微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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& X4 E% P+ C6 c# L# R5 Z$ f8 |) H+ ~; z' N4 t  S' ]0 t% J: G; O; P
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？# t7 d" a2 e5 S: T1 n  G  T/ @
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/ w! M5 s" f$ r有的话发过程……

1 z! K5 j/ s7 `1、和面：
" N6 `) J  V+ w+ R9 K9 a" ?用淡盐水和面，会很筋道。" f. B. t0 C/ O  O; I
根据自己的情况来量取面粉量和水量。3 [" N3 r; S0 e2 S

0 a0 }- I9 A; G2 ^' _; p, Y作到三光政策：面光，手光，盆光。2 F/ x5 O) `4 }
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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1 O! p, {6 p! L! T( J和好后，盖盖。醒面4 \1 z. y- ]) _8 c* u( D5 [) J
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醒面需要时间。正好趁机做别的。- H% h, O' P& O. G6 r  q  `9 b
3 l" Y+ r. R. }. W
2、炸酱
7 J/ W! N1 f. H. d家里没什么莱就将就些
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将上图材料切丁……! U* r+ K9 j$ j" w
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准备大蒜，拍碎……0 \9 b5 {4 T  B5 K' ]7 M/ [

* P& {1 l% j2 Q. q$ H  B- M2 @/ v: r3 X; H0 I# n% O3 n
还有大酱……/ f" g& b# I2 P9 @. t0 `
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$ H7 C, \" w8 C
这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
" N. b. C% ^& {* U3 _( M1 b
6 Z3 G+ \0 E* Y* R/ K( V
6 |$ K9 C1 }7 E/ O4 Z有的话发过程……

9 _( O2 I2 \$ s: m2 e6 T7 w开炒：# b# L. T' T* m8 K3 j8 _
炒勺里入适量油
' _' b" m( ?, b) c2 ?! q+ h2 Y# _* N4 V- [
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱/ v' A4 x7 ~( I4 z
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
3 T% g! O+ ^: P- {( P0 W" Y掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……( f, h# Y2 O8 M  g, S
加水闷煮
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8 {% w1 v5 O8 o( r2 G  `  f! E3 q$ P4 T. a7 n6 H4 ]6 N: o% t3 F
加入适量酱油……
5 M/ K8 p) |- K2 f! Z, D等菜腊肉熟后& O7 h+ V0 M8 B) C0 @+ |
最后大火收汁" d9 ~' Z5 e3 S
  B6 h  h) Z* z
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。, @, D  @" K5 }5 F

7 ~; J6 \3 [$ G' t调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。8 V2 O% i: N7 Z/ U
! r+ O2 y* e& Q6 a: x
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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  N# u9 a; t1 B( `4 k6 G, u) O0 s2 ]  P* O& [/ q2 u1 e: |* q- a. u
开炒：4 t) Q/ y$ }8 ]7 J0 O0 w
炒勺里入适量油: }2 Z0 d! f6 R! x4 P/ M

; v, W/ e( ^) W  I油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱1 }; b& e! T0 J, |7 H# Y
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

( p6 |4 s, w3 J大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
  k" S% O2 C$ m2 u1 ], {+ W4 C. h& E6 G4 t
: S% z3 u2 P# ]! y5 |* b7 G- g4 J
有的话发过程……

& l( x% Q7 s; n) c# w. K$ j: ~) ?扯面咯：
$ [4 Q9 T$ G% t  R+ L4 R1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。7 Z( _4 T8 A1 W: o7 a
步骤直接图示7 B" @5 F( ~$ {: d1 d$ ?0 u; e7 ]
; e$ [% j2 M5 w7 R" f& Z6 _
* K9 ^9 H/ b! ?/ `0 M
$ p$ e* T8 E$ [3 Y$ g
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
' @) K7 L9 c. P$ B& N3 J注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中5 ~3 a3 {1 T( q7 ~; P5 a) p0 J
4 }) H& q( Y; c
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……, f. b! o' t1 x# U8 T' u

1 b$ V7 M/ B* q- R5 x: t/ ^; |* m1 G% H0 ^  ?
开扯3 Q3 Y/ L" q; |/ q. Q
锅里适量水烧开后：
( n5 `8 C: U4 n2 Y8 @
7 y( u; `' j' g( ^$ V5 d" N% Q3 @7 r+ R/ }/ K3 n
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了+ \% U. X  N% |3 F+ J
3 }6 P4 x2 y& L
& Z, c# z0 [- T3 {' }
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
: `  w6 e0 J% a/ \) S6 W$ k3 m! G( F* O4 {
开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
/ ?1 f+ H2 s- H8 `, j/ o
2 u: k" h1 A) l( S; i% S6 X
. L4 ]: c' }8 z有的话发过程……

8 m7 }  F. l* B3 u0 f( }
开捞
4 t0 p" D" u6 u+ f) K
" a! B9 p1 a7 o2 G- Z3 A加入炸酱7 m' u% k$ d. G- E: v

/ F8 b6 W1 z- `/ w) {7 b再配口自己拌的咸菜/ G: C5 @& O6 x+ v+ C) j; M
& A$ S- ?4 c/ V- v
来碗面汤7 [5 I+ Y+ j9 X, h& N! ]2 o3 ]2 n

* ~5 q: Z- y; d) c
7 C0 {/ |' G6 X$ ~开吃
4 N, q3 L+ H% e7 T% E

微微凉凉

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0 [5 Q5 r8 G4 P9 k颜色漂亮     好香

' \0 [( ^5 ^+ v/ d4 V$ g嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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有没有想吃炸酱面的？
( J% l' d3 z* `. W8 @9 v4 _* ?% ]9 v; d1 m/ p% @" W
. M/ A& |9 l3 g) a: s# g
有的话发过程……

+ ?3 I5 p& p- q- \  ?
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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想吃

! a2 I8 U5 n% K/ Y6 z7 e$ Q/ @在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

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哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好