回复 微微凉凉 的帖子9 c z6 W# M* c6 N5 ^
有没有想吃炸酱面的?! h8 e+ M# m3 L
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2 c2 h6 l: e J. k有的话发过程……
& g) V. {( L- u6 `4 n) a" S* S$ h1、和面:3 m" {9 w. @' r
用淡盐水和面,会很筋道。 2 G# E5 ~! u, ?9 l d- i5 K3 W, O$ B根据自己的情况来量取面粉量和水量。: C# p m" b! K& K o% t
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作到三光政策:面光,手光,盆光。 % ~0 {% ?: L! X) l3 K$ e t注意,因为是扯面,所以不能和太硬…… (此面可作油波面,超香)7 v3 L# _) a% Q4 q' k
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和好后,盖盖。醒面* t7 p# R0 z4 X$ z6 W) ~* V4 r5 M& X S
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醒面需要时间。正好趁机做别的。( D8 c; S1 Q. A- F
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2、炸酱0 E* r2 P% E' m* Z' B M! X7 t
家里没什么莱就将就些, A4 S5 I4 m7 s0 a
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将上图材料切丁…… ) E O y$ c7 v2 q' E/ R( C: ~! \9 S" t
准备大蒜,拍碎……7 K) w6 Q2 ^& ]" s) `" Y W8 f