微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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. _0 C& j3 m0 J" F# q- Q: G) _' k+ s3 T8 }, u+ |) N" \, m
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？" R: l: i# Q; {" r. K
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: H2 X! l; n+ [7 A
有的话发过程……

4 |2 C) G, O- t0 {1 }: B1、和面：
+ C/ b5 p2 P+ U' x" e; K用淡盐水和面，会很筋道。5 U  q* M5 D- E! U6 o2 @6 _
根据自己的情况来量取面粉量和水量。$ A! V" g% T. P

. V9 I8 o  A8 N3 W4 p作到三光政策：面光，手光，盆光。
+ P8 P# K# S  m注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）7 R8 q' G- y- N/ N

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和好后，盖盖。醒面
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: O* U& \  P& O0 E醒面需要时间。正好趁机做别的。$ V+ N& S8 j2 m
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2、炸酱, l& e" R2 h; z% E! h  i
家里没什么莱就将就些
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将上图材料切丁……8 U! [; R7 `4 @' U5 Z" K, g- q. L
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准备大蒜，拍碎……2 u* [1 ~/ B5 O  Y9 D3 s
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还有大酱……% c; ?' \$ U/ N0 @/ U" H- Z, w

' }2 R" [2 ~/ ?! [, }, M* x0 N. X5 `8 M% a1 \
这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？6 y4 N9 L( d9 S6 ]# U
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( w, ~9 z0 [& _% s$ p- `
有的话发过程……

5 I8 T  {1 a7 B, ]  T9 |
开炒：
% E1 T) ]6 E- `炒勺里入适量油
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* K3 K! n& d* T$ v" z& f) R/ t  }1 c& l油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱* W3 Y! y2 O" |8 y/ K
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。' j) g" S% y* h# Z
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……! K. Z' M# p, A$ r' j8 M
加水闷煮0 i$ m' e, Q' O, V$ n9 U& X
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0 P7 ~' d6 Z8 ]% C' s1 Q加入适量酱油……4 Z" p8 f! \4 I9 M( n$ A+ l
等菜腊肉熟后
3 Z; M2 V( z( q  Y- T5 I6 i1 B最后大火收汁/ |6 i6 a7 V- K0 A: }
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加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
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调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
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炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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3 d! n+ F( Z3 y" k( {1 W& f  F9 E: \  n8 f! {# ]  x
开炒：% V' J; w4 f" B) x5 q) y2 n
炒勺里入适量油
* H. L7 D# g: y7 S: V, T4 t+ M5 P$ L) j+ p+ I
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
* Z. ?; r6 Z+ ?4 H( `稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁
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微微凉凉

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$ c" d1 J. T8 \8 m9 j. i有没有想吃炸酱面的？4 y( Z8 P" Q) Z- [2 K. L1 k! f
& f& y$ v0 i* K' j/ L

' Q5 \) D' i) g% {$ M  l& I有的话发过程……

: E9 m1 g9 \  ~7 c9 X$ u0 f扯面咯：
  A4 X8 ?8 M. k1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。; _! T& C. X6 P, m& n) ~& _
步骤直接图示
" X) x9 F; x. k5 `" q# o" ^: A7 B$ s+ J+ y$ o: }% y2 p1 h; O
4 `/ h$ Z" S3 b' V+ \

1 v, }' Q( j8 Q0 O  J+ g3 Z5 l! i' L擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
/ N& P: E. k% ?5 m5 C注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
* L4 m! r; b2 ~9 v4 J! P/ m- D1 D" `; @. r
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……5 a7 n9 p, k8 ^& L

/ j4 C' i, C& @& Q4 S  P+ ?' l- Z5 E7 G% {0 A
开扯: f/ Q! X; i8 X2 R
锅里适量水烧开后：
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1 a$ ]# Y0 w- ^! D% b) k6 i: I最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
) i" |5 Z) c0 M  B. z" t1 P! ?+ V3 H! G, s
6 V  f& y( M5 P7 `7 a
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。2 @4 Y5 H+ [2 ?4 M9 m% L
0 o5 g( S+ Q+ _& k8 m
开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

& p: y! T  H) ?开捞
+ \, N8 d/ \# _- A# J/ x
$ ?3 G/ v5 _2 N2 |- B加入炸酱
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再配口自己拌的咸菜
* R  t9 b, b+ \
4 L: D6 C. ^( w, R  v来碗面汤3 Q: J" U/ W0 s7 j

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开吃4 E, x0 e0 n# H: m0 {& r

微微凉凉

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颜色漂亮     好香

+ ?$ k6 F( I  M0 l
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子$ w" [! h% u& {, _* u% j8 J
有没有想吃炸酱面的？
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" N. t6 I" h0 Z& l( h6 r. v7 a; A  g: \
有的话发过程……

0 U2 f# Q$ t0 t7 ]1 A; L& `  m  D, F看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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  B$ f' Y3 d0 N3 Q2 J想吃

6 s2 X# R8 u/ g! G+ T5 O1 a在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

3 L) p* L' G$ s( H( h3 N
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好