- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑
: B) m0 I* a" G- ?" g, X' s' O0 b- J6 n( U0 L, H2 p
自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕，又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的，觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下，用的是玛德琳蛋糕的方子，但是怕巧克力太甜，砂糖放得比较少些，受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了，也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样，甜甜蜜蜜，回味无穷……% Y8 p# n7 U. x) L S5 S h
话不多说，上图先~~~~~
: p' e4 e8 j" g: u5 t1 o3 w: d, C3 t
9 [' `% G: I4 y% B- ~- B& k
/ i2 p- h7 s- R; m( x1 \. k- B8 K9 X& J
+ l7 S1 |% h! }/ I7 X3 f! ?3 |- M3 Q1 Y7 e+ x2 l& h6 y
0 q. ~" r% c( T- x3 h) k% O0 p
0 s3 n4 T. R- a0 b0 v- u+ N* ^( }" _; a6 V$ ~" u
* a5 F+ g! ~" s" @1 V
9 I1 T: ^2 _& z8 J- b( L
; }& r9 h& M. f7 L7 \, i' J6 R# D: y6 D n: T+ W$ g
: @8 v( L5 m( L+ t& U. ?8 O V0 v
2 Q& G1 k* U3 \& J1 p5 X% A6 Y8 z. t& |; I9 R
8 o# p# g# X# @6 W
5 H$ G) |$ `6 d2 M) B, h
8 N4 R1 i4 O& \4 @8 c; S. z
" C* O9 q: a6 K. v很多妈妈对做法很感兴趣，这几天宝宝生病啦，发烧刚好，现在给大家把做法分享下，都开动起来吧！+ ?' Q0 ~ A" Y
首先是棒棒糖的蛋糕做法：
3 U9 Z/ E5 Z# h {% p5 x; |7 ]我开始用的是番茄家的方子，后来觉得稍微有些干，就用了做玛德琳蛋糕的方子：配料：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，细砂糖50克（我自己只用了30克，因为怕裹上巧克力太甜，美妈们自己斟酌哈），香草精少许（没有可以不用）1 o) y: ^/ O8 Q* A% _
+ M( |7 |) m* w- @! f( B
1、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。& w. u/ \% I) v, M4 t9 P% C
2、加入少许香草精。（没有可以不加）
) k* l6 s- r- {! P3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
, R8 i3 P/ h. L! z4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
/ s4 w3 z# q0 I1 O) _. n5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入)，再次用打蛋器搅拌均匀。6 l8 u! A- C4 z' `% b& V9 \
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。9 K! x; w9 |- Z6 _) d
7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具，大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)
% Z5 R5 x# t9 J8、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。（我的烤箱小一些，大概是170度，15分钟左右）
! H# N4 G l" J1 J, }当当当当！！！！！上模具！！！！！
) C9 S- j2 r- Y) c' I. t
- D: p0 ]# f+ F9 e, } 3 s' e6 Z) U$ n2 O# p7 k* T" H; Y
没有模具的妈妈们也不用担心，你们可以在家做好蛋糕，戚风呀、黄油蛋糕都可以，然后把它搓成小细粒，再倒一些黄油，等凝固住，用手搓成圆球就可以了。
! R$ Q9 A4 h4 R: B" }2 V4 A' b* Y9 C
% |# A. j0 N4 J! @2 w该裹巧克力啦！; Q' d* X6 e: V$ f
我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅3 b+ j+ A+ l, F, U
" x# ^$ _8 H1 I5 x. Y C$ e) r2 w' ]1 j. s" g
没有的妈妈也无所谓，巧克力放在碗里，隔水加热。这一点特别重要哦，可千万不能掉一滴水进巧克力里，会影响巧克力的质地，也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
/ B% R' ?* j" Y' C6 U3 o) C, q, e 0 `) i( B$ p$ Z6 v, |
等做的圆球蛋糕彻底凉透，用塑料棒沾下巧克力，插进蛋糕里，不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了，个人觉得黑巧克力比较稠，滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转，尽量使蛋糕上的巧克力滴干净，就比较光滑了。彩色巧克力比较简单，滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深，白色巧克力就需要多滚几遍，当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。
; F% G* I, c8 @) E6 @: ~8 V
6 B8 X1 d5 }. n7 z最后就要发挥你自己的想象力啦，我是等巧克力凝固后，用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦！, y& j9 o9 d' `" h
- @" H' R; W5 X: ^+ Q% F5 M! T
1 @' C0 Y" R( m* c% M% i7 s: g2 H: w9 A# _$ N! x5 _" d
) H8 b* Q, @% a3 i4 Q1 c
! J6 Q6 ^3 i2 U
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2014-1-1 18:08
发表于 2014-1-2 09:14
