微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？9 y7 L" w0 x7 `4 G* y
! g! }+ T' a6 ~& e+ X

% U2 {6 A; R2 J有的话发过程……

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1、和面：
7 ?) p% x. H  Y2 v& k用淡盐水和面，会很筋道。
6 y9 y' \- p$ f1 X根据自己的情况来量取面粉量和水量。
( F$ W' c$ \* y6 [! H8 r" L4 A6 }/ {/ _- `$ b+ U/ k
作到三光政策：面光，手光，盆光。
/ \1 O% [0 R. T" B7 M注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
8 }: @% {9 f  w5 a1 b' L0 a3 ^( B7 q7 y9 P3 b. W" V, a! B1 u
4 J7 {. o/ o! B# v3 }
和好后，盖盖。醒面* q! n# r' c+ [; l6 I' _
  ?7 i: [0 ]6 c1 X
醒面需要时间。正好趁机做别的。
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% ~: V# q" `% X0 z+ [# A2、炸酱6 U4 {! ^- M0 v$ ^. L/ M8 z
家里没什么莱就将就些
5 f  m6 l, G3 z  D, i: u" z0 [: R5 |* M
将上图材料切丁……
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1 q& \& \  {$ n- |3 [# w/ E准备大蒜，拍碎……
8 Z1 m+ V+ e" H5 V7 ?) {  s4 ?; m" e
1 j# h2 F5 p5 i
- z2 Z" w* t  f还有大酱……
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  e& Y* J. c0 d2 p, E7 b4 [1 o+ ?3 a8 ^
这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？, [& t9 N# L' F" j$ M

1 e* L0 j0 K! g9 C9 k1 L# I  @
有的话发过程……

7 I# k! ^1 q# M开炒：
& U# A0 D, A/ S( B炒勺里入适量油
  a. N2 v+ A! i* s; L/ @" J
( B) @$ k/ O8 i% X1 j油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
$ i8 l2 a0 N: t# ^7 {稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。3 G, ~1 X3 H" n( Z  G8 E
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
/ k3 B' P* Q3 L: t! A; k2 e加水闷煮
& W/ [4 i2 l! s* r
0 O7 D$ `- b# c
; G! T: `) r: M2 q* ^' D加入适量酱油……
2 n- Q) L# n$ K( Y) a等菜腊肉熟后; A$ A* ^: d2 @8 {
最后大火收汁
& V4 ], k6 z8 M0 l" M9 _( \9 ^  m- X! L
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
6 e3 Q: k8 W4 Z" X7 {/ P4 o7 _- L8 {% x4 R3 f" h; ~
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。& D4 v" h* |; n" A3 u

6 L1 n& K. o' A炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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3 H+ ^6 ?5 i3 k3 I* f) b
- r8 S+ ^, @/ i开炒：, D# R: ^+ k1 \  d; q; F
炒勺里入适量油& O; q( ~& k1 B
5 l& H; E5 d" W5 a3 d$ i0 s- N
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱, q* d1 t7 {8 y" M  s; v
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

. o% x" c: A1 h* t2 A$ L
大火收汁
5 S% u1 N: L6 ?5 [! u6 s3 J

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
7 ]0 F0 H/ W" U9 ]7 q! B  h+ q  \6 U) n

/ Q( L6 b# b% K有的话发过程……

/ m9 f7 c2 ^( l  C, l扯面咯：; Y. l2 }; X3 ?$ P; i* f# e7 o
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。4 r' P$ ]6 G* L! \
步骤直接图示9 ~& q8 g7 [8 {# Q) U; G* Q$ D

2 q- }; M1 ?+ P  Q) p9 {/ q# ~3 C$ d% _7 F5 |8 t) H

/ ~5 H3 f. |+ E/ f5 w擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
% X% W! v7 j( E' U0 {: j注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中; D- p+ x( l4 B4 V$ F+ N% f+ e. \6 @' }

. B5 O1 m' ^% |我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
  f( B0 M# [% _  O9 h1 d& u+ U  Z# `8 c( q
+ `7 u: b9 Q5 }; @% r, a
开扯
& _0 O; S1 k7 D! e' t  f$ p  ~锅里适量水烧开后：
% w% z; Z2 U, f! |. j; S
  e+ R# \7 a& E" u! C; [; [* g- u4 e3 q/ e
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了8 f% R# S7 B$ o/ A' ]. g3 [- b

% ?4 K7 h- F, M; h1 B" C  i% {1 _5 M4 f1 a( [" z
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
. b1 |2 ]. }$ P* t1 E4 S+ ^3 }: Y7 R% t4 T9 v$ M% a; @
开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
' K- R; O2 c: e" s
. [' L( ^7 `: `( `; c- \# z- j; o5 W. ^$ @- q& Q+ [
有的话发过程……

/ d+ _8 U% }, F9 m
开捞
+ F7 e# A& W( g$ e; z2 D9 j: e; D/ B
加入炸酱! ~% S" g) U2 ?

7 @7 C" w! ]6 A& Y+ ~& S再配口自己拌的咸菜
9 H7 p  h# I: q, b0 z2 D! j* j0 Y' @" j2 ]8 }" H2 B
来碗面汤5 p4 h' D; Q' U0 Y+ g0 a% _

# N, S, Q, |  s& g5 g2 ^3 {0 M& m: [8 E" ]1 x4 A! S: r1 D! m
开吃: X- o3 h% |( |2 S9 C1 c; {

微微凉凉

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% T9 Z5 @3 o# ~( _4 V颜色漂亮     好香

; \  h- s. G8 P- s8 A5 [
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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有没有想吃炸酱面的？
# l7 u9 a: E. _  ~5 k1 y( i$ X: x: y
* e$ q7 }! }6 @2 L
有的话发过程……

$ x, I( H! p' Z看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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1 z" S" o0 @9 i想吃

" A9 [2 E8 a" ]6 o, d9 e/ V( |* r7 n
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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- }* {& |8 E- \* m1 a& Z看着都好吃

3 N4 H# p% z! m' @3 J哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好