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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 % r4 r; |& e- k' |& L& Y
4 C1 Y: {6 B& ^- a( Z' S最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。/ ]% [7 J! ^9 y3 L
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
2 s2 o. {: y9 O8 J1 i2 |8 A
7 M1 j3 f7 F f) J, v. v- {9 M* m1 X; p' z2 c. w* N
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。: j5 Y5 E: E3 A2 S4 D
名称：葡萄干坚果甜面包
. U C4 }" a+ a% F5 a% T+ `配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）6 L6 [! Z+ p' C) q% Y
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
5 r3 ?/ `. O z: D# ~奶粉 1大勺
7 d3 |2 y, I9 C1 _植物油 3大勺$ G3 R0 a' O+ d$ v7 ?# V
盐 3/4小勺
( h( b3 Y# ]& A3 A5 c糖 1/3杯4 i2 y: s% v. |' J( p8 e0 L$ [
高筋面粉 3杯) ]( Y/ _6 e$ U
干酵母 2小勺7 g; T6 S: K7 S# o; M) ?" m j, ^
葡萄干 一把
: e' }. z9 L @3 G( ?) A核桃仁 一把
! l! X, J5 r7 c; f. B花生酱 1大勺5 U) g( `% @: H) H+ \
制作过程：7 l: f" [3 Y! s5 L+ S
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
/ c% W, ?( z" [& B5 K8 R2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。' c/ S6 W! p# ? N" o
* S4 o1 i" _: ?: p% i: n# }
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。( ]& t4 j9 K7 }3 E
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。4 ^) H/ u! L& m- }* o @+ g
9 |4 i; l$ d; @6 D+ z6 ?' x Q5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
7 q% S( [5 B7 ~& P3 w: I- _
( ^3 V5 I; c Q$ k1 ^6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
2 U* X" M" c6 L: J/ G! H3 n8 x7 H7 C) x
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。( R% \3 f8 E$ i$ S
. h6 J# i- ~' G3 Q8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。' I% E0 W/ t' o
: I9 ?9 w8 n0 R* t9 G+ p3 @
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。# B! {3 G0 {9 E4 E. P; B+ F
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、( j6 w! Z9 B6 |' W, i
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, r( W+ n5 `5 M) t
* ~* x4 W- O* _# f# G* x2 u) e再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~3 N# s7 O8 ^! e
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
