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发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:19 编辑 9 r! c; b" o: s$ D# A5 o7 e
# S& G* D4 Z+ o+ W
. C  C, i1 _3 ~  n
上周末在西稍门坐车的那附近有家店卖桂花糖藕,吃的时候糯糯的,不过吃得多了有点腻,没有小时候姥姥给我做的好吃。于是打电话问外婆要秘方,要自己做,没想到,还不错香甜软糯好滋味。
- C2 d3 A, _9 h& @8 |" O
+ u% X% l" s0 C5 e先上个成品图。3 m! q5 Y+ `% b  P; o$ i+ V
) ]  f, Q7 T8 j5 c* i
( F* [% m4 E8 C# j. w
" t& |8 u! {6 a. `
材料:新鲜莲藕适量,糯米,桂花,冰糖, {$ s+ V5 n2 o' T
1 n0 x, Q$ H$ B& s( A4 i+ {, g4 Z
' \5 C+ u4 p- l' d

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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:21 编辑
9 V3 y5 b1 \3 |* S5 ?* T" w- |- |  F9 i# ]1 w0 f1 Z

7 S' _7 G3 h0 V3 y: h7 }先把糯米提前用凉水浸发;# N' Y! a( `; c) Y
莲藕洗净,擦干,去皮,莲藕较大的一段往内2-3厘米切开,留做帽盖;
" w, G, }5 i9 s4 |/ }% X% w4 m
( [0 {9 R) [2 R

7 b  Q1 G% d- F1 c. y( E& K
9 E; K) ]/ o9 s% b

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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:23 编辑 ' c: x3 ]0 [0 j) @5 X4 b

/ s$ ]# `. d# |- j6 S8 Q
0 E# {4 I, P- m! K把糯米塞入莲藕孔内,塞满
% Y3 z( n- L9 b& s, Y5 a4 e1 B0 ?/ y& R6 X3 @! ^. d
- ?* o) r1 }# y

% ~; b1 d  G- h. o" h+ D4 b

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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:26 编辑
0 ]+ c& g8 _6 h( k( _; ]% E6 \" w9 n
6 H8 {& }6 u+ x0 l
将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,再用棉线绑紧;
1 Q7 W1 n3 p, w" E. w0 c9 X7 w* y/ n6 K9 C) l) _; Y
- c' x. \- r1 Z# S" |6 Y
把绑好的莲藕放到锅中加冰糖,桂花,
8 k3 {- F9 m: Z' L, j% |, {. F( P6 ?6 L4 x1 p

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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:28 编辑 7 h! m1 v, ~' s4 @

$ [/ x0 O  k+ Q$ q0 U) a7 p
/ n3 B8 k+ i2 z. l# V& |锅中加热水,小火炖1-1.5小时左后;9 K9 B2 L: i/ F& }( f' X
5 u: u3 Q: `2 A, G

5 a/ g$ h9 j5 G$ u! `1 [. r4 L; [把放凉的糯米藕取出,继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;+ B9 J' P; l- J
9 A: R( y* q# N5 L

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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:29 编辑 # X' z2 _6 s. ^2 Y: x5 l2 ?$ m( _" _5 F3 N& t

; d" c7 e8 l) L: D  B/ f  `, g7 i  x, L1 s) X( Z- Y
把晾凉的莲藕切片装盘,淋上浓缩的汤汁,再撒少许桂花就可以开动啦!
* p' N5 l) }% v/ N; e/ h9 x) c! W7 A  h% j. K2 w5 e
& o3 w/ ]! m5 a& r  D
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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:31 编辑 * m  _6 h& ?  g$ A

0 R5 B# |# Q+ x- i
) R  I+ Y& r: K- n1 I香甜软糯的桂花糖藕. _. M6 n: ^/ h

/ ]' s! e( |4 d# m6 @6 T

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Bella^_^  我最爱吃这了,学习了  发表于 2014-1-5 02:08
尘鱼沫沫  一地的口水哦  发表于 2014-1-3 17:35
颖澜澜  好诱人哦  发表于 2014-1-3 13:19

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2012-11-24 
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不错,看起来不难,有时间试试
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逛吃逛吃  试试吧  发表于 2014-1-2 15:41

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看起来不错,不过外面卖的里面的糯米都是红色的,自己做的就是白色的,感觉更健康一点

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逛吃逛吃  我的这个是加了点红糖所以就发红了,看个人喜好  发表于 2014-1-2 15:42

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不错,看起来不难,有时间试试
试试吧

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看起来不错,不过外面卖的里面的糯米都是红色的,自己做的就是白色的,感觉更健康一点 ...
我的这个是加了点红糖所以就发红了,看个人喜好

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以前吃过一次别人做的,觉得真的好吃。后来自己试着做了一次,超级难吃。。没敢再做了.看了楼主的又有点跃跃欲试了

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逛吃逛吃  你可以周末试试,少做点练练手  发表于 2014-1-3 16:11

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可以先少做点练练手

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2006-08-01 
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超对我滴胃

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逛吃逛吃  谢谢捧场  发表于 2014-1-3 16:11

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手机直播达人 金牌吃货

很经典的一道菜

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逛吃逛吃  是呢,谢谢斑竹的关注  发表于 2014-1-3 16:12

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2009-12-03 
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好像不是很难,有空一定要试试!

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逛吃逛吃  恩,就是塞糯米的时候需要耐心,其他的不难  发表于 2014-1-3 16:12

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2011-02-13 
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好帖子,谢谢

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逛吃逛吃  不客气,希望美妈喜欢  发表于 2014-1-3 16:12

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2009-12-08 
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好想吃哦

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逛吃逛吃  来~给你切一块  发表于 2014-1-3 16:13
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

很想试试

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逛吃逛吃  试试吧,其实不难  发表于 2014-1-3 16:14

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2005-09-21 
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补血的好东西噢。我觉得现做现吃的好吃些。放的时间长或过了夜的就不好吃了,外面的大多是这类。

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逛吃逛吃  恩,说得对,这做的这个是因为过节,家里人多  发表于 2014-1-3 16:15
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街边香甜软糯桂花糖藕勾起儿时记忆,回家尝试做完美好味道 ...
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