微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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- {& N) S+ x5 {" {4 M3 I3 ^1 }# ~
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？+ b8 J3 n1 E$ Q: J% S; r0 R  g
, J5 E2 k  f0 B7 A
1 u! V4 x* U# q  G* R# O
有的话发过程……

/ L& k% Z7 o+ d% v1、和面：
; v, ]2 l( V. ~用淡盐水和面，会很筋道。
& \* X1 M3 v% ?' t8 Q. d根据自己的情况来量取面粉量和水量。2 C# j+ s( c; s, b* H! s
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作到三光政策：面光，手光，盆光。* d: B& U- r1 `! g: p; B
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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和好后，盖盖。醒面; _* y3 }2 Z6 a; Z  D0 {( l

  G' [' L8 \8 p+ ^/ B2 Q醒面需要时间。正好趁机做别的。
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1 A, V. E  N, K1 s2、炸酱
# ^/ E- P, U2 A1 c+ Q家里没什么莱就将就些: t4 r$ V8 V7 Z. g, V4 ?: g
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将上图材料切丁……& I; K& u4 a; ^- i- h
, s  r# \, k* j  x* t& `/ k
准备大蒜，拍碎……+ H5 x; c: Y$ |+ o2 ]
; a) d- _* R! ]' K: j6 f

9 Y: Y' i+ S$ R0 \还有大酱……; J/ O7 b! U$ _, Y+ y( O' U

. `7 }7 N9 k1 T2 x& c8 R/ k' `9 U- ^# A. F
这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？. X# `0 A8 U7 i$ i4 H6 m

% s% _* t  Y6 @; o8 I  C
7 T1 ]# n0 U9 ?" t4 D& q, U! D: b有的话发过程……

9 K. s8 L) c# m4 n1 C开炒：
9 m" o" R& G3 T8 z% q+ L炒勺里入适量油4 a0 a! f+ [) \* T( t
9 _) Y6 K) x9 h5 \) |7 o
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱; T+ g; D& }! R3 {* M+ O' [; m
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。- {, ^# e8 ]/ Z/ x7 Y/ i# J
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
7 L  y1 Q+ H6 w加水闷煮
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- I3 v/ a5 s% j& z, C- W( L0 n! e( u) }# \+ a/ T3 y8 w" u" {
加入适量酱油……9 V& h# Z8 \7 `9 K  }
等菜腊肉熟后; X+ ]7 o$ p# t# t0 S! b
最后大火收汁8 U+ t- [/ r4 g$ |4 X" @

' N5 [$ [: P: E6 O* s9 ^加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
5 {" u- L, W& U! a0 Q+ n/ d6 A. l7 t' W
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。& H# ?9 N0 Y& a# G: V3 N+ i

4 V9 v( L) v7 m8 C炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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( b) R: {3 n$ P
) D0 y7 I5 O1 n% S开炒：5 x$ |  Q8 I+ G8 z) D
炒勺里入适量油
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9 T9 P9 a. ~+ b油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱' h' [( a3 E7 S+ W: Y5 @  d9 L
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

3 @" n) M/ I7 X& P( R0 f0 c  Q4 b) V. y
大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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7 Y7 x; U; ~! {/ e1 C& y有的话发过程……

9 `/ ^) W: G0 d+ V8 I$ l. a
扯面咯：
- K6 I$ y+ q7 S% }( V1 n1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。1 @& l! V3 w3 D9 W
步骤直接图示4 `+ s$ e0 g/ @$ S  e3 j

, R6 J$ L, @" c* ^
: Q; f8 d. i' \; k. U+ f) r1 X1 u7 |$ K
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的/ s! |6 p% D9 h# Z- E( E
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
7 v* Z% j2 `& p' m  s2 N5 s+ P# U0 y" d7 G
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
- V" w+ a- E- \" [8 @6 I$ o7 v
: A; f0 R6 e3 }
5 U. H, f8 D5 {/ @- M( a5 d+ E开扯
. x/ u3 W0 P% q) T7 r7 Q锅里适量水烧开后：9 q8 n. a& e$ }' C* J

1 M1 Z4 h% d! d+ k% s, Y( @. N' K( W& g: ~' l# H7 S* ?5 c
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
* a. R. d) Q, B; \" N/ F- C8 l: Z/ q* J+ s; {9 _
8 Q2 l" u  X# X
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。8 A, d- k* o/ J- h, k
: ~% x( z+ E5 B" b- Q
开捞

微微凉凉

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( b7 l0 _; u2 s4 b6 @& M有没有想吃炸酱面的？9 S; @+ G/ v# o7 k2 B  V0 P) s# ^: ]

  e. j$ M/ o' I9 V( p1 k+ e
& s8 Q7 d+ F! z, G0 x6 ^有的话发过程……

, l; r% @0 ~2 G& E+ C" ]9 X开捞# u- H8 {- I5 h
. g0 K& K/ W$ F+ I1 f: A
加入炸酱( I# X/ m( Q# X8 i9 q

: N1 d; A1 n6 ?$ g; }% N再配口自己拌的咸菜
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% |3 {/ F0 x" t4 w& }. M来碗面汤5 S, A3 H  ~2 K8 S

7 x2 B$ K. u* Z- c
# F5 A* ~# d& s开吃
3 Q8 P# V1 W# C

微微凉凉

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颜色漂亮     好香

/ _! }+ C( l) r0 ?1 G+ d2 y嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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有没有想吃炸酱面的？
( V( C' Q! A8 }# w, m& a* l
! ~1 W& }/ l5 u. X+ D. ?
2 q: Z, R" s0 `8 m5 Q有的话发过程……

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看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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5 S  o) D/ ~: c- `6 \想吃

+ S7 d; I( K2 l* }. i! N在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

; m# S7 p6 `8 O# k1 U0 y
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好