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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑 ' V( O$ i* K: R2 y% Q/ V

1 k$ N; w2 e  w& L* l
今天就打算炒这个菜   先上图

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爆炒脆肚
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8 [+ w4 C- _9 ^! {

7 A1 H+ p; s4 ~  W. \. l" p0 W; g9 I) a. d& |( T
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   
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( k. U8 ~- h" N6 H1 j2 U1 h1 L6 R' \: c" W5 X

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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑
+ ~# J7 q' |' G% L. Q$ O( w7 w; Z  k+ `) P
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7 L9 S" |7 n- `8 R+ w冰箱取出  化冰待用
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& K9 |' r9 R8 I1 U, A+ E
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$ {* M, a/ q+ \1 \6 V6 F洗净切丝
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; r( |! D, p' t7 K5 W. _7 |3 ~7 s' m( K% E# X
% b$ G) h0 z" j) e

可乐妈

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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0 W* a$ x, a' t3 N- w1 F
做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。
1 O7 B$ N4 @9 }, M2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。
0 f, I3 u9 ?2 {1 q3 n' U) c& {" c+ l0 U# t' ^& L) g
9 ?; H8 t: v3 |; S( Q3 z
注意:
1 k$ k  G! Q/ O1、肚丝切得要薄. @7 V. J, c( ~. ?
2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆; t- q, y! v6 `
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味. x  N# H% N" E% y+ S( B1 g- v7 ?
4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感. @/ t2 H' V2 z& |
; t- W* I, A* N: B7 d& g; N
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  g# D- F) N8 H8 {, L
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谢谢哈   口感不错

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# c2 P' n, ^6 }0 I6 ?2 d$ p* ~9 V  H没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子
$ P" J+ }) a- C7 \. N平时都是买的现成的吃3 T# V* n) C+ X! X
下次也试试自己炒

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6 B2 N9 G6 V% O0 v( r口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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0 R! Q6 C% t  X% a7 S4 ?1 n是处理过的现成包装

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练好准    备过年再炒
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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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