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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
3 _  M  J9 j0 f$ G. _$ A0 \- ~: J9 V0 }; R) ]+ K
最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。
& k& x! \! O/ k+ L, I. w: E这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f( D+ S+ w( M1 D) R6 e$ J
+ ^0 y) Y$ U) `) q

" S1 C* C6 c/ M' Q* C1 D* a制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。6 [$ y5 \- r5 t
名称:葡萄干坚果甜面包
7 k8 m$ n, d, _9 ]+ m6 u配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)
! E6 S; r/ v2 `9 E& I; l5 s水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)$ R- a8 z7 k# E1 v7 P4 Q( p
奶粉        1大勺
( g: H. ~5 I: U0 Y植物油     3大勺
) N" v  W5 k. m盐           3/4小勺
& d& a. s3 d2 m2 Y+ r: O; q糖           1/3杯4 S$ w' V6 z* Y5 i+ A$ m9 f
高筋面粉  3杯
! P1 ^- [! x& U; O干酵母     2小勺: @0 H% ]" j) T
葡萄干     一把" r, L3 g, \: ]' {( m& x3 P
核桃仁     一把
$ y6 s) p, I# G& @3 V- I: ?" D花生酱     1大勺
1 e! t! I6 }! Y4 R/ t制作过程:
7 h" @) u0 I* t1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。9 g8 [: R# x! y3 i+ s  C0 K
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。- u( R/ \0 h5 Q/ d

  D( Y. s5 H( g' [3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。+ L" m# H6 s+ l" y6 e' |
" p& W6 l! b  i& H7 W. `
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。
5 P6 T+ P- G. w$ W% R" ^0 s
# r* n; b: s" k3 d4 T3 W3 |5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。
+ T0 G7 L% k2 b  Q( a
" m! A0 y) b5 O2 c6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。
# [+ I$ U( p, F5 Z6 t( G+ X3 `1 S  h3 m( z4 }
7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
. q) h2 J$ N# c
4 @9 a7 g5 R0 d' V9 O8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
8 n" e" z/ a3 [9 P8 f
" t" I  u& ?. u+ H9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。. R+ t! P- ]' Z; n
6 u# K$ ]8 [3 @, P+ W
10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、( ~  {& [' J% A" A! h" X

7 O) u" V) p$ Z3 k1 l, x
% s1 `- D+ s' L) g! j$ S/ |* F. D' D) Z+ \
再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~
& b/ D% V) ~  g: y
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

点评

杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子
! s$ v/ V8 H8 h
6 w4 X2 _8 n( O1 K3 J: e- Q% R% l呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
涟漪雨

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呵呵!看着不错,营养又健康!

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了
; x! ], M: }. d哈哈, b: K2 f# ]4 K. G$ c8 O
明天周末,试着用LZ的方法做一个面包# z, T" `- \3 Y
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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