微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？  Y+ X& S, G. s& v
+ y3 g, j3 b+ i& R" U9 p2 y! Y

* d; u" T1 B2 q8 I) j( W  L有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子
5 `# t8 |4 n2 z+ z) @5 E( l6 }4 j有没有想吃炸酱面的？
( _9 J+ P4 u3 p" m/ g" N$ Q, T6 C- ]+ I/ {
$ O" P; W3 e$ h1 b+ l* d
有的话发过程……

& q+ V6 k0 V" C8 Y! }- Z1、和面：' G9 Q/ ^/ \. g# T
用淡盐水和面，会很筋道。
( b0 u3 H% W1 n& Y: Q( Q根据自己的情况来量取面粉量和水量。$ e3 i+ E: g4 O+ Z% l6 s8 ^0 [

: z# @0 E- r$ @  V  K作到三光政策：面光，手光，盆光。. k/ s% E5 {( n. v5 x0 y& E
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
8 B8 e; e1 N) p4 L: A2 a3 a; f3 }; M* F: y0 ~8 D4 y; r+ T4 b2 Q# V# w0 u
2 z( }. ]( {3 n. G* f
和好后，盖盖。醒面
2 i5 m1 F! ~( k8 s2 B" ^) _
/ s- F# ?  W7 {% \: r0 F醒面需要时间。正好趁机做别的。
4 R1 W; s6 w* _/ Y. C  ~' Z- r7 F" P9 g/ Z, |
2、炸酱
  ]6 c6 a5 p( v' y1 I3 F家里没什么莱就将就些9 _" @7 d6 M2 B2 s$ w

% ]6 F9 j" Z% Q# c将上图材料切丁……
& p' |8 O/ H+ m+ U+ U) ?% N2 l2 g6 l  w& K7 h/ x
准备大蒜，拍碎……
- I% I- G. k5 ^2 x' |( o
3 o3 ]& U5 Q+ Y8 ^/ J# \
4 N: t! F& |" \0 y还有大酱……
' X) h( I) X% i! a6 x. u( `0 d. n  Z1 Y# H) A, M* z) k# a! D2 G

4 C2 N2 U: W5 @' P% c/ K0 e& Z) X" D这下可以炒了……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子
: H, S' G1 l/ X1 J有没有想吃炸酱面的？
0 [3 I' M7 ]5 o& o
) t& e4 f3 E7 e1 M- S! N: P
: _3 [+ T- U( A, x3 n有的话发过程……

8 G6 ~, X: ?' ^: [5 A9 @
开炒：
4 a" j- n+ B: {5 {炒勺里入适量油
1 M0 B. X8 }$ b) _+ h  {; Q
' M5 H9 l# ?( N0 C2 c; ~油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
$ e9 C0 m1 D% d+ V5 _) d稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。+ W3 d" ]- q* R  M5 h* w. D8 |
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
  V5 a- e6 C8 L- Q加水闷煮
7 D0 B5 Q6 F. g% X& Y1 M* c) I) w. p8 S2 S  ?$ X0 X% H" g
% z! i# M( \& @# x
加入适量酱油……
0 |% Y1 Z6 O4 z+ |, ]等菜腊肉熟后# l; D  m/ [; y
最后大火收汁4 a* |1 g  w6 ~' X9 l; R( f; Y1 P, f8 f

8 T4 S9 y* Y" O* X' [* e加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
4 l; o0 S4 u7 v% o
0 @0 ^' n  L3 Z9 X$ u- L8 I调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
# y3 }- f2 B- [8 i1 q
3 t1 m4 o  F- Z" F% k6 \炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子( M7 U5 x2 u* X. p, r, Y4 U9 x3 H

( S( ~# b5 ~, O$ l" U; s
; `% c2 H" H5 |- G' A2 o开炒：
" ~. P& _0 Q4 Y- F: m6 V" a  d炒勺里入适量油" x8 g5 X5 h" x. k

: X+ @% W3 l, M/ o) |油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
; |% e* S- H2 N8 ?, s稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

& G4 E( M5 \+ u+ z  q大火收汁+ `% E+ a' `/ F$ g2 O% d% \

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子! A" U9 y8 \6 B/ U3 Z1 D+ c; z& D
有没有想吃炸酱面的？
$ K. b3 p+ K& v9 J; E8 Y  Y* ]
" z+ [( Z! G7 n# q
4 S0 ?; B8 ~& y9 O有的话发过程……

" D+ ^# Z# I; H4 q0 R3 g扯面咯：
; h3 \' ?  H. n3 U  G7 i2 j& ~1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。% P- m' v9 {' \" @% h1 b5 |
步骤直接图示
4 `, G( ~" r: H2 M2 e- o+ n! `" E  E0 {9 ~

, ~3 t' `7 ?* ^) g& ~- V- v8 @- e# r! ?! z
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
2 B0 n3 L% c3 z, v; q* Z注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
4 z0 T* |( x" t3 n6 j2 m6 L* N; _# @( o. b6 T' V' S7 ?
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
: G& p( }9 S  U- F' O+ W6 w
' @( T0 |* A" g2 W! E; E) W; K  M- r0 `, L3 E* s8 i: D' `2 P% `
开扯
, o; d) u! g3 V+ k5 C( }锅里适量水烧开后：6 ^' y( s5 K( c) {; M  u
- x0 a9 P5 \/ g+ |1 b  z. m4 c) K, l

$ S4 k6 w0 k% R* e/ q最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了2 K/ |3 v3 Z) v. o. z2 O% D+ j
2 |! Q/ d2 n/ G9 p# W' r" O

* i: r7 o. Z: y' Y" W面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。  q. q# m$ d8 }+ a7 g/ s

: ?; Q$ w/ L) Y' f0 f) `开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子
% G; ?- R. G5 ^1 _有没有想吃炸酱面的？
: M- w0 K2 V+ F) ~6 y* f0 V  ?/ U" u; |5 R- ~  o( t

- K/ p& e) b8 S1 z有的话发过程……

, |% `. u9 o$ ^6 _
开捞  I( R5 G+ i: Q: L

1 h! N* K9 h# L; K2 b- v加入炸酱9 ~8 |+ J8 i+ h, R, g9 l
9 T. X# D6 v) V; q3 M
再配口自己拌的咸菜
$ s7 h( }9 @, G7 _* q5 X2 |$ u9 e* P, ~+ S* J  @+ ?
来碗面汤
0 A5 z& H) G; l4 x: \
8 q, u' X3 B3 G3 @1 b6 r7 D* {* E* ?1 S. h; z3 r# k, m9 x  |
开吃4 a5 y, f5 i& i; ]

微微凉凉

回复 llvv 的帖子) y% ?9 C$ Z0 f
颜色漂亮     好香

: B) t/ p" Z6 z' q) x5 m嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子
8 ]6 F4 H5 e5 l有没有想吃炸酱面的？
' K' y1 |; B( {6 |
" R- z; r/ U* o, f% v( K8 O7 x+ R. f) |% l" W8 s2 u8 S9 ~+ c
有的话发过程……

; A, S  p5 Z; }$ h
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子
4 M1 M5 _$ A6 ]- ^/ B7 E8 [" x想吃

! W& \: p$ e5 H4 [5 H# A* }
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子9 d' |. [8 R! W5 g  \% @
看着都好吃

! `0 B$ g5 ]" }" C$ G) |哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好