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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
: }- F0 a6 \. i/ w8 W
+ [; X% I1 J6 r. s最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
4 q5 g$ ~8 d, Q9 w0 B3 m这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f/ t" J% K0 d K! k8 O7 {* s
& t' ^" K6 J0 h4 D% f
. D3 W/ k* f u. y) _3 w8 Z制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。$ X+ a- V' T8 G
名称：葡萄干坚果甜面包# A# _! Z M% X+ l
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
( `5 J% d: f; r* l& ~水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
- M2 t+ \6 q# W/ a# t0 r+ M1 |% G- B奶粉 1大勺# q3 A ~( `8 o1 j, `
植物油 3大勺
' `) b+ E' z, {盐 3/4小勺+ w/ ~; P# i% [2 V
糖 1/3杯
" ~! O i8 c0 q( s+ ^9 E% F* z# j高筋面粉 3杯+ z1 O& F4 v6 C
干酵母 2小勺
( N- ^4 C0 N7 p9 b, [% r葡萄干 一把( F0 C$ k& N" U1 O
核桃仁 一把
1 p" o4 L2 t5 p. ?$ _+ k花生酱 1大勺- u0 @2 t9 e/ g+ J
制作过程：$ G: s" N6 e4 g I6 O4 N) j
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。6 a- z( I4 L8 L# g9 B
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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- T& T2 Q% B I3 j3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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# G. f( ]! W- f. \, C4 w+ g3 j4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
' m5 x1 X# m4 E r- w1 c
* J2 f( p5 O) [) k9 [9 P( J* F5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
. J4 U: n t4 G( ~3 J+ U, w" R8 d; x+ W# q, r
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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" Z' _- ^+ `# q; X7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。9 K3 a! y: H9 w9 ]( s9 F0 B
' _9 k/ N# [ h' _0 F" t' ~
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。9 a: [) ]% ^. \8 R) O' H4 w
( Q `' d9 \0 g" [9 q6 n7 X. O10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、' @) S; \/ f+ E- \' f( \
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' z# g7 D' a$ O# ^$ ?3 o
. M; S5 |+ `1 G r3 L" `再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~. Q6 n5 j* s6 K
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g9 d; j. g! k( | }$ [) s! z, s2 C- a, h4 W
, c+ q. K: X" H. E
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
