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回复 微微凉凉 的帖子
& d# ]- p8 q0 P5 S有没有想吃炸酱面的？
3 v) N! e' b: n: L* o/ c
. c: R) X0 s$ i, Q" E
; Y' \- P5 B$ Q1 u有的话发过程……
1、和面：
6 Z$ ~0 X% P8 i% B6 |用淡盐水和面，会很筋道。
) j; J9 ]2 |: F$ B, _6 j7 f根据自己的情况来量取面粉量和水量。, B+ O( z( h; ?' p: e$ i
: b& B. j6 d1 g作到三光政策：面光，手光，盆光。" K0 G J9 i3 Z \7 ?1 V
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）- j$ W$ u0 b" R) V! M* d
) ]/ R. X: H2 l# n# M; N; s, L% W! s; x- D; q7 S# U, j* m
和好后，盖盖。醒面- K! {. L4 i; v2 t
* a5 n- s" Q0 Z7 w$ V醒面需要时间。正好趁机做别的。
$ C( S2 i" N! V- s# f7 {% s8 y8 M1 ]9 n
2、炸酱& r9 u6 ~0 `, ~+ l0 U
家里没什么莱就将就些. f* D9 _6 Z/ F4 g; K
: I" ]) x* D2 y$ q! \. K2 C将上图材料切丁……
" H7 C. H$ O$ o$ ?
) O. z! S& h9 r. y9 l2 I准备大蒜，拍碎……* R9 A" c$ U9 T" s
7 X: {9 V$ K6 ^2 k, R: h! N+ K
R+ h8 Q, d& d; q+ A" Q2 c" X# q" e还有大酱……* u& s7 ?0 Q+ K; H
% F ]& _; m8 r+ }
. W/ Y6 v1 [+ m, j
这下可以炒了……
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发表于 2014-1-6 22:49
发表于 2014-1-7 10:18
