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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
8 L  }- {2 S6 c0 s+ H3 ?' o
# z* a& X. R9 o9 R3 d最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。
9 y1 Q& T" \4 I  _( Y这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f2 a( c: M; Y, E. M& @( A: o

- C- v) H+ A1 o: r3 D3 c/ [9 ~, k, p- L
制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。7 S$ v7 |: _6 Z# g
名称:葡萄干坚果甜面包
; m# G& J; S0 q% f  n配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)
; m7 [: ^, U9 z水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)# w' f% s; z  N  j
奶粉        1大勺7 v  x: w5 E$ H, ?7 m5 A5 P: h
植物油     3大勺
* U; h- t& z( E9 e8 f4 p/ l盐           3/4小勺
1 p/ ~1 a) ~# o9 \" y7 e糖           1/3杯' F, z7 H+ y7 N# r; w% X
高筋面粉  3杯2 d% K0 ]. F8 J+ W
干酵母     2小勺
! Y0 h1 w  `8 W. B  v% t葡萄干     一把
7 m- [$ L. x7 [% G核桃仁     一把9 {) T: w4 z: Y$ T: v: U) f
花生酱     1大勺
, ]" z- t4 P& k制作过程:
" d' Q5 O4 P# D3 {' H1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。. e0 Z. \  N7 e; Q5 d' M* j
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。
$ r- z( U8 g" L3 X5 f' c& l( K0 V5 ^+ u4 D
3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
! ^, j# s9 S% m$ l) M: A" C8 i9 W  g8 w2 R! Z# g
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。$ k5 h& \+ `- Y/ |& [$ o

9 ], d$ Z  x+ v; I0 J0 Y5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。( ]* e& a5 H9 g7 t5 [$ f, E
2 H" v7 e  y& E1 H6 e
6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。
' w/ U* W: ~4 q1 w6 f& J: v
3 b' i3 T; b; D# P- ^0 H  M7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
* v$ P' h; [8 D* @7 R9 v/ F  p3 M* o0 A; A) i
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
; I  N# F7 x' G  b
) A- c: y" W! e8 e9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。6 G+ N+ R9 B3 \9 s: e- E

. M8 ?3 L$ g2 X2 m( }7 o10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
4 |: x0 F  @* m6 {2 s6 F6 c" O0 \1 d% I: t& u" |) i
7 M  B$ `( j- v3 _2 E% \" b
) J7 B9 z( y# O% T7 c3 {" F" K
再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

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杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子1 I1 N( M$ }' o7 G" W7 j
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呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
涟漪雨

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呵呵!看着不错,营养又健康!

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太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了
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明天周末,试着用LZ的方法做一个面包4 B5 I' Y8 p6 S0 ~* {* i" Y
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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