微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？  A# N% D  n% i7 L5 r" r# w' U

& e  I1 w9 b, [7 B- M6 X6 b- p  s) r
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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. C4 J) J- a+ V: j6 a- p8 |' ^有没有想吃炸酱面的？
6 z6 w0 K- d) w0 E: v9 @+ F0 c
0 N  x% a+ B* u) M- C- T' M2 x9 X5 i; Q  K, D5 q0 W
有的话发过程……

; e- G( a- Q& L1 O9 Y
1、和面：
4 X0 G5 b2 a! [- L2 b用淡盐水和面，会很筋道。4 O9 u3 }: C; Y% [: C, d/ P
根据自己的情况来量取面粉量和水量。, [1 ?9 K# a8 l" x2 ~# Q

8 x3 m4 R4 ]& m. j+ R作到三光政策：面光，手光，盆光。# T/ |$ p) I% d2 \! k: H3 |
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）% w4 Y! c+ N. R  G  `6 {

/ y+ r0 ?* i  @" r/ C! u
, |9 L1 k4 @1 R' A& C1 t4 S: e和好后，盖盖。醒面
! z2 D1 H4 ~. }9 N2 H. l, k) n
2 P5 l+ K% v* U; V+ C( o! O醒面需要时间。正好趁机做别的。; `( x* i& |5 U0 @9 @- M

1 L4 x: f! R* O* ?. z; z0 o2、炸酱6 G3 T, H  v! m7 t3 G/ E- o
家里没什么莱就将就些! \; u- R1 d6 [  c8 R1 L3 ]$ L; y, F
2 o8 G: h  T& B9 a0 ^7 u+ J
将上图材料切丁……9 b+ r1 r, t$ P8 n: ?: ?6 E4 z

  q* W. O  L6 N准备大蒜，拍碎……
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. }  X  d1 r5 V# |8 f* R) Z1 p+ Y" Y# S- a" q9 Z
还有大酱……: K, j$ B' R& ~+ i! A2 K
# V3 g& \1 j- r0 W/ c4 }6 n! x

$ X  ?! w7 V2 |4 C7 l这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
' g# @  P! K" b( B3 O/ @- K9 Q1 t% ~
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有的话发过程……

1 i: T9 |& J: n4 `+ l1 h开炒：
% ~* _$ f" W3 f/ x9 u炒勺里入适量油+ L: Z1 R1 A: t6 P! g/ c& F  O  s

& g* Y; X: o( e* N- U2 |( m油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
+ q& W3 u9 l& e/ u+ E2 O稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
0 s. x& u" w7 e2 s掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……9 F0 F% Y! Y' v' n, w' D  Q0 [4 I  i
加水闷煮1 x6 v4 [: c3 I! ?/ E

4 `/ S( r5 p- `$ h  ?' f# j6 U3 j. P) V6 `
, \. K0 B% F% K5 I& r; J' _# J5 u加入适量酱油……
4 i( M1 g+ s8 e等菜腊肉熟后* x$ G% u4 k& I( c+ H# t
最后大火收汁9 J" B; P; q' ^, }; @; s8 V  X

0 E5 A/ A* Q( x' H加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
! R& d  ]- `7 g0 g! ~8 r
! y8 _4 m9 e  I1 ~" I! _2 c' }调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
- ]/ U0 z. b2 e) ]8 G, E4 p: X$ s
- [6 I1 }( x6 ?6 n5 n* N炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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( x1 T9 N2 Z% G; [  ^' _& [( Y" s2 p1 \( U" k' r& k) c

( A/ u' W# H" P: A$ K% A$ u开炒：
( @1 F: Z4 ?4 g1 b炒勺里入适量油
+ f; M: g: S* y9 r* k/ G( w. R
3 C. e% N- p! `# g: i油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
, K0 j! |" v! r  `: T" \% Y稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁9 c- r3 U' F7 i/ K9 n( v

微微凉凉

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( t" d$ h( |& I+ o0 Y% F有没有想吃炸酱面的？- s6 H) h/ Z; Z- z

" M/ ]% m3 x8 a  W- I1 s
& p: e8 ?' A4 e' }+ a# z8 V有的话发过程……

3 v5 k; ?, C$ q% B6 f; L扯面咯：
& c( E1 B! a) q# C2 U1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
3 N& G+ ^1 o8 }& O步骤直接图示
% B4 j) _2 A8 f5 N4 S% w3 L9 z' _4 `2 d  i0 M
# j8 h! ?" P9 K( o0 p
$ N) M  E3 H7 X# `6 P- {: ~5 }
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
- b. I1 u$ C! V3 L% o% K注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中2 k, s2 z/ n4 o0 i# n" r
( U) f' I7 [$ Q( ?
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
- a2 x# d3 t2 j+ e- Z0 Q. B$ _7 Q3 U
4 I- u7 M7 \+ C# |) X- f+ Z- t* o. `
开扯
  h& T: ?2 r/ P/ G' ?  y锅里适量水烧开后：
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, l1 Y' S0 s, v( r
: ]6 o5 H8 F* k) n) W; E最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
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  o/ I7 k2 q+ i1 v' N' ?
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。2 H& C. p4 L: J" M( v* O; x4 B* [

+ d5 a6 G% w4 l( H; B1 R开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？9 O( C" R- k4 Z3 C6 R/ V  S  h

. \+ |$ R) E" L$ @, {4 I$ A  h
. n5 n/ C+ @% h% c有的话发过程……

& B( I8 d9 A* j% T! Y7 U2 ^开捞% y( R) e7 j+ l
4 d3 Y; j8 F1 d3 ?% x: }
加入炸酱
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再配口自己拌的咸菜4 v0 k5 O9 L  w' E
7 M+ w) o8 Y/ D( Y4 y
来碗面汤
: c' W1 N2 z9 ?0 ]  A6 C3 y
0 {; }1 J: T: H  T1 y. h% D- F" \( G4 |; p% q6 u) _% Y
开吃
4 \! U' r8 {% \. m$ y5 f. ^

微微凉凉

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颜色漂亮     好香

) M; c4 |$ I. |# g3 F嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子1 x3 b9 ]; _' g8 w
有没有想吃炸酱面的？2 ~. {7 s+ f& V0 M
2 O3 @! ^" X4 b9 x; g
. h  V1 L! ?# P% I1 H
有的话发过程……

6 o4 S) i2 f5 @) x/ W0 [9 W5 F
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子( m# S- c* e, S, L
想吃

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在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子1 d4 Y% ^( B7 Y) R+ l
看着都好吃

9 q7 |3 a1 `% S7 I6 W哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好