‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 38 | 浏览: 3915 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

楼主
发表于 2014-1-1 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑
; d7 E/ M2 g! x3 F! e! l) f, q2 N* F3 F/ ?% u* I& c& G' q3 r, B# U
                自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的,觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下,用的是玛德琳蛋糕的方子,但是怕巧克力太甜,砂糖放得比较少些,受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了,也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样,甜甜蜜蜜,回味无穷……
$ R9 E4 }4 ?4 N# _9 S& a4 r话不多说,上图先~~~~~
" e# q; g: s) U# i+ M, Q4 O7 \
+ R* b% D; M$ _
$ |5 s  m$ Y* D7 N0 i

! T& w1 H* }0 n+ V' _4 l/ G
7 G- d5 f  ~2 c# a% l' e6 b) ^
! `( N* G, h( T' t7 {3 Q
& y% ^$ R0 d0 R- i! g' W0 N9 c9 A1 |, U" [. K0 e

) K& V7 m$ o2 k  ]) c, n2 Q3 R( e2 E5 }7 n* v

4 v( d$ ~: w0 u) d- _  N# d8 T1 ^4 i7 k: x/ B$ Z5 p" N* O

# {( ~* N5 g# q2 r: A: W- m
; s, P; U0 H. E* e* g0 i3 w
) `# c+ c3 W* I! v+ T( N  J* R- E- e4 \
* ?+ H6 I! O3 \9 a  G

3 a( \; }; W# a6 n9 \% |0 s- A/ H" w
0 I' [$ u4 ~$ m+ L1 ], f
! g$ W' q- F+ N+ w! v7 G% Q
多妈妈对做法很感兴趣,这几天宝宝生病啦,发烧刚好,现在给大家把做法分享下,都开动起来吧!0 x0 M! E/ Q/ j8 m6 m5 N
首先是棒棒糖的蛋糕做法:
+ p% S0 U7 U: k  o5 Z我开始用的是番茄家的方子,后来觉得稍微有些干,就用了做玛德琳蛋糕的方子:配料:低筋面粉50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,细砂糖50克(我自己只用了30克,因为怕裹上巧克力太甜,美妈们自己斟酌哈),香草精少许(没有可以不用)
3 S- D7 f9 i; s5 {% c8 D% z
$ @5 _' n0 v6 c) Y8 s
1、碗里打入鸡蛋并倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。
& o9 D; e& ~# V  w! w' T2、加入少许香草精。(没有可以不加)
/ @4 s) N5 F  t/ g% F  c; V2 N3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
; Y' S, k8 B# E+ {  W% F; K8 {+ Y
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀,直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。. j5 j3 ?4 y0 p( [
5、把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入),再次用打蛋器搅拌均匀。
! B) Z; Q6 L; v- N6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时
2 `+ c! X# X; x2 l1 p( P1 J$ r7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具,大约9成满(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
" C  C, @9 X: _; Q) s8、将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。(我的烤箱小一些,大概是170度,15分钟左右)2 D3 V9 H6 B6 g4 ]* H
当当当当!!!!!上模具!!!!!
& V0 e7 |2 k  |) j3 x4 x+ Z9 Y+ B4 c0 j* P+ p/ k1 j
  B; i2 M9 h, }3 ^# H$ l
没有模具的妈妈们也不用担心,你们可以在家做好蛋糕,戚风呀、黄油蛋糕都可以,然后把它搓成小细粒,再倒一些黄油,等凝固住,用手搓成圆球就可以了。5 l- E( j8 x6 z1 J' u; q+ e/ @8 K
: T5 @7 [0 g- h, j, @
该裹巧克力啦!
$ E7 ?4 i( D9 o$ }5 V* `! M$ m- V; q, Y我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅% m% X  E1 P  ]
2 f9 e# G! N) t; F- g7 ?2 o& Z9 ?

) N" o4 _( S; M3 m/ i0 F- r没有的妈妈也无所谓,巧克力放在碗里,隔水加热。这一点特别重要哦,可千万不能掉一滴水进巧克力里,会影响巧克力的质地,也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。  Z- F  i, [  U! {6 A
5 c& o# w, N; z8 y- [+ \' E
等做的圆球蛋糕彻底凉透,用塑料棒沾下巧克力,插进蛋糕里,不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了,个人觉得黑巧克力比较稠,滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转,尽量使蛋糕上的巧克力滴干净,就比较光滑了。彩色巧克力比较简单,滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深,白色巧克力就需要多滚几遍,当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。" v, S3 }; Q1 u: n: M2 R! B; J3 s
7 @+ k0 Z: Z1 L0 x" w$ ]3 Y/ C$ g) h
最后就要发挥你自己的想象力啦,我是等巧克力凝固后,用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦!: _0 k( c. n0 b2 a: X
' z3 O* F( {7 ]( E

: E4 }" L# f* b" i) F2 K( S5 ~" ~' _9 o7 b1 w; @

9 W4 x4 N2 Q7 W$ i0 M+ J
' C, o" P- L4 i

点评

诺诺妈0319  做的很棒呢!  发表于 2014-1-5 12:13
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

总评分: 经验值 + 40  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
哇!真好看…

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
49300  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-08-01 
地区:
新城区
街道:
有节日气氛
紫色香韵

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
67715  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2008-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.11 手机直播达人

做的很棒呢!

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 爽爽麻麻。 的帖子" z* s, C! P( h! C5 j3 u

% Y, x: ]. E$ E8 @; Q; c也很好吃的。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 llvv 的帖子5 M; @6 [4 t4 i& g1 k

' E# X) T( w, D' @5 o! M+ ?7 ^) y过年嘛,图开心。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 腾然妈 的帖子
8 Y6 O5 s2 ~8 J3 q3 ~
: C6 i. V/ W  K7 B) b. ~谢谢夸奖~!~

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
好看,好做吗

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

开年就要甜蜜蜜
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11313  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
美妈很巧啊,做的很漂亮

Rank: 1

经验值
69  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
好漂亮,怎么做的啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10947  
爱心活力豆
100  
宝宝生日
2005-05-24 
地区:
灞桥区
街道:
早上刚刚在番茄家订了棒棒糖模具,但看到你的帖子才悲催的发现,我忘记订彩色巧克力板和包棒棒糖的袋子了。。。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 陈美丽0724 的帖子
+ W; u. l' X8 W# c. ]' y/ |0 e9 B
! _* j  X* ]6 [% g; C3 D9 H很简单的,主要要花点心思装饰下!

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 雅雅小妈咪 的帖子8 P4 F# e- M) I) ~9 A6 i  r) p

- c1 Q$ J  w( e* y恩,都有兴趣?等下给大家上步骤!

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 丁一妈妈1 的帖子
  v% S. `  }, W/ A1 Y7 {
3 @" y3 o" z9 W* r你在哪住?西郊这卖烘焙的店也有巧克力和糖纸的。找个离你近的地方。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10947  
爱心活力豆
100  
宝宝生日
2005-05-24 
地区:
灞桥区
街道:
回复 ag6365 的帖子
2 v1 \- \, g; F9 C1 k' D3 O% a  {# F" O9 g/ n
我在浐灞住呢。我家还有点儿黑巧克力,我先试试看吧!LZ上一下做法呗
辰辰妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
55754  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2013-04-27 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 育才女王

真好看呀,都是些心灵手巧的妈妈。我什么都不会做。。。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

回复 丁一妈妈1 的帖子+ K; }( j& H+ r( p2 M9 ?9 b
1 g8 R/ n: X8 K% R/ y
今天太忙啦,明天抽空上!
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的 ...
做的很棒呢!

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
336  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
很不错呢
‹ 上一主题|下一主题
(制作方法已附)快乐的新年,甜蜜的棒棒糖蛋糕! ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部