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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 * Q7 s; c! [0 l9 d: e
% i4 j2 }: {% O' w' I8 f最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
8 e1 `1 G# s% f" i2 x这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
/ ?9 B0 n0 h3 P" T$ j3 d9 ~! d; h4 D# ~; F
: G2 X/ {4 r7 g6 i) ~! r4 s: x4 z制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。1 o$ C- i- p7 z
名称：葡萄干坚果甜面包
# l# M y* K1 y配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）8 K& P' m, I- Y# y0 l
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)* N% a0 [( a7 q8 _
奶粉 1大勺
* P4 j$ ] P& f( O9 s! K' i! m7 z* j植物油 3大勺; g* C2 G# S1 Z: j
盐 3/4小勺- y; i4 o8 D- I$ x
糖 1/3杯
/ o6 b0 H, @0 `* n+ ^2 E高筋面粉 3杯
6 P( ~1 q4 M1 W+ M: v( [( S干酵母 2小勺
1 u3 B- g) y: @4 a葡萄干 一把; N V6 @4 ]- D5 W n
核桃仁 一把$ M/ \4 I6 C& U' _/ e& o# O+ f; q
花生酱 1大勺
/ m* W) Q' O% K( g! M% `2 i制作过程：
) n# H, D% }; i# ^1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
7 R% U+ y" K/ m2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。4 E2 |5 L$ g5 h1 J0 e+ m( X3 g
9 I7 W0 L: x/ D" f# ?8 x
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
* d; C9 t1 q8 S& f+ S$ C- K2 a. ^/ k4 {, p) p
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。8 ?- I6 G7 K* l s
2 K* }1 G8 e0 ~
5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。 P( H6 M9 c! {- w2 h. Q M
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。+ u: L8 {' F0 k8 k' ?0 m
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。- k! y0 s# G) c( F2 I+ I) O9 n
+ V1 v$ J$ Y. V5 `8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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8 K1 F! F: z, ?: a+ H& N3 G- w9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
