‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 27 | 浏览: 3455 |倒序浏览 | 字体: tT
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
楼主
发表于 2014-2-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-2-20 22:31 编辑 2 T6 F- \+ o6 L* v4 c" P
+ Q1 `) N, [" o
' k: N+ Z6 o% U- Y+ `2 d* m
      这款朴实的全麦果仁面包,因为加入了大量的坚果,和酒浸泡过的果干,口感不但醇厚,香味也非常丰富。并且不用玩命儿地将面团揉到拉出手套膜,只要将面团揉到不粘手,具有延展性即可。9 Y+ \2 w6 k  n+ I  z" q
       做早餐配牛奶,或者下午茶都是非常不错。
3 K$ k  m* Z+ R3 w' s; Y7 K6 g( u       别看步骤写这么多,其实实践操作起来非常简单。$ E2 I5 V2 ?2 T+ ^2 S
9 F) }! ~! r- w& q+ E( V2 s* J% W

  s) W) z" a) p原料A:  全麦面粉250G,盐1/2小勺,糖20G,酵母1小勺,水140G0 R* d7 k% X7 _2 E7 E' i( a9 w& z
原料B:无盐黄油
* w( v9 ~  j, _5 c7 B% x! R原料C:核桃,杏仁片,瓜子仁,花生碎等总重80克,黑白芝麻各1大勺;葡萄干,蓝莓干,蔓越莓干等总计50G;朗姆酒适量8 ^. c% x* Q, s+ z, [1 `- m
: [& D, F" j/ k2 ]) e! R
原料C里,有什么放什么,多少也随意了。朗姆酒没有可用葡萄酒代替。
* W4 t1 d) y* Z6 J
2 {/ j0 V: W4 ~+ ~# k4 c# [" ]步骤1: 果干类用朗姆酒酒泡1小时,如果是葡萄酒,可适当延长浸泡时间。
) k+ \, Q! V% h  q& `) Y9 a       2: 原料A一起揉成光滑的面团,再加入黄油,揉成具有延展性的光滑面团。
5 N% C" y0 V+ H4 O" i1 z) b       3:  加入原料C,一起揉成团。  这里注意,酒浸泡过的果干要挤干水份,大颗的蓝莓干要切碎;干果类要用烤箱烤熟碾碎。- D! I4 H- M& o# R
       4:  加了果料的面团加盖保鲜膜,发酵约80分钟。(指现在的室温,如果放烤箱里发酵则不需要这么长时间,面团发至两倍大小就可以)
. R0 C+ O% D$ B2 R( j) U       5:  将面团分成两份,滚圆后松弛10分钟,再整形成橄榄形。继续发酵约30分钟。$ a3 w4 h: O7 B2 E0 \- u
       6:  在面团表面用刀割切口,继续发酵10-20分钟。
8 [6 ~) O: w2 j3 d0 C; y( j& P* I       7: 在面团表面喷水,立刻放入预热好的烤箱。" U5 G! v% z1 U9 L
       8: 烤箱中层,180度,25分钟。(书上写的上温190度,下温160度,我的烤箱不能分开调上下,所以用180度); Q, p! D9 x7 b, v  C6 O
9 F# m' U: k5 a4 d7 a# e

+ x- `* A5 U8 p! L4 a我是揉面到这一步才想起拍照片,蓝莓干颗粒太大揉不进面团,只好又重新切碎。
- |' C: A- s$ Y: \/ D9 I1 o( Y. ^( v
; c7 A3 _( l5 Q% `  e9 }, @5 l; j) V. t# E0 N3 Q
面揉好后,放到大碗里盖上保鲜膜。最好不要将保鲜膜直接盖在面团上。2 b4 `4 M7 B0 X# Y! w' k0 g4 n" v% u
+ H! b$ J  Y1 O5 p
第一次发好的样子。+ i$ W1 R9 y- t
3 b& L9 T) a, M

% ~( M  s$ r  L* W7 m6 s面团分成两份。& U& I+ c) _& E
0 f# Y( _8 Z% V

) ?0 b" @1 M! U' r
8 B2 W0 G* x: K  r- z% a# @整理成橄榄形。继续发酵。
! L2 w  S$ E( F' e( t1 C
+ F$ s! q7 y; v. d1 ~
1 c8 e' I0 m& a
  E2 D7 `4 y' B5 R- p) R3 S用锋利的刀对面团进行切口
5 [5 Q& f% Q: O; u+ }
! u+ f2 w. m) O5 F4 B% \7 f/ q7 k2 J2 N: ]
入烤箱前,喷上水。我买的化妆品的空瓶装的水。
3 d" C0 [: h9 F7 T
* r; X# I' ?4 q+ j+ _. m' k4 J, x! c3 h! l
出炉了
) r( r1 Y+ r" r5 O% K% V3 y
# Y- Q/ W6 _6 i/ a) w8 j+ y+ Q# o# E9 Y8 U! ^- w/ f' X
0 X9 j7 X; Q- B
9 s' x2 n% k0 K2 L" C. f+ R8 H2 c

( \2 V2 g& b" [0 R/ R$ f# N! ^: ~# p8 c! M* @3 d% _% G

7 d" P; {2 Q4 s/ G5 \: e" @* t, R8 [5 c  i6 n; V0 N

点评

灵兒|  手巧的妈妈!  发表于 2014-2-22 10:33
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 原创

总评分: 经验值 + 66  金币 + 60   查看全部评分

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

这款面包更有营养啊
我的宝贝是成成

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34306  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-03-11 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

学习了!我就怕揉面!
添添妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11656  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-01-29 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道
赞一个!学习了!

Rank: 8Rank: 8

经验值
351373  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
这款朴实的全麦果仁面包,因为加入了大量的坚果,和酒浸泡过的果干,口感不但醇厚,香味也非常丰富 ...
手巧的妈妈!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
看着好香啊,方子收了改天试试,谢谢分享!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25911  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2013-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
回复 酸奶的妈咪 的帖子
6 k5 e% f% [- f" _  Q
' n7 \6 Y% X6 t5 K, v* G感觉做这些东西好难啊,要买啥样的烤箱,多大啊?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1199  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-10-02 
地区:
雁塔区
街道:
回复 亦笑了之 的帖子2 j# c0 e9 V6 L7 c5 x6 F6 B

7 l. a9 i  c0 p+ U, F0 h就是哦

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1199  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-10-02 
地区:
雁塔区
街道:
想象着边和扭来的样子,口水流下三千尺

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8612  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-01-01 
地区:
莲湖区
街道:
桃园路街道
看起来好香/ x8 }. d& X/ @% L

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8910  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-05-26 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看起来确实很有营养,请问你的全麦面粉在哪儿买的?需要按比例调入高筋粉吗?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
95270  
爱心活力豆
26  
宝宝生日
2011-07-31 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

很不错~!!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5062  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
真心不错啊!

Rank: 4

经验值
485  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-06-03 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习了
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 亦笑了之 的帖子- a8 B9 |" a  B
  v, T4 e- ]% d9 X$ S5 N( l, M
是的,全麦面粉更健康
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 成成妈妈311 的帖子$ V# Z# b+ E; r, V- D
  N  h5 X# G- o! {4 I; k. f: Y
揉面最麻烦,我以前揉过,折腾几个小时,就做出来几个小面包
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 糖果添添 的帖子4 l: W3 B) Y: h8 J: W  k

3 i& D1 n- {* ~( S+ `谢谢回贴!
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 灵兒| 的帖子
6 P. p0 C( w( R- b" l3 ]/ b- ?2 v/ {' T: x; U' R- f( H
谢谢小编关注
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 淡了我红颜 的帖子( X. x$ _3 f) n# @2 T

. T+ ~2 [. q$ q4 B" P$ F: J/ l( t7 r就是普通的家用烤箱,这些东西不难,但是是有点麻烦哦,没事的时间可以做做。
悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16251  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
回复 妙歌歌 的帖子
/ F$ _5 M( M: k' m  H8 Q, W( P: T  m
& a, q: y0 C6 v- h: ~嘿嘿,有空试试哦
‹ 上一主题|下一主题
简单易做,不用玩命揉面的:法式乡村 全麦果仁面包(附详细做法 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部