微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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: T- T  v  ]. I& p有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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4 G8 ~, M/ \5 K# L# S有的话发过程……

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1、和面：
# v) H: k. n. G1 q用淡盐水和面，会很筋道。
. y+ ?; v/ x3 a0 d' ^. ?根据自己的情况来量取面粉量和水量。) Q, R3 u$ y0 T4 ]8 p" t

/ u* K4 E" o+ k. h2 [+ q& t作到三光政策：面光，手光，盆光。2 f) {. j' E' C1 m+ s( q- k
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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$ z3 u6 @. w' d: S" s% ?和好后，盖盖。醒面
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! j# K) B5 q( x8 c" M1 H醒面需要时间。正好趁机做别的。/ ^" U8 i; Y+ I( r; p6 N, `7 e
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2、炸酱
! c) }" o. ^/ Q' _; g/ |家里没什么莱就将就些" w. ~$ C% l# p* K: k# C- @

2 R8 U  p) J6 U# _; A! _7 z& ?" i" z将上图材料切丁……6 _8 a5 y  h# `2 O) J8 F
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准备大蒜，拍碎……
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8 y" Z/ |. S8 H( [1 d( P3 ~7 }还有大酱……
+ Q) A2 o# |8 ?6 G7 _9 R! m! `; J9 W8 G

; K2 d) ]5 w3 _这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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  z! B% k$ w$ z: f" P- g" T4 A: x9 y4 ^- h. `' q
有的话发过程……

. R1 }. K6 S* k" w* @开炒：
1 X; S: q4 m- j+ ]0 k炒勺里入适量油
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油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱4 J5 e# E% ?, V6 C
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
& `( U* ~5 \, z3 F掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
8 w  U: d) ~  w( o6 N! j1 j加水闷煮
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) p$ F% Y9 {4 w
: H; E5 Y; K; `; j' k加入适量酱油……
7 k  n3 \7 S6 s$ x9 B  g! V! {3 J等菜腊肉熟后8 j: a) c) W. S1 W% P9 _% T( V
最后大火收汁
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加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
, x/ J6 N3 ~9 E/ m! H3 q
; c- w0 A# k7 s/ K: l: x9 |1 V调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
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! |. U' L4 ]3 `9 |1 _" n) C炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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5 m2 H/ u* d0 _6 ?) R& o* H
开炒：. P1 F0 E3 u3 Z9 ?$ F) O4 g3 E
炒勺里入适量油
; M, I3 j* g; ~2 N
* e4 k) g9 L9 A* [; i, S油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
" b& C/ r. I6 q( J0 Z+ Y5 d稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

1 s. j- j  M: U+ {( y' b9 k大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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, z+ O. E% x& s3 b' ]+ I7 D/ a
- J$ G; T, k$ b0 P  Z& W" {/ Z有的话发过程……

4 y4 O4 ~) }& `+ [- N扯面咯：
7 ~* i2 A. A& a1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。8 |: p1 ?* l3 G6 d" M/ |
步骤直接图示6 Z0 o5 c; @) }% u3 e0 H
' c, Q$ L+ l2 d5 i
# w3 @' X- k5 N, ]$ m4 V

. d8 V; |7 k4 h9 V擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的2 k+ q, i3 S! x3 \
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
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0 U. v/ o$ X' Y我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……5 ~9 j5 \8 c. O4 _
- d4 i4 S- \& A, k& Z- E; e
! W5 Y* F4 I6 s2 n: X& G1 s
开扯3 c; f- A) ?4 |
锅里适量水烧开后：
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0 X9 ~) j& v+ r' r7 u/ m最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
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' z  j7 W6 Z' S( L* g4 N( k! a- s
5 ~3 D2 N: `" ^面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
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7 p6 Y9 I6 z5 u! t1 b开捞

微微凉凉

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# G5 P' R, c5 I9 o" R, g有没有想吃炸酱面的？0 q$ @. m( ^/ r( D' i% h; z! l) w; B
7 E/ U: m. B6 I4 G' y( e

- R- G7 l9 }  o. F有的话发过程……

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开捞9 N9 \! |- p; N+ }- Z

  y" E0 k2 Y$ M3 i( n加入炸酱
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( R) F, o8 W8 E0 b; y再配口自己拌的咸菜0 Q) Q6 X+ b* b7 }  M7 n

; c0 e$ G! W2 R+ X. x4 M2 m来碗面汤
" V( T0 G, m' F, B5 B- F/ M, z" o! a5 O4 \
6 c- `9 f+ c" t# Z$ e" `
开吃  A4 V% E$ S( l6 e8 a, j

微微凉凉

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, Z* Y1 O- b" J颜色漂亮     好香

6 U  c0 c* ~3 c# o# R& m嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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/ ]: M5 u! {9 \7 m% q. Z' @0 P有没有想吃炸酱面的？
0 {- U6 S# V: A; u5 g  C* s
8 ^% ?/ d$ j! I, {; h. Z
* z$ C, H5 ~7 q7 V3 O. `% Y6 \9 V有的话发过程……

: L8 g+ p7 c; E% q7 y+ Q看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子" r0 g  W+ |+ s- E
想吃

0 a% ~; s8 {5 u3 U! R
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

- D4 a- x) |% K! f+ m5 K" Y哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好