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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
3 _ M J9 j0 f$ G. _$ A0 \- ~: J9 V0 }; R) ]+ K
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
& k& x! \! O/ k+ L, I. w: E这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f( D+ S+ w( M1 D) R6 e$ J
+ ^0 y) Y$ U) `) q
" S1 C* C6 c/ M' Q* C1 D* a制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。6 [$ y5 \- r5 t
名称：葡萄干坚果甜面包
7 k8 m$ n, d, _9 ]+ m6 u配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
! E6 S; r/ v2 `9 E& I; l5 s水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)$ R- a8 z7 k# E1 v7 P4 Q( p
奶粉 1大勺
( g: H. ~5 I: U0 Y植物油 3大勺
) N" v W5 k. m盐 3/4小勺
& d& a. s3 d2 m2 Y+ r: O; q糖 1/3杯4 S$ w' V6 z* Y5 i+ A$ m9 f
高筋面粉 3杯
! P1 ^- [! x& U; O干酵母 2小勺: @0 H% ]" j) T
葡萄干 一把" r, L3 g, \: ]' {( m& x3 P
核桃仁 一把
$ y6 s) p, I# G& @3 V- I: ?" D花生酱 1大勺
1 e! t! I6 }! Y4 R/ t制作过程：
7 h" @) u0 I* t1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。9 g8 [: R# x! y3 i+ s C0 K
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。- u( R/ \0 h5 Q/ d
D( Y. s5 H( g' [3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。+ L" m# H6 s+ l" y6 e' |
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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# r* n; b: s" k3 d4 T3 W3 |5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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" m! A0 y) b5 O2 c6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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4 @9 a7 g5 R0 d' V9 O8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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" t" I u& ?. u+ H9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。. R+ t! P- ]' Z; n
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、( ~ {& [' J% A" A! h" X
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
