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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
^& [: ^7 Z5 R7 F
8 ^- d2 A! q6 H最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
; J, \- R* E/ J4 d0 J$ B, d这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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) F" j3 r2 I1 j' A& N0 j+ v. A$ J# e
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。! o, P' F1 \6 P' e6 }
名称：葡萄干坚果甜面包
2 M- G- t3 ~ O. `9 P配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
/ a; \( \5 `+ r% b9 B水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量); p g3 a2 [' r6 d# ^9 ^
奶粉 1大勺
0 }, a2 j+ g& ]3 z% ^植物油 3大勺( l- W+ E3 T9 E' P. e( V6 U
盐 3/4小勺* x M1 e6 I8 l4 P0 B, M" d7 ]( y
糖 1/3杯
5 }/ g$ s( h. O" w9 N高筋面粉 3杯
% u, J+ @9 h* z" T0 ]2 l干酵母 2小勺
- _. f) @* P+ X# ?葡萄干 一把
" g! J+ b" [7 T4 Q核桃仁 一把
8 m& i2 w3 G5 F$ i2 r, }( x7 |花生酱 1大勺" P& w/ n5 Z3 c' {- u* F. ^
制作过程：
/ n' r1 F6 U( ?+ L6 U. x1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
; n0 u: U1 ?+ j0 d; K5 _2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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) y, h1 @* j- S9 y" f3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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, z/ n- c) `+ |4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。( a6 `3 U, h: U& u- A6 H
+ c/ Q; y3 ?+ f8 X9 S4 ?7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8 { T# B. p$ X7 h$ G/ _8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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, ~% e, m6 a1 E# y* z9 Z9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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2 e0 S( H% ?6 I7 n" A, j0 X10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、1 k3 b. X% K( k, M
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~/ [" n, p, I1 d, _ j$ G _3 p
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
