亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 素炸酱面
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 18 | 浏览: 2821 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

素炸酱面

[复制链接]
微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2014-1-6 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有没有想吃炸酱面的？
8 i6 A7 t. ]2 q+ x* C9 A0 w: [5 n" j, h% S" `

( u+ w' F6 s; l2 i# ~有的话发过程……
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

总评分: 经验值 + 50  金币 + 40   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

llvv

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
49300  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-08-01 
地区:
新城区
街道:
沙发
发表于 2014-1-6 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色漂亮     好香
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
板凳
发表于 2014-1-7 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子6 t8 J8 y! c) [
有没有想吃炸酱面的？3 i; _. n5 e% u. K
7 c" ]2 s) h6 Q2 Y; N# Q

. A$ D) ~4 S2 L* t/ G有的话发过程……
5 k% u" t" H" L* S0 c. a
1、和面：
& G9 n. N, |0 m% e用淡盐水和面，会很筋道。8 t" a: l, U( }# W# s/ N9 d5 M$ b
根据自己的情况来量取面粉量和水量。5 S' V( U2 w' Q

" z  h7 b6 `) S5 z作到三光政策：面光，手光，盆光。  K9 D( v( e( t" d' t
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）  I1 F8 ]5 r2 U
( D# i( N" r5 t& r8 F8 Y) w

% Z/ D" ~& P: P) Z" ~5 H和好后，盖盖。醒面: K; `1 q3 `( z9 _1 H& S

3 n2 I2 n* f, {9 B4 `* {( _醒面需要时间。正好趁机做别的。3 [3 R2 r# q& u5 ]5 n

: T- h8 W4 s. \) H( j2、炸酱# V4 U- f" U4 e' v1 m" \/ w. D
家里没什么莱就将就些
) z/ w  l  y6 F) o. K! B) Q# h  b. e7 r( e: c) R, r+ o
将上图材料切丁……
, y2 D7 s# w) P+ p) ]5 }# ]" k6 R' |8 @
准备大蒜，拍碎……4 w4 ?8 k- g0 z9 |. |* c4 c9 f% f
' X7 R: g# k) }

+ P0 ^: f. U& Y: {还有大酱……- ~/ }" Z  J$ q* E1 b

  o3 N3 C# h4 @) M, q
! Y2 y: Y% n# @  B这下可以炒了……
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2014-1-7 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子0 F  k' i. B2 O& p% x% `
有没有想吃炸酱面的？( c6 X$ j! ^0 M! s  Z8 g

9 l0 F6 m, u& L0 u
3 _6 K' j. S- b1 u1 B9 L有的话发过程……

- H, Y+ s% U1 A! x, I4 Y/ Y开炒：! \0 @# v9 r& x$ k! [/ v4 u+ ^
炒勺里入适量油
+ Z% M1 V) F: |- t5 E! s6 z. P2 s+ z- S
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
2 i" H& @1 x( B& d% q稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。3 {; }7 t+ s: E% A- W* L( @/ W
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
6 b$ Z4 G+ m( X7 `/ b4 ?: J加水闷煮
& C' p- A; ?7 h7 B* {$ j
. B; L! e5 j! {6 _( u6 F5 h( m4 D0 p. a0 k# z9 M& a* D
加入适量酱油……$ f5 x& W' k1 j6 ~
等菜腊肉熟后
+ R( v9 {5 U7 h. Z! o最后大火收汁  v  {( D9 i( I
+ K9 U# R. P5 p: o* H0 F
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。" @3 X9 s5 t8 e, j6 K  L/ e
" T$ W2 U  R) p
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
9 M* ~/ M1 P, d( b+ i
0 Q0 Y4 u$ \! S/ a7 L; g炸酱做好后，我们开始扯面吧……
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
5#
发表于 2014-1-7 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子
; ?1 C: B/ e7 m* m( }' Z+ o, H! f" Q7 O- I0 a! c% m

5 ?! n- h! D  T% R) W# c开炒：- E. }6 h( i4 m1 e8 V) C
炒勺里入适量油5 g5 R  @' @0 O7 O% [
) H) i1 ]+ r( T
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱4 S: z, O) r/ _
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...
* s. I: j8 e4 R+ W- C
大火收汁1 s+ V; A1 d, t3 Y8 {  F

回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
6#
发表于 2014-1-7 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子! ^4 N# B  M7 |" Y3 Q0 s5 r
有没有想吃炸酱面的？" j( i5 l8 V7 r9 E( D
+ j# {- G& m; E$ x  p% h

( j) R. t6 c7 J4 t" j& G1 w/ x有的话发过程……
$ D7 o. c9 Y# b, Z9 R
扯面咯：8 N5 q3 W+ v4 w1 M! Z- @
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。9 }& W5 p0 S# l4 t
步骤直接图示
9 N; D( e" ]; @2 E5 [
0 W% x: R+ E8 |
. D. [8 }0 K4 L
$ x$ v+ _5 j6 |6 n擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
) o8 m8 ?4 w: l" A注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中1 E* W- @; f% C5 J# q6 O" N
3 d0 d/ I4 J' ~  j, r7 V" G' M
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……. V7 d# F& i  D3 J0 q
# I5 e' a0 U/ C- y( {+ P
2 k+ I7 v" O& B$ s
开扯
9 v8 i% X* Q; J/ d7 t0 y* ~1 r锅里适量水烧开后：
' y/ w7 G1 S( ^% k( i5 ?3 S! M6 F
' t; {3 P+ s2 L0 {9 r# Q
6 X- O/ r! _& G% Z. Q3 Q  S/ Q最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
% m# L: g& v* E# R- K# K
" W! z2 C8 k8 x. G. o0 ~/ e0 k
% p5 c# a' y" i8 J- o3 S4 {面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。! M7 f/ r* J1 L; k- O  s

& {. J9 V$ J' D0 ]开捞
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
7#
发表于 2014-1-7 00:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子
- q/ b0 X* _, `+ {1 @有没有想吃炸酱面的？
$ L6 c# T3 ?" s" m2 p2 [; y
) C8 X1 S5 G# Z; h+ A3 t# g, {" Z
, n# m; k) j4 s( Q) a0 Y; P有的话发过程……
+ w! Z$ Y$ o: P; k5 g5 _* i
开捞
) \% M  \, l+ f. }4 E4 T$ v/ m, @, m0 M+ J8 @* J& C$ ~6 C! p
加入炸酱
- U8 k5 E. Z" F8 y: z% i7 ?( F
& L% j, A& y) q  F/ L( Y' G& `! Q再配口自己拌的咸菜, J, K% e" o9 \4 O+ f% X

6 u5 Z8 X. M4 d, E/ f* |来碗面汤4 u; d9 r) \$ Q& r. x& O( l" n" Y

- W( ?% Y2 R, m; C$ B+ s
$ e1 i- h: M' E3 d开吃0 A) G4 e8 a! r

回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2014-1-7 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 llvv 的帖子" O5 F7 m& X5 V, [' [0 H  N/ q
颜色漂亮     好香
1 T/ X! Y4 |! n# M8 f
嗯，色香味俱全哦……
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

9#
发表于 2014-1-7 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错呢
回复 引用

返回顶部

绿茶392

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13869  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
10#
发表于 2014-1-7 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了
回复 引用

返回顶部

笑语嫣然999

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
11#
发表于 2014-1-7 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微微凉凉 的帖子& o% ]5 K: U! s
有没有想吃炸酱面的？
2 d% G' E" \2 v
$ U& T3 a) G" m  O& s
" [6 }7 _  x* A/ y有的话发过程……
# Z3 i& y9 s; x- }. C
看着就香
回复 引用

返回顶部

译申

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1465  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
12#
发表于 2014-1-7 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
回复 引用

返回顶部

墨言122133

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
13#
发表于 2014-1-7 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃
回复 引用

返回顶部

宝宝乖201314

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
14#
发表于 2014-1-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
15#
发表于 2014-1-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝宝乖201314 的帖子
2 i2 c  B( v& _# f, q& A' w+ j想吃
8 h6 @' S$ o( o8 c
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……
回复 引用

返回顶部

微微凉凉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8704  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
16#
发表于 2014-1-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 墨言122133 的帖子
4 F" K7 ?0 W, }* C! L. t看着都好吃

$ @6 r6 k( o# Y# ], `; Y& k哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差
回复 引用

返回顶部

都有了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1175  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-11-13 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道
17#
发表于 2014-1-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

18#
发表于 2014-1-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面揉的可真好
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
素炸酱面
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部