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- K0 I s, L- u6 G做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。9 Y0 T4 Q% l6 A( o. f& C6 w1 {/ }5 y
2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
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2 ^1 g. V1 ^2 s5 ]4 Z. ?注意：
) i9 N9 h+ O. x( |* f5 T1、肚丝切得要薄+ M" i( M% p6 N9 P
2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆0 o# P) L2 y7 R, d
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
- ~1 p, U; H* _1 ?4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
