微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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" S. q" N. G! z4 x7 z1 A
有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？+ i- N. O. G! y" l

) u" v8 Z. E- b# U+ v1 U* [. v7 X/ e7 v' n3 ^
有的话发过程……

+ K7 i) [+ H5 x5 ?1、和面：5 R+ s3 q# v' \/ h& j) k0 F
用淡盐水和面，会很筋道。( [/ ?' Z9 O* J/ N& P7 e& P! o) c  {
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
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2 }$ C' q8 Z2 `% [3 K4 n- S+ x: L' Z作到三光政策：面光，手光，盆光。
3 t" Y0 s" q! }5 B& q- K$ e  D( u注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
: W4 w: g; d  y. r' `' n3 O# S5 q) ^  k: N
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和好后，盖盖。醒面
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醒面需要时间。正好趁机做别的。
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2、炸酱
$ n# ]5 [4 m# L. T家里没什么莱就将就些+ B  f* S. d6 ~0 a( T1 Y" \

: F' {! k! \# y+ o* ^1 x; x将上图材料切丁……" W2 G- C0 L2 V6 C( J6 h: P

6 Y: \6 N- v" ]: G$ B2 z% G准备大蒜，拍碎……
5 Y% e: }% d4 b8 w) d4 x& z, w( W. p1 t
' r& I+ E" ]+ N/ }6 P
还有大酱……
. C4 A  r6 ^5 h& k0 V, p7 C' @. }8 n$ n$ e; J$ q5 W$ T

3 ^/ r5 @8 }0 U4 y, V1 y9 u( c这下可以炒了……

微微凉凉

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# _' Z7 r" p# F, u9 l5 P) U有没有想吃炸酱面的？$ q. X7 k  H: W- V! Y' w) i* a

0 ~8 E0 c7 |. a1 L7 x6 l# {. l/ A% [6 ?. _, x6 u
有的话发过程……

* H0 l- {1 L4 f2 G( G1 D) H开炒：  ^1 Q0 U8 O4 C8 {5 M8 C
炒勺里入适量油% c$ i6 k7 p0 A9 [7 O7 B7 D
0 O3 V- }( L# S- M' d  M" m
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
/ q7 J3 i  |3 b/ }稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
- L. D' v* ?4 S4 e" Y8 F9 L/ S掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……1 b7 K, f' K8 D/ d  j9 j8 w
加水闷煮
6 b+ P/ |; H$ y; e; f' u# ]1 ^0 l
7 l# [7 t1 h  q& @4 T* n9 n; L$ w8 X0 D1 `
加入适量酱油……7 m) {/ t. K6 C8 L
等菜腊肉熟后
6 }* C4 b, Z2 n6 m最后大火收汁: v) a( Y; T7 ^: P) J4 Y3 {9 }6 a  j

& I* g' E( u/ B/ |加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
1 @- A- H& o/ ^. n. J( V
# l# b: Q/ f9 J! a8 c调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。0 w, m% }+ Q7 h1 ~- r7 Q$ L
  \7 P% W- D) [! U9 u. K4 y$ A
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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- q+ R* e, Q% i. J

8 F1 B3 O/ |6 a+ _* c9 R1 D- m2 {开炒：
2 ~: {$ E& y8 A5 p/ B& J炒勺里入适量油. s5 X: o3 q4 l

( M4 {( F4 B9 u4 e+ G" p油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱  Q+ Z. T$ F0 `6 K+ A) s" B: ~
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

# {: M! i& Y' s4 {0 R, ~
大火收汁9 K0 Z) i/ Q% @  I2 Z  c

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？: M2 O$ _3 k' V2 D  M

) Y9 S% Q7 k5 b3 _9 c# A4 q4 z- ?4 x. M" s# v0 c
有的话发过程……

0 _/ V# G4 D1 d. [4 X扯面咯：
9 M. n- ]9 l% j1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
5 O! W& P1 p5 f! k+ F- E* u步骤直接图示
) C% l% _. M7 Y7 r- c! l: w- ^
: j  [5 e5 Y3 S6 J9 M( O6 }8 k0 k$ S8 N1 Y9 X0 L/ E

9 ~' ^7 k( [1 ^8 U) A+ _擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的6 z0 L& A1 I/ q9 u2 a& k
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
! `% X6 L# V  \1 }8 f7 X8 T5 k: }& [/ @0 t; T2 J! G
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
: x! X/ W3 w, ]' c% L8 h7 q8 J! {" D7 M0 o

. s4 s6 X2 z' g* e3 Q- a7 u; W开扯
' B3 y! e3 T! X, x3 C( B6 P锅里适量水烧开后：" K* h* [  w6 F2 x" _5 e) d

* H2 W* `0 x" l% @5 l2 A: G
  n6 M; k! L( T# n; _最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
% C6 L5 }+ ^$ W& S
  E- v9 s4 U, w7 Q' ^9 [4 }8 v7 D$ N3 U/ T
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
, k" t% E. P5 q( A' z9 P5 f
; |5 {8 P9 l, R: L开捞

微微凉凉

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( D$ E! g3 k9 c1 Z有没有想吃炸酱面的？. K. M0 J/ c  u$ s0 h3 v, ^
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1 T% D, k  c6 x+ R
有的话发过程……

4 G- Z5 B' x2 [+ `- K* s
开捞# l0 P9 s) f6 W: y
3 Y9 }9 }( A$ {. C$ z: u
加入炸酱$ `" h0 l9 P. H4 L3 H" y. v

" A# e4 B7 F& t再配口自己拌的咸菜( O$ ]. D" a" w0 l( R

4 A2 G; [. i% I9 J/ K- X7 b( ^: t: G来碗面汤+ l! Y) s& t# i2 E/ |
. u1 w2 f. r& N
7 q# W6 C  ]$ @. u" N2 `
开吃2 r+ H  q3 @: L% A0 c/ n

微微凉凉

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4 G7 m' b% i! i4 w4 v颜色漂亮     好香

" E3 G$ f% N: p1 Z5 R' {嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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/ m! q/ L% B/ Y: W有没有想吃炸酱面的？
; V' Y% ^& O2 @6 p9 ^7 ]( {7 H  r7 Y! u

% @  Z( y3 S- s$ x5 O有的话发过程……

: d. v4 h8 {8 X% `  W* u, ]看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子1 q& V7 p" {5 }0 F* f
想吃

* Q3 t  j' a2 \/ W8 Y1 V+ w/ Q在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子0 ^1 R/ r, N. `$ i9 B( g
看着都好吃

* Q- o6 R. C% ], s+ r: [' |; V哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好