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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
0 t" w8 r2 A) v5 N" e4 X( f8 w) W- O" E% h0 y3 j4 m) D
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。2 E/ M( l8 s- K* x
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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! [' M2 X2 U9 a5 ]5 T
" a' {3 f8 \( W1 L9 e# k' D5 J制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
) |7 D3 x8 b* P1 l; u0 k$ q8 X. n名称：葡萄干坚果甜面包3 C9 s" B; ]. e7 {6 a* P% v6 x
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）4 h; c" E1 H* ]* Z
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)- j* O) t7 ]4 c7 w* ~/ a
奶粉 1大勺 X, H; t4 \& J# E
植物油 3大勺
; _6 K1 \$ Y7 K/ B盐 3/4小勺
1 T$ z8 R* Y& q8 w* y糖 1/3杯) o8 w, m; ]1 o* y9 [* I) D4 D" S
高筋面粉 3杯
0 J. f! b6 K- D4 E干酵母 2小勺
6 [, p# j( {" }7 ]+ \9 c9 }葡萄干 一把
% }; P) g! X# \8 N核桃仁 一把
3 u; L5 p3 z# M- J' l花生酱 1大勺
0 d8 J2 f: B L8 q; x# }) j: e制作过程： {/ C, C& m( _& O# Q8 t6 T
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
" M3 d; ^# e9 e2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。; e5 | p9 h4 ^. \, t$ X" d
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。* C' t( D; L. c4 d
# J6 k( o! Z1 b) R( K+ R; m4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。$ o* u# J% T* |. l# j$ X# [: e
7 @3 R% u5 a: S7 Y5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。! o" B* n4 |! l/ s, C6 m
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。0 ^+ N2 d1 _6 c: C) s5 G/ o
4 |8 F: ~; q& C% q3 A- E P8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。2 ?1 c+ v8 @( f i9 o+ a0 l: O
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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$ N0 V2 c. B9 N% @8 h2 q {再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~* ?# n# P4 E( V) g
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
