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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ! I; S5 X+ r7 Z: \% F
2 z! C$ H3 Q- }- M0 @# E最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。* D \/ Y! y3 h* K4 k& o$ O
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
& f* S1 ~4 i, P& N( |名称：葡萄干坚果甜面包 _8 |& F( I$ S. R; {+ o0 j. `
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
- S! n: l, N6 U, v- d, }水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)& S' {1 ?/ u8 p2 u( g
奶粉 1大勺
" O' m9 x* C* Z, q植物油 3大勺$ p; O9 ?9 f8 C
盐 3/4小勺
% h7 L# h) G, G; e0 z- G# W糖 1/3杯4 }% ~6 S6 n1 V; P6 o$ l3 P
高筋面粉 3杯
8 _% H0 v+ C5 h5 L, F$ K干酵母 2小勺5 q7 A" S; q+ q6 `; m
葡萄干 一把! }5 S" o6 d, s- `4 f
核桃仁 一把0 W W9 q' f! H' D& r
花生酱 1大勺7 J. h& C9 O. a9 Z4 d' E
制作过程：
' U6 w# y/ r/ L0 [: U1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。# q. \7 ~/ W X; n$ b- a8 J
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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g! v1 D+ R- |) A$ n3 N! v9 X5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。; A w3 w1 U8 L- H% L
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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- M4 R/ G) ]+ J r8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。5 J$ M% c/ K5 a: L2 g' e: n
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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/ P/ b9 N E, D! H7 V N8 ~" @* o* {; ^10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、+ r8 P# X' J0 M4 Q% D
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~/ Q3 L; t. Z3 N0 `2 h& S y
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
