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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
; D+ \/ ^& W) e" F9 x6 P; ~8 k$ [% x- ]# E' _& u) S
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。' \4 G" q6 N) ?& L+ Q% P
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f$ K9 W% Y) S- T3 }% i4 w: O
1 j# e5 D9 @; P: ^
( q5 l% `% D: E3 \9 S制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。! \$ [, V* R1 s C3 I7 O" b- g/ \
名称：葡萄干坚果甜面包; Y" Y% x. l1 K: T8 \, \
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
! N$ U: h; ~$ q# Z' s1 H水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量); m) S- M' a1 E! m6 z% G! p
奶粉 1大勺
' t. K: j2 j6 k6 `" K; C3 f. |& H植物油 3大勺" o) H9 i( t' Z4 o
盐 3/4小勺 @1 [8 C7 R; h+ U5 C
糖 1/3杯$ H- _/ B- Z9 M" A
高筋面粉 3杯0 i4 [/ B# Q8 s# G! z. q
干酵母 2小勺
" y% D. O) |& q' R% V: E: I葡萄干 一把 j, M3 p0 T/ R3 \* V3 H
核桃仁 一把
1 f$ Z' [7 ?* @, H; U: U花生酱 1大勺: F' ]9 G, v( O" d
制作过程：
- D5 Q! H( \1 D9 H6 q. `% s1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。; @: H6 t: |( g# {3 @4 A1 E
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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: x) w2 L9 d2 ^' r* f9 C3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
$ @, m! ^! |( D
7 m5 v( r# A" v! ?4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。) [; _' [. L" @8 Q! R/ J4 h& r4 O; d
+ j& J* w8 f. P8 i- {5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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; g% S4 C) F( f* p6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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; e! U2 C1 W) l, o {! ~7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。 M- q& M8 r4 t+ ^2 ~$ t- Q8 a I
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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2 A& u2 f( M; Z$ i _% {10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~. P: c" ?# I4 W: X# E; v- r
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
