微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
( \+ `4 G$ T% Z0 B  N* B" H* g3 o# P8 j( }. [* O7 N* b8 f3 w

4 B2 g0 D8 e9 g" Y5 C4 E+ U5 F" r8 Z有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
9 G% X5 R2 n: N2 a# B  m" x
. P6 t5 J5 w; K& K/ v* {6 e: J. d8 ?; u) n( t, T% b) N! `
有的话发过程……

( r2 y+ }* l/ z* v0 a; Y3 E7 o- y0 z1、和面：# R" l& K, X( b3 }1 Z+ Z+ c
用淡盐水和面，会很筋道。% }5 c6 [; N0 u4 n
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
5 d$ ]6 o6 s/ A# u% V. \4 o8 g' _5 H4 \/ z! k- z  j+ I
作到三光政策：面光，手光，盆光。# a2 t' C1 n* _
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）6 F% V" I0 ~3 \- v  g/ ]
- Q& [' P2 O, J. ~* g  Z/ s9 r+ F
- H  E& Z; B0 _2 |2 _" X
和好后，盖盖。醒面+ p5 R! k, y4 `

+ r8 i! B" ]0 t( [& [7 v醒面需要时间。正好趁机做别的。
$ W! X% j2 ^/ G4 X
7 m6 P) j3 `8 e5 l# n* N2、炸酱
0 g, N" t2 ?7 s- W7 l: D家里没什么莱就将就些; h/ ~, D; D3 }/ X, M

( s; R4 H1 F. v$ t- K将上图材料切丁……" f2 t6 l7 k- c/ ?& L
2 Y, R. r% y4 Y) o
准备大蒜，拍碎……7 {5 k: N: p0 E4 g7 ]' _1 p) w
- b* z; Z8 F9 o
% ?& P0 q- R& ]6 N( _( f4 W8 g
还有大酱……
! Z' c2 Y  D2 I& }
  l- A" e, [! v$ t" \
% c$ L1 |1 L5 [: P0 r5 \这下可以炒了……

微微凉凉

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3 A, {6 w7 F( ?2 Y8 @有没有想吃炸酱面的？
7 I8 q7 d! b2 o2 A! [7 @% O/ M: _2 ~8 f
7 h5 @7 A- m8 R$ F
有的话发过程……

% E+ e) R" W+ O2 x+ M  j/ C开炒：
! z& s! ^$ q) o9 I- w炒勺里入适量油
5 ~! h: _$ l- J3 Y2 d/ t1 c" R" Y& T& S0 a: A  W, J( a
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
4 ?5 {1 U5 }& f  a# J稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。! V7 C, x: n8 H5 ^" \
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
3 v9 J% ~+ M/ F加水闷煮
5 |6 Y. m' p( Y: C' V  P$ M0 q, ]3 O% E" W0 [

. r2 O5 C. z) _5 m* `, j加入适量酱油……& _) B# ?3 c+ o
等菜腊肉熟后; y, l3 a- H8 m% i8 v3 y
最后大火收汁
4 g8 a" p0 I- j  H% O  K/ W
3 w, c% n, N( K4 ~) O加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。# W: a1 i# r. d2 d6 ?# v$ s0 w
! p  M" \/ J) G
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
* i& B# c( E, I) Y2 r( r& _9 j5 _! ?3 w: O
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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& D$ i, O+ T* A" q$ b6 m
/ l0 ~9 X6 w" o" {3 D: g
开炒：
7 ?( @7 g/ [4 {炒勺里入适量油) s. ]% j) U. q
0 b7 O! y( C0 h8 L# b
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
0 M( O, T5 Z. I: e& N稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

: O  j4 }( {1 ~. h
大火收汁4 B7 F8 M) p) U7 L; ?

微微凉凉

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2 {3 [7 h" j- C, r+ k3 `/ L/ V* j有没有想吃炸酱面的？& C0 Z! s. Y$ D& ~% G

2 ]/ o0 z! S8 {5 Q  q2 |' H3 l4 x, H
有的话发过程……

7 v, R2 U. s# e- M  R4 ^+ v  B  _扯面咯：
) {) x  v) v- D; G- i# v* O1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
( M# l% q/ S3 \; ]$ J6 ]1 D! z步骤直接图示# U) \; \0 ?6 I' r/ ~8 P2 f

$ h/ Y- s' [# b/ B
5 s% ^2 F$ p+ }1 z0 n7 _  [2 b$ }4 z9 u, Y5 x6 O
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的8 b& ]/ C  ]* {9 Y. F( f5 g
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中9 f+ H8 d9 k' \
6 f, m; C3 q' y! w) F, [- A
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……: W; `" `0 F$ A2 P- E7 t
+ c% [, N; `% V' J. D
) [& D+ q0 d7 ?, r0 I
开扯
, S( _, h. S5 Z! w# w* ^锅里适量水烧开后：. H; a- [6 \: }0 n: P) v
( U5 U+ y0 r5 b, L& H  }

1 }8 ~$ V3 H- N9 D# k! P1 @+ e最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
. N( B8 [& P% N" o. H1 V  i) R# j! W
! x7 q6 V4 M5 @/ `4 t$ m7 I
% a# o4 @" u+ `0 J0 i面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
' U( f% F- [; F# v
5 k8 k- p/ H% X/ R6 y  i7 _开捞

微微凉凉

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; {. c$ d" S; g1 p0 }- n有没有想吃炸酱面的？
0 ~  Q% H5 X9 a# s8 u0 @: u1 H- h5 o- m+ F5 ^" ]+ w8 i9 r

. T9 N' f& q9 m, i: v# \* C2 O有的话发过程……

+ b( c: E- G, j, K6 G开捞
! B/ f; }3 p8 X% ]8 s  `# u
. c# q" c6 Z' I9 o2 G, F加入炸酱
9 X% z/ j. U2 C2 B5 S6 p* O4 J# R7 F+ q7 L8 e( L. v. ?
再配口自己拌的咸菜' P% p1 P: u: B0 q, d

$ v) q& C3 t. n6 T3 y' ]来碗面汤2 f" u" a8 S! }2 U
  H2 f4 B3 f; H2 Q
, h3 \* b( A* k* i; P, z  U! M
开吃8 l- e+ J$ f% @' z: t8 I0 _7 l' p

微微凉凉

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" i7 R, O8 q. _8 A: f颜色漂亮     好香

8 ]" ?+ p8 y) L9 C$ x
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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5 |3 c) t  `& l+ v1 n) y  @有没有想吃炸酱面的？8 p7 {2 @( X. o; `. ~

* w1 x9 @6 W- o2 N
; v* ?8 @5 f' S9 K8 t有的话发过程……

- I; H  B: O# y& S: S8 J( i
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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想吃

# W2 z2 H7 Z* K1 x7 H/ h在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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% b2 R/ Z7 r9 V4 G看着都好吃

5 T2 b9 R7 k& T
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好