微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
2 W- v- B. z$ V* R8 Z- p1 v+ w
. y; `* h: u- _* N3 `: d$ l( c5 v' d
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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2 c  P( s6 g5 P; P+ U% T有没有想吃炸酱面的？
# Z- @3 w8 z1 K4 P
( D2 L3 j0 r; i" l/ a2 ~
- b. I  n3 e& h7 q% v/ H有的话发过程……

/ T/ X/ X4 u9 ]: \( d" b1、和面：
+ F+ n& X+ x( m3 s/ _8 {% U用淡盐水和面，会很筋道。
8 C0 @* N( T0 s$ K/ ~2 `! ?* @1 w( i根据自己的情况来量取面粉量和水量。
2 \% x- E( T! i& Z, f' W
8 m( X; m5 R) S8 B- ^3 g8 g3 W5 ^作到三光政策：面光，手光，盆光。
# W2 [' S( x7 s注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
+ M+ O1 P, K3 ^& c$ o6 I) a, {; c8 W
/ P. w) t7 l* p! ~( _) F: e
和好后，盖盖。醒面
5 F' M- y* F2 z) t, r+ a. v0 V5 M! ~* @. @" D
醒面需要时间。正好趁机做别的。' x, d7 f- `  _

1 ~2 c/ A, C0 q) Q& ?2 s: Y3 t2、炸酱
, n, h. h7 v4 R7 F家里没什么莱就将就些9 I1 E2 b. Y" q8 G' W$ X) @5 V

- L" i3 M6 z7 z! \0 G0 I' u将上图材料切丁……
: y& s! Q* ~) K6 q$ F# q- B3 |
* U/ e+ z5 R! ^! p' T2 T准备大蒜，拍碎……
6 U/ T5 J2 w) p4 O' V( ~
' ^" J5 M( H! \
4 M( C3 c4 k! b( v还有大酱……7 U0 k# b4 j9 m( D0 O7 F

* h7 i, V$ G0 S. \8 E
6 F) ?- Z: `/ z1 y2 c( e这下可以炒了……

微微凉凉

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- z- ~, f8 F! e# m( R0 v! S有没有想吃炸酱面的？% \# h" x' q, o% O

8 G) _( k. c! v/ B* b0 r0 Z/ }) L2 I
( g7 ?+ Z# A+ @$ Y) h* w# @有的话发过程……

! o. Q# r, z. v: C) H2 r开炒：8 }/ d% A  _6 ?/ k: ?) G- y
炒勺里入适量油
4 w- w; C. A1 j: t- B. Z) t) J, v" `+ @; z! j& t
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
" ]) U7 d) v9 K5 }稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。6 P# c, a1 h5 E/ u
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
$ c2 t. i6 a# g. U6 t1 H& [* j- n' r加水闷煮
3 x% E$ S8 c$ Q, N* g+ h  B) d% P4 ]

1 F7 B$ j) G, U% t$ R加入适量酱油……
$ n" I3 a9 ^0 s4 t* w* R7 m等菜腊肉熟后
+ ~8 h" }% Q$ T+ U" l最后大火收汁
: N4 M! ?6 f4 `# g5 j* a" r' J) g& O
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。. s1 }, K' c1 b, l. D
1 D# n' u% B* Q. A! Y
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
6 b) W0 t' N3 h2 V
# ^* O5 w- K) V# x1 f0 [炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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% g5 b' L% p5 W* i# H1 E

8 A* i& \5 G) m) D2 u, P5 F' k开炒：
5 F( w) \5 `2 z9 b, ]: K1 m炒勺里入适量油
$ d$ Y* |4 G9 Y7 t9 i% a: `" o' \$ O% ]5 b7 [6 q1 b
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
9 l: Q1 g4 K3 E1 ]: Y" J6 Q) F8 _稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁$ p! L# Y4 I% W: ^: h* o, O/ F

微微凉凉

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" V, ?1 ?& W1 Z% G% e" E! ]- p有没有想吃炸酱面的？
. Z2 K( i; {! @9 s6 n$ m1 l8 }( A
: V) Y: j9 }2 ^9 H
有的话发过程……

! F- z9 o7 A: T& L9 k8 V2 @
扯面咯：
+ I, Y9 [1 ^- f# \! {1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
) X- {2 _! M) O& c( M" L步骤直接图示
" Y5 N% ^' W4 m3 t4 _$ g) z6 A* _. k: r  O/ g+ ^
" W# F5 T3 B/ t0 L1 x' `2 X& f1 Y

: T* J; e8 I! z+ q6 f" b擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
" k" }8 h2 w& a; s注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中, G- a' B9 w9 K, S: N0 B4 ?
0 J% s* b" H  I& e0 }
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
+ N2 \4 ^' Z6 b4 l( l% M
/ f$ n% U; u4 d9 d. `4 a  f& c2 m" Z. v* \3 }# ]
开扯' _0 I0 G+ d; W9 T+ f
锅里适量水烧开后：6 N9 o" ~# [4 L% |! K9 C/ T

9 P9 t6 w& t) h6 d" S8 ]4 x3 U0 c4 W1 Q7 ?$ }# E: _
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了( u' y5 T+ [+ K$ O( a

1 Q* U1 M6 E' Y, C( }# L& I- Z( {4 f. [4 l- v8 I
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
# X5 f. ~2 D4 Q9 F, w5 n
+ H& H- U5 }% {* [6 I开捞

微微凉凉

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+ _5 ?' D! s  M6 ?有没有想吃炸酱面的？5 Z' ]; n$ ^/ t/ L* w8 f. M. P
! E+ ~' K! `& @9 c! F- m2 f8 D+ k3 `
6 D3 {$ P* V5 c9 Y, J3 \% T
有的话发过程……

9 N. S- A& m$ V) Y( N' C" _- w4 f开捞
! Z6 o% p" u3 n1 z* n7 D% G. \
1 P1 x) S/ J* X* B( P. L; A加入炸酱% J' e4 U5 u. E; O4 `3 t
$ i8 }3 R. u8 [8 p, \  r( V
再配口自己拌的咸菜
5 n4 C7 r3 Z4 A$ z) u* P! w
3 n6 S. Y* K. T. P. V& `$ d5 `来碗面汤
: {$ e! T! d/ X! {# T. w0 n* K& f
8 `' A2 ]2 j  d! m4 u2 o
4 W; h/ x- @; i& j7 d开吃) d# h9 V) o) M

微微凉凉

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颜色漂亮     好香

2 x% R5 g) M( f6 u5 @. i
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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8 _* H6 u1 [3 g有没有想吃炸酱面的？' g( q% _: s# z. o

4 l3 D0 F5 g3 d" A; ~3 D% O, k9 i+ H9 ?+ [: b' }: G
有的话发过程……

9 A. w$ b9 G4 V4 H8 x+ o2 {看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子; H! j: q8 `8 K5 b' [' q$ l- M
想吃

! n4 e' l/ M" x  B, R6 K- j在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

- a4 R9 y* R0 G7 c) S3 d. a( k哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好