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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑
6 p# u/ B. Y, m" u! c4 J* G; F( o9 K
今天就打算炒这个菜   先上图

3 ?# j: C8 P% U3 M% }6 c) L" R1 K$ O; z( K6 y8 J
爆炒脆肚

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# L1 v! e* V2 {$ B* i! ?2 p
5 U7 a  P8 q$ A( n

  t, }( Q" I' X9 q" }
1 o; Q' w: ?4 I- ]+ V8 D) s0 a- z( c0 J9 O; o4 O8 L( l0 Q
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

3 i5 e/ S3 V4 y. c7 p/ ?8 i- R, e2 [9 W) }- x: k

- w( y% P3 h5 J$ A+ }5 C- e+ S6 ~& Y4 N- W7 O. t9 c5 b
% r5 H# c: r. D  _8 t, Q9 c, O
5 |( o2 T3 u& U* R

' ?' p, `: N' w; d% A- n: Q* N  ?2 `6 }0 z

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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑
3 ?' t- L6 v7 j3 r. a2 x8 t2 ?% d7 i, J4 O% s7 f

+ r. B9 r! y& l- y) }$ J4 q( j! `8 S: p
冰箱取出  化冰待用9 H" O' c6 i+ M/ K, q- J$ {

1 P3 e: j9 G* U  D3 N
: j5 L* |' i$ v- i, \7 p, \9 m' S0 `: E6 `. V" Q) C

3 [& {: Y& K8 J( }
' U  ]. n" D* ^* b3 T% g3 p* g+ _5 l+ c9 Z3 ^

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# b, s, o8 ^: `
$ Y+ O: b  ]5 m& V
  ~! G3 X0 ~& r5 h) f3 M
7 n. j3 I- s- z9 Z0 g: o; q3 [: i$ t3 m  e- T

5 |% W! q  P  J洗净切丝
' l+ I3 ^- I( B1 A6 I
. Y6 ^* M! q; t
- W1 b+ u2 j' r( Z) X& P4 v+ f! r- r  i! E0 q

可乐妈

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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3 {! D7 Q2 A( @' ~
, b/ e, j' q& J$ I' s做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。4 B5 h! N) Z$ X# G5 p) a' C
2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。' k6 U0 ?. X( \9 y- J1 J$ q
+ r' w3 t# y! u/ ?& w. R0 u
# B6 l" s9 S% P* B3 h1 Q
注意:
, Q; U& L. d% b" D& u1、肚丝切得要薄
5 q" M+ P4 h4 P! E( A7 D2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆2 y$ T& z$ q9 O& ^6 _- C
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
4 `0 ~% n2 Q  |- R: T, |4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感; H3 n! h1 f' r- y. {

& H% L( m% l. ?* }4 }: J& c$ ~

8 t% j5 x' B$ W8 m: `                             
* {) z/ l, m& b% D2 J7 |

0 \7 U4 O& ^0 J0 @/ E7 D# r, X
# x6 d4 l( r$ O3 M) D+ }# T
                  
- m: Q$ g3 `( _5 ]  w" h: Y1 @9 ]

( G! Y# X3 |( }; Q" S* M

0 I+ C( t0 V5 m# d* ^/ Z( _* Z) F# O
$ c& q* |1 b& x/ b: f0 H
+ N% r, _4 c0 O) M

2 a2 A0 ]# J( m/ W5 e' d3 z6 H3 k
4 d4 d. ?& I9 ~; ]: b
" h9 i6 T) ~3 S$ O) T6 H

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* ^+ P, \' m1 I; e7 `" N/ f谢谢哈   口感不错

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3 v" F, [" u# N4 @. M没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子4 |+ p$ E- N) t% L' S+ \6 p4 H
平时都是买的现成的吃
- q7 B6 T9 p7 N1 Y+ w) h下次也试试自己炒

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口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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是处理过的现成包装

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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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