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/ C: i: V; `9 t9 _% r做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。
* ^! V" R+ _: s! q2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
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注意：7 d0 K7 Z2 k" F0 U; O. c$ n
1、肚丝切得要薄
. E: K; p- d8 V2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆
( ^' k/ ?6 f! w7 E. D8 }3、烫时最好放几粒花椒也可去异味( Z" _& l7 z- k% c: G$ s3 q5 l) k+ M. M
4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感7 N( o. ^8 U3 y% x* B8 H
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
