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回复 微微凉凉 的帖子
( C( L t) c X4 Z: a) U% f有没有想吃炸酱面的?
/ j# V4 C3 }/ g( l) I# k* n. V& M" d4 k) c! Q1 Y( n' _
+ k5 ~8 u3 j" L( m- t有的话发过程……
, K# r: H7 V' ^% z) c3 @1、和面:
2 j' G+ v( c* x/ b; @: W; c用淡盐水和面,会很筋道。
% D! m b) w* B根据自己的情况来量取面粉量和水量。" o" m# T! b3 ]
# {* F( C8 T i ?8 S! P
作到三光政策:面光,手光,盆光。
1 I! o$ p8 T- l+ {注意,因为是扯面,所以不能和太硬…… (此面可作油波面,超香)2 h1 G2 A& `" f) J* X( Z0 Z' N
2 ~8 M) e3 g+ e5 t6 \7 V, h$ z- F, [( \0 |- q0 M
和好后,盖盖。醒面+ ^6 L! T/ [. V% T9 v
1 K9 S3 I! c/ a& P, v. e. T9 z醒面需要时间。正好趁机做别的。
- A- r% T+ w/ T4 B" d& K4 t
0 I* w2 B) G: K5 _9 x2、炸酱
* v& H8 g; ?! ~& V/ }家里没什么莱就将就些- h; N8 k, _1 W: w0 e. ^1 H" E5 c" M
# D- k- s$ U @ v# F- a0 P4 r
将上图材料切丁……, m3 i: z1 a7 {9 \! K
0 k# j' g# |7 @; j/ j$ t
准备大蒜,拍碎……1 ]6 c+ n' u- y
; \ o3 K- u i9 K9 q6 b2 H
2 x* G% |9 ^4 Q+ h1 g) C4 H还有大酱……
% r7 x6 N' [6 j3 z/ Z
7 x$ L- K1 ?0 s! c0 u% E8 h+ |
4 P! a0 z8 m: S8 e; S( U/ q, c: ^这下可以炒了……
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