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9 ^( D2 `, q% y做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。
# X, q+ k7 E9 Q6 h) T7 q2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
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注意：
8 S2 q" x$ }3 L( H' j1、肚丝切得要薄
0 d7 V5 X. L( ^, ^! A* U6 }2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆
( P* P7 o. y, l6 _* S+ ?% A/ C! C& D3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
9 A3 W. Z4 ~9 C9 e, u6 m8 X4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感3 q, |! R0 C1 z _8 @. M
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
