w/ U* W: ~4 q1 w6 f& J: v
3 b' i3 T; b; D# P- ^0 H M7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
* v$ P' h; [8 D* @7 R9 v/ F p3 M* o0 A; A) i
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
; I N# F7 x' G b
) A- c: y" W! e8 e9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。6 G+ N+ R9 B3 \9 s: e- E
. M8 ?3 L$ g2 X2 m( }7 o10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
4 |: x0 F @* m6 {2 s6 F6 c" O0 \1 d% I: t& u" |) i
7 M B$ `( j- v3 _2 E% \" b
) J7 B9 z( y# O% T7 c3 {" F" K
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
% g) R% V5 \- \8 Y
# g5 i3 b1 U6 }& z1 C0 R% Y/ F; s; ^9 O6 }3 W( ]
H* d0 \& D6 m/ `( ]7 H! N* p0 T `& R& S( v
|
|
发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
