+ e! }& a$ e; T2 \! ?7 a7 {* P
. G+ A" h, j( {+ n, j7 r做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。
9 m) {+ ?) J2 U n3 A C$ @2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
+ @" K% C' @. W4 Y. C, C1 q# B* }. n
! j1 q, T/ y! Q$ e' Y! o) Y
注意：- a8 ]! B4 p$ Y& ?3 A3 R2 D
1、肚丝切得要薄
6 j, x- U7 a$ k6 ?) X: W2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆
0 U' X4 p( u0 a3、烫时最好放几粒花椒也可去异味" W. h2 N4 x3 {. a0 A
4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感- V x |3 w$ `4 I5 O
8 b6 X3 M b1 `# g% N4 ]
% \6 x2 d Q+ T* H, c
0 v9 w. f% z4 _0 J0 s/ X, V' u5 Q' |, g- f7 t& L" c" @- `5 t5 G
+ a5 E9 r, w5 l% `0 n: Q
+ F- o7 ^# h4 Z" [8 |* l' B0 W
6 d& L/ l& I. _. j3 ^+ V
6 L" u/ X: ? W! `: C/ ?7 |
* p- y$ j: o- F; t' D b2 E4 x
$ W# t" Q6 e x" Y$ D
- v: g+ J& {6 N
- H2 \* C' ` Z* a. {
0 h2 t4 h. `8 E8 a
| 
发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
