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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑
! t& o5 a) F) \" X) A4 ^' W% ~( ?& r0 o9 Q( Q9 X9 s" z
今天就打算炒这个菜   先上图

, Z8 Q% O$ a9 w7 v1 G: T, ?8 Y1 W2 c8 {3 m& k
爆炒脆肚

* J" V' ^+ f! G$ ]3 F0 @
: R) s% Q  F5 Q8 X+ A5 F8 C
& M& v/ m* f# D+ }" I5 i9 p
! U* J- k1 h5 b& Q+ B

. ~5 W, B, D8 o, ?! M
4 c' J+ A. F+ y4 I% Z+ R! c% R
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

- G# ~5 [, @; p6 H2 R% m
& Z1 c, f" V# g# m: B+ b
5 n2 v6 ~" x5 w
/ d4 n& \. V6 j, ]6 l
6 G* K9 @3 v8 Z' \" |8 e* ^
: a# ^  _. e* y" X
3 T2 Q) |  m6 N1 k/ u' m$ Y+ M
/ Q# t  Z/ W9 o
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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑
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- H2 ?" Y1 a4 V6 D% A. g: _( [# e) D3 H9 t" w
5 S3 d, p' O) a0 J+ _( h; q
冰箱取出  化冰待用
: I2 W+ n- u4 X2 Q0 Z7 b$ \8 K5 z+ c# Q3 N  t, b/ \% X1 R
8 b% C0 Q3 ]5 c( W- ~; J: c
; B9 a" Q6 Y, X" @) ~

# U& `  |1 g% A6 J& C4 P
/ V4 z& E3 Y: [& l( Z6 M1 ]$ I( P* B

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3 |$ z, ?% y: `/ Q
' S- p  m8 J# S0 g# p3 A# A

1 F) ~& A# Q+ l  B( ~- T
; v$ s- C2 J7 Q) u
5 c; ~3 w0 s  n7 ?" E6 O; w# A( @# l1 }* Z
洗净切丝! ^! I& c6 k& G* v( ?  ?

+ n6 z" ]7 F/ C" L2 B5 b0 d; [( ~2 U- r/ A/ D

' \9 k6 r; P( i8 z9 J0 w% c
可乐妈

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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8 z4 S+ U1 A& u3 ^' G
; A- q$ N( C3 ~! f, c& G9 t! Z做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。
4 X: X# i; S$ l+ D4 T0 t6 a2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。( o, F4 p2 C- s0 [  r
$ O' {- S5 Q2 g: T

+ h# k$ s# M- o/ H注意:
' m1 [- i% ]; e+ T1、肚丝切得要薄
1 H- a: O4 u9 M8 F2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆) ^2 s# I* t1 Y, Z0 ]8 G" r2 U. A5 Y
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
6 v$ [1 C& b6 U9 U* H! R! s4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感* G; F7 I1 H& L: a' K# y/ S6 L

. O+ V! g$ E$ i- u. i

* G6 g& P, ]. X. v4 a: ^                             * e( V# v, q& W! M
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* b! t8 w) j; f' Z+ Y) T
                  

3 |! b* @1 Z3 G7 r: S0 [  I1 S, E

6 ~" o% |0 x2 D# m
  w' T  b) m* M' t

# q9 m6 K0 _8 k" q7 u: X

$ }3 l' \. t/ Z: p

3 b; d, c& V5 T* Z

, T& K: x# u7 F' G* H4 i
5 N! b, b: \* d9 i

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9 S2 y6 u  k* x: I5 l) u. d3 C: E% e4 |0 _2 v; O2 k7 E
谢谢哈   口感不错

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7 F5 d, {6 @0 K  J' z2 u没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子' @3 I3 |) q' i( x  V
平时都是买的现成的吃2 W' }6 q3 K; |" c& w" ]+ \' v2 e! ^
下次也试试自己炒

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口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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回复 宋國廷 的帖子
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! k1 M  r& \; x- A是处理过的现成包装

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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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