微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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' y1 n! |+ P' @) E3 f7 P有没有想吃炸酱面的？7 h6 Z, J! e4 K. F

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% V$ y4 \: z0 _9 n. ~+ W有的话发过程……

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1、和面：4 u& P5 E0 {7 k- ~2 x
用淡盐水和面，会很筋道。4 C( L: `/ A8 q# V$ R6 y
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
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作到三光政策：面光，手光，盆光。, U$ ]6 y$ h2 N
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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2 e& }- O4 P0 d  {4 S; {% B和好后，盖盖。醒面: t5 q4 W0 Y3 U! |7 i( U/ R
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醒面需要时间。正好趁机做别的。
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2、炸酱) K5 ^7 C5 M+ T& X+ B) A5 h
家里没什么莱就将就些
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将上图材料切丁……/ ^2 b# j: N4 K. v6 u# c4 V
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准备大蒜，拍碎……
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0 I5 b8 k# g% j6 a! _- ^还有大酱……$ ^  B$ H7 `* |& @  g

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这下可以炒了……

微微凉凉

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# y% y( c6 a  l! W有没有想吃炸酱面的？# u" J9 X; J7 J9 h/ h  _
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有的话发过程……

; N+ ^! E( U; E% h. z开炒：9 ?4 I5 |3 a; O4 W; O# J
炒勺里入适量油% p" z1 O+ ]0 R; ?1 O4 Y- L
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油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
/ L; w, V2 |0 J% e) Y稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
1 i8 X5 t9 ~0 x9 N! r! H掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
3 W: M' G3 n7 C8 D( V8 c, f加水闷煮
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加入适量酱油……
& L+ E; L, I& d" A7 v$ n. q' b等菜腊肉熟后
! P+ D; F' n$ n6 \最后大火收汁
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加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
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7 l. @7 c' a5 }6 ~' f! U5 N调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
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- K6 B$ g8 R' i2 a; n" m炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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4 x- D( t. K6 j0 q' T% w5 t4 M' q' K0 t$ {  D
开炒：
9 ^# Q8 j- G$ I  B+ X& _- D3 q炒勺里入适量油- l* y( z& G% j8 G
- x- M, E' E) f" k5 \
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
9 S- x& Y  s% c稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁+ P& ^8 T9 y/ A" P

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
# L# T7 L  z/ a0 Y6 I& z- ]3 m) F, c, X, S( j4 E: M$ s! r
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有的话发过程……

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扯面咯：/ C* z# n$ a: G0 m0 `
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
9 Z$ S; T8 H9 l$ P/ C0 W3 S9 S: l步骤直接图示9 |$ w: s8 h0 }+ s) G
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3 }# f( u* C2 K3 f3 a8 d$ b5 D, @; l擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的9 o; z. H3 h2 k6 w! G
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
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我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
) w. R. f/ _1 t2 t) ^$ ?8 ^3 x# t' |) u5 }

% R; m/ J9 ]8 Y: B) C: r开扯& l0 J1 M. a, ]/ X7 a1 H- u1 |
锅里适量水烧开后：
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最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
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面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
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开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？5 n3 s1 V1 Z- ?+ @

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9 m* Q( V* a  n0 c8 l9 r有的话发过程……

, g7 A& e$ E" D# \, F* G9 l开捞
( O5 M- R+ R$ z
) @8 z6 J9 C5 K4 h加入炸酱
+ y" L$ S. x/ l) f' L- N; O) E) V6 r; `+ A# Y0 ~
再配口自己拌的咸菜
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来碗面汤
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: k& T3 r$ f0 Y- v' h
4 H* t. _0 e  r$ ]0 a( E开吃. j# J+ x/ O9 F' ~9 b* q

微微凉凉

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  ], X+ l, E9 C. _7 ?# d  P$ Z颜色漂亮     好香

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嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子8 N2 H! t# c3 r; O  b) l4 B* M1 X
有没有想吃炸酱面的？+ `" a3 p' S4 |) I0 m0 n. G
: q) S9 M; O5 R
( D$ A/ g, F4 B7 M4 z
有的话发过程……

# w1 I0 D+ M/ V8 x& N3 Q( ]看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子5 v& J1 Y0 x! `% Y8 ^& s, d7 b
想吃

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在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

0 ?6 _  e0 {- r  m
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好