剁椒鱼头，又香又辣，好过瘾！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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子杰爱维尼

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推首页了

楼主

发表于 2014-1-22 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前段时间答应一位妈妈上剁椒鱼头做法，今天就做吧。自怀孕到现在五六年了，都没吃过剁椒鱼头，想起来就流口水，今天晚上终于过瘾了！1，备好料。花鲢头最好挑选一斤半到二斤的鱼头。剁椒是夏天自己做的。葱姜蒜切末；鱼头劈两半，用盐和料酒腌制。2，炒剁椒。油热，葱姜蒜末炒香后放入剁椒炒香，再倒些菜油拌匀，关火盛出。3，帮鱼头穿衣服。把三分之二的剁椒覆盖在鱼头上，剩余备用。4，锅中放水烧开，鱼头入锅隔水大火蒸十二分钟。5，时间到出锅，把剩余的剁椒均匀洒到鱼头上，上桌开吃！又香又辣，好过瘾啊

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子杰爱维尼

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沙发

发表于 2014-1-22 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子杰爱维尼的帖子9 V2 m# Q/ o/ ?( W& Q, i( y
前段时间答应一位妈妈上剁椒鱼头做法，今天就做吧。自怀孕到现在五六年了，都没吃过剁椒鱼头，想起来就流口 ...

, j5 U& A# }' p" m' j8 q
一般我们在外面吃剁椒鱼头，最后都会开份面拌着吃，味道当然一级棒！这汤汁可是精华啊，放凉都会结成鱼冻！在家也少不了这道美味，来份揪面片，拌剁椒鱼头汤汁，哈哈，爽歪歪！

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幼儿园小班

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板凳

发表于 2014-1-22 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-22 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天过得忙碌又充实，带儿子去公园玩了一下午，好好做了两顿饭，家庭主妇的生活也只能这样了。。。

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发表于 2014-1-22 01:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害。看着都流口水了。

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-22 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小宝jack 的帖子
( P9 X! p0 \/ v( G好厉害。看着都流口水了。

哈哈，谢谢

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紫色香韵

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发表于 2014-1-22 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，跟我家盘子一样！

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发表于 2014-1-22 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好馋呀太矣了吧真想吃口水～~

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发表于 2014-1-22 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子杰爱维尼的帖子: A' _2 D7 M+ i- ^
0 d- B, @7 c1 ]/ ]1 I
好香！！剁椒咋做呢呀？

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囡囡我爱你520

幼儿园托班

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发表于 2014-1-22 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

^_^^_^^_^^_^

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发表于 2014-1-22 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错！

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发表于 2014-1-22 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这生活真好

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幼儿园中班

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发表于 2014-1-22 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问啊，剁椒怎么做呢？超市买的不好吃额。

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2014-1-22 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头看着好新鲜。你家盘子太小了

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-22 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子
- I/ W2 ^) B( F; H# O' _2 L鱼头看着好新鲜。你家盘子太小了

盘子确实小，呵呵，家里没有大盘子。鱼头是挑的活鱼现切的。

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由子杰爱维尼于 2014-1-23 00:11 编辑

回复子炫他妈的帖子
5 k( e% J$ b: Q4 g# S同问啊，剁椒怎么做呢？超市买的不好吃额。

剁椒是买回线椒洗干净晾干，再摘掉蒂，加盐，蒜姜放料理机打碎，密封一个月就可以了。多放些盐。第一次可少做点，尝试好了再多做。我做的少，这次基本就用完了，准备到今年夏天线椒大量上市的时候多做些。3 y4 n' v8 e: d. l x

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发表于 2014-1-22 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盘子太小了啊，至少得个30寸的才行。

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可乐妈

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发表于 2014-1-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊~！

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扬扬妈妈爱你

幼儿园小班

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发表于 2014-1-22 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈，你厨艺真好。

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-22 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 306396152 的帖子" `& m* _+ J2 V2 ~5 {; p: t; w

谢谢捧场哦

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剁椒鱼头，又香又辣，好过瘾！

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