微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
( b5 W6 J; w+ g- v# ?! k. x5 m6 J* h5 A( \' f: t

( ?9 F6 g9 l2 O# C有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？5 [4 b/ X8 p# ?7 ^6 j4 M
( w) c/ h- m9 R1 o, U$ v6 n

$ l; @+ c/ L4 C" ]8 k有的话发过程……

$ a6 R) Y( ?6 \1 i* _1、和面：; C, O7 X" Q( U9 h9 ]
用淡盐水和面，会很筋道。  E- ^% _+ e6 l7 C9 b6 @
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
. s& G5 i/ q' M& F& E! W' Q) b. W( r2 l& J$ n
作到三光政策：面光，手光，盆光。" a( \1 |% |+ N5 w$ D
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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! D8 n, ?/ S' d" {! Z" I) x/ P' w0 r/ u和好后，盖盖。醒面
  Z" x& {( w; v7 B' L! ?
  y' C2 O* E: `0 S1 s' ^3 Y3 x: Y醒面需要时间。正好趁机做别的。! S6 ]2 t1 v5 |5 F
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2、炸酱
; O4 N3 a/ i0 s4 r% f5 @; C$ g4 m# ]家里没什么莱就将就些
" y4 R1 P0 v7 d3 c9 z/ r. p8 ?& `2 b: X- O
将上图材料切丁……
7 C7 y* ?% Y8 e8 i, l  r
* Q9 |& O" _& l5 L1 t. M准备大蒜，拍碎……/ r0 Y. [- a; b- Y0 C2 z
+ p: f, b: j- s; E

- m- I' x7 k3 m  B( ^" [还有大酱……0 R; [* w, ]$ S5 _! B  g

  i2 h5 s1 m: }% H8 \
( M" C) k* Q9 G这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
# ]0 Y4 J: C- ?$ s' |3 S* h' A6 K( c# O4 ]8 y3 W# B  g
, T: \( \( {+ A, ^2 s0 |% N
有的话发过程……

5 _6 Q8 X; F  R9 ?2 S
开炒：
/ B% B9 G2 k8 u炒勺里入适量油. E. k9 ^. t8 l0 d5 g& ?' ^8 m
3 w: n3 }1 _5 U+ l3 `, m7 O
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱/ ?& ]7 H; _$ X0 k0 K$ _/ q" }
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。& ?8 E7 Z% t7 Y& }- U! R
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
9 O( ^: E% K9 X1 r* ~! s- F$ i! h加水闷煮" T' m2 ]3 U4 w; ~

$ e+ u: T) d1 I, ^0 z! }: R1 H! i7 m$ x! z6 u+ q5 s0 a4 o* G
加入适量酱油……- S( l% `. r1 J: i$ p
等菜腊肉熟后
- j8 ^' j# d' O- E- a  A2 F最后大火收汁
3 o6 E& X. p( L0 x2 t. C5 G8 a+ J
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。- M3 R5 _5 ~! _: T4 D6 e. e
& r. j( ~, V# e. m- }
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。; p' B* v( ]& c1 X  e  H

, d. a% F; c2 @  m4 J. H1 Q+ ^" R炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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% B) V- z8 m, ?5 ]/ |8 v8 M$ M# D3 N+ _8 ^5 A; \/ y; y
开炒：: E- S3 G( n4 V. q
炒勺里入适量油
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油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
' Z; N, L8 ?& ~6 l稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

% t5 |! e* l2 y/ t8 Z: ]大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？% E, c( m  d/ c8 X0 s4 L' e/ H

- A; `0 D. H0 J  {, T+ e2 X" v$ ]) K% O! d/ B, x% z* \& _
有的话发过程……

6 M8 c: ~8 ~8 w& q# U$ o: r扯面咯：1 J+ R4 U+ k- E  {  ]
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
0 _( I6 y! R" c( z; c$ K% k步骤直接图示
) d) ~  R9 G* O# H# R/ {5 I0 d  H$ ]+ w; [" L

/ l6 |( s) Y+ M8 J  h/ A+ I$ e2 i6 w+ ~; W
/ H( e- v* z, b, a擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的2 K0 S9 Z7 \0 y* z& K
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
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我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……+ }, z8 C  u; h3 z, m

% q/ B4 ?0 a5 c% J
1 [- j4 r) m! c! v# N3 Z* @& d开扯
% Y" Z6 m& m  \) [. P锅里适量水烧开后：: a0 a" S& D& g2 I0 V2 U0 l

) I9 u2 \* P4 y, v: r% H# O( E: }, r/ y( U) U
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
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% h! P8 E+ p( p$ I3 b5 S5 z( u
. L) t- m* g4 U; c面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。1 f7 y) \; J$ q  k& J- c. [

* K! @9 H3 s: Q# B7 [, O开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？" J# U% X; R$ p. `& L
! s3 f0 |! @* K/ N' g

" n: Q: T; t3 J) ]% [5 ?有的话发过程……

0 X, p$ m7 J% x开捞" o1 f0 y( W! E. }5 k1 k7 Z9 I. H

0 C3 f, c- Q5 b! R加入炸酱
% I3 }( o- n3 ^2 p6 W: \( {9 o! ]# j% q& k8 I/ W$ m% x# J
再配口自己拌的咸菜
+ A3 o& s) i3 A, E. S1 P; C& E6 s& ?# }4 d9 t+ G+ n
来碗面汤
" _! F+ u( f" E/ ^8 f& y: T' J" h4 p$ a) X/ I

8 }  ]7 p) X% H2 C1 {" Q" u0 s% |! @开吃+ a& s$ o2 z6 f6 ^

微微凉凉

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; J% }8 ?( w2 I, e* J( G颜色漂亮     好香

% |( g' [4 s4 ~$ X5 c6 B嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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# n, `7 }8 C+ |9 @" l% c* h) f有没有想吃炸酱面的？5 C7 l  [: A% Z7 b1 ~2 r6 a) |. O8 d" k

' U# m& k) x1 x& }$ G& e* A; S# F7 X- U! Y1 {# Y0 L& L2 b# t( X
有的话发过程……

" \! w: F- W. J0 v8 P( t/ Q' T
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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想吃

- o% @: O, k+ U0 k在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

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哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好