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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
1 i0 Q5 ]6 p- C: Z, d) S6 x2 O+ ^$ ]4 e
最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。
" C( k2 J. y5 G3 A这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f
2 b  j1 L/ h2 }$ ^
# d. _8 i5 g0 G; T; n# s
; _; ?. I8 Y8 C  s7 g/ S
制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。
/ n; Q# v4 F1 x  I9 B名称:葡萄干坚果甜面包- @9 t: \& h0 f
配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)* H; u- }0 D9 F
水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)
$ y! B8 L+ e( K, D" w5 P奶粉        1大勺' H/ o1 l/ T: Q
植物油     3大勺
' o& o0 V7 a1 Z1 u1 Z盐           3/4小勺
9 i8 s' s8 G& J/ `' @$ q糖           1/3杯8 Y2 e5 ]2 z) q/ o) O& c
高筋面粉  3杯
$ ?# M6 q- I  U7 I1 c0 d6 D0 s9 K干酵母     2小勺
' J% L8 V% _' f# ^" C9 T葡萄干     一把. L1 N% }, a# @; S
核桃仁     一把( E0 j& p7 ]1 t+ Y2 o( A. A; x
花生酱     1大勺
3 m2 \+ ^$ m, ]制作过程:
, y0 p# W% E2 g) ?( f7 c9 `: T1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。, |$ o8 z, Q" {* |
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。! B- ?" r5 i: S" D4 w
/ S0 I( S% g% H
3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
5 i2 c9 n1 ]/ M# Z9 Q& K- B: Q7 |  U  O; ~
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。& ~9 t3 ^6 D) O2 v

3 C# P/ Y7 @2 l7 ~- M( E- e* [5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。
' c5 @/ I; T. M7 L1 [1 |
% u" U& M2 `5 |# r- E. p2 n0 c  z6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。
0 u' E/ [3 c! H$ p7 v: g% C9 H
- Y. A- V# g) M% r$ H4 b( n- q7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
' U- P6 u& d* r. {2 Q( K  _; r$ F& x
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。1 I) }% d$ v6 t; R" b% P

2 i! _# ]( Z6 W$ ^$ h7 g* K9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。
" `- @' e; x1 q6 m' c  f+ T: h" `
10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
* V- F9 }' h4 i  Y% `+ \/ n1 R* Q( _2 o/ {2 Q8 u  h$ _+ v3 |
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% C$ Z: |, f/ \" O
再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~4 K  p* ~" b  C! T# E* ]

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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

点评

杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子6 D$ F5 r# `, [# z6 J1 |

/ C4 M4 Z6 p# w2 [4 L% g  a/ L呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
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呵呵!看着不错,营养又健康!

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太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了% R4 |3 _4 N+ {. z
哈哈
( ]  [) s" p; Y" A& }/ D明天周末,试着用LZ的方法做一个面包- N  q: }* I8 M2 _, x4 v& g
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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