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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
7 y# B& z0 r% M# P' L/ C
3 J" S6 R9 _9 c3 I6 s4 B3 V# H ]最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。' [0 M( B# T- T1 j/ j8 f& z
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f3 }5 p0 f2 ]. l2 I" b$ A9 O+ @, n
# U) H1 ^4 o$ g
4 I' o7 q1 f2 a( p; K, e$ X
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。! Q* Z. x) ` s5 v s6 f
名称：葡萄干坚果甜面包) |1 B, I2 w. ]
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
% c3 A1 R+ U4 d- B- N% j水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)6 t! b7 ^# _: y, U
奶粉 1大勺
; ]" J2 O, E" S8 X5 w植物油 3大勺
1 b G: d+ I" W* P# D盐 3/4小勺
% |( \8 y% _! x- I: d3 G糖 1/3杯9 V4 _# t8 W0 a/ k
高筋面粉 3杯
/ x7 `# Z; Z4 ]% E0 I干酵母 2小勺1 a' Y& H2 s3 d0 x1 Q* j! k
葡萄干 一把
! @2 M6 y- i% s% m" [; ~核桃仁 一把" Q; Y. q, W; q1 C
花生酱 1大勺& z Z) ?5 p2 S* d6 d9 r
制作过程：
7 V1 ^! H7 |) R. v/ R) B1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。% L' P3 [4 }1 R( z2 l9 b B
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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! Z& z5 a: Y* ~" }$ k" ~1 o& }3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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* P* S }6 s% k% j' Y g$ f5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。" q$ g! X9 T, W, E+ D
; `% k0 ~; x4 f3 J) _) i! X. V7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。+ R L- L$ j) r; x' e" E( K. I( t
, e# |, O2 C0 @0 C+ ^7 J4 g
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。/ G. |5 C- ^4 A# [
( N* M9 _# l" w4 x5 B0 X i
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。5 J% K) J. b6 z' T; \
7 K' {& F/ z, c4 M' q- G
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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' U M8 I2 q3 x9 \! t再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
