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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
: u9 x7 W2 T7 V( H
, k, c( o, O% E) C- |5 L: `最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
! P, q- z W X6 T4 o这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f% F9 z! |9 ]# g+ y* L, z
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7 P3 v/ L+ P' a0 r) B制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。. X; G" J/ I* i8 O" c5 `8 b" J
名称：葡萄干坚果甜面包, ^0 x# _& @% i" V
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
& ?4 s* R$ Y- e1 F( ~水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
# N' i% ]0 S. E% V/ _奶粉 1大勺6 |7 w3 \. @$ R( m% }8 C8 g
植物油 3大勺
) F9 H4 l6 p/ M; Q. P盐 3/4小勺
$ x. K. s) {# _# Y0 C* v# o% P糖 1/3杯# S& b6 q+ S6 n* F" `7 e
高筋面粉 3杯
* U( D6 v' g( _( b3 T& w X干酵母 2小勺% ?+ \! O* f. [; _ \7 o& Z u
葡萄干 一把
6 e. f+ }3 b/ ~6 ^, X4 }核桃仁 一把
7 g e+ p5 h( x( W% w8 W2 M花生酱 1大勺) g$ N4 W, N* l4 ?1 R' x% R
制作过程：
8 `6 Y4 s1 F/ j, C. R( y8 ]1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。* T! |: P& X2 U+ \& _
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。* L, h; M: B6 v6 v( n/ V
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。" B% O3 q* L/ }3 X! D5 C+ O$ ~3 F( F- X
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。4 z/ b \# Y+ k2 L7 T" ^, A: p
* O/ w0 u& J3 J. \; B5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。3 F# Y, r: {, c, K, |
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。. H% I3 x2 `; ?1 a# Y! b) H, r
8 @- p/ o0 B/ m% u/ _; {8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。0 }: B& c9 ^% J: m$ d
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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s5 N* x6 a; q10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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2 _& z6 b/ f6 ^( H4 g( s再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~) A2 ~' ^# I ~! U) b1 i
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
