微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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: L  n# q) h: P5 _3 `: b! W6 y5 p& S) \
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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, ?; Z. x) A# G6 ]) u5 {* z5 S; j: ?有没有想吃炸酱面的？
6 L5 ~8 N& r: z" z, r' v! J: k
/ k  n1 [2 Y% D  Q  {6 s
! s- q' J( ]2 W4 T  o. F有的话发过程……

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1、和面：
4 d0 a! u$ q# i$ R- [5 ?* W用淡盐水和面，会很筋道。
# t4 j' |! D; v5 E4 ?0 ]根据自己的情况来量取面粉量和水量。. E" ?0 ~% O: T( `$ N
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作到三光政策：面光，手光，盆光。' [6 s& [# o, \* ^1 f. H7 h( n
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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( t% Y; K7 b% ?; x. Y3 y) @9 w$ A' r! G和好后，盖盖。醒面/ B0 f" p/ g& l7 ~8 A; S7 D& {
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醒面需要时间。正好趁机做别的。
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! l/ t5 I. X; y8 R/ i3 p0 |2、炸酱
9 K# r0 I2 J8 h* m# L; t家里没什么莱就将就些
* p/ n) {9 i9 A/ E  c
# f6 [; u5 e% Q8 W* k+ v6 i将上图材料切丁……" ]' G: V) ~3 J
+ P, Y7 M: d3 N% |. d' s
准备大蒜，拍碎……
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" s! S& ^) W, r4 \3 X还有大酱……' ]1 t( x* H7 T; R. d) M* ]0 q7 D8 u* Q
0 N& K. I/ I* P$ b; f8 T
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这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？0 A5 I" f! E) y2 y! }5 Z$ j

9 @4 u5 o) G6 |5 }+ A/ z: F% j5 J( ~# ?: d, `* c4 J
有的话发过程……

" O+ ~) g  a) u5 b, q/ ^开炒：$ [/ o& _/ t9 C. P2 F2 A
炒勺里入适量油7 I3 D) e% F+ V# B, [& I: Q7 W

! B* O1 W8 `; {  N* j: }* f油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
/ B/ A# R) b8 ^( _3 V0 G稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。9 `* i5 M# x; i# q1 m
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
1 F  E+ x& U  m& a加水闷煮5 |3 d( G* E8 ^# g$ M5 S) E( h
" p% G: O- J7 C, F

* `6 S  C8 N# [+ f7 `8 e% e: T+ E加入适量酱油……
, E! E# j2 I, m/ d- {. b等菜腊肉熟后
- b3 I) K* V/ _1 C+ G0 j4 v6 i5 C3 S最后大火收汁, i: l+ J- k( s2 e8 x2 Y9 A

4 L4 e. e3 Q; E: c! |9 v加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
" e; H: ^# O  j! l$ w; H
# F9 {5 F( L3 t3 F调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。3 `7 B/ O8 r3 L! d4 X- l5 d
( N! l6 ~+ M* _8 j, ~, z
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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" _' J  C% M" ^% `0 G  j* `& k' |& H
开炒：
  j, b- M. g0 A2 O炒勺里入适量油
! y4 g2 t8 I6 {, S/ N$ M7 F7 }8 I+ ]1 k
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱$ b* W1 K  E: F: X, h7 J0 ?
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁
, Y2 R+ l( A& e$ V

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？9 O' v8 t/ ?" [7 m- K2 K5 P
& |: q- a" u6 h1 L
6 {  N. t  K0 x6 Y! ]
有的话发过程……

& y  }6 d0 m& a% [扯面咯：
, T" c/ v% ]4 b/ \( t: Y1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。$ H* t" u. S1 p- w, f4 M
步骤直接图示* y/ e2 l) S: }: a+ s
8 c+ ?. b2 }! E/ L  d( g  R* b, o

) ~) `0 K* q/ s9 K9 s) H- ^; L+ Z- [2 b6 [, |2 A* W2 }
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
  k, L& X% P- y" ]. @: E注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中# P. S0 l( r; b+ H8 L, n
& y. T5 Q' c) B& y6 B! z. \
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
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) u- |+ ?6 r# u6 {. A2 T
开扯- b$ M" s9 j' `9 T
锅里适量水烧开后：" x4 J# @* B+ A, f5 C- }8 O
1 w6 o, j  Y- ~& i$ X  c

5 P3 j0 s% X$ s) p& O0 N& ^* p最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
! [: x/ |, R9 [6 l! T* {$ N4 k1 ?9 A
, |' z0 L" |2 E& V8 u; K; M
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
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开捞

微微凉凉

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! s+ k  P" u' q' P有没有想吃炸酱面的？
4 b) W0 ], _" H# z0 B7 Q0 W3 l8 s8 k8 G0 `4 Y& I

5 l4 a$ T4 f# L$ E有的话发过程……

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开捞
- `- z$ [2 {* j0 f; e" f# `/ Q
加入炸酱
* H, M9 ], q$ w1 H" a4 H/ a$ L& C& d) p
再配口自己拌的咸菜
, g; K3 q" J) L# ]$ j1 @: y+ j. k" A, N: y* t5 ~8 Z6 U2 {6 i
来碗面汤* U2 q" ?7 v1 c, T$ e' V
& g" i. l) j. h! p$ Y4 G
9 Y( `' c" a4 L1 t' l1 j% I8 p+ U
开吃4 J4 y9 |! q7 n5 p4 A

微微凉凉

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' s8 y& |# s9 L. }颜色漂亮     好香

$ q- k5 w* Z8 }9 N% ]4 i9 q
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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: b0 z" Y4 \; s5 n) H8 }$ `有没有想吃炸酱面的？
: r9 }8 K) y8 [7 I% _
6 T3 o- d9 w8 E+ r  t% E, ~9 U. t2 B0 t# T& l* K; L& w, Q! W
有的话发过程……

7 |, D: e+ H1 P2 n5 b看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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想吃

% p' j% _" s1 x* G% Q0 X; p* {+ y+ P在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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" O" M6 m2 O5 J% z, r3 O% Y: M! d6 Y看着都好吃

( Q3 x2 F  P" K  x% ]
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好